Kumquat - non il solito prodotto sul nostro tavolo. Molti, forse, non sanno cosa sia. La frutta fresca, questi, purtroppo, una rarità sugli scaffali dei supermercati locali (anche se, se lo si desidera, per farli tutti si può), ma sotto forma di frutta secca che sta guadagnando popolarità.
- Cos'è?
- Contenuto calorico e composizione chimica
- Quanto utile kumquat secchi
- Applicazione in medicina e cosmetologia
- Come scegliere al momento dell'acquisto
- Come conservare a casa
- Dove aggiungere
- Controindicazioni e danni
Cos'è?
Confondendo il nome "arancino" nascosto impianto genere Citrus. E 'noto anche come "mela cinese", "Cinese", "cotogno giapponese", "arancia giapponese", "arancia d'oro", "favoloso fagiolo", "Kinkala", "Fortunella" (quest'ultimo, per inciso, è il nome latino del genere piante).
Il luogo di nascita del piccolo diametro di pochi centimetri, simile a una piccola prugna, frutti d'oro-arancio, come ci si potrebbe aspettare da uno dei nomi è la Cina, più precisamente, la parte meridionale, Guangdong.
Tuttavia, a parte la Cina, Fortunella cresce anche sulle isole del Giappone, nel Sud-Est asiatico, l'isola greca di Corfù e di alcune altre regioni del Sud Europa, Australia, Sud America e il sud degli Stati Uniti (in particolare Florida). 
Il Kumquat è un frutto insolito. C'è odore di calce, ha un gusto acido, simile al gusto di mandarino, ma la sua pelle, al contrario, dolce con una leggera amarezza, in modo da utilizzare questi frutti nel suo complesso, senza peeling. Inoltre, alcune persone riescono ad avere solo la buccia e la polpa acida spietatamente scartata.
Nel nostro paese, il kumquat è più comune oggi come pianta d'appartamento che come prodotto alimentare, ma, come già accennato, le mele esotiche cinesi stanno gradualmente cominciando a conquistare il consumatore domestico, mentre, per lo più, in gran parte in forma secca.
Inoltre, dopo tale trattamento il prodotto assomiglia molto ad un'albicocca secca ben nota a noi.
Contenuto calorico e composizione chimica
Il Kumquat è considerato un prodotto a basso contenuto calorico, ma si tratta di frutta fresca. Cento grammi di arance dorate contengono solo 71 calorie, mentre il contenuto calorico di kinkana essiccato è esattamente quattro volte superiore - 284 kcal per 100 g. 
Valore energetico del prodotto (rapporto di proteine, grassi e carboidrati):
- proteine - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
- Grassi - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
- carboidrati - 9,4 g, 38 kcal, 53%.
Le proprietà utili del kumquat determinano la sua ricca composizione di vitamine e minerali.
Vitamine presenti nel prodotto:
- acido ascorbico (vitamina C);
- carotene (provitamina A);
- tocoferolo (vitamina E);
- tiamina (vitamina B1);
- riboflavina (vitamina B2);
- equivalente di niacina (vitamina PP o B3);
- Colina (vitamina B4);
- acido pantotenico (vitamina B5);
- piridossina (vitamina B6);
- acido folico (vitamina B9).
Inoltre, pectine sono presenti nella frutta secca, enzimi naturali, luteina furokumariny pigmento, antiossidanti, acidi grassi saturi, monosaccaridi, disaccaridi, cellulosa, ceneri volatili, così come gli oli essenziali.Quanto utile kumquat secchi
La composizione chimica suddetta rende kumquat secchi prodotto estremamente prezioso che permette al corpo di ricostituire scorte del complesso di vitamine e essenziale per il normale funzionamento di tutti gli organi e sistemi minerali.
L'acido ascorbico è un potente antiossidante naturale, Kinkala quindi essiccato - mezzi eccellenti per migliorare l'immunità, in particolare per mantenere l'organismo desiderato mira da infezioni batteriche o virali.
Le proprietà forte antinfiammatoria, antibatterica e antimicotica, oltre alla vitamina C ha un'altra sostanza, una parte di arancione Giapponese - furocoumarins.
Inoltre, sole-essiccato o kumquat molto utile per la stabilizzazione del tratto gastrointestinale essiccato, miglioramento gastrica prevenzione secrezione acida di ulcera peptica e gastrite, e la normalizzazione della funzione intestinale - principalmente per fibra alimentare, enzimi naturali, nonché minerali necessari per il corpo. Kinkan ha anche un effetto positivo sul metabolismo. 
Questi frutti secchi influenzano favorevolmente il nostro sistema nervoso. Il loro utilizzo anche in piccole quantità può sbarazzarsi di depressione, alleviare irritabilità e stanchezza, per superare gli effetti negativi dello stress costante.
Da tali chicche sollevato l'umore, mobilitare le risorse interne e il desiderio di "spostare le montagne."
Giapponese arancione - un vero e proprio salvagente per l'uomo moderno, soprattutto quelli che vivono in aree industriali inquinate e aree metropolitane con un ambiente povero.
Questo prodotto rimuove dal nostro corpo di sostanze nocive, metalli pesanti, radionuclidi, e altre tossine, ma anche il "colesterolo cattivo", che è la prevenzione delle malattie cardiovascolari, infarto, ictus, aterosclerosi e m. P.
È interessante notare che l'nitrati giapponese frutto arancione quasi non si accumulano. 
Non è sorprendente che un elenco così ricco di proprietà utili di kumquat secca (e si potrebbe andare avanti per molto tempo), ha da tempo attirato l'attenzione al prodotto di guaritori tradizionali, estetiste e chef provenienti da molti paesi e continenti.
Applicazione in medicina e cosmetologia
Frutta secca Kinkala - un rimedio provato per il raffreddore, influenza e altre infezioni virali respiratorie acute.Essi contengono oli essenziali riducono naso che cola e tosse più facile.
guaritori orientali utilizzati per questi scopi l'inalazione di buccia secca di mele cinesi, prodotta con acqua bollente.
Le proprietà antibatteriche delle bucce di kinkan essiccate sono anche usate in un altro modo: appena steso nella stanza in cui si trova il paziente. E se c'è una fonte di calore nelle vicinanze, l'effetto di tale trattamento passivo moltiplicato. 
Per rafforzare il sistema immunitario, di stabilizzare l'intestino, sollevare l'umore, rafforzare i vasi sanguigni, il recupero della frequenza cardiaca e la purificazione del corpo delle "scorie" guaritori consiglia la mattina a mangiare da sei a otto mele essiccate cinesi.
Il corso di rafforzamento dura due settimane, dopodiché vale la pena fare una breve pausa. A proposito, per lo stomaco, l'intestino e il mal di gola è meglio usarlo per gli agrumi secchi, perché, a differenza di quelli freschi, non irritano la membrana mucosa e, quindi, agiscono molto più morbidi.
Puoi fare la tintura di miele con kumquat essiccato. Per fare ciò, utilizzare la seguente ricetta. Selezionato una dozzina di frutta secca, ognuno con un coltello affilato è alcune incisioni in qualsiasi ordine (questo è necessario per garantire il massimo nutrienti estratto dal frutto), allora il kumquat viene posto in un contenitore di vetro. 
Viene aggiunta la radice purificata dello zenzero (circa 50 g, tuttavia, la proporzione non è rigorosa), così come 500 ml di miele e vodka. Coprire il contenitore, agitare bene, mescolare gli ingredienti e pulire in frigorifero per tre mesi.
Tale infusione è usato come un supplemento ristoratore e vitamina come mezzo di riduzione della pressione e il miglioramento del tratto gastrointestinale (in assenza di controindicazioni).
Bevi il farmaco prima dei pasti tre volte al giorno per un cucchiaio. Per il trattamento di uno schema di tosse di applicazione è diverso: tintura scaldato un po 'e bere a piccoli sorsi notte (100 mL).
Per l'escrezione di colesterolo cattivo e la pressione arteriosa figura superiore è raccomandato tre volte al giorno per assumere un cucchiaio di una miscela di secchi kumquat frutta, viburno, biancospino e sambuco abrasa con zucchero.
Questa funzione aiuta anche a rafforzare il muscolo cardiaco e dei vasi sanguigni, per ripristinare la frequenza cardiaca, la pulizia del corpo dalle sostanze nocive. 
Trovato kumquat essiccato e la sua applicazione in cosmetologia. Al fine di preservare la freschezza, elasticità e la giovinezza della pelle e migliorare la carnagione, un po 'di lavaggio quotidiano giapponese con la tintura di questi frutti (non distruggere l'acido ascorbico, sono semplicemente pre-versato acqua calda e dare infusione per un paio d'ore).
Tali procedure di restauro anche aiutare ad affrontare le rughe premature in una fase iniziale del loro verificarsi.
Ma le pelli secche di kumquat sono un'ottima base per i bagni aromatici. 
Come scegliere al momento dell'acquisto
Il kumkat correttamente essiccato, senza coloranti e altri "miglioratori", non sembra molto luminoso e presentabile. Appetitosi, come da foto, frutta arancione, gialla, rossa e persino verde con il nome "kumquat essiccato" - il risultato di un trattamento chimico.
Lo stesso, per inciso, riguarda il familiare a noi albicocche secche, che sembra bello, è costoso, ma con albicocca naturale ha già poco in comune.
Se il colore del frutto è irregolare, ci sono anche le più lievi macchie, punti calvi e altre stranezze sulla loro superficie - queste sono anche tracce di pittura, ed è sciatta.
Dopo aver deciso il colore, annusare il prodotto prima di acquistarlo. Forse non sai come odora di fresco il kumquat, ma l'odore della calce o persino un limone o un'arancia lo sai per certo.
Sono questi frutti che dovrebbero ricordarti le mele cinesi essiccate.Se un profumo di agrumi leggera nota di menta miscelato - questo è normale, ma non altri odori, in particolare chimici e innaturali, i frutti non pubblicare! 
Come conservare a casa
Conserva i frutti secchi acquistati o fatti da te in un contenitore di vetro con un coperchio ben aderente.
Se è possibile utilizzare aria nella stanza di archiviazione è secco sufficiente, anche di lino o di sacchi di carta, ma questa opzione è ancora meno preferito. Periodo di validità del kumquat essiccato - non più di 12 mesi.
Al fine di mantenere il kumquat secchi, con tutte le sue qualità medicinali nel miglior modo possibile, se non si è pronti a utilizzare il prodotto nei prossimi mesi, si raccomanda un container di frutta secca per mantenere in frigorifero, su un ripiano destinato per le verdure. 
Dove aggiungere
La medicina tradizionale, ovviamente, trovato l'uso delle qualità benefiche del kumquat secca, ma ancora più spesso il prodotto non viene utilizzato come una medicina e come un trattamento o ingrediente di piatti culinari gourmet (tuttavia, questa aggiunta e si tratta di un pranzo nei giorni feriali può trasformarsi in una vera e propria festa per stomaco).
Casa "perla" giapponese arancia - una combinazione di aspro e dolce buccia polpa di cui sopra - non poteva essere apprezzato chef provenienti da diversi paesi.
Nei paesi in cui questi frutti crescono o vendute, sono decorate con antipasti, insalate, aggiunti ai cocktail alcolici e analcolici, vin brulè e altri cibi e bevande sono usati come spuntino con la forte bevanda.
Ma il kumquat essiccato può essere usato esattamente nello stesso modo. È bene aggiungerlo alla roba da forno, a proposito, crea un meraviglioso "ensemble" con la zucca.
Da esso, così come altri composta di frutta secca può essere saldato o gelatina, e, a causa dell'elevato contenuto calorico di frutta secca, questa deliziosa bevanda per lungo tempo addebiterà l'energia del vostro bambino. 
Acidità e allo stesso tempo dolcezza è ciò di cui hai bisogno per preparare salse agrodolci per carne, verdure e pesce. In alcuni paesi, il kumquat al piatto principale non è servito nemmeno sotto forma di salsa, ma semplicemente sotto forma di un contorno acido-dolce.
E, naturalmente, gli agrumi essiccati sono unici come additivo in dessert, cagliate e yogurt, marmellate, confetture e altri piatti per i più golosi.
E questi frutti secchi possono essere semplicemente aggiunti al tè, sia in nero che in verde. Ottieni una bevanda molto profumata e allo stesso tempo arricchita con vitamine!
Controindicazioni e danni
Abbiamo parlato molto dei benefici del kumquat essiccato. Se eserciti il buon senso e non abusare di questi frutti agrodolci, sono davvero un prodotto molto prezioso.
Tuttavia, ci sono situazioni in cui è necessario limitarsi a un tale piatto, in modo che non nuoccia alla salute e alla salute dei propri cari.
Prima di tutto, va ricordato che stiamo parlando di agrumi, e tutti sono allergici in un modo o nell'altro.
Se sai per certo che sei allergico, per esempio, alle arance, molto probabilmente, dopo aver usato il kinkana, avrai la stessa reazione.
Prova prima a mangiare un piccolo pezzo e assicurati di sentirti bene prima di familiarizzare con il nuovo prodotto esotico "in pieno". 
Un altro gruppo di rischio - persone con problemi ai reni o malattie del tratto gastrointestinale sullo sfondo di aumento dell'acidità del succo gastrico. Le arance giapponesi essiccate possono causare deterioramento.
Sopra abbiamo accennato che il basso contenuto calorico è un kinkan fresco, in forma secca il prodotto è ricco di carboidrati e non appartiene ai prodotti dietetici. Se hai la tendenza al sovrappeso, puoi usare questi frutti secchi solo in piccole quantità, al mattino e con grande cura.
Per gli stessi motivi, vale la pena consultare il proprio medico prima di includere il kumquat essiccato nella dieta per le persone con diabete.
Per altri aspetti, è sicuro dire che le mele Katai o le arance giapponesi, sia fresche che secche, non hanno controindicazioni e possono decorare qualsiasi tavolo. I frutti secchi sono una meravigliosa fonte di vitamine e minerali nella stagione fredda.Assicurati di arricchire le tue scorte di tali prodotti con kumquat essiccato: è molto utile, gustoso e insolito.
Così, puoi proteggere te stesso e la tua famiglia da molti disturbi e arricchire i tuoi piatti preferiti con nuove note esotiche!
