Le proprietà curative di piccole bacche gialle sono note fin dall'antichità - è letteralmente pieno di vitamine, che è particolarmente utile in inverno. Spinoso è facile da conservare per l'inverno, e ora dare un'occhiata a alcune ricette di spazi vuoti.
- Raccolta e selezione di frutta
- Prodotto congelato
- Come seccare l'olivello spinoso per l'inverno
- Frutta secca
- Tè dalle foglie
- Olivello spinoso, purè di zucchero
- Marmellata di miele, zucchero - ricette per l'inverno
- Preparazione delle bevande
- Produzione di succo
- Ricette di composte
- Gelatina, pastiglia, purè di patate e altre dolci ricette
Raccolta e selezione di frutta
I frutti iniziano Raccogli come maturi: dovrebbero essere di colore giallo-arancio saturo, è preferibile non consentire un'eccessiva maturazione, quindi le bacche saranno schiacciate durante la raccolta. Raccolta del tempo - l'inizio dell'autunno.
Il prodotto viene raccolto in diversi modi: è tagliato fuori dai rami o tagliato insieme ai tralci e vengono utilizzati tutti gli strumenti.
Il primo metodo viene usato più spesso, anche se richiede molto tempo, ma l'albero non soffre e tutte le bacche sono tagliate intere. A volte usano dispositivi sotto forma di pettini e semplicemente "pettinano" le bacche, rendendo il processo più rapido.
Il secondo modo buono per il congelamento: rami con le bacche messe nel congelatore - quindi le bacche sono più facili da strappare. Il meno di questo metodo è che, tagliando rami, è possibile fare molto male a un albero.
In ogni caso, per gli spazi vuoti vengono selezionate bacche intatte, schiarendole di detriti, steli caduti, quindi lavate delicatamente.
Prodotto congelato
Seabuckthorn congelato - la raccolta più semplice per l'inverno. Le bacche lavate e secche sono confezionate in qualsiasi contenitore conveniente: piccoli contenitori, bicchieri di plastica o sacchetti. La cosa principale è congelare il prodotto pezzo per pezzo, al momento dell'uso, perché non vale la pena di ricongelare la bacca scongelata.
Le porzioni vengono messe in un congelatore e utilizzate in seguito in molti piatti. Le materie prime congelate cucinano bevande diverse, preparano dolci, salse per secondi piatti e così via.
Come seccare l'olivello spinoso per l'inverno
Le bacche secche non sono meno utili delle bacche fresche - non perdono le loro proprietà. Le bevande secche sono spesso costituite da materie prime essiccate.
Frutta secca
I frutti dell'olivello sono ordinati, i rifiuti vengono rimossi.Il frutto lavato viene essiccato su una superficie piana in un locale asciutto ventilato o in un essiccatore elettrico. Spesso, insieme a bacche, rami secchi e foglie, contengono anche molto utile. Conserva le materie prime in sacchetti di tessuto, soprattutto dal tessuto naturale: è ben ventilato.
Tè dalle foglie
Il tè dalle foglie, tranne che è aromatico, lo ha anche proprietà curative e preventive: è utile bere con le malattie gastrointestinali, per l'elasticità dei vasi sanguigni e la prevenzione di coaguli di sangue, contro virus e infezioni.
Preparare il tè come segue: per una tazza di acqua bollente prendere un cucchiaio di foglie, la miscela viene affumicata in piatti smaltati sotto il coperchio. Bevi un drink come tè normale, e come dolcificante è meglio usare il miele. Tale tè può essere preparato con spezie: anice, cannella, zenzero.
Olivello spinoso, purè di zucchero
L'olivello spinoso con lo zucchero è una ricetta classica per la raccolta per l'inverno. Entrambi gli ingredienti sono presi in quantità uguali: 2 kg di frutta - la stessa quantità di zucchero. Le bacche sono pre-lavate e asciugate, quindi entrambi i componenti vengono macinati con un tritacarne o un frullatore in una miscela omogenea. La massa preconfezionata viene messa in scatole sterili, coperte con pergamena.
Marmellata di miele, zucchero - ricette per l'inverno
Ricetta # 1
Per questa ricetta marmellata di olivello spinoso per l'inverno avremo bisogno di:
- noci - 200 g;
- miele - 1,5 kg;
- bacche - 1 kg.
Preparare le bacche: lavare e asciugare; Le noci macinano nella farina con un frullatore. Il miele porta ad ebollizione, mescolando regolarmente, aggiungi le noci, fai bollire per circa cinque minuti. Ridurre il calore e, aggiungendo i frutti dell'olivello spinoso, far bollire altri 15 minuti. Metti la marmellata calda sui barattoli.
Ricetta # 2
Litro di miele e un chilo di olivello spinoso con un frullatore per rompere ad una massa omogenea. Versare il composto in barattoli sterili. Tale marmellata senza cottura consente di mantenere il pieno beneficio non solo delle bacche, ma anche del miele.
Ricetta # 3
Avrai bisogno di:
- 1 kg di bacche;
- 1,3 kg di zucchero;
- 250 ml di acqua.
Preparazione delle bevande
Le bevande di frutta gialla si dissetano perfettamente per via del caratteristico sapore aspro.
Produzione di succo
Per preparare un succo naturale senza dolcificanti, il frutto viene spremuto nello spremiagrumi. Il succo risultante viene riscaldato e in vasetti puliti pastorizzato per 20 minuti, quindi arrotolato con i coperchi.
Il succo dolce viene preparato in questo modo: per 2,5 litri del succo ottenuto dalle bacche pressate, viene preparato uno sciroppo (mezzo chilo di zucchero per litro d'acqua). Mescolare il succo e lo sciroppo, versare in barattoli, pastorizzare e chiudere.
Ricette di composte
La composta di olivello spinoso per l'inverno è spesso combinata con altri frutti o bacche, ad esempio con le mele.
Ricetta # 1
L'olivello spinoso e le mele vengono prese nella proporzione di 1 a 2, acqua e zucchero - 1 a 1. Per pareggiare il sapore aspro dell'olivello spinoso, le mele sono migliori per scegliere le varietà dolci. Per prima cosa devi lavare e preparare il frutto, tagliare le mele a fette. Diffondere i prodotti sul fondo delle lattine. Preparare lo sciroppo e versarlo in un contenitore, pastorizzare 20 minuti.
Ricetta # 2
Per un chilo di olivello spinoso, prendi quattro bicchieri di zucchero e due litri d'acqua. I frutti lavati sono coperti in vasi sterili per un terzo dell'altezza, versati in uno sciroppo cotto. Pastorizzare, arrotolare con i coperchi.
Gelatina, pastiglia, purè di patate e altre dolci ricette
Per gelatina spremere il succo di bacche. Per un litro di succo prendi 4 tazze di zucchero. In vetreria smaltata oa fuoco basso, cuocere gli ingredienti, mescolando e togliendo la schiuma. La massa nel processo è saldata a un terzo del volume iniziale. Le banche vengono versate bollenti, arrotolate.
Gemma dell'olivello spinoso senza cottura
Le proporzioni degli ingredienti sono prese una a una. Le bacche pure passano due volte attraverso la pressa degli spremiagrumi, il succo ottenuto in un piatto fondo è ricoperto di zucchero. La miscela viene lasciata riposare per 12 ore, mescolando di tanto in tanto.Quando la miscela trova una consistenza di gelatina, viene messa in barattoli sterili e inviata al deposito in frigorifero. Questa marmellata può essere utilizzata come guarnizione per dessert.
Frullare con l'olivello spinoso
La frutta lavata (1 kg) viene posta in un recipiente di cottura, versata un bicchiere d'acqua, riscaldata fino a ottenere la morbidezza del frutto. Poi vengono impastati a fondo, restituiti ai piatti, ricoperti di zucchero (4 tazze) e messi su un piccolo fuoco. Portare a ebollizione non è necessario - la cosa principale è sciogliere lo zucchero. Quindi mettere in barattoli e rotolare.
pasta
La frutta preparata (1 kg) con un bicchiere di succo di mele cotogne viene cotta a fuoco basso, fino a quando il liquido viene bollito due volte e le bacche non si ammorbidiscono. La massa viene raschiata e macinata attraverso un setaccio. Quindi aggiungere lo zucchero (3 tazze) e cuocere fino a quando non si scioglie, aggiungere un bicchiere di noci tritate.
giuggiola
Un chilo di frutta, otto bicchieri di zucchero e un bicchiere d'acqua in una pentola far bollire per mezz'ora a fuoco basso, quando inizia a bollire, vengono rimossi dal fuoco. Un pacchetto (25 g) di gelatina viene pre-immerso con acqua e lasciato fino a gonfiore. Congelati in una padella, la massa deve essere rimossa, raffreddata e passata al setaccio da grossi pezzi, rimessa sul fuoco.
La gelatina bagnata con acqua viene aggiunta allo sciroppo di frutta e, mescolando, viene portata alla dissoluzione nella massa. La marmellata pronta viene versata negli stampi e lasciata raffreddare.
L'olivello spinoso è un frutto unico, non è un caso che i farmacologi lo usano per la creazione di molte medicine, per la medicina popolare e non c'è niente da dire. Ricco di bacche di vitamine con uso regolare e fresco, e raccolto per l'inverno aumenterà in modo significativo la resistenza del corpo a varie malattie.
