La patria del corniolo è territori meridionali: Crimea, Moldavia e Asia centrale. Sfortunatamente, pochi conoscono le notevoli proprietà dei frutti di bosco, anche se grazie alla selezione, la corniola è conosciuta non solo nel sud. È, senza esagerazione, una preziosa pianta medicinale. I brodi, le tinture delle parti del corniolo sono trattati con molti disturbi e malattie gravi.
- Benefici del succo di corniolo
- Benefici della marmellata di corniolo
- Ricette di marmellata di cornalina
- Marmellata con le ossa
- Marmellata senza semi
- Jam in the Multivariato
- Jam in the bread maker
- Marmellata da un cornel con mele
- Confettura di mais in scatola con miele
- Marmellata di cornioli
- Composta di corniolo
- Sciroppo di cornalina
- Salsa di cornel
Benefici del succo di corniolo
Il succo di bacche fresche di corniolo è molto utile nel diabete. Le sostanze e gli elementi utili nel corniolo migliorano il tratto digestivo, l'intestino, aumentano la funzione enzimatica del pancreas, normalizzano il metabolismo nel corpo e rimuovono gli elementi tossici.Tutte queste azioni riducono il livello di glucosio nel sangue dei pazienti diabetici e rimuovono lo zucchero in eccesso. Dovresti prendere mezza tazza di succo mezz'ora prima dei pasti ogni giorno.
L'uso regolare di succo aiuta anche a violare la funzione tiroidea. Una grande quantità di acido ascorbico rende il succo del corni insostituibile nella lotta contro la carenza vitaminica e l'affaticamento cronico. L'assunzione giornaliera di 30 ml di succo aumenterà il livello di emoglobina nel sangue, darà forza e vivacità.
Benefici della marmellata di corniolo
Le bacche di un corniolo sono saturi di vitamina C, quindi l'inceppamento delle bacche di corniolo è utile come prevenzione delle malattie catarrali. Il tè con marmellata facilita notevolmente lo stato dell'influenza e altre infezioni respiratorie e virali, insieme alle medicine tradizionali, la marmellata allevia i sintomi del raffreddore: debolezza, dolori muscolari, febbre e mal di testa. L'osso di una bacca di corniolo contiene un gran numero di pectine, che quando l'inceppamento è saturo di marmellata. La pectina è in grado di rimuovere sostanze tossiche dal corpo. L'inceppamento è raccomandato per le persone che hanno problemi con il tratto gastrointestinale, soffrono di stitichezza e dolore allo stomaco.
Le proprietà della marmellata di corniolo erano conosciute da molto tempo, era usato come rimedio per il morbillo, poiché l'uso di marmellata facilita le condizioni del paziente. I bambini si preparano un paio di cucchiai al giorno per migliorare l'immunità.
Ricette di marmellata di cornalina
La confettura di fiordaliso è una poesia in cucina: un aroma delicato, un appetito eccitante, un colore brillante e succoso; sapore piccante con un'acidità appena percettibile e una leggera nota di astringenza.
Marmellata con le ossa
Ci sono molte ricette per la marmellata di cornioli, ci fermeremo ad alcuni di loro.
La ricetta per marmellata con le ossa.
ingredienti: Kizil - 600 g, zucchero - 700 g, acqua - 200 ml.
Per marmellata selezionare bacche mature. Devono essere lavati, ordinati, rimossi e rimossi. Preparare una casseruola con un fondo spesso, versare lo zucchero lì, versare acqua e mettere a fuoco medio. Lo sciroppo dovrebbe bollire e far bollire per circa cinque minuti. Metti le bacche di corvo nello sciroppo, spegni il fuoco, lascia raffreddare lo sciroppo con le bacche. È ideale sostare così per circa dodici ore. Il giorno dopo, cuocere il contenuto della pentola fino a quando la morbidezza delle bacche su un piccolo fuoco. Ci vorranno trenta minuti. Non dimenticare di rimuovere la schiuma.Preparato marmellata dal cornel con pozzetti sparsi su barattoli sterilizzati, chiudere i coperchi e avvolgerlo con una coperta o una coperta fino a quando non si raffredda.
Marmellata senza semi
Per marmellata da un corniolo senza semi, soprattutto per liberarti di queste pietre. Per questo, le bacche vengono cotte a vapore in un bagno d'acqua. Poi le ossa partono bene. 
ingredienti: bacche e zucchero - 1: 1, se necessario è aggiunta acqua.
Le bacche sbucciate sono ricoperte di zucchero e lasciate per dodici ore a isolare il succo. Quindi, il contenitore con le bacche viene messo a fuoco lento; se pensi che il succo sia piccolo, ricarica l'acqua. Durante la cottura, rimuovere la schiuma con un rumore. La miscela di bacche e zucchero viene dapprima portata a ebollizione, quindi mescolando si fa bollire per 15-20 minuti. Jam dovrebbe completamente raffreddarsi. Dopo cinque ore, cuocere ancora per cinque-sette minuti. Per questi due trattamenti, le bacche possono essere impregnate di sciroppo. Ora è necessario ribollire di nuovo, in modo che lo sciroppo non sia troppo liquido. Cuciniamo non a lungo, il raffreddamento della marmellata diventerà ancora più denso. La dolcezza pronta è messa nei barattoli sterilizzati e coperta con un coperchio.
Jam in the Multivariato
ingredienti: Kizil - 1 kg, acqua - 200 ml, zucchero - 1 kg.
Le bacche di corniola passano attraverso, sciacquano e versano acqua, vanno via per due ore. Questa procedura manterrà le bacche intatte durante la cottura. Mentre le bacche si stanno bagnando, cuocere lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero. Metti il corniolo nel multivark, riempilo con sciroppo freddo.
Nel multivarker, selezionare la modalità "Jam" o "Quenching" e cuocere per circa un'ora in questa modalità. Successivamente passare a "Riscaldamento" e lasciare per trenta minuti. Il passaggio finale: riporta il dispositivo alla modalità "Quenching", tieni premuto per quindici minuti e spegnilo. L'inceppamento dal corniolo, trasferito alle lattine, una volta raffreddato, si addensa allo stato di gelatina.
Jam in the bread maker
Preparare le bacche: per marmellata nella macchina per il pane, è meglio rimuovere le ossa. Frutti di bosco e zucchero in proporzione 1: 1, messi nella capacità della stufa. Mescolare la miscela con una spatola di silicone, con attenzione, in modo da non danneggiare la superficie dell'apparecchiatura. Coprire la panetteria con un coperchio e metterla in modalità "Jam". Dopo la cottura, rimuovere il coperchio, rimuovere la schiuma, marmellata calda sui barattoli. Mantienilo meglio in frigorifero.
Marmellata da un cornel con mele
ingredienti: Dogwood - 1,2 kg, mele - 1 kg, zucchero - 2 kg, acqua - 1 litro. Dogwood libero dalle ossa, sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti. Cuocere lo sciroppo e versare le bacche con le mele. Lasciali riposare nello sciroppo per circa sei ore. Cuocere tre o quattro volte per cinque o sette minuti. Guarda per la schiuma, deve essere rimosso. Finisci la marmellata sui vasetti sterilizzati.
Confettura di mais in scatola con miele
ingredienti: 1 kg di corniolo; 200 g di miele; se lo si desidera, è possibile aggiungere 50 ml di alcol. Una ricetta passo-passo per marmellata di miele e cannella:
- Selezionare le bacche d'oca mature, lavare e asciugare. Le ossa di bacche devono essere rimosse.
- La metà delle bacche schiaccia in un impasto, la seconda lascia il tutto.
- Mescolare tutti gli ingredienti tranne il miele e portare a fuoco medio a ebollizione.
- Quando la miscela bolle, metti il fuoco al minimo e, mescolando continuamente, versa il miele.
- Quando la miscela diventa più uniforme, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Dopo cinque-sei ore, cuocere la seconda volta per cinque minuti, lasciare raffreddare.
- Dopo la terza ebollizione, lasciare raffreddare e piegare in barattoli.
Marmellata di cornioli
ingredienti: Dogwood - 5 kg, zucchero - 2,5 kg, acqua - 2 litri. Per marmellata è sconsigliabile il dogwood. Le bacche vengono lavate, rimosse e le pietre vengono preparate fino a quando le bacche non sono sparse. L'acqua con le bacche può essere drenata, può essere usata per fare la gelatina.
Lavare la massa in una pappa, aggiungere lo zucchero e cuocere, mescolando continuamente, fino a che non sia denso. La marmellata viene spalmata su un piatto inumidito con acqua fredda e lasciato ad asciugare, pre-tagliato nei pezzi desiderati. Conservare la marmellata in un contenitore di vetro o scatole con coperchi stretti.
Composta di corniolo
ingredienti:
- Acqua - 1,5 l
- Ciliegia della cornalina - 300 g
- Succo d'arancia e pompelmo appena spremuto - 0,5 tazze ciascuno
- Zedra mezzo limone e mezza arancia
- Miele liquido - 2 cucchiai. l.
- Tarhun - 2-3 grammi
- Zenzero - 20 g
Sciroppo di cornalina
Il corniolo può essere raccolto non solo come marmellata: questa ricetta può essere utilizzata anche come deposito per l'inverno. ingredienti: Dogwood - 3 kg, zucchero - 2 kg, acqua - 200 ml.
Le bacche pre-mature vengono lavate, le ossa vengono rimosse e impastate in pappa. Le bacche sono cotte senza bollire. Quindi filtrare e spremere. Nel succo aggiungere zucchero e acqua, far bollire fino a che non sia denso. Lo sciroppo è pronto quando la sua goccia non si sviluppa sulla superficie del piattino o della piastra. Lo sciroppo pronto viene filtrato attraverso una garza pulita sterile (si può far bollire) e versato in contenitori cotti. Le banche arrotolano un coperchio e le bottiglie vengono chiuse con un tappo bollito e versato paraffina calda.
Salsa di cornel
La salsa speziata e fragrante della corniola della cucina georgiana è adatta per piatti a base di carne, pollame e pesce, agli antipasti caldi e freddi.
ingredienti:
- Dogwood - 1 kg
- Acqua - 150 ml
- semi di coriandolo - 1 cucchiaino.
- aglio - 2-3 chiodi di garofano
- luppolo-suneli - 1 cucchiaino.
- baccello di pepe - a piacere
- verdi e sale - a piacere
Kizil: una bacca utile e gustosa, puoi preparare molti piatti medicinali e semplicemente deliziosi. Le bacche vengono utilizzate in piatti a base di carne e pesce, in cottura e bevande. Spazi vuoti per il periodo invernale - questa è la medicina e il dessert e un magazzino di vitamine.
