Le uve siberiane non sono più esotiche: come le uve sono finite in Siberia, quali varietà sono adatte per la coltivazione in climi rigidi

Coloro che hanno assaggiato l'uva siberiana affermano che non ha un sapore inferiore a quello portato dal sud. Un notevole vantaggio delle bacche locali è che sono più pure dei meridionali, poiché non vengono elaborate per preservare la loro presentazione e, quando coltivate, le sostanze chimiche vengono utilizzate solo quando necessario. Naturalmente, la tecnologia agricola di questa cultura ha caratteristiche regionali completamente uniche, ma l'esperienza acquisita dai giardinieri consente a qualsiasi siberiano di coltivare uva.

Come l'uva è finita in Siberia

Coltivare l'uva nelle regioni settentrionali non è facile, ma è possibile lavorando e disponendo delle conoscenze necessarie. Dopotutto, anche nel monastero Solovetsky sul Mar Bianco, i monaci lo hanno allevato.

Il clima della Siberia con lunghi inverni, forti gelate di ritorno, una grande ampiezza di temperature stagionali e giornaliere, forti venti non sono confortevoli per l'uva.

La promozione dell'uva nei climi freddi è stata avviata da Stalin nel secolo scorso. A quel tempo, c'era un lavoro di allevamento attivo sulla coltivazione di varietà resistenti al gelo. Ad Altai negli anni cinquanta del ventesimo secolo, fu organizzata persino una vigna, venne prodotto vino di prova, ma negli anni Settanta di Breznev e il lavoro di allevamento fu interrotto e i vigneti furono abbattuti.

Solo tali appassionati della viticoltura siberiana, come Rostislav Sharov, Fedor Shatilov, Mikhail Levchenko, Valery Nedin e alcuni altri, hanno continuato i lavori interrotti su scala nazionale. Hanno creato le loro sezioni e scuole, dove è stata accumulata e diffusa l'esperienza pratica inestimabile della cultura dell'uva in Siberia.

Il racconto dell'uva continua

A causa della mancanza dell'estate siberiana, solo le varietà possono essere coltivate in piena terra:

• con un periodo minimo di maturazione delle bacche - precoce maturità, super precoce, metà precoce;
• con elevata resistenza alle basse temperature.

Al giorno d'oggi, la coltivazione dell'uva fuori dagli Urali è diventata abbastanza comune tra i residenti estivi e i proprietari di case. Sono apparse varietà con un breve periodo di maturazione dell'allevamento locale: Tomich, Cheryomushka siberiano, allevato da Sharov Muscat, Riddle, Pinocchio. Varietà Aleshenkin, Vostorg, BChZ (in ricordo di Dombkovskaya), Tukai e, naturalmente, resistenti all'inverno Lydia e Isabella, allevate negli Stati Uniti, sono popolari tra i viticoltori siberiani. Cresciuto nella regione, utilizzando un rifugio per film aggiuntivo in primavera e in autunno, e varietà puramente meridionali come il cardinale, Arcadia, Husayn.

Informazioni sull'uva in Siberia - video

Uve non coprenti della Siberia

La maggior parte delle persone crede che la vite sia una pianta meridionale, termofila, ma appare in Estremo Oriente (a sud dei territori di Khabarovsk e Primorsky) e nel nord-est della Cina una tale reliquia glaciale come l'uva Amur cresce allo stato selvatico. Fu introdotto alla cultura a metà del XIX secolo.

Uva Amur

Questa potente vite a crescita rapida, che, avendo un supporto, può raggiungere un'altezza fino a 30 metri e tollera gelate fino a -40 ºС. A causa di tali qualità nelle regioni con un clima rigido, può essere coltivato senza riparo vicino a edifici di notevole altezza, su pergolati, archi e pergole. Tollera facilmente i trapianti a qualsiasi età, tollera la potatura e si propaga con talee verdi. Le uve Amur sembrano particolarmente decorative in autunno, a causa del colore brillante del fogliame.

Le uve Amur sembrano particolarmente decorative in autunno, a causa del colore brillante del fogliame

I grappoli sciolti di questa varietà hanno la forma di un cilindro, a volte convergenti su un cono. Le bacche succose nere dell'uva Amur hanno un rivestimento ceroso bluastro. Sono ricoperti da una pelle densa, la polpa all'interno è verdastra con un normale sapore di uva.

Usando uve Amur selvatiche (Vitis amurensis) - una dura rassomiglianza invernale con Vitis vinifera (uva da vino) - sono state allevate molte varietà e forme scoperte resistenti al gelo. L'antenato selvatico dell'Amur delle uve attuali aveva frutti piccoli e spesso abbastanza acidi, le varietà allevate hanno bacche solide con un gusto eccellente.

Il maggior successo in questa direzione fu il lavoro del famoso allevatore Alexander Potapenko, che creò varietà resistenti come Odino (innovazione di Amursky), Marinovsky, trionfo di Amursky, Amethystovy, Neretinsky e altri, resistenti al gelo e alle malattie fungine.

Vitigno Ametista

I potenti cespugli di questa uva da tavola, che hanno un periodo di maturazione super precoce, danno un raccolto alla fine di agosto o all'inizio di settembre. Le viti vengono perfettamente ripristinate in caso di danni da gelo, mantenendo allo stesso tempo la resa. La maturazione dei germogli è quasi completa per tutta la sua lunghezza. La varietà si propaga per talea, che è perfettamente radicata.

I fiori sono bisessuali, tutte le infiorescenze sono perfettamente impollinate, quindi è necessario razionare il carico sul cespuglio.

I grappoli di ametista hanno la forma di un cilindro e sono costituiti da bacche allungate, cerate viola scuro, a volte con una tonalità viola. Assolutamente no pisello. I grappoli maturi possono rimanere sul cespuglio fino a un mese e mezzo, senza perdere né il gusto né l'aspetto. Le vespe sono leggermente danneggiate.

Il gusto dell'uva è armonico agrodolce, aroma con moscato appena percettibile.

A un livello di 2-2,5 punti, la varietà di Ametista è resistente alle malattie fungine, ma gli esperti consigliano di effettuare trattamenti preventivi senza fallo.

I grappoli di ametista hanno la forma di un cilindro e sono costituiti da bacche viola scuro allungate, cerate, a volte con una tinta viola

In Siberia, coltivare uva senza riparo

Oltre alle uve nominate in Siberia, molte altre forme e varietà sono coltivate in modo non coprente:

1. Amursky-1 è una varietà super precoce di deliziose uve create da F. Shatilov, matura in 75-90 giorni a CAT * 1800-2000 ºС e ha resistenza al gelo -42 ºС. * CAT - la somma delle temperature attive.
2. Amur uva ultra-precoce nera dello stesso allevatore, maturazione in 85-90 giorni e resistente al gelo fino a -36 ºС.
3. Early Bashkir - una varietà di maturazione super precoce (CAT 1800 ºС) L. Sterlyaeva (Bashkir NIIZiSPK), sono necessarie varietà impollinanti, poiché i suoi fiori sono solo femmine.
4. Riddle Sharov - una varietà con viti ben mature e tempestive. I piccoli grappoli delle sue bacche dolci blu scuro hanno un delicato aroma di fragole. Resistenza al gelo -32-34 ºС.
5. Zilga è una varietà di allevatore P. Sukatnieks dalla Lettonia con fiori bisessuali, bacche blu con aroma di volpe vengono raccolte in piccoli gruppi fino a 120 g, senza riparo per l'inverno, uno dei primi (CAT 2050-2100 ºС) nelle regioni settentrionali.
6. Skuin 675 (Moscow Sustainable) - un ibrido complesso senza crescita senza pretese che produce a CAT 2000 ºС, fiori bisessuali, piccoli grappoli fino a 70 g, massimo 120 g, bacche di ambra hanno un aroma di ananas e noce moscata.
7. Sharov Muscat è nero - molto resistente al gelo con bacche blu scuro. Le loro dimensioni sono nella media, il sapore è uva passa. Vespe la bacca non è danneggiata e non decade.
8. Il moscato Katunsky è estremamente resistente alle malattie e alle gelate e con colture ad alta maturazione insieme.
9. Rosa non coprente: uva da tavola con un gusto eccellente, una delle migliori qualità del complesso.
10. Taiga - fu scoperto nel Territorio di Primorsky (la sua parte meridionale) nel 1933. I cespugli sono potenti, a crescita rapida, con fiori femminili, grappoli da 150-300 g, le bacche sono ciliegia scura bluastra con un sapore gradevole. Maturano a fine estate o inizio settembre, contengono il 20% di zucchero. La varietà tollera disgelo, siccità, gelo fino a 42-44 ºС.
11. Cheryomushka Siberian - le prime uve resistenti all'inverno coltivate dai siberiani. È simile a Isabella, ma con l'odore della ciliegia di uccello. Dopo aver maturato il grappolo non puoi rimuoverlo dalla vite per molto tempo, le bacche migliorano solo il tuo gusto.
12. Express è una maturazione precoce universale dell'uva in Primorye nella prima metà di settembre, in pennelli sciolti fino a 300 g, le bacche di zucchero nero contengono fino al 26%. Express tende a sovraccaricare il cespuglio di grappoli, il loro razionamento è necessario per evitare la caduta di bacche e piselli.

Varietà di origine americana

Molti vitigni e le loro forme sono stati generati sulla base dell'uva Fox - "uva volpe" che cresce nel continente americano in natura. Il suo nome scientifico è Vitis labrusca (Vitis labrusca). Tutti i discendenti di Labrusca hanno, in misura maggiore o minore, un gusto e un aroma caratteristici, che abbiamo chiamato "isabella". Le loro bacche spesso accumulano ancora più zuccheri rispetto all'uva da tavola. Allo stesso tempo, le viti stesse non richiedono cure e terreni, sono fruttuose, perfettamente ripristinate dai danni, non sono sensibili o meno sensibili alle malattie fungine e resistono al gelo fino a -35 ºС.

Uva Alpha

Ai viticoltori principianti può essere raccomandato di rivolgere la loro attenzione alla varietà Alpha, che è apparsa come risultato dell'incrocio naturale di Labrusca con Vitis riparia (Vitis riparia). Matura prima di Isabella, sebbene nell'aspetto e nel gusto sia molto simile ad esso.

Alfa: produttivo, senza pretese, vigoroso, ben maturo, resistente alle malattie fungine. Il periodo di maturazione di quest'uva è medio-precoce e anche le gelate di quaranta gradi in inverno non hanno paura delle viti. Alpha fiorisce ogni anno una settimana e mezza prima di varietà come Muromets o Delight. I grappoli di medie dimensioni, densi, sono costituiti da bacche nere rotonde ricoperte da uno strato di cera. Hanno un sapore un po 'aspro, quindi vanno a fare il succo.

Alfa: produttivo, senza pretese, vigoroso, ben maturo, resistente alle malattie fungine

I portici o le pareti delle case ricoperte di uva di questa varietà sembrano bellissime. Crescono Alpha negli Stati baltici, Bielorussia, Primorye, Terra non nera, Siberia. Appartiene ai vitigni più frequentemente coltivati ​​nelle regioni della viticoltura settentrionale.

Uva Lando Noir

Lando Noir è una delle varietà allevate dagli allevatori in Francia e negli Stati Uniti. Vitis vinifera, vitis rupestris, vitis berlandieri, vitis aestivalis, vitis labrusca, vitis rupestris, vitis cinerea sono stati coinvolti nella creazione della formula genetica di quest'uva.

Lando noir è un'uva ad alto rendimento resistente al gelo le cui bacche maturano in breve tempo. Le viti sono vigorose, i germogli maturano bene in inverno, quindi l'uva può resistere bene a trenta gradi di gelo. L'apertura degli occhi, di regola, si verifica in un momento in cui le gelate di ritorno sono già passate. Tali caratteristiche della varietà ti consentono di coltivare Lando noir in Siberia.

Lando Noir - una delle varietà allevate dagli allevatori di Francia e Stati Uniti

I grappoli piccoli e sciolti di quest'uva sono costituiti da bacche blu rotonde. Le loro dimensioni sono nella media. Producono vino rosso con buon gusto e buona qualità.

Somerset Sidlis

Questa sensuale uva da selezione Elmer Swenson può essere consigliata per la coltivazione non coltivata. La sua resistenza al gelo è mantenuta nell'intervallo -30-34 ºС e il periodo di maturazione è uno dei primi.

Questa uva gobble selezione Elmer Swenson può essere raccomandata per la coltivazione non coltivata.

Le viti Somerset sidlis hanno un vigore medio. Mazzi di piccole o medie dimensioni, costituiti da bacche di medie dimensioni di colore rosa. Hanno un sapore gradevole. Somerset Sidlis ha rese basse, ma ha un ottimo sapore. Mangiare uva di questa varietà può essere fatto non appena diventa rosa, di solito questo accade già in agosto, ma rimanendo sulla vite, le bacche maturano quando maturano, il loro aroma è più chiaramente completato da note di fragola.

Uve precoci in Siberia

Il clima della Siberia consente di coltivare uve con un periodo di maturazione molto breve delle bacche, cioè solo super-precoci, precoci, maturazione in non più di 120 giorni. Anche le varietà a metà precoce, con periodi di maturazione di 125-130 giorni, sono raramente coltivate dai siberiani.

Molte delle varietà di maturazione precoce sono già state elencate sopra, ma in ogni particolare area e anche in una particolare area, il viticoltore decide se può coltivare questa particolare varietà di uva in una forma senza selce o se deve ancora essere protetta dal gelo per l'inverno.

Uva in crescita a Krasnoyarsk

Varietà varietale di uva in Siberia

Usando l'uva di protezione per l'inverno, alcuni siberiani riescono a coltivare una varietà di vitigni. Tra questi, anche quelli allevati dagli allevatori e raccomandati per più regioni meridionali. Ma varietà diffuse, la cui maturazione è vicina a cento giorni. Vi diremo di più su alcuni di essi - il più popolare tra i viticoltori siberiani.

Solovyova-58

Le uve allevate in Ucraina da N. Solovyov possono ora essere trovate in orti dal Baltico alla Siberia. È uno dei primi, per l'invecchiamento deve avere una somma di temperature attive di 2200 ºС. Ha fiori bisessuali, dà piccoli grappoli sciolti che pesano da 100 a 300 grammi, costituiti da luce con macchioline arancioni di bacche rotonde del peso di 2-4 grammi. Il gusto dell'uva Solovyov-58 è piacevole, combina noce moscata e fragole. Resiste perfettamente alle malattie, ma resiste alle gelate solo fino a -32 ºС, quindi in condizioni siberiane è riparato per l'inverno.

Uva allevata in Ucraina da N. Soloviev

La bellezza del nord (Olga)

Le uve da tavola di Krasa Severah hanno cespugli vigorosi che maturano bene e resistono alle gelate fino a -25 ºС, ma in Siberia lo coprono per l'inverno. Ma il periodo di maturazione delle bacche, che è di 110 giorni, e CAT 2200 ºС corrispondono pienamente alle condizioni climatiche della regione. Il grappolo medio di questa varietà può pesare 250 g, grande - fino a 500 g I grappoli sono sciolti, ramificati. Le bacche bianche da cinque o sei grammi trovano un'abbronzatura rosata solo al sole. Al loro interno sotto una pelle sottile polpa succosa con un gusto gradevole. Gli assaggiatori lo hanno valutato 8 punti. Contenuto di zucchero - 16-17%, acido - 5,4 g / l. I grappoli possono essere trasportati e conservati con successo per molto tempo, alcuni fino alle vacanze di Capodanno. La varietà è relativamente resistente alle bacche spezzate e alla malattia del marciume grigio, ma è suscettibile all'oidio e alla muffa.

Le uve da tavola di Krasa Severah hanno cespugli vigorosi che maturano bene e resistono alle gelate fino a -25 ºС

Muromets

La varietà di tavoli Muromets che matura in 110 giorni è coltivata da molti giardinieri siberiani. Può essere consumato fresco o essiccato per l'uvetta. La resistenza al gelo di Muromets, bassa per la Siberia (fino a -26) ºС, determina il metodo di copertura per coltivare questa varietà. I potenti cespugli di raccolta di questo pozzo d'uva resistono alla muffa, ma sono soggetti a marciume grigio e oidimum. I germogli per l'inverno maturano quasi per tutta la lunghezza della crescita.

I fiori di Muromets sono bisessuali. Il raffreddamento durante la fioritura dell'uva, oltre a sovraccaricare il cespuglio, porta alla desquamazione - l'aspetto di un gran numero di piccoli frutti di bosco. Le spazzole di grandi dimensioni fino a 0,4 kg hanno forma conica e media densità. Bacche ovali piuttosto grandi di colore viola scuro sono ricoperte da un rivestimento di cera. La loro polpa è densa, croccante. Accumula fino al 17,8% di zucchero e poco più di 4 g / l di acido.

Con piogge prolungate, le bacche potrebbero rompersi. In questo caso, anche le uve acerbe vengono rimosse e inviate a preparazioni fatte in casa (frutta in umido, conserve, ecc.).

La varietà di tavoli Muromets che matura in 110 giorni è coltivata da molti giardinieri siberiani

Muscat rosso super

Per la velocità di maturazione delle bacche per 95-100 giorni, questa varietà è ideale per le condizioni in Siberia, ma la sua resistenza al gelo raggiunge solo -23 ºС, quindi la coltivano solo riparandosi per l'inverno.

La dimensione media dei grappoli di questa varietà varia da 300 a 600 grammi. Sono moderatamente densi o piuttosto sciolti. Le bacche rosse rotonde con un diametro di 1,8 cm e un peso fino a 5 grammi a maturità diventano quasi viola. Con l'età del cespuglio, i grappoli e le bacche diventano più grandi.

La polpa croccante dell'uva ha un gusto e un aroma luminosi di noce moscata. L'uva guadagna fino al 18% di zucchero, l'acido ha fino a 7 g / l. Gli assaggiatori hanno dato 7,7 punti alle bacche fresche di questa noce moscata. Le bacche di vespa non danneggiano. La raccolta tollera il trasporto.

La noce moscata rossa è resistente al marciume grigio, ma la resistenza alla muffa (oidio) e all'oidio è media.

Per la velocità di maturazione delle bacche in 95-100 giorni, questa varietà è ideale per le condizioni in Siberia

Rusven

La varietà universale Rusven è stata sviluppata in collaborazione tra allevatori russi e ungheresi e quindi ha ricevuto questo nome. I cespugli sono caratterizzati da un potere di crescita medio o alto. Sebbene i suoi germogli maturino bene e il raccolto maturi in 115 giorni, Rusven può resistere alle gelate solo fino a -27 ºС, motivo per cui in Siberia viene coltivato come copertura.

I grappoli formano estremamente grandi, il loro peso medio varia da 350-550 grammi, ma il massimo può arrivare fino a un chilogrammo. Grandi bacche rotonde, di diametro superiore a 2 cm, pesano in media 5-6 grammi. Le bacche mature di Rusven sono ricoperte da una crosta opaca con venature rosso chiaro. Hanno un buon sapore e il loro aroma muschiato è completato da note di salvia. Il contenuto di zucchero in essi è del 20% e gli acidi sono 7-9 g / l.

La varietà di Rusven è resistente alle malattie fungine. Durante forti piogge o innaffiature eccessive, le sue uve sono soggette a spaccature. A loro non piace il trasporto. Anche l'uva ha bisogno di protezione dalle vespe con reti speciali o insetticidi.

La varietà universale Rusven è stata sviluppata in collaborazione tra allevatori russi e ungheresi

Vitigni tardivi in ​​Siberia

Nella regione siberiana, la coltivazione di vitigni con lunghi periodi di maturazione è estremamente difficile a causa delle peculiarità del clima locale. Anche nell'anno più favorevole, il raccolto molto probabilmente non avrà il tempo di maturare e non è necessario parlare della maturazione del legno e della prontezza del cespuglio per l'inverno con forti gelate. Nella cultura della viticoltura siberiana non sono comuni.

Recensioni di viticoltori siberiani

Maggiori informazioni sulle forme ibride di Shatilov. Il moscato è soprannaturalmente Shatilov. (16-1-23 * perle sovietiche). Mazzi fino a 1 kg. Frutti di bosco 4-5 g, verdi, con aroma di noce moscata. Le malattie non sono notate. Maturità precoce Patria - 2. Grappoli fino a 800 g, conici, media densità. Frutti di bosco 4-6 g, neri, arrotondati. La polpa è carnosa e succosa. GF 2-2-8. (Kodryanka * Amur). Maturazione precoce (10-15 giorni prima di Kodryanka) Grappoli fino a 1,5 kg, forma conica, media densità. Frutti di bosco 5-6 g, viola scuro, oblunghi. La polpa ha un gusto croccante, carnoso e succoso, armonico. Contenuto di zucchero 22%, acidità 6g / l. Tutte queste forme hanno molto in comune. La superficie delle foglie è rugosa a maglie, pubescenza sul lato inferiore della foglia. Piccioli di foglie rosa. Maturazione della vite 90%. Resistenza al gelo - 27-30 gradi. Alta resistenza alle malattie. GF vigoroso. Queste forme crescono nelle regioni di Chelyabinsk e Orenburg.

UglovVD//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3050&page=2

Quali sono le date di maturazione di Korinka Russian rispetto ad altre varietà?

In un anno tipico, una settimana prima dello Sharov Riddle. L'anno scorso (francamente freddo, CAT meno di 1900) - allo stesso tempo. Si scopre che la differenza non è significativa, il rendimento negli anni ordinari è basso e la crescita è più forte. Questa crescita è più fastidiosa. In breve, si ottiene un ottimo stock da una qualità scadente. Questo è il mio verdetto.

Tazio//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=3

Aleshenkin e K-342 maturiamo contemporaneamente (terza decade di agosto in un anno normale). Ma la resa di K-342 è molto inferiore a quella di Aleshenkin, sebbene il gusto e la presentazione siano gli stessi. Fruttato in me K-342 per 2 anni. Mi sono liberato di lui. Negli ultimi anni, lo stesso Aleshenkin si è gradualmente trasformato in un'uvetta (forse a causa della scarsa impollinazione degli ultimi anni freddi). Di conseguenza, la bacca è più piccola, ma con rudimenti morbidi o senza semi, e la bacca è più dolce e matura prima. Perché non K-342! (Queste sono solo le mie osservazioni personali).

spuntik//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=11

Il 29/05/16, Solaris, Alminsky, Rondo e il tuo HKCh Mukuzani avevano già iniziato a fiorire (è iniziato generalmente il 24/05). Ora, se fosse già svanito da te, allora sì, sarebbe una sensazione. Ma d'altra parte, è una fioritura così buona prima? Le piogge si riversano (con noi) quasi ogni giorno, e piove a dirotto e non piove. Pertanto, quale sarà l'impollinazione è ancora una grande domanda. Forse nulla dovrà essere normalizzato ...

Vladimir//forum.vinograd.info/showthread.php?t=13050

Uva siberiana coltivata in piena terra, e non in serra, questa non è più una fiaba, ma una realtà. Avendo selezionato correttamente i vitigni per la sua trama, il giardiniere può rimuovere i prodotti freschi per un mese e mezzo - da metà agosto a fine settembre e, se conservati correttamente fino alla primavera del prossimo anno, banchettare con bacche d'uva.