asparagi - è una pianta perenne appartenente alla famiglia degli asparagi. La pianta produce germogli lunghi, succulenti e densi con piccole foglie aghiformi di diverse tonalità - biancastre, rosa chiaro, verdi, leggermente porpora. Il sistema radicale è costituito da radici lunghe e spesse. A causa della composizione e della qualità della pianta, è usato nelle ricette della medicina tradizionale.
- Contenuto calorico e composizione chimica degli asparagi
- Proprietà utili degli asparagi per il corpo umano
- Come preparare e conservare le materie prime medicinali dagli asparagi
- Applicazione di asparagi nella medicina popolare
- Come usare in dermatologia e cosmetologia
- Benefici e rischi degli asparagi durante la gravidanza
- Asparagi e nutrizione
- Effetti collaterali da asparagi
Ci sono diverse varietà di questo ortaggio. Qual è l'asparago, considera qui sotto:
- asparagi di soia - un prodotto di trasformazione di semi di soia;
- l'asparago bianco è una prelibatezza popolare che matura da marzo a giugno. La pianta durante la coltivazione si trova completamente su terreni sciolti e fertilizzati, impedendo la penetrazione della luce solare, con il risultato che la pianta è bianca. Questa specie è difficile da coltivare, quindi il suo costo è alto;
- asparago verde - asparagi medicinali, il tipo più comune di pianta. Come parte degli asparagi verdi, più vitamine e minerali rispetto al bianco;
- l'asparago violetto è una specie rara, cresciuta al buio con brevi sessioni di luce solare. Il gusto degli asparagi violetti un po 'amari. Quando viene trattato a caldo, il colore viola diventa verde;
- l'asparago di fagioli è un prodotto popolare. Nei fagioli usati alimentari che sono stati trattati termicamente. Ideale per la nutrizione dietetica;
- asparagi di mare - cresce sulle coste del mare, nei solonchak.
Contenuto calorico e composizione chimica degli asparagi
In cucina, l'asparago è una prelibatezza popolare. Il cibo viene utilizzato germogli della pianta. L'asparago apporta benefici e danni al corpo umano.
Contenuto calorico di asparagi per 100 g del prodotto è solo 21 kcal. Il prodotto è ricco di vitamine e minerali.
Asparagi contiene quanto segue vitamine: A-82,8 μg, tiamina B1 0,1 mg, riboflavina B2 0,1 mg, C-20,2 mg, E 1,9 mg, beta-carotene 0,6 mg, PP-1, 1 mg.
Macro e microelementi, incluso nella composizione di asparagi, il seguente: potassio - 195,8 mg, fosforo - 62,1 mg, calcio - 21 mg, magnesio - 20,2 mg, sodio - 2 mg, ferro - 1 mg.
Composizione chimica Questo utile vegetale contiene i seguenti elementi:
- Acqua - 93 g;
- Carboidrati - 3 g;
- Disaccaridi e monosaccaridi - 2,2 g;
- Proteine - 2 g;
- Fibra alimentare - 1,5 g;
- Amido - 1 g;
- Cenere - 0,5 g;
- Acidi organici - 0,1 g;
- Grassi - 0,1 g.
In asparagi di soia contiene vitamine B, D, E, tra i macronutrienti c'è anche la lecitina, coinvolta nella rigenerazione delle cellule e nella normalizzazione del lavoro del sistema nervoso e del cervello, e della colina, che aumenta la resistenza delle cellule contro i fattori nocivi.
Asparagi bianchi contiene vitamine A, B1, B2, C, E. Micro e macro elementi inclusi nella sua composizione - calcio, potassio, fosforo.
Asparagi verdi ha una composizione più ricca di elementi. Vitamine in esso contenute - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Tra gli elementi micro e macro sono, oltre all'elenco generale, manganese, rame, selenio e niacina.
Proprietà utili degli asparagi per il corpo umano
I benefici degli asparagi per il corpo umano si manifestano nelle seguenti proprietà:
- Effetto diuretico;
- Diminuzione della pressione sanguigna;
- Battito cardiaco rallentato;
- Migliora la funzionalità del fegato;
- Aumento delle contrazioni cardiache;
- Effetto lassativo;
- Proprietà analgesiche;
- Effetto calmante;
- Proprietà anti-infiammatorie;
- Proprietà purificanti del sangue;
- Azione immunostimolante
- Migliora la funzionalità renale.
Gli scienziati hanno studiato l'utilità degli asparagi per gli uomini. La pianta contiene proteine, minerali, carboidrati, che sono importanti per la potenza maschile.
Le proprietà separate sono inerenti agli asparagi di soia. Lo usano per la prevenzione del cancro, delle malattie cardiovascolari, dell'osteoporosi.
Come preparare e conservare le materie prime medicinali dagli asparagi
Per il consumo nel cibo, i giovani germogli vengono raccolti in primavera. Germogli di asparagi bianchi preparati, mentre sono nella terra, in modo che mantengano la loro tenerezza e morbidezza.
Asparagi verdi Preparare, quando i germogli raggiungono i 20 cm di altezza. Sotto l'influenza della luce solare, si verifica una reazione, a causa della quale i germogli diventano verdi, mentre acquisisce una struttura più grossolana.
I germogli di asparagi devono essere elastici, lisci, con una leggera tinta lucida.I posti delle fette non dovrebbero sembrare prosciugati. Conserva un prodotto fresco per lungo tempo, perché perde le sue proprietà e qualità. Nel frigorifero, i germogli di asparagi vengono conservati per 5-7 giorni, a condizione che le fette vengano rinnovate e immerse in acqua.
Per scopi medicinali Vengono utilizzate radici, erba, frutti e foglie giovani di asparagi.
Preparazione delle radici produrre in autunno, dopo l'avvizzimento della parte fuori terra. Vengono scavati, puliti da terra, lavati in acqua corrente e tagliati a pezzi. In questa forma, i rizomi vengono essiccati all'aperto sotto una tettoia, spargendosi sottilmente su carta o tessuto.
Praticare l'asciugatura in forno a temperature fino a 45 °. Conserva le radici raccolte in questo modo per 2 anni.
Erba di asparagi raccolto durante la fioritura. Le cime delle piante giovani sono tagliate per circa 30 cm e l'erba viene essiccata all'aria aperta all'ombra o in una stanza con una buona ventilazione, stendendo uno strato sottile sul panno o sulla carta.
Frutta di asparagi raccolto quando sono completamente maturi.
Applicazione di asparagi nella medicina popolare
Nella medicina popolare, gli asparagi hanno trovato applicazione come analgesico, antinfiammatorio e diuretico.
I farmaci, che contengono asparagi, contribuiscono ad abbassare la pressione sanguigna, rallentando il ritmo cardiaco, aumentando la diuresi e dilatando i vasi periferici.
Questi farmaci sono utilizzati per le malattie cardiovascolari associate a edema addominale e gonfiore degli arti inferiori.
Gli asparagi trarranno beneficio da malattie come la nefrite, la pielonefrite, la pielite e altre malattie del sistema genito-urinario. Tachicardia, diabete, artrite, reumatismi sono anche trattati con infusi e brodi di rizomi di asparagi. L'infusione di rizomi di asparagi viene utilizzata per il dolore alle articolazioni.
È consuetudine usare gli asparagi come lassativo. È usato come rimedio che distrugge le pietre nei reni e nel fegato, così come per il trattamento delle malattie della pelle, l'eczema.
Come usare in dermatologia e cosmetologia
Proprietà di asparagi hanno trovato applicazione in dermatologia e cosmetologia.
Rizomi e giovani germogli asparagi è usato per trattare dermatosi allergiche, piodermite, vitiligine, lichene piatto rosso, psoriasi. Anche in dermatologia, l'asparago viene utilizzato in un complesso per trattare la dermatite vescicolosa come un farmaco anti-infiammatorio.
L'asparago dei rizomi viene usato come detergente per il sangue per le malattie della pelle, in particolare per l'eczema e la diatesi essudativa.
Nella medicina estetica, l'asparago medicinale viene utilizzato per influenzare l'invecchiamento delle cellule della pelle. Con il suo aiuto aiuta i giovani. Nei saloni della spa vengono preparate maschere per la pelle del viso e del collo da giovani germogli di asparagi.
Benefici e rischi degli asparagi durante la gravidanza
La questione se l'asparago sia utile o meno in gravidanza, è importante scoprirlo prima di utilizzare questo prodotto. Per quanto riguarda i benefici, è presente in modo univoco.
asparagi - verdura nutriente contenente una moltitudine di oligoelementi che hanno un effetto positivo sul corpo della donna e sulla formazione del sistema osseo fetale e il suo rafforzamento, sul processo di formazione del sangue, sulla formazione dei tessuti connettivi.
L'asparago è un buon rimedio per l'edema, in quanto ha proprietà diuretiche.Le donne incinte prescrivono l'acido folico e l'asparago ha un alto contenuto.
Danno agli asparagi durante la gravidanza può essere in caso di una reazione allergica.
Pertanto, vale la pena di scoprire in anticipo prima dell'uso, se c'è qualche allergia al prodotto.
Asparagi e nutrizione
L'asparago è un prodotto dietetico, che è incluso nella dieta di un gran numero di diete. È un'eccellente fonte di vitamine, carotenoidi, aminoacidi di lisina e asparagina. L'asparago è considerato un prodotto indispensabile nella dieta delle persone che soffrono di malattie renali e cardiache.
L'asparago è usato fresco, bollito, in scatola. L'asparago verde viene preparato all'istante, quindi è importante eseguire tutte le azioni rapidamente nel processo di cottura, al fine di preservare le vitamine e il sapore del piatto. I migliori modi per cucinare gli asparagi: alla griglia, al vapore, al forno. L'asparago bianco viene preparato un po 'più a lungo.
Prima del trattamento termico, è necessario tagliare le basi dure degli asparagi, sciacquare i getti in acqua fredda. Servire gli asparagi con formaggi, uova in camicia, in combinazione con altri tipi di verdure.
Effetti collaterali da asparagi
Come ogni pianta, asparago, sono i benefici per la salute e il danno in un prodotto in diversi casi. Ci sono alcuni giudizi controversi sulle proprietà degli asparagi.
Ad esempio, gli esperti sostengono che gli asparagi prevengono lo sviluppo della urolitiasi. Ma alcuni credono che questa pianta possa causare urolitiasi quando si mangia il prodotto in caso di una predisposizione genetica alla malattia.
Per alcune persone, l'uso di asparagi è controindicato in relazione all'allergia al prodotto. Inoltre, il danno degli asparagi sotto forma di reazione allergica può manifestarsi non solo quando viene ingerito, ma anche quando viene toccato dai germogli.
Gli asparagi non causano spesso effetti collaterali, ma i suoi benefici sono chiaramente dimostrati. L'uso ragionevole di questo prodotto andrà a beneficio della salute e del piacere gastronomico.
