Le casalinghe quotidiane sono perplesse dalla domanda: cosa cucinare per il pranzo o la cena. Con un'enorme mancanza di tempo, vengono aggiunti alcuni criteri, perché è importante che il cibo sia preparato rapidamente, ma è delizioso, soddisfacente e utile.
Una vera scoperta è una varietà di spazi vuoti, da cui è possibile preparare rapidamente prelibatezze per tutta la famiglia. Una di queste canne è il rassolnik, preparato per l'inverno.
- descrizione
- Gli ingredienti
- Utensili da cucina:
- Ricetta passo-passo
descrizione
Pickle con cetrioli freschi - è molto facile da preparare piatto che si può preparare per l'inverno. I vantaggi innegabili di esso è il fatto che gli ingredienti per la zuppa è molto accessibile ed è in ogni casa. Se si spende un po 'di tempo in estate e fare un paio di vasi di questa prelibatezza, che vi farà risparmiare tempo in inverno, perché per cucinare una deliziosa zuppa, è necessario solo il brodo e un vaso del semilavorato.
Se guardi, puoi trovare molte ricette che non differiscono in linea di principio nella composizione, ma differiscono solo nel modo in cui sono preparate. Offriamo la nostra versione della ricetta per la salamoia per l'inverno.
Gli ingredienti
Per preparare il rassolnik con la barra di perle per l'inverno in 10 barattoli da mezzo litro, avremo bisogno di:
- cetriolo - 3 kg;
- pomodori - 1,5 kg;
- Pepe bulgaro - 5 pezzi;
- cipolle - 1 kg;
- carote - 1 kg;
- orzo perlato - 0,5 kg;
- olio vegetale - 400 ml;
- acqua - 1 l;
- sale - 2 cucchiai. l;
- zucchero - 2 cucchiai. l;
- pepe macinato nero - 1 cucchiaio. l;
- aceto 9% -100 ml.
Utensili da cucina:
- pentola o padella profonda;
- tagliere;
- coltello;
- frullatore;
- grattugia;
- 10 barattoli da 0,5 l;
- 10 copertine;
- chiave di serraggio.
Ricetta passo-passo
Prima di tutto, è necessario sciacquare abbondantemente in più acque e far bollire l'orzo perlato. L'orzo perlato deve essere morbido e bollito.Versiamo un bar perla di Perlovka 1 litro d'acqua e cuociamo fino al momento. 
- Mentre il nostro orzo è in cottura, prepariamo le verdure. Devono essere sciacquati bene sotto l'acqua corrente. Quindi procedere al taglio. Cetrioli tagliati a cubetti. Le cipolle sono pulite, finemente tritate. Le carote vengono pulite e massaggiate su una grande testa. Il pepe bulgaro deve essere tagliato a strisce.
- Sui pomodori facciamo incisioni cruciformi e mettiamole in acqua bollente per 1 minuto. Questo è necessario per rimuovere facilmente la pelle, di cui assolutamente non abbiamo bisogno. Prendiamo i pomodori e li sciacquiamo con acqua fredda, dopo di che li puliamo. Quindi tagliare i pomodori in 4 pezzi e metterli in un frullatore, macinarli su una massa omogenea. Se non hai un frullatore a portata di mano, puoi cucinare la passata di pomodoro con un tritacarne.
- Quando tutti gli ingredienti sono preparati e tagliati, procedere alla cottura. Per fare questo, in una casseruola o una grande casseruola, scalda l'olio vegetale e aggiungi la cipolla. Friggilo, mescolando continuamente per 5-7 minuti prima della trasparenza, e invia seguito da una griglia di carote.Mescolare le verdure, friggere per pochi minuti.
- Quindi aggiungere il peperone bulgaro affettato alle verdure fritte e mescolare nuovamente. Lasciare per 5-7 minuti per uscire.
- Il prossimo nel rassolnik vanno cetrioli, orzo perlato e pomodoro. Tutti gli ingredienti sono accuratamente mescolati e lasciati in umido sotto il coperchio a fuoco basso per un'ora.
- Mentre prepariamo il nostro rassolnik, sterilizziamo le banche. Può essere fatto rapidamente e facilmente con l'aiuto di un forno o di un forno a microonde. Nel primo caso, ho messo i miei barattoli e li ho bagnati su una teglia, precedentemente coperta con un asciugamano. Lo mettiamo nel forno, scaldato a 120 gradi e lo lasciamo per 15 minuti. Per disinfettare i vasi nel microonde, versano un po 'd'acqua, coprono il fondo di 1,5-2 cm, espongono la potenza 800-900 kW e si accendono per 3-4 minuti. Questo tempo è sufficiente per usare un paio di lattine per diventare sterili.
- Dopo circa mezz'ora, aggiungi sale, pepe e zucchero alla nostra miscela di perle e verdure. Mescolare, coprire con un coperchio e continuare a stufare.
- Pochi minuti prima della prontezza versare in una casseruola di aceto.
- Un'ora dopo il nostro pezzo è pronto, puoi metterlo in barattoli. Riempire con cautela il contenitore sterile con un sottaceto e arrotolare il barattolo con la chiave.
