L'aglio è uno degli ingredienti indispensabili dei capolavori culinari. Tuttavia, non a tutti piace il suo odore pungente e il gusto pungente. L'aglio rockambol ha un sapore e un odore molto più miti dell'aglio normale. Oltre al gusto, il rockambol ha lampadine di dimensioni straordinarie.
Descrizione dell'impianto
La pianta, conosciuta come aglio rocambol, è ufficialmente chiamata cipolla pettine. Si trova in natura in molti paesi, ma è particolarmente comune nel sud e nell'ovest dell'Europa, in Asia centrale, nel Caucaso e in Crimea. In Cina e Corea, è stato coltivato per molto tempo e viene utilizzato sia in cucina che in medicina.
L'aglio rockambole è anche chiamato cipolla egizia, aglio spagnolo, cipolla di elefante, aglio di cavallo.
Elefante, aglio egiziano o spagnolo in video
Acconciatura - una pianta perenne della famiglia delle Liliaceae. In apparenza, la rockambole ricorda i porri. È stretto. un tronco di grande diametro cresce fino a 0,8-1,2 m di altezza, a seconda della qualità del suolo. Foglie larghe verde pallido escono dal tronco, con una struttura densa e un rivestimento ceroso argenteo.
Le infiorescenze di Rockambol sono molto grandi e belle, permettendo alla pianta di essere utilizzata per scopi decorativi
La fioritura inizia a luglio. La pianta produce una freccia fiorita lunga circa un metro, con infiorescenza sferica raccolta dalle campane di una tonalità lilla. I semi di solito non sono legati.
La testa di cipolla è composta da 4-6 chiodi di garofano ricoperti di squame fibrose. La dimensione della testa è molto grande - la dimensione media è di 6-7 cm, fino a un massimo di 10 cm e la massa è di 100 g, in buone condizioni - fino a 300-400 g. Entro la fine del primo anno dopo la semina, si forma un bulbo di uno spicchio, nel secondo anno il solito bulbi a più denti, sotto lo strato superiore di cui sono formati i bambini (4-20 pezzi). I bambini sono il modo principale per allevare rockambol.
I bambini si formano entro la fine del secondo anno, crescendo sotto lo strato superiore della buccia
Varietà di aglio rockambol
Come altre colture da giardino, l'aglio rockambol è diviso in varie varietà. Due varietà di questo aglio sono ufficialmente registrate in Russia: Perle e Janissarie. Inoltre, molti amanti coltivano una varietà bielorussa di rockambol - l'Elefante bianco.
L'elefante bianco è stato allevato da allevatori bielorussi appositamente per la coltivazione nelle regioni fredde. Una caratteristica della pianta è la mancanza di frecce floreali. Le lampadine che pesano 150-200 g di solito sono composte da 6-7 chiodi di garofano (occasionalmente - 8). Il colore della polpa sul taglio è giallastro. La varietà è resistente al fusarium.
L'elefante bianco ha dimensioni di bulbo molto grandi
La varietà resistente all'inverno è stata coltivata nel Centro scientifico federale per la produzione di ortaggi (Regione di Mosca). Il lavoro sulla varietà è stato completato nel 2004 ed è stato incluso nel registro di stato nel 2006. È una cultura di mezza stagione che può essere coltivata in tutta la Russia. La tecnologia per coltivare le perle è la stessa dell'aglio invernale. Le perle formano una freccia di fiori, hanno foglie molto lunghe (fino a 60 cm) e larghe (3-3,5 cm) che possono essere mangiate in giovane età. I bulbi piatti, ricoperti di squame bianche e coriacee, non sono grandi come quelli dell'elefante bianco - il peso medio è di 53 grammi Il bulbo è composto da 4-6 chiodi di garofano, ognuno dei quali raggiunge un peso fino a 12 grammi, 3-5 bambini si formano su una cipolla adulta. La polpa di un colore giallastro ha un sapore piuttosto pungente. Resa dell'aglio Perle fino a 2 kg / m2.
Janissary - aglio resistente all'inverno di selezione domestica
La varietà Rockyball Yanychar è completamente "giovane" - registrata nel 2015. Ricevuto allevatori A.F. Bukharov, A.R. Bukharova e A.V. Petrishchev. Questa varietà è resistente all'inverno, quindi si consiglia di coltivarla in tutta la Federazione Russa (la tecnologia è la stessa dell'aglio invernale).
Si riferisce a sparare varietà. La lunghezza delle foglie è fino a 40 cm, la larghezza è di 3-3,5 cm Le foglie sono dipinte di verde e ricoperte da un rivestimento di cera a media densità. Una cipolla che pesa fino a 95 g è composta da 6 chiodi di garofano e forma fino a 5 bambini. I fiocchi di copertura sono di colore cremoso e la polpa è giallastra.
Vantaggi e svantaggi, in particolare l'aglio rockambol
I vantaggi dell'aglio rocambol sono che ha un sapore meno piccante e più succoso dell'aglio normale. Una proprietà particolarmente sorprendente è la combinazione del gusto di cipolle e aglio in una verdura. Come molti tipi di cipolle, le cipolle pettinate sono ricche di vitamine A e C, oltre al ferro. Come l'aglio, il rockambol contiene allicina.
La mancanza di aglio rockambole può essere definita non troppo lunga - una media di 4-6 mesi.
Rispetto all'aglio normale, la rockambole sembra un gigante.
Di grande beneficio è l'uso di rockambol fresco. Ha un effetto positivo sui sistemi cardiovascolare e digestivo, ha un effetto antivirale e migliora l'immunità, previene le malattie fungine e aiuta con l'avvelenamento. Rockambol può anche essere usato in cosmetologia - per rimuovere l'acne, rafforzare i capelli, combattere le vene varicose.
Nella medicina popolare, il rockambole è usato per rimuovere le verruche, trattare la tonsillite, l'insonnia e altre malattie.
Caratteristiche della coltivazione di aglio rockambol
La tecnologia per la coltivazione dell'aglio rockambol è la stessa dell'aglio normale.
Atterraggio
Puoi piantare una rockball sia in primavera che in autunno. È solo necessario tenere presente che nelle regioni fredde le cipolle pelose piantate in autunno possono congelarsi. È necessario posticipare la piantagione fino alla primavera o coprire la piantagione con materiale isolante.
Per piantare aglio rockambole, devi scegliere l'area meridionale, ben riscaldata dal sole. Sebbene il rockambol tolleri bene la siccità, sono preferite le aree con terreno moderatamente umido.
Si consiglia di piantare rockball dopo lupino, erba medica, legumi, zucchine, cavoli o cetrioli. Precursori indesiderati sono cipolle, aglio e patate.
Il terreno per l'aglio in crescita dovrebbe essere sciolto, con un alto contenuto di sostanze organiche. La lavorazione inizia immediatamente dopo la raccolta del raccolto precedente. Il terreno deve essere scavato a una profondità da 5 a 25 cm (più denso è il terreno, più profondo è necessario scavare), introducendo 6-8 kg di concime o letame marcito e 1-2 manciate di farina d'ossa per ogni metro quadrato. Puoi usare un'altra miscela: 5 kg di humus e 2-3 bicchieri di cenere.
La superficie del terreno deve essere livellata, pulita da pietre, zolle dure ed erbacce. I letti sono orientati nella direzione nord-sud.
Anche il materiale vegetale deve essere preparato. I bambini o le lampadine a un dente devono essere ordinati per dimensione in modo che i germogli siano amichevoli. Denti e bulbi di cipolla devono essere puliti da pezzi del vecchio fondo, il che impedisce il radicamento.
Se pianti una rockambole con i bambini, entro la fine dell'anno otterrai bulbi a un dente. Piantare un singolo dente darà un grande bulbo, composto da diversi chiodi di garofano.
Si consiglia di immergere denti, bulbi o bambini in colpi in una soluzione di permanganato di potassio o in un'infusione di cenere (1 tazza per 1 litro di acqua calda, far bollire per 10 minuti).
Il seme preparato viene piantato a una profondità di 4-7 cm (profondità inferiore per i bambini), osservando una distanza tra le piante di 15-20 cm e tra le file di 25-30 cm.
Il terreno viene annaffiato e pacciamato con torba, terriccio o segatura (spessore strato 1-3 cm).
Piantare aglio rockambol in video
Cure di sbarco
La cura dell'atterraggio Rockambol è semplice.
I letti devono essere regolarmente annaffiati (10-12 secchi per 1 m2) con una frequenza di 1-2 volte a settimana. L'essiccazione e il ristagno del terreno non dovrebbero essere consentiti. La crosta del suolo viene distrutta allentando. Non è necessario allentarsi troppo spesso: peggiorano la struttura del terreno e portano alla sua secchezza.
Assicurati di rimuovere le erbacce: sono gli ospiti intermedi di molte malattie!
Si consiglia di rimuovere le frecce dei fiori, poiché traggono forza dalla pianta. Puoi lasciare parte dei peduncoli a scopo decorativo.
Regole per far crescere rockambol in video
Quando piantare rockambole su terreni ricchi, puoi fare a meno di concimare. Se si osserva sbiancamento delle foglie, è necessario alimentare le piante. Dopo l'emergenza, 10-20 g / m2 nitrato di ammonio. Quando si formano 4 foglie, i letti vengono annaffiati con una soluzione di 1 tazza di escrementi di pollo e 1 cucchiaio di urea per secchio d'acqua (tasso di consumo 3 l / m2).
Alla fine di giugno, quando si formano i bulbi, sono necessari fertilizzanti fosforo-potassio. È possibile utilizzare una soluzione di cenere (1 tazza per 10 litri di acqua) a una portata di 4-5 l / m2.
Poiché la cipolla ama il calore, nelle regioni fredde deve essere coperta per l'inverno con uno spesso strato di pacciame.
Riproduzione
A differenza dell'aglio normale, le frecce di fiori del tiratore di roccia sono puramente decorative e non portano semi. Pertanto, il principale metodo di propagazione di questo aglio è quello di piantare i bambini che crescono sotto lo strato superiore delle scale tegumentarie. I bambini sono coperti da un guscio denso, che è consigliabile rimuovere attentamente prima di piantare per facilitare la germinazione.
I bambini Rockambol devono essere accuratamente rimossi dalla parte superiore della pelle prima dell'imbarco
Puoi propagare rockambole con bulbi giovani annuali, costituiti da uno spicchio o con gli spicchi di un bulbo adulto (come l'aglio normale).
Parassiti e malattie
Rocambole è affetto dalle stesse malattie e parassiti di altri tipi di aglio e cipolle. Vale la pena temere il Fusarium, che è spesso influenzato dalla semina se il predecessore era la patata. Inoltre, il raccolto può soffrire di putrefazione e ruggine bianche e, a causa dei parassiti, può essere attaccato da una mosca di cipolla e una falena di cipolla.
Se i letti sono colpiti da Fusarium o ruggine, è necessario rimuovere le piante malate e quindi 3-4 anni non piantare un rockambol nello stesso posto. Per la prevenzione della malattia, è necessario affrontare la mosca della cipolla, assicurarsi che il seme sia conservato in un luogo fresco e riscaldare i bulbi prima di piantare caldi (40-42 suC) aria.
Alcuni parassiti e malattie della cipolla sulla foto
- I bruchi del lepidottero danneggiano le foglie e le fanno seccare
- Le larve di cipolle rosicchiano i passaggi nella polpa, contribuendo alla decomposizione dei bulbi
- L'infezione da Fusarium è spesso causata da terreno contaminato.
La prevenzione del marciume bianco consiste nel limitare i suoli acidi e ridurre le dosi di fertilizzanti azotati.
Non esistono mezzi speciali di controllo contro i parassiti, la principale misura preventiva è il rispetto della rotazione delle colture e delle regole di ingegneria agricola, nonché il diserbo tempestivo delle erbe infestanti e la rimozione di tutti i residui di piante dopo la raccolta. Il suolo e le piante stesse possono essere impollinati con polvere di tabacco. La mosca della cipolla è spaventata da un odore di carota, quindi è consigliabile alternare le piante di rockambol con le carote. Le piante colpite da parassiti devono essere immediatamente rimosse dal giardino.
Malattie e parassiti di cipolle e aglio - video
Raccolta e raccolta
Non appena le foglie inferiori iniziano ad asciugarsi e le foglie superiori diventano gialle, è necessario iniziare la raccolta. Se i bulbi non vengono rimossi in modo tempestivo, i loro gusci si spezzeranno, causando danni da putrefazione e scarsa conservazione. Inoltre, tali lampadine si sbriciolano durante lo scavo.
Le lampadine vengono scavate attentamente, cercando di non danneggiarle o colpirle. Senza tagliare gli steli, le piante sono legate in fasci stretti che sono sospesi in un luogo ben ventilato e asciutto. Dopo che i bulbi si sono asciugati, devono essere tenuti alla luce per 2 settimane (questo aiuta ad aumentare la durata di conservazione), quindi vengono conservati per essere conservati in una stanza fresca.
Le giovani teste di aglio rockambol sono ottime per la conservazione
Le teste di Rockambol possono essere consumate fresche, in salamoia, aggiunte a verdure in scatola e piatti di carne o pesce. Durante la stagione di crescita, le giovani foglie e steli possono essere raccolti e usati per il cibo.
Recensioni di giardinieri sull'aglio rockambol
Preferisco Rocambole, in quanto il suo sapore è delicato e meno piccante di quello dell'aglio, e l'odore non è così aspro. Inoltre, le teste di cipolla e aglio (a differenza di quelle ordinarie) sono ben conservate fino al nuovo raccolto. Rockambol è una pianta preziosa per l'alimentazione e il mantenimento della salute. Come altre cipolle, contiene vitamine A e C e ferro. Come l'aglio, contiene una sostanza che attiva la vitamina B1. Inoltre, l'aglio-cipolla ha proprietà antivirali, aiuta a purificare il sangue e i vasi sanguigni, rafforza le difese del corpo e cura le malattie intestinali. Giovani foglie di rockambol utilizzate sulle insalate. Aggiungiamo la cipolla con aroma di aglio ai piatti di carne e nel pesce scoraggia bene un odore specifico. Foglie e bulbi possono essere conservati. Aggiungiamo i denti ai cetrioli e ai pomodori durante il decapaggio, grazie alle loro grandi dimensioni sono facili e veloci da pulire.
Panfilov//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Coltivo Rocambole da molti anni. Lo pianto come aglio invernale, se lo pianto con i denti, otteniamo una cultura di due anni e dei bambini - una cultura di tre anni. Non è resistente al gelo come l'aglio normale, quindi pacciamo il giardino. Rocambole fiorisce a giugno ma non dà semi, quindi ho immediatamente tagliato la freccia. Atterrerò alla fine di settembre-ottobre a una profondità di 7-9 cm. e 8-10 cm. di fila. I bambini hanno bisogno di essere puliti anche se questa spiacevole occupazione di buccia è molto durevole, cornificata, potrebbero non sollevarsi. Non è necessario pulire i denti, le loro bucce sono normali e spuntano così bene. I bulbi a un dente crescono da bambini e denti piccoli e grandi teste grandi provengono da denti piccoli. La pianta stessa sembra più chic dell'aglio normale, lascia il gambo e la testa. Ma onestamente, nella nostra famiglia non è particolarmente favorito. La figlia non riconosce affatto, dice un sapore sgradevole e il resto è più attratto dal solito aglio. Quindi questa suocera sta vendendo sul mercato, il che è molto contento, le sue grandi teste si stanno alzando in un attimo.
Kum//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Rocambole si moltiplica sia per i bulbi grandi che per i bambini, è molto ben conservato, quindi può essere coltivato come un raccolto primaverile, solo in questo caso le teste saranno più piccole. Prenditi cura di esso come l'aglio normale, solo l'acqua più spesso, quindi i bulbi cresceranno più grandi. Quando le foglie inferiori iniziano a diventare gialle e secche, devi iniziare a raccogliere, non puoi stringere in modo da non perdere i bambini sulle radici e le cipolle sotto le squame.
Podaronka//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
L'aglio rockambol delizierà gli amanti con il suo gusto succoso e delicato. Nonostante la sua origine esotica, non richiede cure particolari. La corretta rotazione delle colture, l'irrigazione tempestiva e il diserbo forniranno al giardiniere un raccolto di bulbi incredibilmente grandi e gustosi.
