Ricette semplici e utili di zuppa di cavoletti di Bruxelles

Di tutte le varietà di cavoli, è quella di Bruxelles che attira un'attenzione particolare. I cavoletti di Bruxelles sono una vera "bomba proteica". Contiene molte sostanze utili che sono perfettamente assorbite dal corpo. Ferro, magnesio, un gruppo di vitamine, in particolare la vitamina C, che, a proposito, è più grande in esso rispetto a tutti gli agrumi presi insieme.

Certo, alcune delle sostanze evaporano durante la cottura, ma qualcosa rimane. Soprattutto se cucini una zuppa di carne ricca o un piatto con la panna. Molto dipende dal metodo di preparazione. Parliamo di più delle zuppe con l'aggiunta di questo cavolo.

Con cosa e come posso cucinare?

Puoi cucinare una zuppa classica con patate, barretta di perle o altre verdure o cucinare il brodo di pollo.

C'è anche del cavolo piccolo, solitamente viene venduto in confezioni congelate, ma non troverete sostanze utili al suo interno, ma è bello. Il cavolo è perfettamente combinato con altre verdure:

• carote;
• pomodori;
• sedano.

Va bene anche con le polpette.Una buona aggiunta al gusto sarà la crema grassa fresca. Considera le ricette più interessanti e utili.

Con pollo

ingredienti:

• Pollo - 0,5 kg.
• Carote - 1 pz.
• Cavoletti di Bruxelles - 1-2 kochanchik.
• Patate - 3 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Sale, pepe e verdure a piacere.

Cuciniamo in questo modo:

1. Per il brodo, scegli un pollo fresco - le gambe per un brodo ricco andranno bene.
2. Versare acqua bollente, cuocere a fuoco basso per 40-50 minuti, rimuovendo la schiuma dal brodo.
3. Mentre si cuoce la zuppa, lavare e tritare le verdure - patate, carote, cavoletti di Bruxelles, cipolle. Pre-possono essere bolliti in un altro contenitore, oppure puoi buttarli nel brodo già pronto.
4. Salate e pepate la zuppa, fate sobbollire per altri 20 minuti.
5. Il cavolo non dovrebbe cadere a pezzi, quindi è meglio mescolare il meno possibile.
6. Alla fine, un po 'più di sale e servire sul tavolo, cosparsi di cipolle fresche e aneto tritato finemente.

Con crema

ingredienti:

• 1,5 litri. brodo di carne Per la zuppa è meglio cucinare pollo o brodo di vitello.
• Cavoletti di Bruxelles - 300 g.
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Burro - 50g.
• Patate - 2-3 pz.
• Crema - 150 ml.
• Uova - 1 pz.
• Sale, polvere di pepe nero.
• Prezzemolo e aneto
• Farina - 1 cucchiaio.cucchiaio.

preparazione:

1. Fai bollire il brodo e in questo momento sbuccia le patate e le carote, tagliatele a cubetti e le carote con le cipolle: cannucce.
2. Tagliare il cavolo a metà.
3. Stufate le cipolle e le carote in una padella per cinque minuti.
4. Stufate il cavolo lì, versate il contenitore con la farina e versatevi due ceppi di brodo.
5. Quindi spegnilo a fuoco basso per altri dieci minuti.
6. Aggiungere le patate al resto del brodo e cuocere per dieci minuti.
7. Quindi aggiungere il burro al brodo e il composto in umido dalla padella.
8. A questo punto, prendi la panna e frusta con il tuorlo d'uovo, versali nella padella, mescolando immediatamente e spegni il fuoco.
9. Alla fine cospargere con le erbe e lasciare fermentare per dieci minuti.

Con polpette

ingredienti:

• Patate - 2 pezzi
• Cavolo - 2 kochanchika (300 g).
• Carne macinata o polpette di carne pronte - 300 g.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 2 chiodi di garofano.
• Pane di mollica - 200 gr.
• Sale, pepe, verdure - a piacere.

preparazione:

1. Versare nella padella due litri d'acqua, quindi prendere le polpette già preparate o cuocere mescolando il trito e la mollica di pane con l'aglio tritato.
2. Immergere in acqua bollente e attendere che le polpette galleggiano.
3. Quindi continuare a cuocerli a fuoco basso, e in questo momento aggiungere i cavoletti di Bruxelles tritati al brodo.
4. In una padella, scolate le cipolle e le carote, quindi aggiungete le verdure, insieme alle patate a cubetti, nel brodo.
5. Salare e pepare, cuocere per altri 15 minuti.
6. Prima di servire, aggiungi verdure.

Zuppa di bambini

ingredienti:

• Cavolo - 300 g.
• Polpette di carne finite - 300 g.
• Maccheroni colorati - 200 g.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 2 chiodi di garofano.
• Pane di mollica - 200 gr.
• Sale, pepe, verdure - a piacere.

Iniziamo a cucinare:

1. Versare in una casseruola due litri di acqua bollente, cuocere le polpette al loro interno, aggiungere delle paste colorate.
2. Quindi continuare a bollire il brodo con macaronamena a fuoco lento, e in questo momento aggiungere cavoletti di Bruxelles tritati finemente.
3. In una padella, scolate le cipolle e le carote, aggiungete le verdure al brodo.
4. Salare e pepare, cuocere per altri 15 minuti.
5. Prima di servire, aggiungi verdure.

Opzioni dietetiche e zuppa classica senza carne

Queste zuppe sono preparate sulla base di verdure.

1. Per fare questo, devi cucinare alcune verdure e passare la parte.
2. Passivato: carote, cipolle, pomodori, cavoletti di Bruxelles.
3. Il resto delle verdure - cavoli, patate - sono bolliti in una casseruola separata.

Dalla serie "in fretta"

1. Prendi dei cavoli già pronti dai sacchetti e immergili in un brodo di carne, puoi usare il cubo "Maggi" per la velocità.
2. Aggiungere le carote e le patate precedentemente bollite, versare un po 'di concentrato di pomodoro.
3. Dopo 15 minuti dopo la bollitura, mescolare bene e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.

Un'altra ricetta:

1. Tagliare il cavolo in una padella con sale, pepe e passata di pomodoro.
2. Quindi cuocere il brodo di pollo, aggiungere il cavolo e un composto di verdure secco, salare, pepare, aggiungere verdure.

Cavolo stufato in brodo:

1. Per prima cosa, soffriggere l'aglio e le carote, aggiungere un cucchiaio di panna e un cucchiaio di concentrato di pomodoro, pepe, sale, aggiungere il cavolo verza dalla bustina.
2. Tempi di estinzione 15.
3. In acqua bollente, aggiungere le patate e il solito cavolo tritato, cuocere per sette minuti.
4. Quindi versare il composto dalla padella.
5. Salare e cuocere per altri 10 minuti.
6. Nella zuppa si può aggiungere pasta bollita o orzo perlato.

foto

Successivamente, è possibile vedere le foto di zuppe pronte da cavolini di Bruxelles.

Come decorare un piatto prima di servire?

Oltre al finocchio standard, al prezzemolo e alle cipolle, è possibile aggiungere sedano e coriandolo.Inoltre, puoi decorare con un uovo sodo o cracker di pane nero o bianco.

conclusione

Le zuppe dei cavoletti di Bruxelles sono adatte sia ai piccoli che agli adulti, ai vegetariani e ai mangiatori di carne. Il cavolo è facilmente e rapidamente fermentato, conferisce alla zuppa un sapore insolito, senza la solita acidità, ma rende la zuppa speziata e fragrante. In combinazione con altre verdure e carne o brodo di pollo sarà un ottimo piatto per il pranzo.

Guarda il video: Cavoletti di Bruxelles Lessi - la Ricetta Veloce