La patata è una delle colture più famose al mondo. È una delle cinque più importanti piante alimentari, insieme a mais, riso, grano, e tra le colture non cerealicole è al primo posto.
È coltivato in oltre 100 paesi in tutto il mondo. Molti di loro, compresa la Russia, coltivano patate non solo per il consumo, ma anche per esportare all'estero.
Nell'articolo impareremo in dettaglio la storia delle radici, confronteremo i raccolti di patate nei paesi in cui è più popolare.
storia
In quale parte del mondo abbiamo coltivato le patate per la prima volta? Una patata nativa del Sud America, dove anche ora puoi incontrare il suo antenato selvaggio. Gli scienziati credono che gli antichi indiani iniziarono a coltivare questa pianta circa 14 mila anni fa. In Europa, era nella metà del 16 ° secolo, portato dai conquistatori spagnoli. All'inizio i suoi fiori venivano coltivati per scopi decorativi ei tuberi andavano a nutrire il bestiame. Solo nel XVIII secolo furono usati come cibo.
La distribuzione delle patate fu più tardi, nella seconda metà del 19 ° secolo. Questo è stato preceduto da "rivolte di patate", causati dal fatto che gli agricoltori sono costretti a piantare le patate per ordine del re, non sapeva come mangiare e lo mangiò frutti velenosi, tuberi e non utile.
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bandiera foto
E qui è la bandiera del paese, che ha cominciato a coltivare patate.
Termini e luogo di coltivazione
Ora la patata può essere trovato in tutti i continenti, dove c'è terreno. Il più adatto per zone di crescita e di alta produttività considerato climi temperati, tropicali e subtropicali. Questa cultura preferisce tempo freddo, la temperatura ottimale per la formazione e lo sviluppo di tuberi - 18-20 ° C. Pertanto, ai tropici, pianta nei mesi invernali, e nelle medie latitudini - all'inizio della primavera.
In alcune regioni, clima subtropicale permette di crescere patate tutto l'anno, con il ciclo di rugiada è a soli 90 giorni. In condizioni di freddo del Nord Europa la raccolta viene solitamente effettuata 150 giorni dopo la semina.
Nel 20 ° secolo, il leader mondiale nella produzione di patate erano Europa. Dalla seconda metà del secolo scorso, le patate hanno cominciato a diffondersi nei paesi del sud-est asiatico, India e Cina.Negli anni '60, l'India e la Cina producevano insieme non più di 16 milioni di tonnellate di patate, e nei primi anni '90 la Cina era al primo posto, il che continua a reggere fino ad oggi. In totale, in Europa e in Asia, oltre l'80% del raccolto mondiale viene raccolto, mentre un terzo proviene da Cina e India.
Produttività in diversi paesi
La ragione di una resa così bassa è il fatto che oltre l'80% delle patate in Russia sono coltivate da cosiddetti piccoli proprietari terrieri non organizzati. Il basso livello di attrezzature tecniche, la rara attuazione di misure protettive, la mancanza di materiali di piantagione di qualità - tutto questo influenza i risultati.
Paesi europei, Stati Uniti, Australia, Giappone. Ciò è dovuto principalmente all'elevato livello di supporto tecnico e alla qualità del materiale di impianto.Il record del mondo per la resa appartiene alla Nuova Zelanda, dove possibile, di raccogliere una media di 50 tonnellate per ettaro.
Leader nella coltivazione e produzione
Ecco una tabella con la designazione dei paesi che crescono colture radice in grandi quantità.
| paese | Quantità, milioni di tonnellate | Area di impianto, milioni di ettari | Produttività, tonnellate / ettaro |
| porcellana | 96 | 5,6 | 17,1 |
| India | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Federazione Russa | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ucraina | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| Stati Uniti | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Germania | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Francia | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Polonia | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Paesi Bassi | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
esportazioni
Nel commercio internazionale, il leader globale è l'Olanda, che rappresenta il 18% del totale delle esportazioni. Circa il 70% delle esportazioni olandesi sono patate crude e prodotti da esso derivati.
Inoltre, questo paese è il più grande fornitore di patate da seme certificate. Dei tre più grandi produttori tra i primi 10 esportatori era solo la Cina, che occupa il 5 ° posto (6,1%). La Russia e l'India praticamente non esportano i prodotti prodotti.
| paese | Le esportazioni, $ milioni (% delle esportazioni mondiali di patate crude), 2016 |
| Paesi Bassi | 669,9 (18%) |
| Francia | 603,4 (16,2%) |
| Germania | 349,2 (9,4%) |
| Canada | 228,1 (6,1%) |
| porcellana | 227,2 (6,1%) |
| Belgio | 210,2 (5,7%) |
| Stati Uniti | 203,6 (5,5%) |
| Egitto | 162 (4,4%) |
| Regno Unito | 150,9 (4,1%) |
| Spagna | 136,2 (3,7%) |
l'uso di
Secondo le organizzazioni internazionali, circa 2/3 delle patate prodotte in una forma o nell'altra viene utilizzato per il consumo umano, il resto va a nutrire il bestiame, per le varie esigenze tecniche e semi.Nel campo del consumo globale, vi è uno spostamento dal consumo di patate fresche a prodotti trasformati da esso, ad esempio, patate fritte, patatine fritte, purea di fiocchi di patate.
Nei paesi sviluppati, il consumo di patate sta gradualmente diminuendo e nei paesi in via di sviluppo è in costante aumento. Economico e senza pretese, questo ortaggio consente di ottenere buoni raccolti da piccole aree e di fornire cibo sano alla popolazione. Pertanto, le patate sono sempre più coltivate in aree con risorse e surplus limitati, espandendo la geografia della crescita di questo raccolto ogni anno e aumentando il suo ruolo nel sistema dell'agricoltura mondiale.
