Tutti, una volta nella vita, hanno provato albicocche secche - albicocche secche, ma non molti hanno sentito parlare di pesche secche, che sono anche non solo gustose, ma anche cibo molto utile. Oggi scoprirai quali sono le pesche essiccate, qual è l'uso e il danno di questi frutti. Inoltre parleremo della raccolta e dello stoccaggio dell'essiccazione.
- Contenuto calorico e composizione chimica
- Che utile
- Come scegliere al momento dell'acquisto
- Come asciugarti
- Come conservare a casa
- Applicazione di cottura
- Controindicazioni e danni
Contenuto calorico e composizione chimica
Prima di parlare dei benefici o dei pericoli dei prodotti, vale la pena considerare con la sua composizione, quindi inizieremo con gli elementi chimici di base, il contenuto calorico e il valore nutrizionale.
Non è un segreto che qualsiasi essiccazione abbia un valore calorico molto elevato perché tutta l'umidità è stata "estratta" da esso - di conseguenza, usiamo solo sostanze secche, in cui rimangono lo zucchero, le vitamine e altri nutrienti.
È per questo motivo che la pesca essiccata ha un contenuto calorico di 254 kcal, che è paragonabile al contenuto calorico del pane bianco (una pagnotta). 
Valore nutritivo (per 100 g):
- proteine - 3 g;
- grassi - 0,4 g;
- carboidrati - 57,7 g.
Dal momento che la struttura comprende circa il 15% di zuccheri (carboidrati sono la stessa cosa), solo per citarne un prodotto alimentare non può essere, ma ancora di più per basarlo su una dieta. La struttura comprende più acidi: malico, tartarico, citrico, quinic e clorogenico. contiene anche piccole quantità di vitamine: A (0,6%) e C (0,2%). In quantità ancora minori sono contenute vitamine PP, B1, B2, E.
Nelle pesche essiccate contengono importanti microelementi: calcio, sodio, magnesio, fosforo e ferro.
A prima vista, la composizione può sembrare poveri, ma dobbiamo prestare attenzione agli elementi coloranti sul tipo carotene, licopene e cioè, criptoxantina e zeksantin. Queste sostanze però non sono vitamine, ma contribuiscono anche al funzionamento del nostro corpo.
Prima di passare alla ulteriore caratterizzazione della pesca secca, dovrebbe anche parlare di come questo prodotto si chiama.La parola è piuttosto rara e, molto probabilmente, ha radici orientali. La pesca secca si chiama "sussurro". Tuttavia, detta anche la leva di scatto e albicocca secca con una pietra, che è stata coltivata in Asia, in modo da essere vigili al momento dell'acquisto.
Che utile
pesche secche, nonostante l'alto contenuto calorico e un'alta percentuale di zucchero, ha un gran numero di proprietà utili. La prima cosa che dovresti prestare attenzione è il ferro che fa parte del prodotto. Non solo migliora il sangue, ma stabilizza anche i livelli di emoglobina, aumentando così la resistenza del corpo di varie malattie. Va tenuto presente che di solito usiamo l'asciugatura nella stagione fredda, quando le funzioni protettive del corpo sono ridotte.
Anche il sussurro tonifica il sistema nervoso, il che aiuta a sopportare un grande stress mentale. Ciò è particolarmente utile per gli studenti durante una sessione o per le persone il cui lavoro è associato a uno stress mentale molto elevato.
Sheptal, tra le altre cose, ha proprietà antibatteriche, quindi è utile usarlo per le persone che hanno problemi con il tratto gastrointestinale a causa dell'azione di vari batteri.
Come scegliere al momento dell'acquisto
Se vivi in una grande città, allora puoi trovare questo prodotto solo negli ipermercati, in cui, senza molta popolarità, può mentire per anni. Ecco perché è necessario scegliere il giusto sussurro per rendere il prodotto qualitativo e utile.
Se non hai mai visto una pesca secca, immagina una fetta secca di una mela intera. Approssimativamente la stessa forma e colore dovrebbero avere uno sheptal. 
Molto spesso, "l'essiccazione" viene venduta in sacchetti sigillati, quindi è difficile da annusare. Ma è l'odore che può dirti su come il prodotto è ecologicamente pulito e fresco.Se la pesca secca non ha affatto odore, allora è sicuramente imbevuta di sostanze che prolungano la sua durata e sicuramente non ti farà bene.
Inoltre vale la pena prestare attenzione al colore. Abbastanza spesso, l'essiccazione ha una placca o alcune macchie. Un prodotto di buona qualità dovrebbe essere privo di placca e gli spot dovrebbero avere un colore giallo o marrone chiaro. Macchie nere o marrone scuro indicano che il prodotto è in ritardo.
Guarda attentamente le pesche. Non dovrebbero essere condensati. I prodotti bagnati o bagnati sono potenzialmente pericolosi, in quanto non solo riduce la durata di conservazione, ma promuove anche la moltiplicazione dei patogeni.
Come asciugarti
Sopra abbiamo parlato del fatto che puoi trovare l'essiccazione solo nei grandi negozi, tuttavia, se hai abbastanza tempo e lo spazio necessario, puoi comprare qualche decina di chili di pesche e asciugarti.
Per prima cosa impariamo come asciugare le pesche al sole. 
Tutti i prodotti sono ordinati e lavati.Successivamente, le pesche vengono tagliate in due, le ossa vengono rimosse. Le metà sono disposte su una grande coperta o su un tessuto in un luogo soleggiato. Disporre le pesche solo in una fila, staccandole. In modo che nel processo di essiccazione i nostri prodotti non siano "coperti" con un numero enorme di mosche, dovrebbero essere coperti con una griglia con celle molto piccole.
Non appena il frutto si adatta con forza e cambia colore a dorato scuro, dovrebbero essere controllati per l'umidità e, se sono completamente asciutti, raccogliere e trasferire a casa.
Se non riesci ad asciugare per strada, puoi usare il forno. Avrai bisogno di prendere un piccolo foglio di compensato, mettere le metà preparate su di esso e, riscaldando il forno a 65 ° C, effettuare l'asciugatura dei prodotti.
Non pensare che in 40-50 minuti i frutti siano completamente asciutti, quindi ogni ora spegni il forno e tira fuori le pesche in modo che si raffreddino. Quindi si ottiene un'asciugatura, che è al massimo priva di umidità. Altrimenti, le metà saranno molto asciutte e umide all'interno. 
Come conservare a casa
Ora parliamo di come conservare le pesche essiccate.
Il miglior "contenitore" per la conservazione - sacchetti di lino, soprattutto se si è riusciti ad asciugare un gran numero di ricerche. Conservalo in un luogo buio e fresco con un minimo di umidità, altrimenti l'essiccazione marcirà o si coprirà di muffa.
Se la domanda è come memorizzare le pesche essiccate dopo l'acquisto, allora è preferibile allocare un contenitore speciale in vetro o plastica e mantenere essiccazione.
Si noti che se si osservano tutte le condizioni di conservazione, il whisky può durare circa 2 anni.
Applicazione di cottura
I prodotti acquistati sono piuttosto costosi, quindi non è consigliabile cucinare da esso o usarlo per decorare le insalate. Nel caso di acquisto di essiccazione a scopo terapeutico, è necessario mangiare frutta secca, non prodotti che richiedono un trattamento termico.
Vale la pena ricordare che le pesche secche sono così ricchi composizione chimica per la sola ragione che essi non siano esposti a temperature elevate, che distruggono le vitamine e sostanze nutritive.
Se hai essiccato molta frutta secca, poi sulla base puoi preparare torte, insalate, usare per cucinare nella carne o nel pesce.
Non dimenticare che il solito porridge di farina d'avena dopo l'aggiunta di frutta secca si trasforma in un muesli molto delizioso con un maggiore valore nutrizionale e valore calorico. 
Controindicazioni e danni
Sfortunatamente, non è dato a tutti di assaporare il sussurro, in quanto il prodotto ha le sue controindicazioni.
È vietato utilizzarlo per obesità o diabete, perché l'essiccazione ha una percentuale molto alta di zucchero. Inoltre, non farti trasportare e avere un chilogrammo di frusta, perché può causare un'eruzione allergica o, se hai problemi con il tratto gastrointestinale, aggravare la situazione.
Ora sai come chiamare correttamente questo prodotto, quanto è utile e prezioso. Cerca di utilizzare la quantità minima di prodotti acquistati, poiché probabilmente contiene vari conservanti. Prestare attenzione alla reazione del corpo, in modo che il trattamento con frutta secca non causi nuovi problemi.
