L'autunno è il momento del raccolto. Tutti i residenti estivi sono interessati a come mantenere i risultati dei loro lavori primaverili ed estivi il più a lungo possibile. Soprattutto difficile da salvare tali frutti deliziosi e succosi, ma molto capricciosi come le pere.
Anche se le pere sono tenute molto peggio delle mele, ma, comunque, le conservano per uso invernale è del tutto possibile. Vediamo come.
Requisiti per il sito
Come conservare le pere per l'inverno in cantina? Quale dovrebbe essere la cantina o la cantina?
Temperatura ottimale
Quando si conservano le pere, è necessario mantenere un certo regime di temperatura. La temperatura di conservazione ottimale per le pere varia da 0 a +3 gradi Celsius. Va ricordato questo cambiamenti bruschi le temperature sono fatali per frutta e verdura, quindi non dimenticare di controllare regolarmente le indicazioni del termometro posto nella stanza.
Umidità ottimale
Non meno responsabile dovrebbe essere dato al problema dell'umidità, perché l'umidità in eccesso porterà a decadimento rapidoe in un luogo troppo secco, le pere perderanno la loro succosità e rughe.L'umidità dell'aria non deve superare il 90% ed essere inferiore all'85%. Per sbarazzarsi dell'umidità in eccesso sarà utile installare negli angoli delle coppe del basamento cloruro di potassio o con acido solforico.
Come preparare una cantina?
Iniziare a preparare in anticipo il deposito di stoccaggio delle pere.
2-3 settimane prima della raccolta, è necessario condurre disinfezione di cantina per proteggere il raccolto da marciume e funghi.
Puoi usare l'acido solforico bomba fumogena, ma è necessario seguire rigorosamente le istruzioni per l'uso, o dipingere il pavimento, le pareti e il soffitto della stanza calce spenta.
Non dimenticare la tua sicurezza personale, assicurati di indossare guanti di gomma e una maschera per la protezione del viso.
Dopo la disinfezione, la cantina è ben chiusa, non ci vogliono molti giorni per entrare. Dopo questo tempo, apri la cantina per la ventilazione.
Preparazione di frutta
Come preparare le pere per la conservazione a lungo termine in cantina? Raccolta corretta - pegno di lunga conservazione. In nessun caso non scuotere gli alberi, raccogliere le pere dovrebbero essere solo a mano, mentre è importante mantenere gli steli integri.
Prima del bookmarking esaminare attentamente ogni pera - se sono danneggiati meccanicamente, se hanno iniziato a marcire. Le pere danneggiate devono essere conservate in una scatola separata e devono essere mangiate per prime.
Come conservare le pere per l'inverno in una cantina? Sulle regole per la raccolta e la conservazione di pere e mele in questo video:
Quartiere indesiderato
Con quali verdure e frutta può essere, e con quale non è desiderabile conservare le pere?
Inoltre, alcuni frutti e verdure, come mele, banane, prugne, pomodori e pere, contengono una grande quantità di etilene, che accelera il processo di maturazione e può portare a deterioramento prematuro, memorizzato da un numero di prodotti.
Al fine di minimizzare l'impatto negativo di frutta e verdura l'uno sull'altro, è necessario prestare particolare attenzione al problema della compatibilità del prodotto. Non puoi conservare le pere vicino patatepoiché accelera la sua germinazione e le pere stesse assorbono il gusto amidaceo.
anche non posso Conservare le pere con carote, cavoli e sedano. Ma con pere, mele e pesche, le pere possono essere conservate.
Ti ricordiamo che accanto alle patate non vale anche la conservazione e le mele, perché sono veloci perdere la durata di conservazione, diventa morbido e perdi il loro gusto.
Pertanto, conservare le pere con le mele e le patate dovrebbe essere tenuto il più lontano possibile.
Ma alcune amanti hanno notato che se metti una mela in un sacchetto di patate, le patate non germogliano così in fretta. Usando questo metodo, puoi mantieni le patate più a lungo.
Selezione tara
Cosa dovrei conservare? La soluzione migliore quando si scelgono i contenitori per lo stoccaggio delle pere sono scatole di legno con fori per la circolazione dell'aria. È necessario controllare attentamente le scatole per la presenza di chiodi sporgenti, che possono danneggiare il frutto.
Inoltre, è meglio non mettere le scatole da vicino, e lasciare un po ' spazio libero tra di loro. Per mancanza di scatole è possibile posizionare le pere su scaffali bassi in legno.
Come si posa correttamente? Le pareti e il fondo della scatola sono allineati con diversi strati di carta spessa e ogni frutto è avvolto carta sottile e morbida. Le pere si impilano diagonalmente, assicurandosi che gli steli non si tocchino tra loro e il frutto vicino.
Le pere più verdi dovrebbero essere posizionate nella fila inferiore e quelle più mature dovrebbero essere posizionate nella fila in alto. Per conservare le pere, puoi usare segatura o sabbia. La sabbia è pre-calcinata e raffreddata.
In una scatola foderata di carta, viene versato uno strato di segatura o sabbia di 1-2 cm, le pere sono disposte deriva verso l'alto e coperto di sabbia. Quindi posare lo strato successivo, che è anche coperto di sabbia. Si noti che i frutti che si depositano devono essere asciutto.
Termini di risparmio
La durata di conservazione della pera dipende da varietà. Il peggio è conservato varietà di pere estive. Di regola, mantengono la loro freschezza non più di diverse settimane.
Tuttavia, le varietà di Kappa e Williams preferite possono trovarsi prima dell'inizio di dicembre. autunno le varietà vengono conservate per sei mesi, inverno - circa 8 mesi.
Il tempo di conservazione dipende anche dalle dimensioni - meglio conservato medio o piccolo frutta. Non dimenticare di tanto in tanto di guardare attraverso le scatole con le pere e rimuovere i frutti marci. Ciò contribuirà ad estendere il tempo di archiviazione.
Se hai intenzione di coltivare un giardino di pere, allora il tuo articolo "Piantare una pera nel periodo autunnale" ti aiuterà.
Sulla durata delle pere varietà tardive patena, Glubokskaya, Talgar bellezza e la Bielorussia più avanti in questo video:
raccolta adeguata e la scelta dell'imballaggio, mantenendo condizioni ottimali nella camera e la corretta installazione dei frutti - pegno di lunga conservazione pere saporite e succose. Seguendo le semplici regole descritte nell'articolo, puoi farlo mantieni il raccolto il più a lungo possibile e godersi il meraviglioso sapore di pere, anche in inverno. Ma, se siete interessati a memorizzare le pere non solo in forma fresca, il dettaglio più si può leggere su di esso nei giornali "pere a scatti per l'inverno a casa", "pere di congelamento per l'inverno a casa" e "pere di essiccazione in inverno."
