Le migliori varietà di mais per cucinare i popcorn

Spesso, andare a teatro o centro di intrattenimento, compriamo noi stessi un secchio popcorn. Quindi è delizioso e il film (o lo spettacolo) sembra più interessante. Questo prodotto nutriente, contenente poche calorie, può essere cucinato a casa.

I migliori voti

Tutti sanno da ciò che rende popcorn. Dal mais. Ma non tutti sanno che ogni ordine e grado è adatto per la sua preparazione. Grani dovrebbero essere facili da scoppiare durante la frittura, hanno buon gusto e leggerezza popcorn intrinseca.

Mais per la cottura e la conservazione si chiama zucchero. Esso contiene più grani di amido guscio denso e crack sul riscaldamento immediatamente, senza rivelare. semi popcorn contengono rispettivamente meno amido; plyonochku loro sottile, ma robusta. Pertanto, scoppiare in una volta e "vozdushatsya" eccellente.

Come fare un popcorn di mais discusso sotto.

Le migliori varietà sono "Vulcan", "Lopai-lopay", "Zeya", "Ping-pong", "Gostinets", "Vnuchkin's joy" e altri.

"Vulcano"

grado "Vulcano" - pianta amante del calore, resistente alle malattie. Il tipo è medio-precoce, cedevole. L'altezza della pianta è fino a 2 metri. I grani gialli hanno una forma ovale. La lunghezza delle orecchie è di circa 15-22 cm, da una pannocchia è possibile ottenere fino a 100-120 g di grano. Anche questa varietà è chiamata "Vulcano del rado" o "Il vulcano sta scoppiando."

"Mangia, mangia"

mais "Mangia, mangia" - medio-precoce, ad alto rendimento. La pianta è leggermente più bassa di altre varietà - 130-170 cm I grani sono gialli, larghi, allungati. Le pannocchie sono cilindriche, circa 200-250 g di massa.

"Zeya"

"Zeya" - una varietà presto. 80 giorni dopo la semina, puoi raccogliere. Tutti sono come le altre varietà, ad eccezione dei grani. Sono bordeaux o rosso scuro, larghi, arrotondati su un lato, a punta - sull'altro.

"Ping Pong"

"Ping Pong" - varietà medio-precoce. Pronto per la raccolta circa 100-110 giorni dopo la semina. Ha corta, fino a 15 cm, pannocchie e piccoli grani gialli.

"Carenatura"

"Carenatura" - varietà precoce, pronta per la raccolta dopo 80 giorni. La sua caratteristica è elevata resistenza alla siccità, resistenza all'allettamento.Tollera facilmente le alte temperature, quindi può essere coltivato in regioni aride e calde. La pianta raggiunge un'altezza di oltre 2 m Le pannocchie sono lunghe circa 20 cm, i grani sono gialli, a forma di perla.

"Gioia Vnuchkina"

"Gioia Vnuchkina" - ordina, simile a "Zoe", maturazione precoce. Solo lui ha piccole pannocchie, fino a 12 cm. Spara fino a 1,5 m, i semi sono di colore arancione chiaro. Ha un alto rendimento. Il mais di questa varietà è igrofilo, non tollera la siccità, cresce e cede solo su un terreno ben fertilizzato.

"Popcorn rosso"

in "Popcorn rosso" una caratteristica distintiva - bassi germogli, fino a 110-120 cm. Anche questa è una varietà precoce. Si distingue anche per le belle pannocchie, piccole, solo 5-10 cm, simili alle fragole. Il grano è nel colore del mogano. Il gusto è eccellente

Peculiarità della crescita

Per fare i popcorn a casa, devi prima coltivare il mais. Tutti possono farlo sulla propria trama. Abbiamo bisogno solo di condizioni ottimali e, ovviamente, desiderio.

Il mais viene coltivato su qualsiasi terreno, tranne sabbioso e particolarmente sciolto. La pianta è alta, deve essere saldamente radicata e su tali terreni è difficile.La coltivazione della cultura è più spesso eseguita nella steppa e nella zona climatica foresta-steppa, perché tutte le varietà sono termofile I venti in questa zona sono forti. Su terreno debole, è possibile un "alloggio" di piante, che influenzerà negativamente lo sviluppo delle riprese e, di conseguenza, la resa.

atterraggio

Una delle prime condizioni per la coltivazione di mais con successo per i popcorn - atterrando in un terreno ben riscaldato. Quindi, sbarco - a maggio (anche se tutto dipende dal tempo).

Per prima cosa prepariamo il terreno. Iniziamo con l'analisi del suolo e dei "predecessori".

Abbiamo già parlato del terreno. Qui puoi aggiungere che la cultura non può sopportare un blocco, quindi anche l'allumina nelle pianure non si adatta.

Tutti sanno che è impossibile piantare il mais nello stesso posto. Crescerà bene dopo pomodori e patate, barbabietole, carote e altre radici. Le aree per la semina dovrebbero essere tali da adattarsi a 4-5 file. La resa di un raccolto, se piantata in fila, cade.

si può fare fertilizzanti azotati prima di piantare per il giorno: per ogni 10 metri quadrati. m circa 150 g. Il terreno deve essere allentato a una profondità di 10 cm e procurato.Non dovrebbero esserci erbacce, altrimenti il ​​grano le romperà per molto tempo. Forse anche morire.

Inoltre, i semi per la semina dovrebbero essere preparati. Prima di tutto, devono essere zuppi. Per questo, vengono posti in acqua calda con l'aggiunta di "permanganato di potassio" (di colore leggermente rosato) e invecchiati per 24 ore. I cereali hanno il tempo di gonfiarsi.

Piantare direttamente nel terreno (senza piante in crescita) con annaffiature obbligatorie. È meglio adatto per la coltura del metodo piazza-cluster di 50 cm per 50 cm. Il pozzo è stato posizionato 3-4 grani, innaffiato e ricoperto di terra di 2-3 cm. Germogli compaiono dopo 10-12 giorni.

cura

La cultura non richiede cure speciali. Innaffiature frequenti possono essere necessarie solo da varietà che amano l'umidità. In altri casi, una irrigazione alla settimana sarà sufficiente sotto la radice.

Per alti rendimenti alimentazione obbligatoria. 3-4 settimane dopo l'emergenza - organico. Prima del rilascio di "forbici" - nitrofoska. Quando si forma pannocchie - potassa e fertilizzanti azotati.

Come già accennato, le erbacce sono nemiche della cultura. Weed le righe e corridoio hanno 3-4 volte durante l'estate.Può rovinare il raccolto e i parassiti: mosca svedese, wireworm, farfalla di mais. Con loro contribuirà a far fronte ai fondi acquistati in un negozio specializzato.

Il mais è impollinato dal vento. Se il tempo è senza vento, allora puoi scuotere i gambi quando appare il polline sulle zanne e sugli embrioni di pannocchie nelle ascelle delle foglie.

Raccolta e conservazione delle pannocchie

Raccogli le pannocchie solo se, quando si asciugano bene sui gambi. In precedenza, non è raccomandato. Se le pannocchie vengono raccolte crude e non si asciugheranno sulla "radice", ciò influenzerà il rilevamento dei grani. E dopo tutto li coltiviamo solo per ottenere popcorn.

Strappare gli steli hai bisogno di una pannocchia nei "vestiti", lo rimuoveremo immediatamente prima di impilarli per la conservazione. Dopo la raccolta, il cavolo dovrebbe essere conservato per un mese in un luogo fresco e molto asciutto, quindi caricato in sacchetti di carta o di carta. Tenere la pannocchia (sono le pannocchie, non i grani) deve anche essere in un luogo fresco e asciutto.

Cooking popcorn. ricetta

Inoltre considereremo in dettaglio come possiamo produrre popcorn a casa. Si scopre che questo è molto più facile rispetto a cucinare una zuppa normale o preparare la pizza già familiare per noi. Inoltre, contrariamente alle assicurazioni dei produttori di elettrodomestici, non avremo bisogno di una macchina speciale o di un forno a microonde. Hai bisogno di una ghisa con un volume di un litro e mezzo, o una padella convenzionale e una stufa a gas.

Consideriamo due ricette che indicano come cucinare dolce popcorn a casa: "Popcorn con caramello" e "Popcorn con zucchero a velo."

Ingredienti per popcorn:

• Mais - ¼ di tazza;
• Olio di girasole (può essere qualsiasi verdura) - 3 cucchiai da dessert;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l. (per la prima ricetta);
• Zucchero in polvere - 1 cucchiaio. l. (per la seconda ricetta).

Prendi la ghisa, versa l'olio e mettilo a fuoco medio.

Riscalda l'olio. Riempi il mais nell'olio preriscaldato. Aggiungi lo zuccheroChiudere il coperchio strettamente. Assicurati di aderire attentamente.

Presto sentirai l'inizio del processo di apertura dei grani. Non appena i suoni si sono calmati, il fuoco è spento. Dopo aver rimosso dal fuoco, è necessario versare rapidamente il trattamento nel contenitore, perché il caramello (che è stato formato dallo zucchero) può prendere fuoco. "Popcorn con polvere di zucchero"

Qui è necessario ripetere le stesse manipolazioni, basta non aggiungere zucchero. Dopo aver versato il popcorn pronto nel contenitore preparato, cospargere di zucchero a velo e mescolare.

Puoi farlo in modo diverso: versare il mais in un sacchetto, riempirlo di polvere, strizzarlo con la mano, lasciare l'aria nella busta e mescolarla vigorosamente.

Per completare il processo, dovremo lavare la stufa a olio. Ma il ferro non deve essere lavato dopo ogni cottura. Se non ci sono bruciature su di esso, puoi lasciarlo fino alla prossima volta.

Gusto eccellente, sostanze nutritive preziose, ipocalorico (per coloro che seguono una dieta) - non è tutta la dignità del popcorn. Infatti, oltre al mais dolce dell'aria, puoi cucinare salato, speziato, speziato.

Coltiva, cucina e goditi una prelibatezza.

Guarda il video: Valle Camonica al lavoro per riscoprire il mais nero