Gli asparagi sono un sorprendente rappresentante della famiglia degli asparagi, che è stata spesso definita recentemente come un genere separato degli asparagi. Questa pianta viene coltivata con successo in condizioni di giardino. Alcuni dei suoi tipi sono usati in cucina.
Dalla storia dell'apparenza
La storia della coltivazione degli asparagi risale a più di tremila anni fa. Gli egiziani consideravano gli asparagi divini e erano fermamente convinti che la pianta influenzasse notevolmente la continuazione della razza umana.
Gli antichi Greci mettevano a letto gli sposi con gli asparagi per gli sposi, in modo che potessero concepire un bambino il prima possibile.
Gli asparagi decorativi sembrano molto insoliti
Al tempo dell'antica Roma, la pianta non era più utilizzata esclusivamente come attributo rituale e veniva attivamente consumata come cibo. Per molto tempo, la verdura non fu accessibile ai cittadini comuni e fu servita solo al tavolo dell'imperatore romano. Quando il prodotto arrivò in Europa nel 15 ° secolo, per lungo tempo non fu più disponibile per i semplici mortali.
! importante Nel mondo moderno, anche se ci sono persone che non sanno che gli asparagi e gli asparagi sono fondamentalmente la stessa pianta, coltivare asparagi nel giardino è abbastanza comune. Ogni aspirante ha l'opportunità di servire gli asparagi al tavolo.
Come va in letargo gli asparagi
Dal momento che la cultura proviene da regioni tropicali con un clima umido, molti sono abbastanza logicamente interessati alla domanda su come gli asparagi vanno in letargo. Nonostante le sue radici meridionali, gli asparagi da giardino sono in grado di tollerare rigidi inverni russi. In autunno, la pianta perde i suoi steli verdi, così che in primavera rinascerà di nuovo da rizomi sufficientemente potenti e sani.
Che aspetto ha la pianta
L'arbusto è completamente coperto da rami a forma di ago che gli conferiscono un aspetto decorativo. I suoi fiori non sono niente di speciale: sono di medie dimensioni e piuttosto semplici. Gli asparagi possono crescere fino a un metro e mezzo. La cultura è caratterizzata da un apparato radicale sviluppato con rizomi orizzontali. Il frutto sembra una bacca con diversi semi di grandi dimensioni all'interno.
Varietà comuni
Esistono oltre 300 specie di asparagi selvatici. Non tutti sono adatti per la semina in condizioni di casa o giardino. Per la semina nell'appartamento, le seguenti varietà vegetali sono perfettamente adatte.
Asparagi Meyer
Questo è un arbusto abbastanza compatto, trovato nella fauna selvatica in tutta l'Asia. L'altezza della pianta non è superiore a mezzo metro. Un tale asparago cresce molto bene in larghezza quando cresciuto, poiché è caratterizzato da ramificazioni.
L'asparago Meyer è molto soffice
Asparagi Cirri
Un'altra perenne sempreverde che si sentirà a proprio agio sul davanzale della finestra dell'appartamento ha bellissimi ramoscelli ricci. Le sue foglie in apparenza assomigliano più da vicino a squame in miniatura. Gli steli sono piegati, crescono in grappoli. Le foglie della varietà sono bianche come piume, molto piccole.
Carapace Asparagi
Gli asparagi a mezzaluna sono una vite la cui altezza, con la dovuta cura, può raggiungere i 7 metri di lunghezza. La pianta ha rami lignificati con piccole spine, per mezzo dei quali si aggrappa ai supporti e si estende verso la luce del sole.
Inoltre, ci sono varietà di asparagi adatti per la semina e la cura in piena terra. Possono essere piantati in modo sicuro in serre, giardini d'inverno, orti e trame personali. I principali tipi di cultura del giardino includono le seguenti varietà.
Asparagi medicinali (Asparagus officinalis)
L'asparago medicinale è una pianta biennale erbacea dioica, che cresce in media fino a un metro e mezzo di altezza. Ha steli dritti, ricoperti da numerosi tesori. Le foglie della pianta sono allungate, hanno piccole squame. Fiori bianchi su gambe allungate.
Asparagi bianchi
La coltivazione di asparagi bianchi nel paese è particolarmente attiva. È un arbusto perenne sempreverde. Questa varietà non è solo una preziosa fonte di materie prime medicinali, ma trova anche ampia applicazione in cucina.
La pianta cresce fino a un'altezza dell'ordine di due metri, ha molti processi ad ago e ha un forte apparato radicale che forma germogli di crescita.
Asparagi verdi
Un altro asparago commestibile è l'asparago verde. L'arbusto è una pianta perenne ramificata con foglie piccole e sottosviluppate. Anche i fiori sono piccoli. Per cucinare vengono utilizzati germogli di cultura.
Uso in cucina
Avendo capito che gli asparagi e gli asparagi sono sempre la stessa pianta, dovresti familiarizzare con il modo in cui la pianta viene utilizzata correttamente per preparare vari piatti.
Gli asparagi si distinguono per il gusto eccellente, quindi trovano la più ampia applicazione nel campo della cucina. È usato in alimenti sia crudi che cotti. La pianta può essere bollita, fritta, cotta e in scatola. La varietà verde per cucinare viene utilizzata più spesso. Il modo più semplice per cucinare da giovani germogli. Non hanno bisogno di sbucciarsi. Inoltre, la loro cottura richiede un tempo minimo. Se parliamo di asparagi bianchi come cucinare, la verdura richiede una preparazione preliminare prima di essere utilizzata nel processo di cottura. Deve essere accuratamente lavato in acqua fredda e tagliare tutte le basi solide.
Molti non comprano gli asparagi, non sapendo come cucinarlo. Gli asparagi si abbinano bene a qualsiasi verdura, pesce, pollame, carne, formaggio, possono essere usati come contorno o come piatto principale.
! importante I germogli di asparagi, a seconda del tipo di lavorazione, richiedono un tempo diverso. Cuocere gli asparagi dovrebbe essere di 8 minuti, vapore - 15 minuti, friggere - 5 minuti, infornare - 20 minuti. Praticamente qualsiasi spezia può essere usata come compagna.
Piantare e curare all'aperto
Per coltivare un cespuglio di asparagi nella sua casa di campagna, dovrebbe fornire cure adeguate. La pianta dovrebbe essere annaffiata regolarmente, periodicamente avvolgere, quando l'inverno inizia ad avvicinarsi, fertilizzare e pacciamare per prevenire il congelamento del sistema radicale.
Particolare attenzione quando si coltivano colture dovrebbe essere data al suolo e alla medicazione superiore
Il terreno per gli asparagi dovrebbe essere una miscela dei seguenti componenti:
- terreno giardino (due parti);
- humus (una parte);
- sabbia (una parte).
Se lo si desidera, gli asparagi possono essere coltivati dai semi
Se la semina non è in piena terra, ma in una pentola sul davanzale della finestra, puoi acquistare un substrato universale pronto per i fiori interni con l'aggiunta di perlite.
Si consiglia di nutrire la cultura in estate e in primavera. A riposo, i fertilizzanti non sono particolarmente richiesti per la pianta. Si consiglia di utilizzare un rimedio universale diluito nelle proporzioni consigliate dal produttore. Gli integratori di azoto non devono essere abusati. Dovrebbero essere utilizzati solo durante il periodo di crescita più attiva della vegetazione.
Riproduzione di asparagi
Il cespuglio è propagato principalmente da semi o dalla divisione rizoma.
Germinazione dei semi
La germinazione dei semi prevede i seguenti passaggi:
- Il terreno miscelato con fertilizzante viene versato nel contenitore.
- Distribuire i semi in essa ad una distanza di 3 cm l'uno dall'altro.
- Cospargi leggermente i semi di terra.
- Coprire il contenitore con polietilene.
- Metti sul davanzale della finestra
- Fornire condizioni di temperatura confortevoli.
- Arieggiare periodicamente la serra improvvisata.
- Ogni giorno, il terreno viene spruzzato con acqua da uno spruzzatore.
- Ottieni i primi scatti.
- Quando le piantine raggiungono i 10 centimetri, le piantine vengono trapiantate in vasi separati.
Asparagi: un prodotto gustoso e salutare
Divisione del rizoma
Molto spesso, gli asparagi si propagano per divisione dei rizomi. Questo è il modo più semplice. Chiunque, anche un giardiniere principiante, sarà in grado di dividere il rizoma del cespuglio in più parti, osservando le elementari precauzioni.
Ogni nuovo cespuglio viene rimosso dal terreno in eccesso e posto in un contenitore separato.
Trapianto
Un trapianto di asparagi viene eseguito proprio come qualsiasi altra pianta. L'unico problema che potresti riscontrare è un sistema radice potente e ramificato. Per questo motivo, è difficile estrarre una pianta da terra. Puoi risolvere il problema inumidendo prima bene il terreno. L'arbusto diventerà più facile, può essere facilmente spostato in un nuovo posto.
