A differenza delle varietà da tavola, le varietà tecniche si distinguono per un alto contenuto di succo in bacche.
Per i produttori dei prodotti, le proprietà fisico-chimiche delle uve sono la prima priorità, mentre l'aspetto delle bacche stesse occupa il secondo posto.
I gradi tecnici sono meno estrosi per le condizioni di cura e vengono coltivati, di regola, in modo più meccanizzato in vaste aree. I fan del vino della casa preferiscono anche avere sulla loro trama personale alcuni cespugli di tali uve.
Considerare le varietà più popolari di viticoltori.
- A proposito di "Muscat white"
- Aligote - un'altra specie di uva con lo stesso nome di vino
- Varietà di uva "Isabella"
- Un grado tecnico meraviglioso e comune di uve - "Chardonnay"
- Varietà di uve "Cabernet Sauvignon"
A proposito di "Muscat white"
Più di una volta questo nome si è incontrato con te su una bottiglia di vino, il che indica il fatto che questa varietà adatto per la preparazione di vini da dessert e da tavola, così come i succhi. Le bacche di questa varietà hanno un caratteristico sapore muscoloso ricco e una polpa succosa con una piccola quantità di semi.
Le foglie si distinguono per ampie dentellature e venature chiare,anche il bordo della foglia è evidenziato.
La resa varia tra 60-100 centesimi / ha. I mazzi hanno una forma cilindrica e un valore medio. Il peso di ciascuno può essere compreso tra 100 e 450 g, e la lunghezza varia da 13 a 17 cm.
Il periodo di maturazione è di 140 giorni (dall'inizio della vegetazione alla raccolta). Il moscato appartiene a varietà medio-tardive.
I vantaggi di questa varietà sono alto contenuto di zucchero in bacche e il suo aroma squisito distintivo, che distingue le varietà di moscato da altre varietà, e gli permette di agire come una materia prima eccellente per fare vari vini. Inoltre, può essere mangiato e fresco, come l'uva da tavola.
Le carenze della varietà includono la sua bassa resistenza a varie malattie, scarsa resistenza al gelo e predisposizione al bug.
Il posto per piantare quest'uva dovrebbe essere scelto con particolare cura, date le sue caratteristiche. Dovrebbe essere un sito protetto dai venti freddi, con un terreno sufficientemente umido e un buon accumulo di neve.
Condizioni di piantagione in autunno - da fine settembre a inizio ottobre. Vi ricordiamo che in questo periodo vengono utilizzate solo piantine, ben preparate per l'inverno.Con sistema di radici sviluppato e vite stagionata.
In primavera, la semina avviene dopo che il terreno riscalda fino a 12ºC e l'aria (fino a 18ºC), più spesso questa volta cade alla fine di aprile, ma tutto dipende dalla regione.
Per ottenere i massimi rendimenti, si raccomanda di ricorrere all'impollinazione aggiuntiva (preferibilmente con polline di varietà di sotterfugi). Combatti l'ispessimento dei cespugli interrompendo i germogli non necessari e monitora anche la crescita dei cespugli vaccinati, impedendo loro di spostarsi alle loro radici, cosa che può accadere se non si procede in tempo.
Aligote - un'altra specie di uva con lo stesso nome di vino
A differenza dei tipi di uva Muscat, questa varietà non ha un gusto specifico e ha un gusto abbastanza semplice, che non riduce in alcun modo il suo valore agli occhi dei produttori di vino, e le consente di continuare a occupare una posizione di leadership in questo settore.
Le caratteristiche distintive di questa varietà sono il colore verde scuro della foglia, i cui bordi sono leggermente ricurvi verso il basso, così come il colore rosso vinoso dei germogli e dei piccioli. La resa è 90-140 c / ha. Il grappolo può raggiungere 15 cm di lunghezza e 10 cm di larghezza. Peso medio 105 g.Le bacche hanno un colore giallo-verde e macchie marroni.
Maturazione precoce - 130 giorni. La raccolta è alla fine di agosto - inizio settembre.
K benefici è possibile attribuire proprietà fisiche e chimiche delle uve anche se è molto più acido del bianco Moscato, così come un'alta percentuale di contenuto di succo negli acini (78%).
carenze sono: suscettibilità al marciume e muffa grigia, resistenza al gelo media, sebbene sia superiore rispetto alla varietà precedente, e anche bassa qualità trasportabile.
Un luogo ideale per la collocazione di questo tipo di uva - vicino alle cinture forestali, dove la neve cade e una maggiore saturazione dell'umidità. Ciò ritarderà leggermente i germogli in erba. Adatto per suoli leggeri, con buona permeabilità all'acqua. Nelle aree pedemontane, si consiglia un terreno con una mescolanza di frammenti di pietra.
I termini di impianto sono gli stessi di altri vitigni. In autunno - prima dell'inizio delle prime gelate, e in primavera - prima dell'inizio della stagione di crescita, quando la temperatura del suolo e dell'aria si scalda sufficientemente.
La cura è fondamentalmente la stessa che per altre varietà, ad eccezione di alcune caratteristiche: in primavera i frammenti dei germogli devono essere prodotti prima del solito, dal momento chei boccioli dormienti di questa varietà si svegliano prima e gli abbondanti germogli influiscono negativamente sulla forza del cespuglio. Il momento migliore per questo processo è l'8-10 maggio.
Varietà di uva "Isabella"
Non c'è quasi nessuno che non abbia sentito parlare di questo tipo di uva. Nonostante il fatto che nel settore questo grado sia stato usato molto meno spesso, ma meritatamente può essere dato il titolo di "veterano", e rimane ancora un favorito tra i vignaioli casalinghi.
Grappoli d'uva hanno una forma cilindrica, spesso non abbastanza densa, in luoghi con sezioni sparse. Le bacche sono blu scuro con un rivestimento ceroso pronunciato, la pelle è abbastanza densa, la polpa ha un sapore di fragola.
La resa è di circa 70 centesimi / ha. Il peso medio del mazzo varia da 130 a 150 grammi.
Il periodo di maturazione è medio e varia tra 150-180 giorni. I cespugli sono troppo alti e necessitano di supporto sotto forma di filo stirato o altri elementi di fissaggio.
I "pro" per questa varietà sono sufficienti, altrimenti non occuperebbero una posizione di leadership tra le varietà tecniche per così tanto tempo.
I vantaggi più importanti sono la senza pretese della varietà del suolo, il suo alto resistenza al gelo (l'ordinamento non può nascondersi per l'inverno), buona resistenza a varie malattie. Per il corpo umano è solo un magazzino di sostanze utili che hanno un effetto benefico sul funzionamento di vari organi e sistemi.
Ma ci sono anche "svantaggi". Così, in un certo numero di paesi, quest'uva è stata bandita da tempo, come materia prima per produrre vini, a causa di ciò che è stato trovato in esso alto contenuto di metanolo. Ci sono molte controversie su questo, e molti considerano le fabbricazioni delle singole aziende per eliminare la concorrenza.
Qualunque cosa fosse, ma continuiamo a coltivare questa varietà e ad apprezzare i prodotti ottenuti.
Isabella sensibile all'eccesso di calcare, quindi si sentirà meglio su terreni con un basso contenuto. Sovrabbondanza di umidità tollera meglio della siccità. La mancanza di acqua porterà alla perdita di foglie e alla diminuzione delle rese. Ma questo non significa che l'uva sarà a suo agio nelle pianure.
Inoltre, non è consigliabile piantarlo vicino a recinti, dove la ventilazione sarà limitata.
Le date di impianto non differiscono da altre varietà.
Regolare allentando il suolo e la protezione dalle erbe infestanti, concimi minerali tre volte a stagione, e organici - 1 ogni due anni - le tappe principali della cura della varietà ,. Per l'inverno è raccomandato pacciamatura del terreno con torba o segatura. Non trascurare e la potatura uva procedura, poiché tende ad addensarsi, riducendone la resa in seguito.
Un grado tecnico meraviglioso e comune di uve - "Chardonnay"
La varietà ha foglie di media grandezza, con caratteristiche rughe convesse. Le bacche sono di colore verde-colore bianco, di piccole dimensioni (diametro 16 mm) e una pelle sottile. La polpa è succosa e piacevole al gusto.
produttività è caratterizzato come medio (50-70 c / ha). Il mazzo, di regola, non supera la massa di 90 g, ad una lunghezza di circa 13 cm, e in larghezza - 10 cm. Il periodo di maturazione dall'inizio della fioritura del bocciolo al primo raccolto è di 138-140 giorni.
Dignità - gusto.
Svantaggi: la varietà è influenzata da oidio e muffa, con grandi quantità di precipitazioni incline al decadimentogelo insufficiente, prima dello sviluppo del rene, che è irto di loro di congelamento.
Ama terreni sassosi e argillosi-calcarei. Quando si pianta è meglio dare la preferenza a zone elevate o pendii occidentali.
La semina viene effettuata all'inizio della primavera (dopo la cessazione delle gelate) o nel mezzo dell'autunno (prima dell'inizio delle prime gelate).
È necessario evitare l'ispessimento della corona e il sovraccarico con i germogli. Nel processo di potatura si consiglia di lasciare 10-12 occhi. La boscaglia deve avere 4 maglie di frutta. Se coltivati in condizioni di viticoltura incontaminata, si formano muffe alte fino a 120 cm.
Varietà di uve "Cabernet Sauvignon"
Un altro dei nomi sensazionali, che appare molto spesso all'orecchio. Grazie a questa varietà, sono comparsi molti vini rossi e fino ad ora questa varietà è una delle preferite dai produttori di vino.
La cultivar si distingue per le foglie a cinque lame verde scuro saturo, che hanno forti dissezioni e grandi denti triangolari. Le bacche sono blu scuro, di forma rotonda e hanno un rivestimento in cera. La buccia è ruvida e spessa, il sapore della polpa è paragonato al ribes, conferisce al vino una magrezza particolare.
Resa di 60-90 c / ha. Il peso medio del grappolo è di 70 g, la lunghezza è di 12-15 cm, la larghezza è di 8 cm.
Il periodo di maturazione per la preparazione dei vini da tavola è di 140 giorni, e per la preparazione dei vini da dessert - 165 giorni.
Tra i "plus" aumenta la resistenza alla muffa e al marciume grigio, oltre a qualità di gusto peculiari.
"Minusi" può essere una tendenza a far cadere l'ovaia e tagliare le bacche. Resistenza invernale è caratterizzato come medio.
Si ritiene che questa varietà sia meglio coltivata in condizioni di clima temperato o caldo. Questo determinerà il gusto del vino e la saturazione del suo vigore. È meglio sentire questa varietà sulle piste, anche se non è particolarmente stravagante per il terreno e le condizioni di crescita.
Le date di impianto non sono diverse da altre varietà di uva e cadono all'inizio della primavera e metà autunno.
Se si effettua una scorciatoia di germogli annuali, il fruttato degli occhi inferiori aumenterà in modo significativo. Quando si raccolgono le uve per i vini d'annata, si consiglia di ridurre la lunghezza dei tiratori di frutta e il carico sulla boscaglia.
I migliori sono formazioni ad alto stampo, con una crescita giovane piuttosto ciondolante. In questo caso, è necessario osservare la distanza e la larghezza delle file (3-4 m), e i germogli annuali dovrebbero essere tagliati a 5-6 occhi.
