Tecnologia di champignons in crescita a casa

Champignon hanno da tempo assunto una posizione ferma nella dieta di molte persone. Sono deliziosi, semplici da preparare e molto convenienti: li puoi comprare in quasi tutti i supermercati. Ma se hai ancora deciso di trattare te stesso e i tuoi parenti con funghi domestici ecocompatibili, avrai bisogno di conoscenze e sforzi. Il nostro articolo ti dirà come coltivare i tuoi funghi.

Preparazione del substrato

Viene chiamato il processo di preparazione del substrato compostaggio. Nel caso dei funghi champignon, è piuttosto complesso, dal momento che questo fungo è fastidioso per il suolo e si nutre solo di sostanze organiche.

Per la preparazione del substrato per i funghi a casa hanno bisogno di 100kg paglia fresca d'oro (frumento o di segale), 75-100 kg cavallo (bovina) o letame di pollina, 300-500 litri di acqua, 6 kg di gesso o di 8 kg di grassello di calce.

La paglia deve essere tagliata per 15-20 cm e immersa nell'acqua per diversi giorni, in modo che si bagni.Per maturare il compost sull'area del calcestruzzo, si forma una spalla di 1,5 x 1,2 m Il contatto della miscela con il terreno o l'acqua piovana è altamente indesiderabile, è importante evitare l'infestazione da parassiti nel compost dei parassiti.

Paglia e letame (lettiera) vengono posati con strati di 25-30 cm di spessore, il primo e l'ultimo strato devono essere di paglia. Sopra il compost può essere coperto con un film, ma sui lati devono esserci dei fori per la ventilazione.

Le prossime 3 settimane nella miscela sono il processo di fermentazione (combustione), durante il quale l'ammoniaca, l'anidride carbonica e il vapore acqueo vengono rilasciati e la temperatura nella bolla può raggiungere i 70 ° C. Per questo tempo è necessario uccidere il compost 3-4 volte.

La prima interruzione viene eseguita dopo 6-7 giorni, anche la calce o il gesso vengono aggiunti alla miscela.

Substrato pronto - una massa omogenea, sciolta di colore marrone scuro, l'odore di ammoniaca in esso è assente. Se la miscela è troppo umida, ha bisogno di essere dispersa un po 'per asciugare e di nuovo per uccidere. L'output è di 200-250 kg di substrato, che corrisponde a 2,5-3 metri quadrati.area per la coltivazione di champignon.

Tuttavia, se non vuoi preoccuparti di preparare il substrato, puoi acquistare compost pronto. Nel mercato ci sono blocchi da compost già seminato con micelio. Sono convenienti da trasportare e il film termoretraibile protegge il compost da fattori naturali.

Acquisizione di micelio (micelio) di champignon

Oggi il micelio del champignon non sarà difficile da acquisire. Le pagine della rete sono piene di mycelium pubblicitario di varie categorie di imballaggi e prezzi. È molto più difficile scegliere un materiale di semina veramente di alta qualità.

Micelio cereale sterile di champignon è un micelio, il cui vettore è bollito e sterilizzato grano. Il micelio di champignon viene solitamente prodotto su un chicco di segale, che nella fase iniziale di sviluppo fornisce nutrimento al micelio.

Il micelio di cereali è venduto in sacchetti di plastica con un filtro per lo scambio di gas. Un buon micelio vitale di cereali è uniformemente cresciuto (bianco) su tutti i lati e ha un intenso odore di funghi. Una piccola vegetazione indica la presenza di funghi muffa e un odore acido - circa l'infezione da batteriosi.

A temperatura ambiente e in confezione sigillata, il micelio viene conservato per 1-2 settimane e in frigorifero fino a 3 mesi. Prima di piantare, il micelio conservato in frigorifero deve essere tenuto a temperatura ambiente per 24 ore senza aprire la confezione per adattare il micelio prima di immergerlo in un substrato caldo.

Il micelio del compost è un compost su cui sono cresciuti i funghi e che è il vettore del micelio.

Prepariamo una miscela per sbarcare il micelio

Prima di iniziare i lavori per la produzione di champignon a casa nella stanza è necessario condurre un trattamento contro parassiti e muffe. Ad esempio, è possibile disinfettare il soffitto e le pareti imbiancati con calce con solfato di rame. Dopo le misure adottate, la stanza deve essere necessariamente ventilata.

Per i champignons in crescita dilettanti bastano 3 quadrati. m. Scatole per champignons per risparmiare spazio possono essere posizionati su livelli sugli scaffali.

Nel contenitore stendere lo spessore del supporto di 25-30 cm, leggermente ispessendolo. Un calcolo approssimativo del consumo del substrato - 100 kg per 1 kmq. m.

Piantare il micelio (micelio)

micelio grano è seminato e nascosto strato di substrato 5 cm di spessore. E 'anche possibile effettuare la profondità del foro di 4-5 cm piolo sollevamento del suolo, che è disposto grano manciata o compost micelio.

Quando il micelio comincia a crescere, e accadrà in 1-2 settimane, la superficie del substrato è necessario per riempire il livello di copertura del suolo 3-4 cm. È formata corpi fruttiferi di funghi, protegge anche il compost germinazione si secchi, perché il terreno di copertura dovrebbe idratare regolarmente . Lo scambio di gas tra aria e compost dipende dalla struttura del terreno di copertura.

Coprire il terreno può essere fatto da solo o acquistato pronto. Per fare un mix casalingo Ci vorranno 9 parti di torba e parte di gesso o 5 parti di torba, 1 parte di gesso, 4 parti di terreno giardino. A 1 quadrato. m area, è necessario prendere 50 kg di terreno di copertura.

Controllo della temperatura e cura dei funghi durante il periodo di crescita

Nei locali al coperto, i funghi freschi possono essere ottenuti tutto l'anno. La stanza deve essere pulita e chiusa da fattori esterni, preferibilmente con un pavimento di cemento. I funghi prataioli non hanno bisogno di luce, ma è necessaria una buona ventilazione, ma le bozze non possono essere tollerate.

Nella stagione calda, cantine, cantine, capannoni, magazzini, garage, attici, dove la temperatura è mantenuta a 16-25 ° C, e l'umidità dell'aria - 65-85% può essere adattato per la coltivazione di champignons. La temperatura durante questo periodo può essere modificata mediante ventilazione. L'umidità può essere regolata spruzzando (per aumentare) o ventilando (per abbassare).

Nel periodo freddo funzionano solo le stanze riscaldate con temperatura regolabile, poiché è necessario un ulteriore riscaldamento.

I primi 10-12 giorni dopo aver piantato il micelio nella stanza devono essere mantenuti a una temperatura di 25 ° C. Quando il micelio cresce, la temperatura deve essere abbassata a 18-20 ° C e successivamente mantenuta a 16-20 ° C.

Per aumentare il valore nutrizionale del compost, a volte vengono utilizzati integratori proteici. Alcuni di questi vengono introdotti nel substrato durante la semina del micelio, altri - prima dell'applicazione del terreno di copertura nel compost di micelio ricoperto.

Raccolta di champignon

I primi corpi fruttiferi compaiono 35-40 giorni dopo aver piantato il micelio.

I funghi prataioli non tagliano, come facevamo nella foresta, correttamente assemblarli torcendoli. Sono funghi muffa e non hanno un apparato radicale, in questo caso il micelio non è danneggiato, in questo luogo cresce presto un nuovo fungo. Ma i resti dei funghi tagliati possono marcire, attirando gli insetti.

I luoghi vuoti dopo la raccolta devono essere coperti con terra di copertura e leggermente innaffiati. Resa di funghi al mese - fino a 10 kg da 1 quadrato. Dopo la raccolta dopo 1,5-2 settimane, i funghi ricompaiono.

Crescere champignons a casa non è facile, a volte nemmeno piacevole. Ma il risultato sotto forma di un ricco raccolto di fragranti e deliziosi funghi per la tua tavola o per la vendita giustifica ogni sforzo.

Guarda il video: Clonare un fungo con agar e petri