Cavolo rosso: le migliori varietà e raccomandazioni per la cura

Il cavolo rosso è un "parente" molto vicino a tutti i cavoli bianchi familiari. Oltre all'eccezionale ombra delle foglie, ci sono molte altre differenze tra loro, ma la tecnologia agricola non ha praticamente sfumature. La cura non è più difficile che per il normale cavolo, non è richiesto nulla di soprannaturale dal giardiniere. Di recente sono apparse molte varietà e ibridi allevati dall'allevamento, privi di uno specifico sapore amaro, che fino ad allora aveva impedito alla cultura di guadagnare popolarità.

Che aspetto ha il cavolo rosso e come è utile

Sulla base della descrizione botanica, il cavolo rosso non è praticamente diverso dal solito cavolo bianco. L'insolita tonalità delle foglie è dovuta alla presenza di antociani. Può variare dal viola al rosso-viola e al blu-lilla. Anche il tipo di terreno lo influenza. Nel terreno acido le foglie diventano rosse, nel terreno alcalino diventano blu. Gli antociani conferiscono al cavolo rosso un retrogusto amaro dell'isola specifico che non piace a tutti. Ma la maggior parte delle varietà e degli ibridi moderni allevati dagli allevatori manca di questa spiacevole caratteristica.

Il nostro paese conosce questa cultura da molto tempo. La prima menzione di cavolo rosso fu trovata alla fine del 18 ° secolo. La sua patria storica è il Mediterraneo. Questo cavolo è particolarmente comune in Turchia, Grecia, Tunisia, Algeria.

In popolarità tra i giardinieri russi, il cavolo rosso è molto inferiore al cavolo bianco

Il peso medio di una testa di cavolo varia da 1-1,2 kg a 3,5-4 kg. Dipende dalla varietà. Di forma, possono essere quasi rotondi e appiattiti, quelli a cupola sono in qualche modo meno comuni. Il gambo della pianta è molto corto, le teste di cavolo giacciono quasi a terra. Il sistema di root è potente, sviluppato. Per questo motivo, il cavolo rosso tollera bene la siccità e raramente lascia la freccia.

Il periodo vegetativo del cavolo rosso è lungo, spesso rimane in giardino fino al gelo

La pratica dimostra che il cavolo rosso è più resistente del cavolo bianco, ha meno probabilità di soffrire di malattie e parassiti e forma teste di cavolo molto dense. La temperatura ottimale per lo sviluppo della cultura è di 16-18ºС. Le piantine recentemente trapiantate nel giardino possono farlo scendere a -4-6 ° C, le piante adulte - a -6-8 ° C.

Le teste di cavolo rosso sono molto dense

Le foglie non sono succose, quindi il cavolo rosso non è adatto per il decapaggio. Il colore dei piatti durante il trattamento termico è specifico, inoltre si perde una parte significativa dei benefici nel processo. Ma nelle insalate, questo cavolo è molto buono. Può anche essere salato e marinato. E se prepari un contorno per un piatto di carne, il cibo pesante è meglio e più veloce da digerire.

In Russia, il cavolo rosso viene raramente messo in salamoia, ma in Europa è stato a lungo apprezzato

La raccolta viene solitamente raccolta 2-3 settimane dopo il cavolo. Ma ci sono anche alcune eccezioni: varietà allevate da allevatori in cui le teste si formano in 100 giorni o meno. Inoltre, questo cavolo è apprezzato per la portabilità e il mantenimento della qualità. Quasi tutte le sue varietà a causa della densità delle teste di cavolo vengono conservate non peggio delle successive varietà di cavolo bianco appositamente progettate per questo scopo. In cantina, seminterrato, un altro luogo buio con una buona ventilazione, umidità 80% e oltre, temperatura 0-4ºС, può giacere tutto l'inverno senza perdere la presentabilità di aspetto, gusto e benefici.

Il cavolo rosso è estremamente benefico per la salute:

• la vitamina C è pari al doppio rispetto al bianco. È inoltre possibile notare la presenza di vitamine del gruppo B, A, K, E, PP, U, ferro, sodio, fosforo, potassio, zinco, magnesio, selenio, rame;
• gli antociani che influenzano il colore delle foglie rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, ripristinano l'elasticità, riducendo il rischio di soffrire di infarto e ictus;
• i farmaci volatili hanno un pronunciato effetto antibatterico e antinfiammatorio;
• i glucosinolati sono anticarcinogeni naturali. Possono influenzare la divisione cellulare incontrollata. È scientificamente provato che con l'uso regolare di questo ortaggio si dimezza il rischio di sviluppare il cancro al seno nelle donne;
• il cavolo rosso è ricco di proteine ​​(può benissimo sostituire la carne per i vegetariani) e aminoacidi. Queste sostanze sono necessarie per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea, dei reni e del fegato. Senza acido lattico, il corretto funzionamento di muscoli, cuore e cervello è impossibile;
• la fibra aiuta a purificare l'intestino da tossine e tossine, normalizzare la sua microflora;
• il cavolo rosso manca di saccarosio e amido. Ciò significa che la verdura può essere consumata anche in presenza di diabete di qualsiasi tipo e può essere tranquillamente inclusa nella dieta per coloro che vogliono perdere peso. Il suo contenuto calorico è di soli 25-26 kcal per 100 g;
• utile e il succo di questo cavolo. A causa della sua guarigione delle ferite e degli effetti anti-infiammatori, è usato per trattare la gastrite, lo stomaco e le ulcere intestinali, nonché la tonsillite, la stomatite, la malattia parodontale. E se aggiungi miele, il succo aiuta con asma bronchiale, tubercolosi, bronchite. Con un uso regolare, lo smalto dei denti e le unghie vengono rafforzati, la carnagione e il tono della pelle migliorano, i capelli diventano più morbidi e hanno meno probabilità di rompersi. La norma quotidiana del succo non è altro che un bicchiere. Può essere miscelato con la carota, ma non può essere salato e filtrato.

Il succo di cavolo rosso fa molto bene alla salute, è anche usato come colorante naturale

Sin dai tempi antichi, è noto che il cavolo rosso neutralizza gli effetti dell'alcol sul corpo, contribuendo a mantenere la chiarezza mentale. Questo strumento è stato utilizzato nell'impero romano. Basta bere mezzo bicchiere di succo prima di una festa o mangiare una porzione di insalata. La stessa misura allevia o neutralizza lo stato di postumi di una sbornia la mattina successiva.

Il cavolo rosso fresco o il suo succo aiutano a neutralizzare gli effetti negativi dell'alcol

Ci sono controindicazioni. Con un consumo eccessivo, il cavolo rosso può causare problemi allo stomaco, che non è in grado di digerire rapidamente grandi quantità di fibre. Questo porta a gonfiore, flatulenza. È anche possibile lo sviluppo di carenza di iodio: il cavolo rosso provoca l'assorbimento di questo oligoelemento da parte del corpo in grandi quantità. Questo ortaggio è severamente vietato nella pancreatite, nell'enterocolite, in altre malattie dello stomaco, dell'intestino e dei reni nella fase acuta.

I nutrizionisti raccomandano di includere il cavolo rosso nella dieta per chiunque viva in condizioni ambientali avverse. Aiuta anche il corpo a ridurre al minimo gli effetti del fumo passivo e ridurre l'impatto negativo delle radiazioni ultraviolette ed elettromagnetiche su di esso.

Video: i vantaggi del cavolo rosso

Varietà comuni

Il cavolo rosso non è così popolare tra gli allevatori come il cavolo bianco, ma ci sono ancora alcune varietà e ibridi che differiscono nell'ombra delle foglie, nella resa e nella forma delle teste di cavolo. La resistenza al gelo della maggior parte di essi ti consente di coltivare cavoli rossi non solo nella Russia centrale, ma anche negli Urali e in Siberia. I capi di cavolo riescono a formarsi, nonostante il lungo periodo vegetativo.

Le varietà più popolari:

• Mikhnevskiy. La varietà è stata allevata alla fine degli anni '60 del secolo scorso. Il gusto non è male, ma non eccezionale. Ha una buona immunità contro le malattie fungine, raramente viene attaccato da insetti dannosi;
• Mars MS. Varietà di selezione ceca. La stagione di crescita è di 105-110 giorni. Apprezzato per il suo alto rendimento. Le teste di peso compreso tra 1,3 e 1,5 kg praticamente non si rompono. La densità è nella media. All'esterno, le teste di cavolo sono nero-viola, molto più chiare sul taglio. Il cavolo di questa varietà è destinato principalmente al consumo fresco;
• Circa F1. Ibrido precoce dai Paesi Bassi. Si distingue per gusto (non amaro) e un aspetto presentabile. La presa è compatta, le foglie sono piccole, violacee, quasi nere, ricoperte da un rivestimento di cera blu-bluastro. Le teste di cavolo sono quasi rotonde, dense, monodimensionali, pesano 3-4 kg e non si spezzano. L'ibrido offre rese elevate, anche quando le piante sono ispessite;
• Romanov F1. La pianta è abbastanza compatta. Le teste sono sferiche, dense, pesano in media 1,5-2 kg. Le foglie sono di un rosso intenso con una sfumatura viola. La durata di conservazione è piccola - 2-3 mesi;
• Kyoto F1. Un ibrido giapponese ad alto rendimento con immunità geneticamente integrata alla maggior parte delle malattie specifiche della cultura. La pianta è compatta, il peso medio della testa è di circa 1,5 kg, il gambo è praticamente assente. Il sapore è eccellente, le foglie sono abbastanza tenere. Le teste di cavolo si rompono raramente, conservate per 4-5 mesi;
• Garancy F1. L'ibrido viene dalla Francia. La stagione di crescita è di 140-145 giorni. È immagazzinato fino alla prossima primavera. Apprezzato per alto rendimento, resistenza alle malattie, resistenza alle screpolature. È desiderabile coltivare questo cavolo nelle serre o sotto il riparo del film. Le teste che pesano circa 3 kg sono dense. Il gusto è dolce, senza pungenza e amarezza;
• Vantaggio F1. Conseguimento degli allevatori russi. Il cavolo è molto fresco. Presenta una rosetta verticale di foglie. Teste di cavolo che pesano circa 1,5 kg o poco più. Ha un'immunità "innata" a Fusarium. Le foglie sono blu con una tinta verdastra;
• Pallet. La stagione di crescita è di 140-150 giorni. La varietà è ideale per la conservazione a lungo termine, ma buona e fresca. Le teste di cavolo sono rotonde, molto dense, del peso di 1,9-2,4 kg. La varietà porta stabilmente frutti, anche se in estate non ha molto successo;
• Nurima F1. Un altro popolare ibrido olandese. La pianta è compatta, il peso delle teste sferiche di cavolo varia da 1 a 2 kg. Si consiglia di piantare questo cavolo sotto il materiale di copertura;
• Giunone. Grado russo. La stagione di crescita è di 130-140 giorni. Le foglie sono viola scuro con uno spesso rivestimento ceroso. Le teste di cavolo sono rotonde e pesano circa 1 kg o poco più. Apprezzato per il suo gusto meraviglioso, viene consumato principalmente fresco. Produttività - circa 4 kg / m²;
• Rodima F1. Ibrido olandese. Le teste di cavolo sono quasi rotonde, marrone, con un peso di 3 kg o più, non si spezzano. Le foglie sono grandi, coperte da uno spesso strato di placca bluastra. La stagione di crescita è di 140-145 giorni. La varietà si distingue per la sua versatilità, ideale per la preparazione di insalate. Il raccolto viene conservato fino alla metà della prossima estate. Il gusto è delicato, molto intenso. Se coltivato con materiale di copertura o film, la produttività aumenta in modo significativo;
• Gako 741. Varietà testata nel tempo, coltivata dagli anni '40 del XX secolo. È molto ben conservato (almeno fino all'inizio della prossima primavera) e trasportato. È anche apprezzato per l'elevata tolleranza al freddo e alla siccità. Molto raramente soffre di malattie e parassiti. Le teste di cavolo sono viola scuro, non si spezzano. Peso medio: 1,5-2 kg, i singoli campioni raggiungono i 3 kg;
• Vanguard F1. Una varietà di media maturazione. La presa è potente, verticale. Le foglie sono grandi, viola, coperte da uno spesso strato di placca bluastra, non molto ondulato. Le teste sono appiattite, dense, pesano poco più di 2 kg. La varietà è immune al fusarium;
• Autoro F1. Ibrido olandese. La stagione di crescita è di 135-140 giorni. Differisce in alta produttività. I capi di cavolo sono molto densi, bordeaux. Il peso medio è di 1,2-1,5 kg. Praticamente non si rompono. L'ibrido è spesso influenzato dalla chiglia;
• Boxer. Una delle prime varietà, destinata principalmente al consumo fresco. Le teste sono sferiche e pesano circa 1,5 kg o poco più. Le foglie sono rosso-viola, con un leggero rivestimento d'argento;
• Introduzione F1. La presa è potente, leggermente rialzata. Le foglie viola scuro sono quasi completamente coperte da un rivestimento blu-bluastro. La superficie del foglio è irregolare, all'interno come se ci fossero molte piccole bolle. La testa di cavolo è abbastanza sciolta, pesa circa 2 kg;
• Kalibos. La stagione di crescita è di 140-150 giorni. Una varietà con buona resistenza al gelo, tollera improvvisi sbalzi di temperatura e umidità in eccesso. Le teste sono a cupola, rosso-violetto, di medie dimensioni (del peso di circa 1,5-2 kg), non troppo denso. Le foglie sono tenere, succose, il cavolo ha un sapore dolce. Quando si coltiva questa varietà, è necessario prestare particolare attenzione all'irrigazione. Si consiglia per il consumo fresco, può essere conservato per circa 4 mesi;
• Testa di pietra 447. Grado sovietico "onorato". Il termine per uscire è di 125-145 giorni. L'uscita è tentacolare, con un diametro di 80 cm o più. Le teste sono quasi rotonde, dense, pesano circa 1,5 kg. Maturano in momenti diversi, spesso si spezzano. Le foglie sono rossastre con tinta viola. Produttività media, shelf life - fino a metà inverno;
• Lyudmila F1. Varietà della categoria a maturazione precoce, il cavolo è destinato principalmente al consumo fresco. Le foglie sono di medie dimensioni, quasi rotonde, viola-verdastre con una spessa fioritura bluastra. I bordi sono altamente ondulati. Il gusto è eccellente. Il peso medio di una testa di cavolo rotonda o leggermente appiattita è di 1,8-2 kg;
• Mascella. I capi di cavolo si differenziano per la buona qualità di conservazione, vengono conservati fino all'inizio della prossima primavera. Non è consigliabile mangiarli immediatamente: le foglie sono ruvide. Ma durante lo stoccaggio, diventano più teneri e il gusto è migliorato. Si consiglia di far riposare il cavolo almeno prima dell'inizio dell'inverno;
• Rubin MS. Una popolare varietà ceca ad alto rendimento. Dalla semina delle piantine alla maturità - 120-130 giorni. Teste di forma appiattita, viola scuro, molto denso. Il peso varia da 1 kg a 2 kg. Questo cavolo può essere conservato fino a metà inverno, ma è buono e fresco.

Galleria fotografica: varietà di cavolo rosso, popolare tra i giardinieri russi

Coltivazione di piantine e cura di loro

Poiché la stragrande maggioranza delle varietà e degli ibridi di cavolo rosso sono caratterizzati da un lungo periodo vegetativo, sono spesso coltivati ​​con piantine. Piantare semi direttamente nel terreno è possibile solo nelle regioni meridionali, ma raramente viene praticato lì a causa del loro alto consumo e della necessità di un'attenta cura delle piantine.

È richiesta la preparazione dei semi preimpianto. In primo luogo, vengono immersi per 15-20 minuti in acqua calda (45-50 ° C), quindi per 2-3 ore - a freddo.Successivamente, i semi vengono messi in salamoia per 24 ore in una soluzione rosa pallido di permanganato di potassio o qualsiasi fungicida di origine biologica (Ridomil Gold, Fitosporin, Baikal-EM, Bayleton). Ciò è necessario per la disinfezione e la prevenzione delle malattie fungine. Nel secondo caso, il tempo di elaborazione è ridotto a 25-30 minuti. L'ultima cosa da fare prima di piantare è sciacquare i semi in acqua corrente fredda e asciugarli. Il momento migliore per atterrare è metà marzo.

Le piantine vengono coltivate come segue:

1. I contenitori piatti poco profondi sono riempiti con una miscela di scaglie di torba e erba fertile. Il substrato deve essere prima disinfettato.
   

   Il terreno per piantare semi di cavolo rosso deve essere disinfettato mediante cottura a vapore, calore o congelamento

2. I semi vengono seminati con un intervallo di 2-3 cm, approfondendo non più di 1 cm. La distanza tra le file è 3-4 cm. Sono cosparsi di sabbia fine in cima e inumidiscono il terreno da un atomizzatore finemente disperso. Il contenitore è coperto di vetro o di una pellicola trasparente. Fino alla germinazione, è tenuto in un luogo buio. La temperatura ottimale è di 16-20ºС. In questo caso, i primi germogli compaiono dopo 2-3 giorni. Fino alla schiusa dei semi, il terreno non viene annaffiato.
   

   Il film o il vetro viene rimosso quotidianamente dal serbatoio per eliminare la condensa accumulata.

3. Dopo l'emergere di germogli, i contenitori vengono trasferiti nel luogo più luminoso dell'appartamento, il rifugio viene rimosso. Per il corretto sviluppo del cavolo rosso, sono necessarie ore di luce solare di almeno 14 ore, pertanto potrebbe essere necessaria un'esposizione aggiuntiva. Per questo vengono utilizzati normali phytolamp luminescenti o speciali. Per i primi 7-8 giorni, la temperatura viene abbassata a 8-10 ° C, quindi viene nuovamente elevata a 12-16 ° C e mantenuta, senza cambiare, fino a quando non atterra nel terreno.
   

   Per lo sviluppo normale, i germogli di cavolo hanno bisogno di una lunga luce del giorno

4. Il cavolo rosso è igrofilo. Le piantine vengono spesso ma moderatamente spruzzate. Come qualsiasi cavolo, è incline a essere infettato da una "gamba nera", quindi ogni 7-10 giorni, l'acqua per l'irrigazione viene sostituita con una soluzione rosa pallido di permanganato di potassio. Nutrono le piantine due volte - quando si formano 2-3 foglie vere e circa una settimana prima del trapianto nel giardino. Vengono presi 3 g di superfosfato semplice e 2 g di urea e solfato di potassio per 1 litro di acqua. È adatto anche qualsiasi fertilizzante complesso per piantine.
   

   Fertilizzante Rostock - uno strumento completo progettato per l'alimentazione delle piantine

5. L'immersione viene effettuata nella fase del secondo foglio reale. Le piantine vengono piantate in piccoli contenitori individuali, pizzicando la radice. Quindi il cavolo dovrebbe essere moderatamente annaffiato e coperto per 3-5 giorni dalla luce solare diretta. Se usi vasi di torba, non dovrai rimuovere le piantine da loro prima di piantare nel terreno.
   

   Nel processo di immersione, pizzica la radice della piantina di cavolo

6. Un paio di settimane prima della semina, le piantine iniziano a indurirsi. I primi 2-3 giorni aprono la finestra nella stanza per diverse ore, quindi i contenitori vengono portati sul balcone vetrato o sulla loggia durante il giorno. Gli ultimi 3-4 giorni prima dell'atterraggio, rimangono sulla strada. Allo stesso tempo, vengono spruzzati con una soluzione di qualsiasi biostimolante (sono adatti Epin, Zircon, Heteroauxin, humate di potassio).
   

   Indurire le piantine di cavolo la aiuta ad adattarsi alle nuove condizioni di vita

Video: come prendersi cura delle piantine di cavolo

Atterraggio cavolo nel terreno

Nel giardino, puoi piantare piantine di cavolo rosso all'età di 35-45 giorni. Tali piante raggiungono un'altezza di 16-20 cm e hanno almeno 4-5 foglie vere. Per facilitare la rimozione dal serbatoio senza danneggiare le radici, circa mezz'ora prima della procedura, la terra dovrebbe essere abbondantemente irrigata. Il cavolo rosso viene piantato nel terreno all'inizio di maggio, scegliendo per questo una giornata fresca e asciutta.

Con la piantagione di piantine di cavolo rosso nel terreno, non dovresti esitare, le piantine troppo cresciute mettono male le radici

La pianta categoricamente non tollera il ristagno di umidità alle radici. Pertanto, il terreno dovrebbe essere abbastanza leggero, ben permeabile all'acqua e all'aria, ma allo stesso tempo nutriente. L'equilibrio acido-base è neutro (pH 5,5-7,0). Non puoi piantare cavoli rossi nelle pianure o dove le acque sotterranee si avvicinano alla superficie di oltre 1,5 m. Se non c'è altro posto, dovrai costruire creste alte almeno 60 cm.

Quando si sceglie un posto per un letto, è necessario tenere presente che nella penombra e all'ombra, le teste di cavolo acquisiscono una tinta verdastra insolita, si allentano e maturano più a lungo del solito.

Il cavolo rosso deve essere piantato in un luogo aperto, anche la penombra leggera non si adatta

Buoni precursori per la pianta sono solanacee, fagioli, cipolla, aglio, erbe aromatiche, barbabietole, carote. Dopo altre varietà di cavolo, viene piantato nello stesso posto solo dopo 4-5 anni. Altrimenti, l'infezione della chiglia è quasi inevitabile.

Dall'autunno, il terreno è stato accuratamente scavato e l'humus o il compost marcito sono stati aggiunti per aumentare la fertilità del suolo. Se non ci sono sostanze organiche, utilizzare fertilizzanti azotati-fosforo-potassio complessi (Azofoska, Diammofoska). Farina dolomitica, cenere di legno setacciata e guscio d'uovo in polvere sono inoltre aggiunti al terreno acido.

Quando si pianta nel terreno, si evita l'eccessivo ispessimento delle piantagioni posizionando fori con un intervallo di almeno 60 cm. La distanza tra le file degli sbarchi è di circa 70 cm, circa mezz'ora prima della procedura i pozzi vengono versati con acqua. In ciascuna metti una manciata di humus, 1 cucchiaino. fertilizzante di potassio senza cloro, 2-3 pizzichi di gesso tritato o cenere di legno setacciata e una buccia di cipolla.

Quando si piantano piantine di cavolo rosso nel terreno, è importante mantenere gli intervalli tra le piante in modo che ognuna di esse abbia abbastanza spazio per l'alimentazione

Le piantine vengono piantate, approfondendo un paio di foglie di cotiledone. Il terreno intorno alla pianta viene accuratamente compattato, il cavolo viene abbondantemente (circa 2 litri di acqua) annaffiato. Per i primi 10-12 giorni, deve essere protetto dalla luce solare diretta. Il modo più semplice è costruire un baldacchino temporaneo su di esso da qualsiasi materiale di copertura di colore bianco.

Piantine di cavolo piantate nel terreno sono abbondantemente annaffiate

Se i semi vengono piantati immediatamente in giardino, il terreno viene preparato allo stesso modo. Anche il modello di atterraggio è rispettato. L'ora esatta può variare in base alla regione. Nel clima subtropicale meridionale, i semi possono essere piantati già all'inizio di aprile, nella Russia centrale - nell'ultima decade di aprile, negli Urali e in Siberia - nella prima metà di maggio.

3-4 semi vengono posti in ciascun foro, approfondendoli di 3-5 cm. Prima che compaiano le piantine, il letto del giardino viene chiuso con un involucro di plastica o materiale di copertura sugli archi. Quindi è necessario monitorare attentamente la temperatura in strada. Se supera i 25ºС, le piante vengono allungate, gli steli vengono deformati e piegati.

Quando 2-3 foglie vere si formano sul cavolo, le piantine vengono diradate, lasciando in ciascuna buca una, la piantina più potente e sviluppata. Il resto viene accuratamente tagliato con forbici affilate per non danneggiare il sistema radicale degli altri. Le piantine vengono annaffiate ogni 2-3 giorni, con moderazione. Per prevenire lo sviluppo della "gamba nera" una settimana dopo l'emergere di piantine, il letto è spolverato con gesso tritato o scaglie di tabacco.

Cura delle colture

Il cavolo rosso non è particolarmente capriccioso e richiede di andarsene, anche se per qualche ragione un'opinione diversa ha messo radici tra i giardinieri.

Irrigazione

Il cavolo rosso è una pianta che ama l'umidità. Sebbene tollera bene la siccità, la scarsità d'acqua influisce negativamente sulla resa e sulla qualità delle teste di cavolo. Innaffiamento frequente e abbondante è controindicato in esso - con il ristagno di acqua alle radici, il marciume si sviluppa rapidamente. Pertanto, lo strato superiore del terreno deve essere lasciato asciugare.

Cospargi il cavolo sotto la radice, se possibile, quindi cospargendolo. Ha particolarmente bisogno di umidità quando si formano rosette di foglie, che si chiudono in un tappeto continuo e durante la maturazione delle teste di cavolo.

Il cavolo rosso viene annaffiato in modo che gocce d'acqua cadano sulle foglie, come sotto la pioggia

La procedura viene preferibilmente eseguita di sera. Se il tempo è fresco e nuvoloso, una volta ogni 4-5 giorni è sufficiente. Nel caldo, gli intervalli tra l'irrigazione sono ridotti a 1-3 giorni. Per le piantine, la norma è di 2-3 litri per pianta, durante la formazione di teste di cavolo, aumenta a 4-5 litri. Il pacciame aiuta a trattenere l'umidità nel terreno.

È categoricamente impossibile alternare una lunga “siccità” con un'irrigazione scarsa e abbondante. Ciò porterà quasi inevitabilmente a spaccare la testa.

Allentamento

Allenta spesso il letto. La prima volta - 7-10 giorni dopo il trapianto di piantine nel terreno. Quindi la procedura viene eseguita ogni 3-4 giorni. Quando le piantine mettono radici in un nuovo posto e iniziano attivamente a crescere, spudano il cavolo, riempiendo lo stelo di terreno fino alla prima coppia di foglie vere. Idealmente, il terreno dovrebbe essere allentato dopo ogni irrigazione fino al momento in cui le foglie coprono completamente il terreno. Innanzitutto, a una profondità di 5-8 cm, 1-1,5 mesi dopo il trapianto - di 12-15 cm.

Grazie all'hilling, il cavolo costituisce un potente sistema di root

Nella maggior parte delle varietà, il periodo vegetativo è lungo, quindi, per una stagione di cavolo rosso, sono richiesti almeno 3-4 condimenti. Innanzitutto, l'accento dovrebbe essere posto sui fertilizzanti contenenti azoto, aiutando la pianta a costruire intensamente la massa verde. Questo macronutriente viene completamente eliminato quando iniziano a formarsi teste di cavolo.

L'eccesso di azoto riduce l'immunità della pianta, favorisce l'accumulo di nitrati nelle teste di cavolo, riduce la loro qualità di mantenimento e provoca lo sviluppo di necrosi.

Schema di alimentazione:

1. La prima volta che il cavolo rosso viene nutrito 12-15 giorni dopo la semina. Per 1 m² prendere 10 g di carbamide, 15 g di solfato di potassio e 20 g di superfosfato semplice. I fertilizzanti vengono versati nelle scanalature tra le piante, quindi le scanalature vengono sepolte, il giardino è ben irrigato.
   

   L'urea, come altri fertilizzanti contenenti azoto, aiuta il cavolo a costruire attivamente massa verde

2. La seconda medicazione superiore viene eseguita quando le teste di cavolo iniziano ad essere legate, circa 2-3 settimane dopo la prima. Il tasso di fertilizzante viene aumentato di 1,5 volte. Puoi usare i prodotti organici - acqua infusa con letame di mucca, escrementi di uccelli, foglie di ortica o dente di leone.
   

   Infuso di ortica - una fonte naturale di azoto e altri macronutrienti

3. La terza e successiva alimentazione, effettuata con un intervallo di 15-20 giorni, contengono solo fosforo e potassio. Vengono portati in forma secca (20-25 g / m²) o sotto forma di soluzione, diluendo la stessa quantità in 10 l di acqua. Puoi alternarli con infuso di cenere di legno e fertilizzanti complessi per cavoli senza azoto.

Video: sfumature della tecnologia agricola del cavolo rosso

Malattie e parassiti: controllo e prevenzione

Il cavolo rosso soffre di malattie e parassiti molto meno frequentemente del cavolo bianco. Ma non è immune da infezione da chiglia, batteriosi e fusarium. Tra i parassiti, le tignole di cavolo, i bruchi di cavolo farfalla e le palline di cavolo, gli afidi e i tripidi causano il maggior danno alle piantagioni.

In ogni caso, la migliore prevenzione è la cura delle colture competente. Non meno importante è la rotazione delle colture: nel terreno si accumulano gradualmente spore di funghi patogeni, uova e larve di parassiti. Con l'eccessivo ispessimento delle piantagioni, qualsiasi malattia si diffonde molto più velocemente.

La malattia di Fusarium è una malattia molto comune che causa la morte del cavolo nel giro di pochi giorni.

Per la prevenzione delle malattie fungine è obbligatoria la preparazione di semi di prezzemolo di cavolo rosso in una soluzione fungicida. Dopo aver piantato sul letto, il terreno viene cosparso di gesso tritato o scaglie di tabacco, le piante coltivate vengono spolverate con cenere di legno. Ogni 12-15 giorni per la prevenzione, il cavolo viene spruzzato con infuso di cipolla o sparatutto all'aglio, una soluzione rosa brillante di permanganato di potassio o kefir o siero diluito in acqua con l'aggiunta di iodio (goccia per 1 litro).

Se l'infezione non può essere evitata, utilizzare qualsiasi fungicida. Di norma, sono sufficienti 3-4 trattamenti con un intervallo di 5-7 giorni. Vengono utilizzati sia vecchi prodotti testati nel tempo (liquido bordolese, vetriolo), sia moderni preparati contenenti rame: Topaz, Horus, Skor, Kuprozan.

Il liquido Bordeaux può essere acquistato presso il negozio o preparato in modo indipendente

La malattia più pericolosa per qualsiasi cavolo è la chiglia. Il fungo infetta molto rapidamente il sistema radicale della pianta. L'unico modo per affrontarlo è osservare la rotazione delle colture piantando cavolo rosso dopo le colture che aiutano a distruggere le spore fungine (solanacee, barbabietole, cipolle, aglio). È altrettanto importante diserbare regolarmente il giardino.

È impossibile sbarazzarsi della chiglia con mezzi moderni, quindi è necessario prestare particolare attenzione alla prevenzione delle malattie

Al fine di evitare attacchi di parassiti, all'inizio della primavera il terreno sul letto viene versato con Fufanon, Alatar, Tiovit Jet o acqua bollente. La maggior parte degli insetti non tollera gli odori pungenti. Pertanto, piantare il cavolo è utile per circondare la "barriera" di cipolle, aglio, erbe, calendule, calendula, lavanda. Contro eventuali farfalle, sono efficaci feromoni speciali o trappole fatte in casa sotto forma di contenitori riempiti con acqua, miele, marmellata e sciroppo di zucchero diluiti con acqua. Puoi anche usare droghe Lepidocide, Bitoxibacillin.

Afide è uno dei parassiti pericolosi del giardino, non disdegnerà alcun cavolo

Se non ci sono troppi insetti, i rimedi popolari aiuteranno ad affrontarli. Il cavolo può essere trattato con schiuma di potassa verde o sapone da bucato, infuso di peperoncino o tabacco, diluito in acqua con carbonato di sodio o zolfo colloidale. In caso di invasione di massa, vengono utilizzati tutti gli insetticidi generali: Inta-Vir, Iskra-Bio, Mospilan, Tanrek, Confidor-Maxi.

Raccolta e conservazione

Sbrigarsi con il raccolto non ne vale la pena. Il cavolo rosso è resistente al gelo, quindi è necessario concentrarsi esclusivamente sulla dimensione della testa del cavolo, tipica della varietà. La maggior parte delle varietà può essere rimossa nella seconda decade di ottobre.

Le testine destinate a lunghi periodi di conservazione vengono sicuramente scavate con tempo fresco e asciutto, ma a una temperatura più elevata. Devono essere attentamente esaminati: non dovrebbero esserci nemmeno piccole crepe e le più piccole tracce di danni da malattie e insetti.

Quindi si lasciano asciugare per 2-3 giorni, dopodiché le foglie tegumentarie vengono tagliate ad eccezione di tre o quattro e la radice, lasciando un gambo lungo 3-4 cm Le fette vengono immediatamente cosparse di cenere di legno o gesso tritato.

Il cavolo rosso, destinato allo stoccaggio a lungo termine, viene prima esaminato attentamente

Conservare le colture in un garage, cantina, cantina. Il luogo deve essere buio e con una buona ventilazione. La temperatura ottimale è 0-4ºС, l'umidità dell'aria è dell'80% e superiore. Le teste di cavolo sono impilate in scatole di legno o scatole di cartone, cosparse di sabbia in modo che non si tocchino. Puoi anche avvolgerli nella carta e adagiarli sugli scaffali, legarli a coppie per i punti e appenderli sotto il soffitto.

Video: come mantenere la raccolta dei cavoli per lungo tempo

Anche un giardiniere che non ha molta esperienza può far fronte alla coltivazione del cavolo rosso. Contrariamente alla credenza popolare, questa cultura non è troppo capricciosa e richiede cure. Molte varietà consentono di scegliere la più adatta, concentrandosi su gusto, produttività, aspetto delle teste di cavolo. La resistenza al gelo di questa varietà di cavoli ti consente di coltivarlo nella maggior parte del territorio della Russia.