Cipolla-Batun: composizione, applicazione, proprietà utili e controindicazioni

Cipolla-Batun ha eccellenti qualità gustative ed è molto utile per il corpo umano. Nel nostro paese, questa cipolla è coltivato e utilizzato non solo in cucina, ma anche in medicina. In questo articolo, considereremo cos'è la cipolla-pipistrello e la sua applicazione.

Burro di cipolla: contenuto calorico, composizione e valore nutrizionale

Tatarka, cipolle sabbiose, aglio inodore, - tutti questi nomi sono chiamati cipolla-batoon. Coltivalo nelle nostre aree in serra. La descrizione del cipollotto è la seguente: la parte sotterranea della pianta è ovale; fuori terra - foglie tubolari verdi. A volte le penne delle cipolle possono crescere fino a un metro di altezza.

Nel secondo anno di sviluppo l'arco può lanciare una freccia con una infiorescenza sferica. Si compone di piccoli fiori, in cui vengono quindi formati i semi. Le cipolle sono piuttosto resistenti.

L'ottone-onice ha una ricca composizione chimica. È costituita da acidi grassi saturi, fibre alimentari, vitamine - carotene, vitamina B e C, E, K, e PP, macro e microelementi (potassio, magnesio, calcio, fosforo, sodio, ferro), aminoacidi (metionina, isoleucina, lisina, leucina, fenilalanina, treonina).

Più vecchio è il vegetale, più vitamine, minerali, proteine ​​e oli essenziali si accumulano in esso. Il contenuto calorico del burro di cipolla è il seguente: 35 kcal in 100 grammi.

Valore nutrizionale della cipolla:

• acidi grassi polinsaturi - 0,01 g;
• acidi grassi saturi - 0,04 g;
• cenere - 0,35 g;
• fibre alimentari - 1,7 g;
• acqua - 89,11 g.

Valore energetico del vegetale:

• Proteine ​​- 13,51%;
• grassi - 6,55%;
• carboidrati - 79,94%.

Benefici della cipolla per la salute

Il batun cipolla, come in una lampadina normale, c'è un sacco di funzioni utili. Anche nei tempi antichi sapevamo dei suoi benefici, quindi non era solo mangiato, ma anche fatto medicine da esso.

Le piume di cipolla invernale, cipolla contengono un sacco di ascorbico e acido nicotinico.Grazie all'olio essenziale, le cipolle hanno un sapore e un odore molto insoliti. Usare le cipolle è utile in qualsiasi momento, tuttavia ha un grande valore in primavera, dal momento che molte persone in questo momento soffrono di carenza vitaminica. In 150 grammi di cipolla-batoon contiene una norma giornaliera di vitamine A e C e 1/5 della norma di calcio e potassio. Le cipolle sono utilizzate nella produzione di farmaci che riducono la pressione sanguigna e migliorano la flessibilità dei capillari. Il carotene contenuto nella pianta ha il miglior effetto sulla pelle e sulle mucose. Molti nutrizionisti consigliano di usare la cipolla, se il metabolismo è rotto, ci sono pietre nei reni, malattie del fegato, dissenteria, gotta, ipertensione.

Come usare la cipolla nella medicina tradizionale

Si usa Cipolla-Batun nel trattamento dell'acne. Per fare questo, tagliare in 50 g di cipolla, versare 250 ml di acqua bollente. Insistere per 1 ora, quindi scolare e applicare per il lavaggio.

Infuso di ottone cipolla usato a febbre, malattie GASTROINTESTINAL TRACT e sangue. Per fare questo, aggiungi cipolle tritate e alcool al 70% in proporzione 1: 4 a qualsiasi capacità. Insistere è necessario circa sette giorni, poi colare e su 15-20 gocce per bere con acqua fredda in quantità di 50 millilitri.

Tintura di cipolla-batoon da smaltimento da affaticamento e stanchezza. Avrai bisogno di 80 g di cipolle tritate e 200 ml di acqua bollente. Alla fine di mezz'ora, l'infusione viene filtrata e beviamo 200-250 ml 2 volte al giorno dopo aver mangiato.

Dopo aver fatto una pappa dal cipollotto, è possibile sfregare il cuoio capelluto. Questo migliorerà e stimolerà la crescita dei capelli. Usando costantemente il bastone della cipolla, puoi aumentare la resistenza del corpo a varie infezioni.

Burro di cipolla in cucina

Molte persone si chiedono come usare la cipolla in cucina. Sembra una cipolla normale, ma le qualità nutrizionali sono più alte.

Viene aggiunto a sottaceti vivi, piatti di carne e pesce per ammorbidire il gusto. La cipolla-batun si sposa bene con lo shish kebab. Qualsiasi insalata può completare questa pianta.

Insalate con cipolle

Per una delle varianti di insalata con cipolla-manzo avrai bisogno di:

• cipolle - 200 g;
• verdi;
• cetrioli sottaceto 2-3 pezzi;
• panna acida ½ tazza o olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Verdure tritate finemente, aggiungere panna acida o burro e mescolare bene.

I fan di un'insalata più fresca e dolce possono usare un'altra ricetta:

• cipolle - 150 g;
• mele verdi - 2-3 pezzi;
• noci schiacciate - 1 cucchiaio. l.;
• Succo di mela appena spremuto - 2 cucchiai.l.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;

Tritare finemente la cipolla, le mele strofinate sulla grattugia, aggiungere il tutto secondo la ricetta e mescolare.

Stufato con bastone di cipolla

Quando si aggiunge cipolla-batn in ragù, il sapore del piatto risulta molto insolito.

Foglie e steli (500 g) dovrebbero essere tagliati di circa 3 cm, bolliti in acqua salata e poi gettati in un colino.

Quindi le cipolle sono versate con una salsa composta da 2 cucchiai. l. pomodoro, purè di patate, acqua, 1-2 spicchi d'aglio e farina (1 cucchiaio), fritti nel burro.

Conservazione e modalità di raccolta delle cipolle

La cipolla battuta può essere conservata in frigorifero, in un contenitore, solo per il principio deve essere lavata e asciugata. Così può sdraiarsi per circa cinque giorni. I tempi di conservazione più lunghi sono posseduti da foglie di cipolla essiccate e tritate. Di seguito sono riportati i modi a lungo termine di immagazzinare cipolla-batoon.

Cipolla fresca essiccata

Ci sono tre modi per preparare le cipolle essiccate:

1. La pianta è potata con radici, foglie grossolane e una parte bianca. Le piume devono essere lavate e asciugate, quindi tagliate in lunghezze di 4-5 cm e adagiatele su uno schermo coperto di garza. Tutto questo è rimasto sotto la tenda da sole. Durante l'asciugatura, l'ottone deve essere mescolato di tanto in tanto.
2. Piume di piante pure si legano in fasci e si appendono a una corda in un luogo ombreggiato e ventilato.
3. Pulire le piume deve essere tagliato 2 cm e asciugato in forno a 50 ° C per non più di 3 ore. Poi prendilo e asciugalo all'aria aperta per circa 10 ore.

Cipolla sott'aceto

Per 1 kg di cipolle, sono necessari 200-250 g di sale. Le piume delle piante vengono lavate e asciugate, messe in un contenitore e versate nel sale, mescolate. Quindi disimballare in barattoli sterilizzati, sigillando accuratamente fino alla comparsa del succo e versare sopra l'olio vegetale riscaldato, quindi arrotolare. Conservare in un luogo fresco.

Cipolle con cipolla acida (cipolle)

Per il sourcing avrai bisogno di: 1 kg di cipolla, 3 foglie di alloro, 10 g di pepe profumato, 1 l di acqua e 100 g di sale. Tutti messi in una ciotola, versare salamoia fredda e coprire con una garza. Quindi metti un cerchio sopra, metti il ​​carico e parti per una settimana e mezza a temperatura ambiente. Dopo la scadenza dell'acido, mettilo in un luogo freddo.

Cipolla cipolla affumicata (verdi)

Avrai bisogno di: piante verdi, 1 litro di acqua e 100 grammi di sale. La salamoia deve essere bollita e raffreddata. Le cipolle vengono lavate, scolate e poste in uno scolapasta, immergendo per 5 minuti in salamoia.

Quindi estraiamo la cipolla, la spremiamo un po 'e la compattiamo accuratamente in vasetti sterilizzati. Chiudi il coperchio e parti per un giorno nella stanza. Dopo il giorno, controllare il livello della salamoia, se necessario - aggiungere e mettere in un luogo freddo.

Cipolla sott'aceto

Per preparare la cipolla in salamoia, avrai bisogno di: 1 kg di cipolla, 1 litro di acqua bollita, 125 g di sale, 800 ml di aceto al 6%, 20 g di aneto, 1 cucchiaino. semi di finocchio, 1 cucchiaino. peperone dolce e zucchero.

Le cipolle devono essere lavate e asciugate, tagliate 3-4 cm di lunghezza, quindi versare la salamoia e metterla in un luogo freddo per un paio di giorni, dopo di che la salamoia deve essere drenata e la cipolla confezionata in barattoli. Far bollire fluido, versare in barattoli, coprire, sterilizzare e rotolare.

Cipolla in scatola

I verdi di cipolla in ottone devono essere lavati, tritati finemente e messi in una padella. Quindi è necessario aggiungere sale a proprio piacimento, aggiungere acqua e far bollire per qualche minuto, quindi versare in lattine e rotolare.

Archi danno alla cipolla

Molti credono che il calcio di cipolla possa danneggiare il corpo umano, ma questo non è vero.Gli effetti nocivi sull'uomo possono essere forniti solo da sostanze chimiche che vengono utilizzate nel suo trattamento in serra. La pianta può essere trattata con pesticidi, dopo di che può avere una grande dose di nitrati.

Per il corpo umano i nitrati non sono terribili, i microelementi, che nello stomaco si formano dai nitrati, possono danneggiare. Quando si entra nel sangue, i nitrati possono causare la carenza di ossigeno. L'uso del cipollotto è vietato alle persone con intolleranza individuale.

Il batoon di cipolla è perenne, che ha indubbi benefici per il corpo umano e può fornirti preziose vitamine, può solo danneggiare le persone con determinate malattie. Dopo aver fatto i suoi spazi vuoti, è possibile ricostituire il tuo corpo in inverno con sostanze utili.