cavoli di Bruxelles esteriormente molto diverso da altri tipi di cavolo. Le sue proprietà benefiche sono uniche. Nome che viene dalla città in Belgio, dove è stato allevato. In Russia appare sempre più come sulla tavola vacanza, e per la preparazione dei pasti quotidiani. I suoi mangiati crudi, cotti, in umido, al forno, fritti, preparati insalate, zuppe e altri piatti. Questa procedura articolo descrivono come si può friggere in una padella o altrimenti preparati verdure fresche e surgelate, e mostrano anche una foto di servire piatti pronti Cavolini di Bruxelles in una padella.
Composizione chimica
vitamine:
- C;
- carotene;
- B1;
B2;- B6;
- B9;
- PP.
B2;cavolini di Bruxelles - un magazzino di sali minerali, enzimi e aminoacidi liberi. I benefici dell'utilizzo di cavolini di Bruxelles sono evidenti. Si consiglia di mangiare per prevenire il cancro (contiene isotiocianati) e la malattia di Alzheimer (vitamina C), aiuta a migliorare la visione (vitamina A), abbassa il colesterolo, migliora la digestione, è molto utile per le donne incinte (acido folico), i pazienti con diabete mellito.Questo è un farmaco prezioso (favorisce la guarigione delle ferite).
Ma ci sono anche controindicazioni. Questo vale per le persone con varie malattie dello stomaco, una violazione della ghiandola tiroidea.
La differenza nella cottura di verdure fresche e surgelate
Gli appassionati di cavoletti di Bruxelles possono usarlo sia fresco che congelato. Per conservare i cavoli nel frigorifero, è meglio avvolgerli in carta, poiché le verdure rovinano l'umidità in eccesso. Se si decide di congelare, tagliare semplicemente tutti i bastoncini dallo stelo, sciacquare, asciugare bene e mettere nel congelatore. È meglio farlo in parte.
Il processo di cottura del cavolo congelato non differisce dal fresco. E non hai bisogno di cucinarlo più a lungo, altrimenti rischi di perdere tutte le vitamine. L'unica differenza - si consiglia di gettare cavolo fresco in acqua bollente e congelato - versare immediatamente acqua e cuocere.
Quanto è delizioso da cucinare?
Per le ricette, è possibile utilizzare cavolo fresco e congelato, se non diversamente specificato.
Con aglio in salsa cremosa
facile
mosto:
- 800 grammi di cavolo;
- Crema da 300 ml (migliore del 20% di grassi);
- 5 spicchi d'aglio;
- mezzo limone;
- un pizzico di noce moscata e pepe noce fondo nero;
- sale;
- un uovo;
- burro.
- Risciacquare bene il cavolo, rimuovere le radichette.
- Aglio tritato finemente.
- Lavare il limone e sbucciarlo.
- Bollire l'uovo.
- Cavolo sale, pepe, spruzzato con un po 'di succo di limone e fate bollire per 5 - 6 minuti.
- L'aglio è fritto per un paio di minuti.
- Allora avete bisogno di aggiungere il cavolo e soffriggere insieme fino a doratura.
Per salsa:
- Mettere la crema a fuoco lento, non lasciate bollire, ed a questo punto aggiungere la buccia di limone, sale, noce moscata, mescolando continuamente.
- Togliere dal fuoco.
Sui piatti sparga cavolo, innaffialo con salsa. Per decorare uso trito di uova e fette di limone.
Servire meglio caldo.
potere calorifico
Avrai bisogno:
- 200 grammi di cavolo;
- tre spicchi d'aglio;
- 50 grammi di burro per friggere;
- sale, pepe a piacere.
- Cuocere il cavolo in acqua bollente salata per 3 minuti. Se congelato - dare un po 'di scarico.
- Grande taglio a metà.
- Aglio tagliato in piatti
- Quindi friggere l'aglio.
- Aggiungere ad esso cavolo, sale, pepe.
- Friggere tutto il posto per altri 5 minuti.
Il cavolo è pronto.
Con carne:
Con pomodori e verdure
mosto:
- Cavoletti di Bruxelles e carne (quantità a seconda delle porzioni);
- tre pezzi di cipolla;
- tre pomodori maturi;
- una carota;
- burro (per friggere);
- sale, pepe nero a piacere;
- timo.
- Carne, cipolle, aglio tritato finemente. Carote - riccioli
- Carne da friggere.
- Aggiungi cipolla, aglio. Quindi le carote.
- Friggere un altro paio di minuti.
- Aggiungere i pomodori a pezzetti.
- Stufare fino a quando la carne è pronta.
- Aggiungi cavolo (taglio migliore), versare acqua calda.
- Cuocere per 10 minuti.
- Aggiungi sale, pepe, timo.
Come cucinare in una padella?
Avrai bisogno:
- mezzo chilo di cavoletti di Bruxelles;
- un chilogrammo di manzo;
- due cipolle;
- due carote;
- radice di sedano;
- mezzo litro di brodo (verdura o carne);
- sale, pepe, aglio, verdure, maggiorana - a piacere.
- Tagliare la carne a pezzi.
- Le cipolle sono semicerchi (o cubetti).
- Le carote grattugiano su una grattugia grande.
- Schiaccia la radice del sedano.
- Risciacquare il cavolo e tagliarlo a metà.
- Preriscaldare la padella con il burro, soffriggere la carne per 3 minuti a fuoco vivace.
- Quindi aggiungere le cipolle, quindi le carote e passare per circa cinque minuti.
- Aggiungere la radice del sedano e cuocere a fuoco lento.
- Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
- Quindi aggiungere il cavolo e picchiettarlo per 15 minuti.
- Salare, pepare, tritare l'aglio, aggiungere la maggiorana.
- Cospargere il piatto caldo con erbe fresche.
Con verdure
Stufato vegetariano
Gli ingredienti:
- 300 grammi di cavoletti di Bruxelles;
- due teste di cipolle;
- due carote;
- sale, pepe, prezzemolo - a piacere;
- olio vegetale per friggere.
- Tagliare il cavolo a metà.
- Carote - su una grattugia grande.
- Cipolla - cubetti.
- Taglia i verdi.
- In una padella fate rosolare le cipolle, aggiungete le carote e fate rosolare per qualche minuto.
- Mettiamo il cavolo, lo versiamo con acqua (un po '), sale, pepe e spezzatino, coperto con un coperchio, a fuoco basso fino a cottura.
- Aggiungere i verdi e languire nel fuoco per 2 minuti.
Fatto!
Stile country
mosto:
- 300 grammi di cavoletti di Bruxelles;
- due teste di cipolle;
- tre carote;
- olio d'oliva per friggere;
- due pomodori grandi;
- due radici di prezzemolo;
- sale, pepe a piacere.
- Cipolle, carote, radice di prezzemolo, polpa di pomodoro - tagliata a cubetti.
- Bollire il cavolo.
- Friggere la cipolla in una casseruola con olio d'oliva, carote, radice di prezzemolo.
- Aggiungere il cavolo e versarlo con acqua calda (0,5 tazze).
- Stufare per cinque minuti, salare, pepare.
- Aggiungere i pomodori e lo stufato per altri cinque minuti.
Lo stufato è pronto!
Con salsa di soia
Oriente
Gli ingredienti:
- 400 grammi di cavolo;
- olio d'oliva per friggere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- due cucchiai di salsa di soia.
Come friggere:
- Cavolo soffriggere in una padella calda per 2 minuti, mescolando.
- Aggiungere salsa di soia, pepe e friggere a fuoco medio per 5 minuti sotto il coperchio.
- Quindi, senza coperchio per altri 3 minuti.
Il cavolo è pronto!
Con arachidi e erbe piccanti
Gli ingredienti:
- Cavoletti di Bruxelles;
- olio vegetale per friggere (qualsiasi);
- olio d'oliva;
- due cucchiai di salsa di soia;
- noccioline, scheggiate;
- erbe piccanti (coriandolo).
- Cavolo lavato tagliato a metà.
- Arachidi a fuoco medio 1 - 2 minuti.
- In una ciotola profonda, mescola la salsa di soia con l'olio d'oliva, e lì mettiamo il cavolo per 5 minuti, mescolando bene.
- Quindi cavoli in una padella riscaldata sotto il coperchio per 5-6 minuti, mescolando.
- Combiniamo cavoli, noci, verdure e li serviamo al tavolo.
impanato
Da una testa fresca
mosto:
- cavoletti di Bruxelles (freschi);
- aglio, sale, pepe;
- briciole di pane;
- burro e olio vegetale.
- Lavare cavoli, tagliati a metà.
- Anche i chiodi di garofano, tagliati a metà.
- Tagliare il cavolo e l'aglio in acqua bollente salata.
- Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere per 10 minuti.
- Quindi fai bollire l'acqua bollita e versa il cavolo con acqua fredda.
- Arrotola pezzi di cavolo nel pangrattato e friggi in una padella con una miscela di verdure e burro.
- Servire con qualsiasi salsa.
con parmigiano
Gli ingredienti:
- 700 grammi di cavolo;
- 4 cucchiai di formaggio (parmigiano grattugiato);
- 4 cucchiai di burro burro;
- briciole di pane;
- sale, pepe nero macinato;
- il condimento all'aglio è secco (è possibile anche altri condimenti).
- Lavare il cavolo, fare i punti negli steli per preparare uniformemente.
- Sciogliere il burro.
- Grattugiare il formaggio sulla grattugia.
- Lessare il cavolo in acqua salata (non più di dieci minuti) e trasferirlo in una teglia da forno.
- Top con mezzo burro, mescolando.
- Unire il formaggio, i biscotti, i condimenti, il pepe, il burro rimasto e mettere il cavolo.
- Mettere nel forno sotto la griglia (15 cm) per cinque minuti.
Con l'uovo:
Piacere cremoso
Gli ingredienti:
- Cavoletti di Bruxelles;
- uova;
- crema;
- burro per friggere.
- Il cavolo fa bollire in acqua salata fino a metà cottura.
- Quindi friggilo.
- Trasferire sulla teglia.
- Mescolare separatamente le uova con la panna e versare il cavolo.
- Cuocere fino a cottura ad alta temperatura.
A-la frittata
Gli ingredienti:
- 400 grammi di cavoletti di Bruxelles;
- tre uova montate;
- olio vegetale (per friggere);
- pangrattato;
- sale a piacere.
- Lessare il cavolo in acqua salata.
- Scolare.
- Arrotolare il pangrattato, salare.
- Friggere in una padella, coprire con le uova e cuocere fino al momento.
Modi semplici e veloci
Le più semplici sono insalate e zuppe.
zuppa
Gli ingredienti:
- 200 grammi di cavolo;
- 300 grammi di patate;
- 100 grammi di cipolle;
- 100 grammi di carote;
- burro cremoso;
- verdure, panna acida, sale.
- Tagliare le patate a strisce, cipolle e carote - a cubetti.
- Cavolo - fette
- Mettere le patate in una casseruola, aggiungere acqua bollente e cuocere.
- Carote, cipolle avannotti e aggiungere insieme con il cavolo al brodo quando le patate sono quasi pronte.
- Salare e cuocere per altri cinque minuti.
- Servire caldo con panna acida e verdure.
insalata
Gli ingredienti:
- mezzo chilo di cavolo;
- succo di mezzo limone;
- un cucchiaio di zucchero;
- 50 ml di olio vegetale;
- sale, verdi (aneto).
Lavare cavolo, far bollire in acqua salata per 10 minuti, asciugare, mettere su un piatto e versare con salsa.
salsa: mescolare il burro, lo zucchero, il succo di limone, i verdi tritati, il sale.
Servire sul tavolo
I cavoletti di Bruxelles sono un vegetale unico. Può essere servito come piatto indipendente o come contorno alla carne, alla pesca. Alle patate bollite o fritte servirà il cavolo fritto. Puoi darlo ai funghi, alle tagliatelle. Servire caldo sul tavolo, cospargere con verdure tritate.
foto
Successivamente, è possibile vedere le opzioni di servizio della foto prima di servire una verdura arrosto e insalate al tavolo.
Quindi sembra fritto in un cavolo in padella:
Porzione di insalata di cavoletti di Bruxelles:
conclusione
I cavoletti di Bruxelles sono una fonte di vitamine e sali minerali, è usato come prodotto dietetico. Sii creativo, sperimenta e forse questo ortaggio diventerà uno dei tuoi preferiti.
