Il raccolto di patate raccolti è una questione di orgoglio giardiniere e ispira fiducia nel futuro, ma il risultato di molti mesi di sforzi è facile da uccidere, se non correttamente conservato.
Vediamo come memorizzare le patate.
- Condizioni di raccolta delle patate per la conservazione invernale
- Preparazione di patate per lo stoccaggio
- Condizioni di conservazione della patata
- Tipi di archiviazione in diversi magazzini
- Nella fossa
- Sul balcone
- In cantina
- Nel seminterrato
- Tipi di contenitori per conservare le patate per la conservazione
- Regole di base per la conservazione delle patate
Condizioni di raccolta delle patate per la conservazione invernale
Come sapete, la raccolta inizia già a giugno e luglio, ma i giovani tuberi non tollerano la conservazione a lungo termine, poiché non hanno ancora acquisito una pelle sufficientemente spessa. I termini della raccolta finale del "secondo pane" dipendono dal tempo e dalla varietà specifica, ma in genere risalgono il raccolto intorno all'inizio dell'autunno.
Si ritiene che le patate Puoi scavare quando le sue cime si asciugano. Ogorodniki di solito esegue il controllo di scavo di tuberi e, guidato dalla loro condizione, dal tempo (è meglio scavare in una bella giornata) e dalla propria esperienza, determina la data della raccolta.
Preparazione di patate per lo stoccaggio
Prima di conservare il raccolto è necessario asciugare. Se ci sono giorni sereni e il terreno del giardino è sabbioso, i tuberi possono essere essiccati direttamente nel giardino, portandoli in un posto. Il processo richiederà diverse ore, infatti dal terreno sabbioso le patate sono già sufficientemente asciutte e pulite.
Molto più spesso, le patate vengono essiccate sotto una tettoia o all'interno di una fattoria - questo garantisce che il raccolto sia protetto dai capricci del tempo. Uno o due giorni sono sufficienti per staccare la terra appiccicosa dal tubero e asciugare la buccia. 
Condizioni di conservazione della patata
Per conservare correttamente le patate, è molto importante rispettare il regime di temperatura. La temperatura ottimale è + 3-5 ° C, mentre la stabilità di tale temperatura durante l'intero periodo di conservazione è il fattore decisivo. A temperature più elevate, i tuberi alla fine germogliano, si radicano e diventano inadeguati per il consumo, e le patate surgelate hanno un sapore dolce a causa della formazione di amido e zucchero.
Il magazzino stesso deve essere scuro, isolato dai roditori, con una temperatura e ventilazione costanti. Il pavimento del negozio è coperto di sabbia - assorbe bene l'umidità. Sono ammessi anche altri materiali che assorbono l'umidità del pavimento. Fortemente consigliato linoleum stoccaggio moquette del pavimento, ardesia, cementare il suo - Tutto ciò porta all'accumulo di umidità e alla crescita del fungo.
Tipi di archiviazione in diversi magazzini
Tuberi sono immagazzinati alla rinfusa, strato continuo, e in sacchetti o scatole. Mantenere le patate in un contenitore è molto più conveniente rispetto alla maggior parte. Se si decide di memorizzare i tuberi in scatole, le caselle del negozio devono essere collocati in modo che possano circolare liberamente tra l'aria. Le scatole possono essere installate sull'intera altezza della stanza. Se conservate in sacchi e sfuso, altezza del letto di patate viene impostato in base alla grandezza dei tuberi, e considerando anche condizioni di ventilazione. patate da semina sono versati ad un'altezza di 1,7 metri, il cibo fino a 2,2 m. Caricare le patate in deposito deve essere attentamente, cercando di non danneggiare i tuberi, che può portare in futuro alla loro decadimento e deterioramento.
Nella fossa
Questo è un modo piuttosto arcaico di conservare il raccolto, ma, tuttavia, è ancora abbastanza spesso praticato, ad esempio, nei cottage. Tuttavia, l'accesso quotidiano alla patata immagazzinata in questo modo è piuttosto difficile. Scopriamo come conservare le patate nella fossa. 
Il pozzetto è equipaggiato come segue: in giardino o in un altro posto conveniente è necessario scavare una buca di circa 2 m di diametro e 1,5 m di profondità. Il fondo di questa fossa deve essere posato con paglia asciutta 30-40 cm, non di più. Poi, questa memoria è piena di patate, ma non il top, è necessario lasciare circa 40 cm per lo strato superiore della paglia. Dopo la posa lo strato superiore del foro paglia chiude ermeticamente il bordo superiore e coperto con uno strato di terreno a 80 cm. Il foro è desiderabile rendere i fori di ventilazione, anche se questo non è necessario.
Sul balcone
Se non c'è spazio per riporre le patate, tranne nel suo appartamento, allora ogni buon posto per questo è il balcone, naturalmente, se il balcone è chiuso e rigido. In questo caso, i tuberi sono meglio conservati in scatole.
Lo stoccaggio in scatole convenzionali non prevede dispositivi e procedure aggiuntivi. È solo che le patate sono impilate in scatole e coperte di stracci. Tale negozio può sopportare gelate fino a -10 ° С. Con un clima mite e un balcone chiuso, le patate possono essere conservati in sacchetti, avendo a diffondere sotto la tela cerata, in modo da non diffondere lo sporco e coperti con borse di stoffa. 
Per un clima più grave, la seconda opzione è preferibile. Ciò richiede due scatole di pannelli, compensato o rivestimento. Devono investire l'uno nell'altro come una bambola da nidificazione. Una scatola più piccola viene utilizzata direttamente come camera per la conservazione dei tuberi. La scatola è usata più come una camera termoisolante.
Tra le pareti e il fondo delle scatole dovrebbe esserci uno spazio di almeno 5 centimetri, che è pieno di schiuma. Questo contenitore dovrebbe essere coperto con un coperchio caldo. La parte esterna di questa struttura è rivestita di linoleum o di qualsiasi altro materiale resistente all'umidità, ad esempio plastica o ferro zincato.
E infine: per mantenere una temperatura costante nel magazzino, due lampadine da 15-15 Watt sono installate come elementi riscaldanti. Sono inclusi solo quando c'è un forte raffreddamento e dovrebbero essere oscurati da qualcosa di opaco. Un contenitore simile può essere installato su un balcone aperto.
In cantina
Si ritiene che sia meglio conservare le patate in una cantina: questo metodo è noto come uno dei più efficaci. Per preparare una cantina per la raccolta, è necessario, prima di tutto, ripulirla dai rifiuti. Si consiglia di disinfettare le premesse per la sua calce: dieci litri di acqua viene aggiunta a due chilogrammi di calce idrata e 200 grammi di solfato di rame, tutto questo dovrebbe essere accuratamente miscelati e la soluzione risultante per imbiancare le pareti e il soffitto.
Nel seminterrato
patate Conservare nel seminterrato è praticamente la stessa come in cantina. Per una migliore conservazione dei tuberi, è necessaria la stessa imbiancatura. Ma, come diverso da cantine di strutture cantine, dovrebbe assicurare sia umidità ottimale del 70-80% e la temperatura di + 3-5 ° C. È inoltre necessario proteggere il raccolto memorizzato da qualsiasi luce, a causa della sua esposizione a lungo termine porta al rilascio di sostanze nel tuberi di patata solanina, perché sono verdi.
Tipi di contenitori per conservare le patate per la conservazione
Le patate raccolte possono essere immagazzinate alla rinfusa, ma spesso i contenitori vengono utilizzati per lo stoccaggio. Il tipo più noto di contenitore è un sacchetto, convenzionale o mesh. Quest'ultimo tipo è preferibile in quanto fornisce una migliore ventilazione.
Per lo stoccaggio, le scatole sono ampiamente utilizzate, sia in legno che in plastica.Tali scatole, di regola, sono calcolate per circa 10 kg di patate. I listelli in legno, sulle pareti e sul fondo, sono dotati di fessure per una migliore ventilazione e controllo visivo dell'oggetto di stoccaggio. Nelle scatole di plastica, le pareti e il fondo per gli stessi scopi sono realizzati in rete. A volte, in presenza di roditori nella volta, vengono utilizzate scatole di doppia rete metallica.
Oltre alle scatole, i contenitori più grandi, realizzati con le stesse doghe in legno, vengono utilizzati per lo stoccaggio. Possono essere rettangolari o angolari. In contenitori rettangolari nella parte inferiore, viene spesso fornita una porta per la comodità di estrarre le patate immagazzinate lì.
Le moderne tecnologie non hanno aggirato una sfera così banale come la conservazione delle patate. Attualmente, per questi scopi, ai consumatori viene offerta una sorta di mini-cantine, chiamate contenitori termici o armadi termici. Tali dispositivi funzionano dalla rete, mantengono una certa temperatura, che l'utente può regolare.
La capacità di una mini-cantina di solito è di 200-300 litri. Possono essere rigidi e flessibili, fatti di tessuto speciale.Le flessioni sono buone in quanto in estate semplicemente si piegano e si puliscono dagli occhi fino alla caduta.
Regole di base per la conservazione delle patate
Per garantire la conservazione della raccolta delle patate, è necessario seguire determinate regole. Come indicato sopra, i tuberi raccolti devono essere essiccati e selezionati e gli impianti di stoccaggio devono soddisfare determinati criteri. È più pratico immagazzinare tuberi in contenitori da 10-15 kg, dove per una migliore conservazione del raccolto si può depositare uno strato di barbabietola (lo proteggerà da eccessiva umidità) sulle patate. Per rallentare la germinazione dei tuberi, mettono delle mele, sufficienti per pochi sulla scatola.
Pertanto, con un'adeguata preparazione per la conservazione della patata stessa, oltre all'utilizzo di un adeguato deposito di patate e all'osservanza di determinate regole, la raccolta sarà preservata.
