Zuppa di formaggio leggera, ma abbondante con cavolfiore - ricette e istruzioni dettagliate per cucinare

La zuppa di cavolfiore con formaggio si rivela delicata e gustosa. Anche se non sei un fan di verdure o di primi piatti.

Può essere preparato anche in inverno, utilizzando il cavolfiore congelato, ma da fresco risulta particolarmente gustoso!

La preparazione di purea di zuppa con cavolfiore e formaggio non richiede molto tempo, quindi questa zuppa può essere una buona opzione quando è necessario preparare rapidamente la cena.

Nessuno rimarrà indifferente, perché è utile, facile da preparare e si adatta perfettamente come una cena per tutta la famiglia.

I benefici e i danni delle verdure

La verdura "riccia" è incredibilmente utile, in quanto conserva molte proprietà utili durante la cottura. È ricco di vitamine A, B, C, D, E, K, PP, minerali - potassio, calcio, cobalto, cloro, sodio, zinco, magnesio, ferro e aminoacidi - mela, citrico, tartronico.

L'uso frequente di cavolfiore è raccomandato per le persone che soffrono di tali disturbi del tratto gastrointestinale come:

• costipazione;
• emorroidi;
• problemi con la digestione.

Al suo uso frequente, rafforzato i vasi sanguigni, e viene emesso il colesterolo in eccesso. Questo prodotto utile è indicato per i pazienti con diabete e persino impedisce la crescita di cellule maligne in un organismo.

A causa del basso contenuto calorico, il prodotto è ampiamente utilizzato in una dieta equilibrata per risparmiare peso o perdere peso. A 100 grammi ci sono solo 28 kcal, di cui:

• proteine ​​- 1,6 g;
• grassi - 0,5 gr;
• carboidrati - 4,9 gr.

Un rappresentante di questa cultura vegetale brucia grassiA causa del contenuto di fibre, e sopprime in modo permanente la sensazione di fame. Tuttavia, ci sono anche controindicazioni da usare. Le persone che soffrono di gotta, gastrite con alta acidità e malattie intestinali acute dovrebbero astenersi dal suo uso.

Ricetta classica

Ora, prendere in considerazione un passo per passo ricetta per cucinare la zuppa gustosa.

Avremo bisogno:

• Testa di cavolfiore.
• 1 cipolla
• 2 carote medie.
• 3 patate Va notato che il più cavolo, meno bisogno di altre verdure. Se il peso testa di cavolo di 500 grammi - Put 3 patate, 800 g se - abbastanza per due.
• Formaggio grattugiato 50-100 gr.
• sale, pepe, spezie a piacere.

1. Innanzitutto, prepara tutti gli ingredienti.
   • Risciacquare bene il cavolo;
   • separare le infiorescenze dalle zampe e dalle foglie grossolane;
   • tagliare se sono grandi;
   • altre verdure: pulite, lavate sotto l'acqua corrente e tagliate;
   • tritare cipolla con semenze;
   • carote e patate - tagliate a cubetti;
   • Griglia per formaggi su una grattugia grande.
2. Infiorescenze mettere in una casseruola con acqua bollente salata e cuocere per 10-15 minuti. Se pianifichi dopo aver cucinato un piatto, cuocile un po 'più a lungo, se lasci i pezzi così come sono, prendili non più di 10 minuti.
3. Controllando la prontezza - la spina deve perforare facilmente l'infiorescenza - farla oscillare nel colino.
4. Metti su una casseruola con un fondo spesso e versa un po 'di olio di semi di girasole o sciogli un pezzetto di cremoso - in modo che il sapore sia più delicato.
5. Invia le cipolle da arrostire e quando diventa chiaro aggiungi le carote e i cubetti di patate. Per estinguere verdure circa 5 minuti - per questo tempo le carote daranno il succo.
6. Quindi versare 1,5 litri di acqua. Per rendere il cibo veramente salutare, è meglio usare acqua filtrata o preimpostata per cucinare. Inoltre, quando inizia il processo di ebollizione, coprire con un coperchio, ridurre leggermente il calore e cuocere fino al momento. Non ci vorrà più di mezz'ora.
7. Nel brodo risultante stendere l'infiorescenza.
8. Aggiungere il formaggio grattugiato.
9. Sale e pepe, si può versare il vostro condimento zuppa preferita con erbe provenzali, luppolo-suneli, basilico essiccato è buona, l'aglio appena spremuto.
10. Lascia bollire e cuoci per un paio di minuti. Il piatto è pronto!

Altre opzioni

Sul brodo di pollo

Per più sazietà, prova a cucinare con il pollo.

Per fare questo, hai bisogno di 300-400 grammi di carne di pollame. Puoi usare il seno, le gambe e le cosce. Con un piatto di petto è più dietetico, ma ha un sapore leggermente asciutto, a differenza delle gambe.

1. Lavare la carne, metterla in una casseruola.
2. Aggiungere la cipolla intera e cuocere per almeno un'ora.

   Il gusto sarà più intenso se il pollo non viene tagliato prima della cottura.

   Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma, in modo che la zuppa diventasse dorata trasparente.

3. Un'ora dopo - togliere la cipolla, tagliare l'uccello a pezzi, rimuovere le ossa (se le gambe scelti) e iniziare ad aggiungere il resto degli ingredienti nell'ordine già descritto in precedenza.

Zuppa di crema di formaggio

La purea di zuppa cremosa più deliziosa si ottiene dopo l'aggiunta di crema, contenuto di grassi non inferiore al 10%. Di solito, per uniformità, gli ingredienti saldati vengono macinati con un frullatore. Nell'ultima fase, quando tutti i prodotti sono già pronti, versare 100 ml di crema calda e cuocere per 5 minuti.

Le zuppe cremose dovrebbero essere cotte alla volta e non conservate in frigorifero per più di un giorno.Tuttavia, sono così deliziosi da non ristagnare a lungo.

Con formaggio fuso o rocfo

Sarà una buona combinazione per il "primo":

• Formaggio trasformato. È venduto da piatti in sacchetti e dal pezzo. Per 1,5 - 2 litri di brodo occorrono 6 quadrati. Metti un po 'prima e assicurati che siano completamente sciolti.
• Roquefort. Viene spesso chiamato blu. Aggiungere insieme al cavolfiore, poiché ha bisogno di un po 'più di tempo per sciogliersi rispetto al solito grattugiato. La padella richiederà circa 150-200 grammi di pezzi tritati.

Con i funghi

Un'altra grande opzione per un pranzo sano. Zuppa di funghi e cavolfiore occupa una posizione degna nella sfera dei primi piatti. Il suo gusto ricco e gli ingredienti convenienti lo rendono ancora più attraente tra gli altri primi piatti, e il sapore delicato della zuppa alla crema non lascerà nessuno indifferente.

Avrai bisogno di 200 g di champignon - questo è 5-6 pezzi. Devono essere accuratamente lavati, tagliati e cucinati all'inizio - insieme alle cipolle. I funghi sono una fonte di proteine ​​e con la sua quantità sostituiscono la carne, il che rende il cibo più nutriente.

Serve i tuoi piatti

Servire in un piatto fondo con un cucchiaio di panna acida (se non usato crema durante la cottura). Per la decorazione, puoi tagliare verdure fresche - cipolle verdi, aneto, prezzemolo. Se fai la zuppa, allora non macinare alcune infiorescenze, usando per contrasto.

conclusione

Se non hai mai provato un "primo" così - allora è il momento di sistemarlo, soprattutto perché quasi tutti gli alimenti sono sempre in frigo. Zuppa di formaggio diversifica perfettamente i pasti in famiglia e si rivolge a tutti i membri della famiglia. Scegli l'opzione che ti piace o prova tutto a turno.