Ricette e metodi di raccolta dei patissons per l'inverno

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Sui letti spesso si trovano piatti piuttosto appiattiti e costoluti sotto grandi foglie. Questi sono i patissons. Sono usati per decorare, ma hanno una piccola popolarità nella nostra cucina, e questo è lungi dall'essere meritato. In Europa, questo ortaggio veniva dall'America, quando fu scoperto da Colombo, e in traduzione dal francese, patisson significa "torta".

  • Peperoncini secchi
  • Zucca surgelata
  • Patate salate
  • Ricette di zucca sottaceto
    • Patatine marinate
    • Insalata di verdure in salamoia
    • Patatine marinate alla menta
  • Ricette di patissons in scatola
    • Capesante in scatola
    • Capesante e zucchine in scatola
    • Capesante e cetrioli in scatola
  • Caviale dai patissons
  • Ricette per insalate dalla zucca
    • Insalata di patisson con peperoni e pomodori
    • Insalata con patissoni con aglio e aneto
    • Piatto di verdure con patissons
  • Composta di patissons e cherry prugna
  • Jam da squash

Lo sai? Una tazza di zucca consuma 38 calorie, il 43% dell'apporto giornaliero di vitamina C, il 13% di acido folico, 5 g di fibre e una quantità significativa di vitamina B6, magnesio, potassio e vitamina A.

Squash caduta "parenti" zucchine, zucca, melone, cetriolo, e preparare loro può essere una varietà di piatti in diversi modi: in umido, al forno, grillirovat, conserve, decapaggio, ecc Tenere piccoli frutti freschi per lungo tempo e maturata frutta possono essere memorizzati .. molto tempo a una temperatura di circa 0 ° C.

Peperoncini secchi

Tra una varietà di modi che possono essere fatte da squash, in particolare, per preparare per l'inverno, c'è un modo, che consente di salvare un massimo di sostanze nutritive. Questa essiccazione dei patissons. Asciugare la zucca può essere al cottage e anche nell'appartamento. Sarà anche utile per l'asciugatura elettrica, che renderà questo processo veloce e non così laborioso.

Dove asciugare:

  • al sole;
  • nel forno;
  • nell'asciugatura elettrica.

Questa procedura è simile all'essiccazione delle zucchine. Selezioniamo i frutti, mio, da ogni lato tagliamo i bordi e la pannocchia. Fetta spessore medio rings -. 2-3 cm per essiccare adatta sia giovane frutta, così come il valore medio. Possibile asciugare e maturo frutto, anche, ma questi sono semi di zucca duri, e deve essere rimosso.

Lo sai? "Puplita" è il nome per i giovani frutti della zucca.

Metti gli anelli di zucca in uno strato su pergamena, teglia o contenitore dall'essiccazione elettrica. Se decidi di asciugare i patissons al sole, devi monitorare l'uniformità di asciugare i "chip" girandoli sopra. Nel forno, il processo richiede 6-8 ore. L'asciugatura è necessaria a 50 ° C e con la porta del forno aperta. Approssimativamente tanto tempo sarà consumato dal processo quando si utilizza l'asciugatura elettrica.

I trucioli ottenuti devono essere conservati in sacchetti di tessuto, che sono stati precedentemente lavati in soluzione salina. Ciò impedirà la visualizzazione di falene e altri insetti.

Zucca surgelata

Se decidi di provare a preparare lo squash per l'inverno, ma non vuoi rovinare le banche, cucinare e rotolare, prova a congelare i patissons. Nella forma congelata, i patissons possono essere conservati fino a 10 mesi

L'elaborazione minima non solo vi farà risparmiare tempo e nervi, ma fornirà anche il contenuto massimo di sostanze utili nei pasticci. Per il gusto del gelo, i piccoli frutti lo faranno. Sono accuratamente lavati, tagliati ai bordi di 1-2 cm. Puoi congelare i frutti interi o tagliarli ad anelli. Prima di congelare, le verdure vengono sbollentate per circa 4-6 minuti.

Dopo ciò, i patissons probabilizzati vengono abbassati in acqua ghiacciata.Una ricezione così contrastante permetterà alla polpa di non decadere. Prima di distribuire i pacchetti di patissons per il congelamento, devono essere asciugati su un asciugamano o carta. Glassa può schiacciare, diffondendo sul bordo o vassoio in un unico strato, se congelare il tutto, oppure utilizzando sacchetti zip squash, anelli a fette. I patè congelati possono essere conservati per un massimo di 10 mesi, cioè fino a quando il raccolto successivo è definitivamente sufficiente.

Patate salate

Sicuramente almeno una volta nella vostra vita qualcosa di salato, bene, per esempio, i cetrioli, allora si può facilmente schiacciare e salatura. L'intera essenza del processo è preparare la salamoia e i patissons stessi. Si può salare con i patissons o aggiungere verdure a loro, che renderà possibile variare il gusto dei sottaceti piacevolmente. zucca in salamoia per l'inverno, è possibile fare entrambe le cose in botti e nelle banche, quest'ultimo infatti è molto piacere a coloro che amano fare zucca in salamoia nel suo appartamento.

Per la salatura, selezioniamo frutta giovane, di media grandezza e non fecondata. Sono accuratamente lavati, tagliati ai bordi. Con uno stuzzicadenti, forare il frutto in diversi punti. Inoltre abbiamo messo nelle banche. Quando salatura squash, è possibile aggiungere altro che foglia di alloro di base, un paio di piselli pepe nero, aglio, lascia anche ribes, ciliegia, sedano, rafano (entrambe le radici e le foglie), aneto, prezzemolo.Per un gusto più pronunciato in lattina, puoi aggiungere un po 'di acido citrico.

Nelle banche con patissons, piccoli cetrioli, pomodori e peperoni dolci sembreranno grandi. Decidi tu stesso e lascia che la tua immaginazione sia inesauribile. Nelle banche o in un altro container mettiamo i patissons in fila, premendoli strettamente l'uno contro l'altro. Spostiamo i frutti con le erbe e aggiungiamo le spezie. Quindi, versare tutta la salamoia. Prepariamo la salamoia sulla base di 1 litro di acqua 2 cucchiai. cucchiai di sale, 1 cucchiaino di acido citrico. Qualcuno aggiunge l'aceto invece dell'acido citrico.

Pickle bollire, raffreddare e dare solo se si riempiono le capesante. Se si decide di aggiungere il sale in un grande contenitore (adatto smaltato pan), quindi prima di versare le verdure in salamoia servito il loro oppressione (è necessario prendere qualcosa di serio: manubri, kettlebell, anche un secchio d'acqua si adatta) e poi versare la salamoia.

Se si pickle zucche nelle banche, la salamoia è necessario versare di nuovo ogni giorno. Le verdure dovrebbero sempre essere coperte con salamoia dall'alto. Già dopo circa una settimana avrai una zucca salata, pronta da mangiare. Ora puoi coprire i barattoli con un coperchio e metterlo in un luogo fresco.

Ricette di zucca sottaceto

Quando sorge la domanda, come variare i piatti dai patissons per l'inverno, quindi tra le opzioni per la raccolta dei patissons, un metodo come il decapaggio è un successo. I patissons possono essere marinati esclusivamente da soli, senza aggiungere altri ingredienti o sperimentando e aggiungendo varie verdure, e avremo un assortimento, o diverse erbe piccanti per sfumare il gusto.

Bene, dipende dalla marinata che il gusto dei patissons marinati per l'inverno. Per la marinata c'è un set base di ingredienti obbligatorio - sale, zucchero Per assaggiare e desiderare, puoi aggiungere aceto. Per quanto riguarda le spezie, qui, oltre al prezzemolo standard, aneto, sedano, rafano, cipolla, aglio, pepe, è possibile aggiungere senape, chiodi di garofano, cannella, menta, dragoncello e così via.

Patatine marinate

Avendo lo zucchero marinato, non sarai mai deluso, e con piacere aprirai il seguente barattolo.

Per marinare la zucca, avremo bisogno dei seguenti ingredienti per litro:

  • interi patissons - 500 g;
  • marinata - 400 g;
  • foglie di rafano - 2 g;
  • aneto - 50 g;
  • foglie di sedano e prezzemolo - 4 g;
  • pepe nero pepe amaro - 1 pezzo;
  • alloro - 1 pezzo;
  • aglio - 1 spicchio.
marinata:

  • 1 litro di acqua;
  • 3 cucchiai. l. sale;
  • 2 cucchiai. l. zucchero;
  • 1 cucchiaino. aceto.

Piccoli pasticci, tagliati, asciugati e sbollentati in acqua bollente per 5 minuti. Dopo questo lo estraiamo e lo mettiamo in acqua fredda con ghiaccio. A proposito, puoi preparare dei patissons e delle fettine sottaceto nel caso tu abbia frutti abbastanza grandi.

Prepariamo la marinata:

Far bollire 1 litro d'acqua, aggiungere sale, zucchero, pepe. Possibili spezie nel vaso sono cannella, chiodi di garofano, pepe nero profumato e nero, aglio, rafano, erbe o radice di prezzemolo, sedano. Versiamo l'aceto e lo togliamo dal fuoco. Prepariamo i green: my, lo tagliamo. Non dimenticare le spezie. Nei vasi sterilizzati lavati sul fondo stendete spezie, verdure. Densamente abbiamo messo патиссоны. Riempire con una marinata calda, coprire con i coperchi e sterilizzare. Dopo averlo arrotolato e messo a raffreddare.

Importante! Prova a mettere sott'aceto le capesante il più rapidamente possibile, poiché perdono il loro sapore nel corso del raffreddamento prolungato, la carne diventa flaccida, morbida.

Conservare i peperoni marinati a temperatura ambiente. Puoi mangiare già da due mesi. Ma ricorda, più a lungo i patissons insistono sulle banche, più sono deliziosi.

Insalata di verdure in salamoia

Quando la marinatura squash, è possibile sperimentare, preparare un piatto di verdure con una varietà di verdure al tuo letto. Il piatto può essere messo alle carote zucca, peperoni, cetrioli, zucchine, cipolla, pomodori, cavolfiori, broccoli. Di spezie in un vaso, è possibile aggiungere l'aglio, radice di rafano, sedano, prezzemolo, aneto, prezzemolo, alloro e pepe in un pisello, garofano.

Per marinare prendiamo acqua, sale, zucchero e aceto. Tale percentuale al barattolo litro: ½ zucca, 1 cipolla, spicchi d'aglio 4, ½ carota, 1 grande peperone a parete spessa, cetriolo piccolo 5-7, 5-7 pomodorini, 1 giovane zucca, piselli 10 pepe nero, foglie di alloro 2, 3 boccioli di garofani, 2 cucchiai. l. sale, 4 cucchiai. l. zucchero, ½ tazza 5% di aceto

Tutte le verdure vengono lavati, tagliati il ​​modo in cui ci piace: qualcosa fette, qualcosa cerchi, qualcosa di bastoni. In fondo alle sponde si diffondono verdi, spezie, sale, zucchero. Quindi vai tutte le verdure. Possono essere disposti a strati o misti. Versare tutta l'acqua bollente, mettere sterilizzato. Chiudere il coperchio e metterlo a raffreddare.

Patatine marinate alla menta

Per marinare la zucca con la menta, è necessario preparare tutto, così come per la zucca sottaceto. Ma aggiungi un paio di rametti di menta al mix verde. La menta darà uno speciale sapore gradevole ai patissoni in salamoia.

Lo sai? Nei semi del patisson, molta lecitina (430 mg), tanto quanto nelle uova di gallina.

Per marinare puoi prendere piccoli frutti piccoli o tagliarli grossi. Prendiamo i frutti interi per la marinatura - guardano esteticamente il piatto. Ben lavato, tagliato ai bordi e sbollentare per 5-8 minuti. Usciamo dall'acqua bollente, mettiamo su un tovagliolo di carta. Densamente ci mettiamo nei vasi sterilizzati, avendo messo su un fondo verdure, spezie, menta. Verdi e spezie si adattano a tutti quelli che di solito si usano per sorseggiare e decapare. Riempiamo i vasi con la marinata, che è stata bollita e si è raffreddata a 80 ° С.

Per la marinata, prendi 1 litro d'acqua, 10 g di sale e 1/2 cucchiaino. l'acido acetico è del 70%. Quindi coprire con cappuccio capron e inviarlo in un luogo asciutto e buio. Dopo 2-3 settimane, puoi mangiare lo squash.

Ricette di patissons in scatola

Tra le possibili opzioni per la raccolta di conserve patissons per l'inverno è un grandepopolarità.

Per riorganizzare correttamente e qualitativamente i pacchi invernali, ci sono diverse regole obbligatorie per l'esecuzione:

  • lavare accuratamente ogni frutto;
  • pulire la zucca dalla buccia non è necessaria;
  • Asciugare il frutto su un asciugamano o un tovagliolo di carta dopo il lavaggio;
  • Tagliare ogni frutto su entrambi i lati;
  • Scottare i patissons prima di metterli in barattolo per 5-7 minuti e poi metterli in acqua ghiacciata;
  • quindi pulire di nuovo con un tovagliolo di carta o un fazzoletto di carta.

Capesante in scatola

Uno spuntino eccellente e una decorazione nutriente per il tuo tavolo sono tutti patissons in scatola. Cuciniamo la zucca, mettiamo le spezie sul fondo del vaso, l'aglio, puoi aggiungere verdure se vuoi (ad esempio, il rafano aggiungerà piccantezza). Mettiamo la zucca nelle scatole sterilizzate. Ci addormentiamo con lo zucchero, il sale, versiamo l'aceto e aggiungiamo acqua bollente. Lo arrotoliamo, lo giriamo, lo lasciamo raffreddare e lo spediamo allo scaffale. Su un barattolo da un litro, il numero di patissons è di circa 800 g.

Per la marinata (per 1 litro di acqua):

  • zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio con un pisello;
  • grano saraceno essiccato - 2 tsv;
  • pepe bianco - 10 piselli;
  • semi di cumino - 0,5 cucchiaini;
  • foglie di alloro - 3-4 pezzi;
  • aglio - 3-4 chiodi di garofano;
  • aceto 70% - 1,5 cucchiai. l.

Capesante e zucchine in scatola

Quando conservi queste verdure, presta attenzione al ripieno e alle spezie che aggiungi ai vasetti. La proporzione di zucca e zucchine su una banca di determinare da sé: tutto è possibile aggiungere fino alla banca in parti uguali, qualcosa può essere preferito.

Per litro di banca

  • 4 cucchiai. l. 5% di aceto;
  • 1 testa di cipolla;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • 3 pezzi ciascuno. piselli di pepe nero e chiodi di garofano infiorescenze;
  • 1 foglia di alloro;
  • erbe fresche (aneto, dragoncello, basilico, rafano, prezzemolo e sedano).

Per riempire: per 1 litro d'acqua - 2 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di zucchero.

Sul fondo delle banche versare l'aceto, spalmare spezie ed erbe aromatiche. Densamente prevista zucca e zucchine, di cui abbiamo precedentemente preparato e problanshirovat. Riempire e sterilizzare per circa 5 minuti. Rimuoviamo, rotoliamo e regoliamo, girando, raffreddando.

Capesante e cetrioli in scatola

Questo tipo di conservazione è simile a schiacciare tutti gli altri, ma gli ingredienti principali qui - squash e cetrioli. È possibile utilizzare la ricetta precedente o conservare questo assortimento nel modo in cui è possibile conservare i cetrioli. Aggraffatura via per una migliore di medie dimensioni e grado di maturazione del frutto, allora saranno croccanti e stretto. Ricorda che sbollentiamo i patissons.

Caviale dai patissons

Tra le altre cose, un buon caviale con note di funghi è ottenuto dai patissons.

L'insieme di base degli ingredienti per la sua preparazione è il seguente:

  • zucca - 3 kg;
  • cipolla - 1 kg;
  • carote - 1 kg;
  • pomodori - 2 kg;
  • olio vegetale - 250 ml;
  • sale - 2 cucchiai. l.;
  • zucchero - 4 cucchiai. l.;
  • tavolo di aceto / mela - 2 cucchiai. l.;
  • radice di sedano;
  • aglio;
  • radice di prezzemolo;
  • prezzemolo, verdi.

Inoltre, mettono un altro concentrato di pomodoro (se non qualche pomodoro) nel caviale per un colore e un sapore ricco.

Il caviale dai patissons è preparato nello stesso modo della zucca o della melanzana. Il caviale si adatta a entrambi i giovani frutti e matura abbastanza. Se prendiamo i giovani patissons, saranno abbastanza per lavare e tagliare da due lati. Se hai dei frutti maturi o ci sono delle scaglie sulla buccia, allora questi patissons devono essere puliti e se i semi sono grandi devono essere rimossi all'interno.

Tagliare la zucca e spremere nella pentola o nel calderone, dopo aver aggiunto l'olio vegetale. Tenere acceso il fuoco per circa un'ora fino a quando il succo non si spegne. Nel frattempo, tagliamo carote, cipolle, sedano e pomodori. Puoi tagliare a strisce o cubetti o grattugiare le carote o grattarle su una grattugia.Ai patissons poi mandiamo cipolle e carote. Stufare a fuoco medio, mescolare di tanto in tanto. Questa procedura richiede circa 10-15 minuti.

Quindi aggiungere i pomodori allo stufato con le verdure in umido e tenerlo sul fuoco per 10-15 minuti. Successivamente, togliamo le verdure dal fuoco e maciniamo il frullatore o usiamo una mietitrebbia. Nella purea di patate aggiungere sale, zucchero e aceto e portare alla preparazione a fuoco basso per 30 minuti. Non dimenticare di mescolare. Dopo la preparazione del caviale, lo abbiamo steso sopra i vasi, che sono stati precedentemente lavati e sterilizzati, arrotolati e messi a raffreddare.

Ricette per insalate dalla zucca

Tra la varietà di possibili spazi vuoti può essere fatto e un'insalata di patissons per l'inverno. In inverno, quando c'è una carenza acuta di vitamine, le insalate luminose e gustose dei patissons non solo ti faranno risparmiare tempo, ma regaleranno anche ricordi caldi dell'estate. Non è difficile preparare insalate con i patissons. In essi puoi aggiungere tutte le verdure che ti piacciono, beh, un po 'di retrogusto di funghi dal patisson darà un gusto a qualsiasi variazione. Particolarmente bella nelle banche sembra insalata con pepe e pomodori e assortimento di verdure e sembra di fuochi d'artificio colorati. Ecco alcune ricette provate dai patissons.

E ricordate, quando si prepara insalate banche con cui sterilizzare: si può semplicemente versare sopra acqua bollente o in piedi le banche con le insalate da 10 a 15 minuti (a seconda delle dimensioni del piatto) in acqua bollente.

Per versare su 1 litro d'acqua è necessario prendere:

  • 50 g di aceto al 9% (puoi avere meno o più secondo il tuo gusto);
  • 3 g di acido citrico;
  • 50 g di zucchero;
  • 5 g di sale.

In tutte le insalate in lattina mettiamo le spezie e le erbe aromatiche: foglia di alloro, pepe nero e peperoncino in piselli, chiodi di garofano, cannella, aglio, foglie di ciliegio e ribes, rafano, le foglie e la radice, sedano, prezzemolo, aneto, ma senza ombrelloni.

Insalata di patisson con peperoni e pomodori

Si prega i vostri ospiti e cari si può insalata insolito con zucca, peperoni e pomodori. Per preparare questa insalata, abbiamo bisogno di: Zucchine 2 kg, 1 kg di pepe, 1 kg di pomodori, 50 g di aglio, spezie, erbe aromatiche, aceto soluzione al 9%.

Tutto mio, asciugato su un asciugamano. Squash e peperoni tagliati a cubetti o strisce, è possibile grattugiare le carote in Corea. Pomodori tagliati a rondelle o si può prendere una piccola ciliegia e arrotolarli intero in un'insalata. L'aglio è passato attraverso la stampa. Mescoliamo tutto e diamo 1-2,5 ore per stare in piedi.O non mescolare e poi stenderemo gli strati in un vasetto delle nostre verdure. Quindi aggiungere il sale, cospargere un po 'con olio di semi di girasole. Nei barattoli sterilizzati mettiamo spezie, altre verdure.

L'aceto è aggiunto a ciascun barattolo di 1 cucchiaino. aceto, versare l'insalata calda salamoia. Abbiamo messo sterilizzato: 0,5 litri - 25 minuti, 1 litro - 30 minuti. Lo arrotoliamo, lo lasciamo raffreddare e lo mettiamo su uno scaffale in un posto buio e fresco.

Insalata con patissoni con aglio e aneto

Una tale insalata è uno spuntino ideale e un'alternativa alle zucchine arrotolate o ai cetrioli. Per la preparazione abbiamo bisogno di: 1 kg di capesante, 0,5 teste d'aglio, 25 grammi di sale, 25 g di zucchero, 25 g di olio vegetale, 25 g di aceto al 9%, mezzo mazzetto di aneto e prezzemolo.

Lavare e pulire la zucca. Tagliateli a cubetti. Lavare il prezzemolo e aneto e tritare finemente. Aglio tagliato in piatti sottili o passare attraverso la stampa. Aggiungere ai patissons i verdi e l'aglio, mescolare. C'è anche aggiungere sale, zucchero, olio vegetale, aceto. Mescolare e lasciare riposare per 2,5 ore. Distribuire densamente su barattoli sterilizzati e mettere per 15 minuti (se cuciniamo in barattoli da mezzo litro) per essere sterilizzati.

Rotolare e raffreddare.

Piatto di verdure con patissons

Per l'insalata assortita, seleziona i frutti più piccoli da inserire nel barattolo. Questa sfumatura darà un'estetica al tuo tramonto anche sullo scaffale. Nelle banche puoi stendere verdure intere o tagliare già tutto. Prendiamo le verdure necessarie, cioè tutte quelle che ami, oltre alle capesante, i verdi delle spezie.

Ingredienti per barattolo da litri: ½ squash, 1 cipolla, spicchi d'aglio 4, ½ carota, 1 grande peperone a parete spessa, cetriolo piccolo 5-7, 5-7 pomodorini ciliegia, zucchine 1 giovane, pepe nero in baccelli di piselli 1 peperone amaro, foglie di alloro 2, 3 germogli di garofano, aneto, prezzemolo, coriandolo, sedano, 2 cucchiai. l. sale, 4 cucchiai. l. zucchero, 5 cucchiai. l. olio vegetale, ½ tazza 5% di aceto.

Zucchine tagliate a fette, carota - anelli, zucchine - cubi, il pepe e le cipolle possono essere semi-anelli o anelli. Inoltre, la zucca e le carote possono essere grattugiate su una carota coreana. L'aglio è passato attraverso la stampa, noi tritiamo finemente i verdi. Tutte le verdure sono mescolate, aggiungere spezie, verdure, sale, pepe, zucchero, olio, aceto.

Puoi lasciare riposare per un paio d'ore e puoi immediatamente decomporlo in barattoli.Densamente ci siamo sparsi sulle banche e sterilizziamo 20 minuti dal momento della bollitura. Se lo desideri, puoi aggiungere broccoli o cavolfiori a questa insalata.

Composta di patissons e cherry prugna

C'è un modo inusuale per preparare i patissons per l'inverno - questa è una composta di cucina. La composta può essere cucinata nella stagione delle verdure, e puoi cucinare e rotolare per l'inverno, gustare un drink salutare e sorprendere la famiglia e gli ospiti.

Importante! Selezionare per compote solo piccoli patissons, con una pelle pulita senza macchie. La buccia sulla frutta dovrebbe avere un colore verde chiaro uniforme.

Per preparare composta necessità di prendere 1 kg di zucca, 1 kg di prugne di ciliegia, zucchero e chiodi di garofano (è possibile aggiungere le spezie preferite - cannella, vaniglia, anice stellato), è la varietà di sapori di frutta cotta e dare una tonalità aromatiche uniche.

Prima di procedere alla preparazione, sterilizzare i vasi e i tappi. può ora essere lavati prugne ciliegia e zucca, tagliare il gambo e la coda alla zucca. Dopo il lavaggio, la prugna e i peperoni si asciugano leggermente, quindi li metti in barattoli. Per prima cosa prendiamo lo squash e li mettiamo sul fondo del barattolo. Top diffuse la prugna. Eventuali osservazioni particolari sulle proporzioni non solo riempire il vaso fino alla metà della zucca, e la parte superiore per riempire i due terzi di prugna. Aggiungi anche spezie

Ci addormentiamo tutto questo con due bicchieri di zucchero, versiamo acqua bollente. Ci sono opzioni quando il contenuto delle lattine è pieno di sciroppo, che è anche appropriato. Riempi la lattina al coperchio. Quindi mettiamo i vasi in sterilizzazione per circa 20 minuti. Quindi arrotolare i barattoli, girarli, metterli in un luogo caldo, avvolgerli. Quando si raffreddano, portalo in cantina o mettilo in un posto buio e fresco.

Jam da squash

Forse, molti saranno sorpresi dal fatto che è possibile cucinare anche marmellata per l'inverno da patissons, anche se saranno in grado di mangiare tutto l'anno. Sembra buono sotto forma di marmellata o marmellata. Per preparare un inceppamento, prendi la zucca e lo zucchero in un rapporto 1: 1.

Ma prima di questo prepariamo le verdure stesse:

  • tagliare i patissons;
  • rimuovere la pelle e i semi;
  • tagliamo la zucca con cubetti. Puoi usare tagli speciali o combinare. I cubi dovrebbero essere grandi;
  • immergere in acqua fredda per un massimo di 5 ore;
  • scaricare il liquido usando un colino;
  • saltare i patissons imbevuti attraverso il tritacarne. Blender farà anche fronte a questo compito.

Con la preparazione dei patissons finiti. Ora facciamo lo sciroppo: prendiamo lo zucchero e l'acqua in un rapporto 1: 1/2, cioè,1 kg di zucchero versava mezzo litro d'acqua. Portare ad ebollizione, versare il peso della zucca e far bollire, mescolando fino a cottura. Sono altri 40 minuti. La volontà di marmellata, li è possibile verificare su un piattino cadere una non sparsi, quindi - è pronto.

Importante! E 'necessario rimuovere la schiuma in cima alla marmellata, in quanto può influenzare negativamente il suo gusto.

Nei vasi preparati diffondiamo la marmellata e dopo averli raffreddati mettiamo in frigorifero.

Se si desidera portare le note di agrumi in una marmellata di zucca, è possibile aggiungere alla massa bollente del succo di un'arancia e far bollire per circa 15 minuti tutti insieme e se si aggiunge la polpa di limone, non solo a rendere il sapore ricco della marmellata, ma anche estendere la sua durata.

zucca - non solo bello, ma anche molto delizioso ortaggio. È molto utile e, infatti, è un ortaggio versatile che può essere preparata in diversi modi. Patisson si adatta perfettamente al menu di tutti i giorni e sembra buono sul tavolo festivo. Includilo nella tua dieta e goditi ogni giorno una deliziosa varietà di piatti.

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