Ogni giardiniere cerca di far crescere grandi e belle teste di cavolo sul sito. Quando si scelgono le varietà, qualcuno aderisce a quelli tradizionali, testati nel tempo, che più di una volta hanno aiutato anche in condizioni climatiche avverse, e a qualcuno piace sperimentarne di nuovi. Se scegli la maturità precoce, la maturità media e la maturazione tardiva, puoi ottenere il raccolto per tutta l'estate e alcune teste di cavolo possono essere salvate anche fino alla stagione successiva.
Varietà per varie regioni della Russia
La terra russa si trova in vasti territori, in varie zone climatiche, con una diversa copertura del suolo e regime di temperatura annuale. Indubbiamente, la coltivazione di colture orticole dipende in larga misura dall'area dell'agricoltura. Le regioni principali sono:
- centrale:
- Mosca,
- Bryansk,
- Vladimir,
- Ivanovo,
- Kaluga,
- Ryazan,
- Smolensk,
- Regione di Tula;
- Northwest:
- Leningrado,
- Vologda,
- Kaliningrad,
- Kostroma,
- Novgorod,
- Pskov,
- Tverskaya
- Regione di Jaroslavl;
- corsia centrale della Russia:
- Nižnij Novgorod
- Kursk,
- Belgorod,
- Lipetsk,
- Voronezh,
- Tambov,
- Kirov,
- Penza,
- Saratov,
- Ulyanovsk,
- Regione di Samara,
- Repubblica di Mari El,
- Repubblica di Mordovia,
- Repubblica del Chuvash;
- Ural;
- Siberia (regioni della Siberia occidentale e della Siberia orientale);
- Estremo Oriente.
Nel complesso, in base alle usanze storiche, gli stessi abitanti delle regioni della Russia decidono in merito alla scelta delle varietà di cavolo bianco. Spesso si basa su una credenza conservatrice: "così i nostri antenati hanno piantato". Tuttavia, i risultati della selezione moderna indicano una visione opposta e una produzione commerciale altamente sviluppata di semi può realizzare pienamente i desideri degli agricoltori di qualsiasi regione. Allo stesso tempo, i principali requisiti dei consumatori per le colture orticole non vengono ridotti e nella maggior parte dei casi superano i risultati della semina delle varietà regionali tradizionali. Si tratta di una resa elevata, resistenza a malattie e parassiti, buona conservazione invernale, sapore gustato fresco e possibilità di decapaggio.
La selezione domestica offre varietà testate nel tempo di cavolo bianco. Sono stati allevati negli anni '40 -'60 e sono adatti sia per le trame domestiche personali che per le aree delle aziende agricole.
Tabella: varietà di cavolo bianco, testate nel tempo
| Nome della varietà, anno di inclusione nel registro statale | Regione in crescita favorevole | Peso della testa di cavolo, kg |
| Amager 611 (1943) | Tutte le regioni della Russia, tranne la Siberia. Tutte le regioni di Ucraina e Bielorussia. | 2,5 - 3,0 |
| 455 bielorusso (1943) | Tutte le regioni della Russia, tranne il Caucaso settentrionale. | 1,3 - 4,0 |
| Svernamento 1474 (1963) | Regione di Mosca, la striscia centrale della Russia, l'Estremo Oriente. | 2,0 - 3,6 |
| Ettaro d'oro 1432 (1943) | Tutte le regioni della Russia, tra cui la Siberia e l'Estremo Oriente. Tutte le regioni di Ucraina e Bielorussia. | 1,6 - 3,3 |
| Numero uno Gribovsky 147 (1940) | Tutte le regioni della Russia, tra cui la Siberia e l'Estremo Oriente. Tutte le regioni di Ucraina e Bielorussia. | 0,9 - 2,2 |
| Numero uno Polar K 206 (1950) | Tutte le regioni della Russia, tra cui la Siberia e l'Estremo Oriente. Tutte le regioni di Ucraina e Bielorussia. | 1,6 - 3,2 |
| Un regalo (1961) | Tutte le regioni della Russia, tra cui la Siberia e l'Estremo Oriente. Tutte le regioni di Ucraina e Bielorussia. | 2,6 - 4,4 |
| Gloria 1305 (1940) | Tutte le regioni della Russia, tra cui la Siberia e l'Estremo Oriente. Tutte le regioni di Ucraina e Bielorussia. | 2,4 - 4,5 |
L'allevamento non si ferma, e recentemente sono apparse varietà che hanno già guadagnato popolarità.
Tabella: alcune varietà moderne di cavolo
| Nome della varietà, anno di inclusione nel registro | Regione in crescita favorevole | Peso della testa di cavolo, kg |
| aggressore (2003) | Tutte le regioni della Russia, tra cui la Siberia e l'Estremo Oriente. | 2,5 - 3,0 |
| Atria (1994) | Tutte le regioni della Russia, tra cui la Siberia e l'Estremo Oriente. | 1,5 - 3,7 |
| Gloria (2008) | Regione di Mosca, la zona centrale della Russia, il Caucaso settentrionale. | 1,8 - 2,6 |
| bambino (2010) | Regione del Volga-Vyatka, Siberia occidentale, Bielorussia. | 0,8 - 1,0 |
| Megaton (1996) | Tutte le regioni della Russia, tra cui la Siberia e l'Estremo Oriente. Tutte le regioni di Ucraina e Bielorussia. | 3,2 - 4,1 |
| Rinda (1993) | Tutte le regioni della Russia, tra cui la Siberia e l'Estremo Oriente. | 3,2 - 3,7 |
| Tre eroi (2003) | Tutte le regioni della Russia, tra cui la Siberia e l'Estremo Oriente. | 10,0 - 15,0 |
| espresso (2003) | Tutte le regioni della Russia, tra cui la Siberia e l'Estremo Oriente. | 0,9 - 1,3 |
Raccogliere varietà
La resa di una varietà è determinata non solo dal peso della testa di cavolo coltivato, ma anche dalla quantità di resa raccolta per unità di superficie. Il rendimento è influenzato da:
- schema di impianto di piantine,
- peso medio della testa
- condizioni agrotecniche di coltivazione (sufficienza e tempestività dell'irrigazione, controllo dei parassiti e delle malattie, ecc.).
Tabella: cosa piantare in modo che il raccolto sia ricco
| Nome del grado | Produttività, kg / m2 | Caratteristiche del grado |
| Amager 611 | 4,0 - 6,0 |
|
| aggressore | 5,0 - 8,0 |
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| Ettaro d'oro 1432 | 5,0 - 8,5 |
|
| Un regalo | 8,0 - 10,0 |
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| Rinda | 9,0 - 10,0 |
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| Tre eroi | 20,0 - 25,0 |
|
Ma quando si sceglie una varietà di cavolo, non si può fare affidamento solo sull'indicatore della produttività del raccolto. La posizione geografica, il clima, il suolo e le altre caratteristiche delle regioni della Russia, nonché i metodi agrotecnici applicati per coltivare il raccolto, costringono i coltivatori di ortaggi a scegliere varietà da una vasta gamma di semi. Non perdere di vista il punto di riferimento per il gusto individuale del consumatore e le ricette tradizionali per cucinare.
Per salare e conservare
Il cavolo bianco di media maturità (120 - 140 giorni) può essere coltivato nelle regioni settentrionali della Russia. Le varietà a maturazione tardiva (150-180 giorni) vengono solitamente coltivate nelle regioni centrali e meridionali del paese. Come risultato di una lunga stagione di crescita, si ottengono grandi e succose teste di cavolo, adatte per lo stoccaggio invernale, la salatura e il decapaggio.
Tabella: varietà di cavolo per la conservazione, decapaggio e decapaggio
| Nome del grado | Periodo di maturazione (giorni) | Raccomandazione per l'uso |
| aggressore | Mid-late (130-150) | Salatura, decapaggio, conservazione a breve termine. |
| Amager 611 | Maturazione tardiva (120-150) | Rimessaggio invernale. |
| Atria | Maturazione tardiva (140-150) | Deposito invernale, lavorazione industriale. |
| 455 bielorusso | Mezza stagione (105-130) | Salatura, decapaggio, conservazione a breve termine. |
| Gloria | Mezza stagione (100-120) | Salare, decapare. |
| Svernamento 1474 | Maturazione tardiva (160-170) | Rimessaggio invernale. |
| Megaton | Mid-late (130-150) | Salare, decapare. |
| Un regalo | Mid-late (130-150) | Salare, decapare. |
| Rinda | Medio precoce (100-120) | Salare, decapare. |
| Gloria 1305 | Mezza stagione (100-120) | Salare, decapare. |
| Tre eroi | Maturazione tardiva (160-170) | Rimessaggio invernale. |
Con metodi simili di conservazione del cavolo (decapaggio e decapaggio), ci sono alcune differenze. La fermentazione avviene per fermentazione naturale con la formazione di acido lattico dagli zuccheri presenti nel cavolo. Durante la salatura, l'attività vitale della microflora indesiderata viene soppressa dal sale e allo stesso tempo esiste la possibilità di sviluppo di batteri lattici. Inoltre, nella massa del cavolo si forma una certa quantità di etanolo, acido acetico e anidride carbonica, che non interferiscono con il processo di fermentazione, ma migliorano il gusto del prodotto finale.
Il mito ombra-resistente
La tecnologia agricola per la coltivazione di qualsiasi varietà di cavolo bianco in terreni domestici o nelle piazze delle imprese agricole non prevede l'uso di aree ombreggiate. Questa cultura richiede spazi aperti per ottenere un raccolto di qualità. Luce solare e irrigazione tempestiva con l'introduzione della quantità necessaria di concimazione: questa è la principale garanzia di successo.
Naturalmente, in un appezzamento di terra privato ci sono luoghi ombreggiati formati da alberi e arbusti da giardino. Questi luoghi possono e devono essere utilizzati per ospitare colture tolleranti all'ombra, ma il cavolo bianco non è incluso in queste piante.
La conferma di ciò può essere un esempio di osservazione personale. Un vicino in primavera ha piantato cavoli bianchi della varietà Slava 1305 per una quantità di 20 piante in un'area aggiuntiva ombreggiata da alberi da frutta decidui. Ha motivato questa piantagione di cavolo in modo abbastanza semplice: non c'è abbastanza spazio ed è un peccato buttare fuori le piantine. Durante l'estate, né la tecnologia agricola né l'irrigazione hanno portato il successo desiderato, sebbene il sole guardasse quest'area durante il giorno. Le piante stentate avevano una massa debole, erano allungate e pietosamente svolazzavano sotto il vento imminente. Ma più vicino alla metà dell'autunno, quando iniziò il diradamento della corona di alberi dalle foglie che cadevano, le piantine iniziarono a diventare più grandi, acquisendo potere visibile. Persino piccole teste di cavolo iniziarono. Quando arrivò il momento del raccolto, il risultato fu il seguente: le teste di cavolo erano legate solo al 60% delle piante ed erano abbastanza sciolte. Le dimensioni della testa "produttiva" di cavolo non superavano i due pugni e l'intero raccolto, alla fine, andava a nutrire il bestiame.
Cavolo con diverse date di maturazione
Una vasta selezione di varietà di cavoli con diversi periodi di maturazione ti permetterà di ottenere un raccolto anche in regioni con un clima non molto caldo.
Espresso
Ibrido maturo molto precoce. Consigliato per il consumo fresco. Il periodo dalla piena germinazione all'inizio della maturità tecnica - 60 - 95 giorni. Rosetta di foglie sollevate. La foglia è piccola, largamente ellittica, verde chiaro, con un leggero rivestimento ceroso.
Cabbage Express matura presto
La testa di cavolo è piccola, tondeggiante, scoperta, biancastra nella sezione. I fuochisti interni ed esterni sono corti. Il gusto è buono ed eccellente. Resa delle materie prime 3,3 - 3,8 kg / m2.
Bambino
Ibrido maturo precoce. Consigliato per il consumo fresco. Il periodo dalla germinazione completa all'inizio della maturità tecnica è di 90 - 110 giorni. Rosetta di foglie orizzontale. La foglia è piccola, verde chiaro, con un leggero rivestimento ceroso, leggermente frizzante, leggermente ondulato lungo il bordo.
La testa è rotonda, parzialmente coperta, biancastra nella sezione. Il fuochista esterno è corto, quello interno è lungo. Il gusto è buono ed eccellente. Resa delle materie prime 2,0 - 3,8 kg / m2.
Numero uno Gribovsky 147
Consigliato per il consumo fresco. Presto maturo. La rosetta di foglie è compatta, semi sollevata. La foglia è piccola, arrotondata, verde, con un leggero rivestimento ceroso, liscia, leggermente ondulata lungo il bordo.
La testa di cavolo è rotonda o rotonda, densa. Il poker interiore è breve. Resa commerciale 2,5 - 6,7 kg / m2.
La resa della varietà Gribovsky è di quasi 7 kg
Polar K 206
È raccomandato per la produzione precoce in estate in Siberia e Urali e nell'estremo nord, inoltre, per il decapaggio e in piccole quantità per la conservazione fresca fino a gennaio. Metà presto. La foglia è tondeggiante, grigio-verde, con un rivestimento ceroso, leggermente rugoso, leggermente ondulato lungo il bordo.
La testa di cavolo è rotonda o rotonda, di media densità. Poker interno di media lunghezza. Buon gusto Resa delle materie prime 3,4 - 6,6 kg / m2.
Le varietà di crauti Polar K 206 sono consigliate per la coltivazione in Siberia e negli Urali
455 bielorusso
È consigliato per il consumo fresco, per il decapaggio e lo stoccaggio a breve termine. È centrale. Rosetta di foglie sollevata, di medie dimensioni. La foglia è di medie dimensioni, dal grigio-verde al verde scuro, liscia, leggermente ondulata lungo il bordo.
La testa di cavolo è di sezione media, tondeggiante, densa, biancastra. Il poker interno è corto, quello esterno è di media lunghezza. Resa commerciale 4,7 - 7,8 kg / m2.
Il cavolo bielorusso di mezza stagione può essere fermentato e non conservato a lungo
Gloria
È consigliato per il consumo fresco, per il decapaggio. È centrale. Rosetta di foglie sollevata a una dimensione orizzontale. Una foglia di medie dimensioni, blu-verde con un rivestimento ceroso, leggermente stropicciata, ondulata lungo il bordo.
La testa è rotonda, parzialmente coperta, biancastra nella sezione. Il poker interno è corto, quello esterno è di media lunghezza. Resa delle materie prime 4,8 - 5,7 kg / m2.
Foglie di cavolo Gloria - blu-verde, con un rivestimento ceroso
Gloria 1305
La varietà è di mezza stagione. È consigliato per il consumo fresco e per il decapaggio. Rosetta di foglie sollevate. La foglia è di media grandezza, tondeggiante, verde-grigiastro con un leggero rivestimento ceroso, finemente rugoso, molto ondulato lungo il bordo.
I headbreads sono medi e grandi, rotondi, densi. Il poker interno è di media lunghezza, quello esterno è corto. Resa commerciale 5,7 - 9,3 kg / m2.
La dimensione del cavolo Slava di cavolo - da media a grande
Rinda
È consigliato per il consumo fresco e per il decapaggio. È centrale. Il rosone di foglie è semi-rialzato, compatto. La testa di cavolo è rotonda, densa, bianco-giallastra nella sezione. Grande gusto. I fuochisti interni ed esterni sono corti. Produttività 9,0 - 9,1 kg / m2.
Il cavolo di Rinda è ottimo
Ettaro d'oro 1432
La varietà è medio precoce. Consigliato per il consumo fresco.. La rosetta di foglie è compatta, semi sollevata. La foglia è piccola, rotonda e ovale, grigio-verde, con un leggero rivestimento ceroso, liscio, leggermente ondulato lungo il bordo.
La testa di cavolo è rotonda, di dimensioni medio-piccole, non molto densa. I poker interni ed esterni sono corti. Resa delle materie prime 5,0 - 8,5 kg / m2.
Un ettaro dorato di medio-primo grado offre teste di cavolo piccole e medie
Aggressore
Varietà medio-tardiva. Consigliato per il consumo fresco, per il decapaggio e lo stoccaggio a breve termine.. Rosetta di foglie sollevate. La foglia è di media grandezza, tondeggiante, di colore grigio-verde, con un rivestimento ceroso, leggermente maculato, leggermente ondulato lungo il bordo.
La testa di cavolo è di media grandezza, tondeggiante, coperta, densa, di colore biancastro nella sezione. Sapore buono. Produttività 5,0 - 8,0 kg / m2.
Aggressore di cavolo - varietà tardiva media
Megaton
Varietà medio-tardiva. È consigliato per il consumo fresco e per il decapaggio. Rosone di foglie orizzontale a semi-rialzato, grande. La foglia è grande, tondeggiante, fortemente concava, di colore verde chiaro con un rivestimento ceroso, leggermente maculato, ondulato lungo il bordo.
La testa di cavolo è rotonda, semicoperta, liscia, densa. Il poker interiore è breve. Sapore buono ed eccellente. Resa commerciale 5,9 - 9,4 g / m2.
La resa di cavolo Megaton - oltre 9 kg
Un regalo
È consigliato per il consumo fresco e per il decapaggio. Varietà medio-tardiva. Rosetta di foglie semi-rialzata, di medie dimensioni. La foglia è di medie dimensioni, da ovale a rotonda, di colore grigio-verde, con un rivestimento ceroso, leggermente ondulato lungo il bordo.
La testa di cavolo è di medie dimensioni, da rotonda piatta a rotonda, densa. Stokers esterni e interni di media lunghezza. Grande gusto. Resa commerciale 5,8 - 9,1 g / m2.
Varietà medio-tardiva Il regalo è consigliato per il consumo fresco e per il decapaggio
Amager 611
Varietà a maturazione tardiva. Consigliato per lo stoccaggio invernale. Rosetta di foglie di medie dimensioni, semi-diffusa, con foglie sollevate. La foglia è di medie dimensioni, ovale. Foglie fibrose fortemente concave. La superficie delle foglie è liscia o leggermente rugosa, di colore grigio-verde, con un forte rivestimento ceroso.
Cultivar Amager a maturazione tardiva
Atria
Varietà a maturazione tardiva. Consigliato per lo stoccaggio invernale. Rosetta di foglie di medie dimensioni, con foglie semi-sollevate. La foglia è di medie dimensioni, ovale, fortemente concava. La superficie delle foglie è liscia o leggermente macchiata, di colore grigio-verde, con un forte rivestimento ceroso.
La testa di cavolo è di medie dimensioni, tondeggiante, semiaperta, densa. Kocheryga è esterno alto e interno è corto. Sapore buono ed eccellente. Produttività 3,5 - 10,5 g / m2.
Il cavolo Atria è raccomandato per lo stoccaggio invernale
Svernamento
Varietà a maturazione tardiva. Consigliato per lo stoccaggio invernale e il consumo fresco dalla seconda metà dell'inverno. Rosetta di foglie di medie dimensioni, con foglie semi-sollevate. La foglia è grande, arrotondata, di colore grigio-verde, con un forte rivestimento ceroso.
La testa di cavolo è di medie dimensioni, rotonda, densa. Poker interno di media lunghezza. Sapore buono. Resa delle materie prime 4,5 - 5,3 g / m2.
La varietà Zimovka a maturazione tardiva può essere consumata dalla seconda metà dell'inverno
Tre eroi
Grado di maturazione tardiva. Consigliato per lo stoccaggio e il consumo invernali in forma decapata.
Tre eroi possono essere conservati per tutto l'inverno
Recensioni
Pianta Atria e Kilaton per lo stoccaggio.
tep//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=6637&start=840
Atria - il mio cavolo preferito, farò crescere la quinta stagione, è perfettamente conservato, succoso, dolce, il che sorprende per le varietà con una buona conservazione. Sfortunatamente, le sue proprietà dipendono fortemente dal produttore.
Spero AA//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=19141&st=198
Pianto Megaton, Kilaton e Three Athletes. Cavolo molto buono
LIBER COMME LE VENT//ok.ru/urozhaynay/topic/66058133148954
Ho provato diverse varietà di cavolo bianco: SB-3, Megaton, suocera, Rinda F1 e altri, soprattutto mi è piaciuta la Rinda F1 (serie olandese) e la prima di Nozomi F1 (serie giapponese). È meglio non prendere i nostri semi domestici di questi ibridi, non hanno germogliato da me (semi di Altai, Euroseeds).
krv//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975
La varietà di varietà di cavolo bianco è sorprendente. Produttività, materie prime e caratteristiche agricole consentono di coltivare in tutte le regioni della Russia.
