Il pollo, forse, può essere attribuito al pollame più popolare in Europa. Viene coltivato per vari scopi, in particolare, ci sono galline di uova e di carne, oltre a rocce ornamentali. A seconda dello scopo degli uccelli differiscono in modo significativo l'uno dall'altro da molti criteri, sia esterni che interni.
Non si sa esattamente quando l'allevamento mirata di polli da carne, ma molte razze allevate per centinaia di anni.
- castagna
- graticola
- Jersey Gigante
- Dorking
- Cocincina
- della Cornovaglia
- Malin
- Plymouth rock
- Orpington
- faverolles
castagna
Brahma - uno dei più famosi razza carne di pollo, allevato un paio di secoli fa come un pollo Malese ibrido e Cocincina. Home per gli uccelli è considerata Asia, dove nella seconda metà del XIX secolo, il pollo è venuto nel Regno Unito e negli Stati Uniti, e da lì si è diffuso in quasi tutto il mondo.
La razza dei polli Brama si distingue per i seguenti segni esterni:
- forti ali rotonde, zampe allungate e corpo grande con molta carne;
- crescita piuttosto alta e postura orgogliosa;
- capesante non grande, ma carnoso, dentifricio quasi non apprezzabile;
- una magnifica coda a forma di ventaglio;
- Il becco è giallo brillante, abbastanza potente;
- orecchie di forma oblunga, non grandi;
- Il piumaggio è molto spesso, anche sui piedi.
La colorazione dei polli Brama è diversa.
Così, questi uccelli sono piume grigie con punta in argento, componenti del modello semiovale complesso sul piumaggio collo è nero con un bordo bianco. Nei maschi la testa e il torace di sfumature grigio-argento, mentre la parte inferiore del verde e nero. 
Ci sono galline Brama colore bianco e argento con una coda nera, le ali e il collo, l'uccello con una bella piume beige e colore paglierino chiaro con una punta di penna nero e grigio (galli in una colorazione della testa e la schiena rosso fuoco, la parte inferiore - nero smeraldo).
Il pollo Brahma pesa non più di 3,5 kg, il gallo può raggiungere 4,5 kg. La carne di pollo è dura, ma ha caratteristiche dietetiche e valori nutrizionali più elevati.
Anche se il pollo di Bram è una razza a base di carne, viene anche coltivato per scopi decorativi, oltre che per la partecipazione a sport.
La razza non è molto impegnativa, tuttavia, date le sue dimensioni, richiede una dieta abbondante, varia e ipercalorica con un alto contenuto di grassi, proteine e vitamine. Nella dieta degli uccelli deve necessariamente includere, oltre a cereali e foraggi misti, mele fresche, cetrioli, zucchine o altre verdure e frutta.
graticola
Un polli da carne non è una razza, ma una tecnologia per la riproduzione del pollame. Questo termine è chiamato giovane (non più di 2 kg), che viene coltivato molto rapidamente soprattutto per l'uso nel cibo. L'etimologia della parola (il pollaio inglese, da broil - "fry on fire") parla da sé: la cosa migliore e più rapida sul fuoco aperto è la torrefazione di un giovane pollo. La carne di un tale uccello ha qualità alimentari e gusto più elevate ed è quindi più utile, specialmente per gli ammalati o gli anziani, e anche nei cibi per l'infanzia. 
Vari polli da carne sono usati come polli da carne, per esempio, cornish bianco, plymouth, rodland, ecc. Sono piuttosto senza pretese e crescono molto velocemente (l'uccello necessario per il macello è in grado di raggiungere in soli due mesi,mentre il pollo della solita razza a quest'età pesa quattro volte di meno - solo 0,5 kg).
Durante la stagione (dalla primavera all'autunno) a casa da uno strato possono crescere fino a sette dozzine di polli da carne (3-4 generazioni). I polli possono essere coltivati in una stanza chiusa, asciutta e leggera, con un paddock all'aperto, che i polli hanno bisogno di una crescita normale.
Come una lettiera usato segatura, paglia paglia, canne di mais o girasole husk. Periodicamente, la lettiera dovrebbe essere cambiata rimuovendo lo strato superiore.
La qualità della carne di pollo da carne dipende dalla qualità del cibo. Oltre ai foraggi misti o alle miscele autoprodotte, il cibo deve essere arricchito con proteine (per questo è possibile utilizzare farina di pesce o di carne, ricotta, latte), verdure ed erbe. Anche nel cibo aggiungi il lievito di birra (1-2 grammi per gallina) e per saturare il corpo del pollame con il calcio - guscio d'uovo o gesso.
Jersey Gigante
Il Jersey Giant è la più grande razza di polli, derivata all'inizio del secolo scorso negli Stati Uniti come risultato dell'incrocio tra l'oscuro Brahm, Orpington, Langshan e alcuni altri.L'uccello è nero, bianco e blu molto elegante.
Gli uccelli sono di dimensioni enormi, quindi possono essere tenuti in recinti con una recinzione sufficientemente bassa (le barriere non possono essere superate dall'uccello). Nonostante il fatto che il gigante della Jersey ami lo spazio, può essere coltivato con successo in piccoli spazi. 
Il corpo di questo pollo, come quello di altre specie di carne, è massiccio e orizzontale, le zampe sono medie e molto forti. I galli hanno una coda corta, a forma di foglia di capesante.
Una razza eccellente per crescere in casa e, oltre alle qualità della carne, anche questi polli sono ben cavalcati, quindi possono essere usati come uova.
La crescita giovanile di questo pollo è molto più veloce di altre razze, il che determina alcune caratteristiche dei pulcini d'alimentazione: hanno bisogno di ottenere molte proteine, vitamine e calcio per poterli massaggiare correttamente.
Dorking
È considerato quasi la razza di polli più carne, che ha la migliore produttività nella produzione di carne. E 'stato allevato in Inghilterra alla fine del XIX secolo.
I polli Dorking sono abbastanza grandi, hanno un corpo lungo e largo, simile a un quadrilatero, una grande testa che quasi immediatamente si trasforma in un tronco. Le ali si adattano comodamente ai lati, il becco si incurva verso il basso, la coda a forma di ventaglio. Le capesante dei galli stanno verticalmente, le femmine sono appese ai lati - questa caratteristica consente di determinare con precisione il sesso dell'uccello. 
La piuma Dorking è rappresentata sotto forma di una varietà di colori: dal liscio bianco, grigio e nero al blu, luccicante variegato e a strisce rosso.
Il rapporto tra polli e galli nella mandria dovrebbe corrispondere a 10: 1.
I Dorkings sono piuttosto stravaganti per le condizioni di temperatura, in particolare, non tollerano un brusco cambiamento di caldo e freddo, così come l'umidità. Gli uccelli sono sensibili all'encefalite, quindi alcune settimane prima dell'accoppiamento devono essere piantati.
In generale, nonostante le eccellenti qualità della carne, questa razza non deve essere scelta da allevatori alle prime armi e da allevatori inesperti, poiché l'uccello richiede grande attenzione e attenzione.
Cocincina
Molto antica, ma ora una razza piuttosto rara, cresciuta più per scopi decorativi, ma la carne di questo uccello è anche molto apprezzata. Il luogo di nascita di questo uccello è la Cina, nel secolo precedente il pollo è stato portato in Europa, dove era ampiamente utilizzato dagli allevatori.
I Cochin sono rappresentati in due varietà: ordinaria e nana. Le differenze sono unicamente di dimensioni. 
Kokinhin sembra Brama esteriormente, perché è uno dei suoi antenati. Hanno un aspetto maestoso grazie alla cresta eretta di un rosso brillante che ricorda la corona reale, così come le piume pelose del colore rosso, giallo, blu o pernice (le piume dei Cochin, insieme alla carne, hanno un'ampia applicazione economica). Il temperamento dell'uccello è piuttosto lento. Incapaci di volare, preferiscono sedersi tranquillamente sui posatoi più bassi e non mostrare attività eccessive.
Il peso del pollo può raggiungere 4,5 kg, i galli di circa 1 kg più grandi. Nell'anno, il tirapiedi produce fino a cento uova.Cochin sono senza pretese, ma hanno bisogno di una dieta varia ed equilibrata con l'aggiunta obbligatoria di cereali integrali (il mangime è più necessario per gli animali giovani e le galline ovaiole). I vantaggi della razza dovrebbero includere anche un'alta resistenza al freddo.
della Cornovaglia
La razza, allevata in Inghilterra verso la metà del secolo scorso, in un momento in cui il paese aveva un disperato bisogno di carne. Rilasciato esattamente come un pollo di carne, le cui caratteristiche dovevano essere un grande peso con alimentazione minima.
Di norma, il piumaggio di queste galline è bianco, a volte si trovano con macchie nere. Ci sono poche penne, non ci sono zampe. Corpo largo, largo, collo lungo, coda e becco corto. Con la crescita, questi uccelli sono in qualche modo più piccoli delle loro altre controparti di razze di carne. 
L'eliminazione del Cornish è stata associata a numerosi problemi dovuti alla difficoltà del compito: l'uccello è stato gravemente frettoloso, le uova erano troppo piccole e le galline erano dolorose. Tuttavia, nel tempo, la razza è stata migliorata a tal punto che oggi è già utilizzata come base nella ricerca di selezione.
I polli alla Cornovaglia sono senza pretese e resistenti, crescono rapidamente e si sentono benissimo in condizioni di spazio limitato. I mangimi per polli consumano molto meno dei rappresentanti di altre razze. Nella composizione del mangime deve necessariamente aggiungere mais e, per migliorare la digestione, - sabbia.
Il pollo si precipita a tre anni e un anno può demolire fino a 170 uova. Lo svantaggio della razza non è molto alta: non oltre il 70%.
Malin
Portato in Belgio nel secolo scorso. Si chiama diversamente in diverse lingue: Mechelen, Meklin, Mekheln, e anche Kuku o Koko (questo perché la razza prende il nome dall'antica città in cui è stata allevata, e il suo nome è giunto ai nostri giorni in versioni diverse).
I polli Malin hanno un peso di circa 4 kg, i galli - fino a 5 kg. Le uova vengono trasportate quasi tutto l'anno, fino a 160 pezzi. La razza apprezza sia la carne che le uova: sono molto saporite, nutrienti e grandi. 
Malin è un pollo molto lento, pesante e fortemente colpito.La costituzione è orizzontale, le ali sono piccole, adiacenti al corpo, gli occhi sono rotondi. La capesante è di colore rosso vivo, di piccole dimensioni. I galli hanno anche barba rossa e lobi delle orecchie. Zampe forti, fortemente piumate, a differenza della coda. La maggior parte delle piume sono a strisce, bianche, nere, blu, perle e altri fiori di lampone si trovano anche. L'uccello ha carne particolarmente succosa e tenera.
Tra i difetti della razza si può notare un cattivo istinto materno, qualche ingordigia e capricciosità al cibo. Tuttavia, l'uccello non è esigente per altre condizioni di conservazione, e i polli sopravvivono abbastanza bene.
I polli Malin possono essere contenuti in gabbie, ma hanno bisogno della disponibilità di spazio. Gli uccelli volanti non sanno come, perché non è richiesta una siepe.
A causa del grosso piumaggio, il pollo è resistente al freddo.
Plymouth rock
La razza è stata allevata a metà del secolo prima dagli allevatori statunitensi. Il nome si compone di due parti: Plymouth - il nome della città che è il luogo di nascita del pollo, e "roccia", che significa la roccia - come simbolo delle grandi dimensioni, forza e resistenza della razza. Il pollo caratterizza anche una grande quantità di carne di altissima qualità,e la capacità di guadagnare rapidamente peso.
Plymouth sono disponibili in diversi colori, ma i polli bianchi i più resistenti e quindi appaiono più spesso. Questi sono i polli più grandi in termini di dimensioni.
Polli petto ampio, non hanno una testa molto grande, un collo ben piume e coda, corta becco giallo e gli occhi rossi. 
I Plymouth sono coltivati sia per la carne che per le uova, ma la direzione della carne è considerata la principale. La carne di queste galline è tenera, come un sapore da polli. Lo svantaggio non è una tonalità di polpa giallastra troppo appetitosa.
La razza non ha pretese di fluttuazioni climatiche, calma, ha una buona immunità. giovane crescita è abbastanza veloce - nelle femmine di sei mesi età cominciano ad essere trasportato, che è un record tra i polli.
Polli alimentati lo stesso feed come i genitori, ma il cibo dovrebbe essere brandello e aggiungere ad esso la farina di mais, formaggio, uova sode e prezzemolo tritato.
I polli malati o che non rispettano lo standard vengono scartati.
Orpington
Una razza inglese molto popolare, grazie alla sua elevata produttività e alla capacità di far crescere velocemente la massa di carne. Orpington è un pollo con un piumaggio morbido insolitamente lussureggiante e un corpo massiccio, quasi quadrato. La testa è piccola, la cresta e i lobi delle orecchie sono di colore rosso vivo, la coda è corta.In confronto con altri polli, gli Orpngton sono considerati sottodimensionati. Ci sono molti colori, ma le zampe del pollo sono nere o bianche e rosa.
La carne di Orpington ha elevate caratteristiche dietetiche grazie al suo basso contenuto di grassi.
Per natura, questo è praticamente un pollo a mano, e quindi, dato un aspetto molto estetico, è spesso cresciuto come un animale domestico. 
I rappresentanti di questa razza sono eccellenti strati e buone madri, che garantisce un'eccellente sopravvivenza dei polli. Il peso del giovane cresce abbastanza velocemente e le femmine hanno quasi la stessa massa dei maschi.
Tra i difetti della razza - un eccesso di appetito e una tendenza all'obesità, una crescita lenta degli animali giovani e un piccolo numero di uova.
Il cibo di questi polli dovrebbe essere combinato, il numero di pasti al giorno - due. Oltre all'alimentatore principale, i polli di queste galline dovrebbero sempre avere accesso diretto al gesso o ai gusci, che è necessario per il rifornimento delle riserve di calcio.
faverolles
Il favelol è una razza di pollo, allevata dalla selezione industriale in Francia, a causa della quale viene talvolta chiamata carne francese.
Con l'eleganza francese, gli allevatori sono riusciti a combinare proprietà utili con l'aspetto estetico.
Il corpo del pollo è massiccio, leggermente oblungo, le zampe sono basse, coperte di piume, la coda è piccola, ma magnifica. Sotto il becco corto c'è una grande barba, i lobi si nascondono sotto i luminosi "baffi", il collo corto è fortemente piumato.
A causa del numero di piumaggio, la razza è considerata resistente al freddo. Il piumaggio più comune nel colore è il salmone e il colombiano Faveroli. I polli di questa razza crescono rapidamente, ma proprio come gli orpiti, sono inclini all'obesità. Una gallina all'anno trasporta da un centinaio di uova, e lo fa tutto l'anno. 
Favelol ha una carne molto tenera con una nota salata di gusto. Il peso di questa razza non è molto grande - raramente supera i tre chilogrammi. Il vantaggio è l'assenza della necessità di bruciare la pelle - la carcassa strappata così facilmente da rimanere praticamente nuda.
La razza è abbastanza esigente per le condizioni di alimentazione. Si consiglia di utilizzare cibi secchi, diluendoli in estate con la massa verde, e in inverno - con verdure e aghi. Una caratteristica interessante delle galline di Favelol è la completa assenza di una spiacevole abitudine di allentare i letti.Pertanto, questa razza può essere coltivata nelle aree suburbane e ottenere l'accesso gratuito alle passeggiate all'aperto.
L'immunità nei polli è alta, ma bisogna tenere presente che l'eccessiva umidità può uccidere un uccello.
Gli allevatori di pollame e gli agricoltori, per i quali la carne di pollo è un obiettivo più importante delle uova, scelgono certamente le specie di carne di questo uccello. Le migliori razze di polli sono caratterizzate da maggior peso corporeo, inattività e anche relativa semplicità nell'allevamento, il che le rende particolarmente richieste non solo per il settore professionale ma anche per quello domestico.
