Blanks rafano è spesso usato in cucina. La radice è usata per la preparazione di varie salse e piatti freddi, e le foglie sono comuni in inscatolamento e cucinare le spezie. Molti si chiedono se sia possibile congelare l'inferno per l'inverno. Allora parleremo di questo.
- Le sostanze utili sono conservate durante il congelamento?
- Preparare la radice
- Come congelare le radici di rafano
- fette
- grattugiato
- Miscela per condimento
- Come congelare le foglie di rafano
- Termini di conservazione
Le sostanze utili sono conservate durante il congelamento?
Il rafano contiene molte vitamine (C, E, PP, gruppo B) e minerali (ferro, potassio, magnesio, calcio, fosforo, sodio) che influiscono positivamente il corpo, e l'olio essenziale, che dà un gusto particolare e verdura. Durante il congelamento rimangono tutte le sostanze utili. Inoltre, il congelamento vi darà un altro bel "bonus" - radice scongelato non sarà più causare un fiume di lacrime nella lavorazione, il sapore e l'odore sarà peggiore di quella del prodotto fresco. 
Preparare la radice
Per conservare le radici dovrebbe essere ben selezionato, devono essere forti e non danneggiati. Prima di mandarli a congelare, spazzoli con un coltello o un pelapatate (se la radice è grande). Successivamente, è necessario immergerli in acqua per un paio d'ore, quindi lavare - e sono pronti a congelare.
Come congelare le radici di rafano
Ci sono diverse ricette per congelare rafano per l'inverno. Può essere conservato nel suo complesso e sotto forma di pezzi, in forma grattugiata o preparare immediatamente il condimento.
fette
Considerare come conservare rafano per l'inverno nel congelatore sotto forma di pezzi. 
- Prima di congelare i rizomi, pulirli bene da terra.
- Quindi è necessario risciacquarli bene.
- Taglia i pezzi di pochi centimetri.
- Avvolgilo in un sacchetto di plastica e mettilo nel congelatore.
grattugiato
- Macinare le radici con un tritacarne o una grattugia.
- Avvolgilo in un sacchetto di plastica.
- Metti nel congelatore.
È meglio usare un frullatore, poiché i vapori che emanano la verdura fresca, mangiano via gli occhi, e per loro è difficile respirare.
Miscela per condimento
Per salvare il rafano in forma fresca è possibile come condimento o salsa. Uno di questi metodi è la ricetta di base con succo di mela e limone.
- Mela e radici vanno prese nella stessa quantità e mescolate con un cucchiaino di succo di limone.
- Inoltre, congelare questa miscela in stampi o in un sacchetto.
- Se hai intenzione di conservare in un pacchetto, allora la miscela deve essere distribuita in esso in uno strato sottile.
- Dopo tutto ciò si è congelato, mettere la miscela in una borsa o un contenitore per la conservazione.
Come congelare le foglie di rafano
I verdi sono molto importanti quando si prepara il cibo, e dovrebbe sempre essere nel freezer. Le foglie di rafano si amalgamano bene con i piatti di carne. Puoi aggiungerli alla zuppa e usarli nella preparazione dei panini. Inoltre, proteggono bene i cetrioli sott'aceto dalla muffa. 
- Per congelare le foglie è necessario lavarle bene.
- Quindi asciugalo.
- Espandi nei pacchetti.
Non scongelarli quando lo si usa in cucina.
Termini di conservazione
La cosa principale per la conservazione a lungo termine è il costante mantenimento della temperatura. Se è -18 ° C e non cambierà, la billetta può giacere nel freezer per quasi un anno.
Il rafano congelato non è affatto un processo complicato. Ma in cambio otterrete le sue foglie e radici fresche nella stagione invernale e spazi vuoti per vari condimenti e salse. Buona fortuna!
