Cetrioli congelati per l'inverno: le migliori ricette con foto

E 'noto che il congelamento è uno dei modi migliori per i preparativi per i prodotti invernali, che permette il massimo per preservare le loro sostanze nutritive per tutto l'inverno avitaminoznogo periodo. Inoltre, è un ottimo modo per quelle casalinghe che hanno poco spazio nella dispensa per lattine con la conservazione o che non vogliono perdere tempo con l'industria conserviera nella stagione calda. In questo articolo parleremo di come congelare i cetrioli per l'inverno fresco nel congelatore. Dopotutto, come sai, freschi non possono essere conservati a lungo.

Posso congelare i cetrioli per l'inverno

Molte casalinghe stanno provando a congelare varie verdure e successivamente a condividere i risultati. Il web ha molti suggerimenti e consigli su quali verdure sono adatte a questa procedura e quali no. I cetrioli sono registrati nell'elenco di quei prodotti che possono essere conservati nel congelatore. Tuttavia, è molto importante prepararli adeguatamente per la procedura, nonché selezionare la varietà corretta e selezionare i campioni appropriati.

Quali cetrioli si adatteranno

Per il congelamento è necessario selezionare cetriolo giovane, ben maturo, ma non morbido. La carne dovrebbe essere elastica. Devono essere integri, privi di macchie, segni di muffa o altri danni. Purtroppo, ci sono una serie di raccomandazioni su che tipo di scegliere per la salatura e la marinatura ( "Murom", "Nijinsky", "Fase", "Nosovskiĭ", "goccia", "Far East", "Felix 640" "grande") , ma non c'è ancora una lista di quelli che rimangono gustosi nella forma non congelata.

Pertanto, molto probabilmente, è necessario selezionarli con il metodo delle proprie prove ed errori, iniziando con i gradi universali o quelli sopra elencati. Conservano l'elasticità e le qualità gustative dopo lo stoccaggio con il metodo di conservazione. Si può sperare che non cambino le loro caratteristiche dopo il congelamento. Gli ibridi di congelamento sono meglio evitati. Non è adatto anche per il congelamento di verdure in insalata, perché hanno una polpa più morbida.

Come prepararsi

Le verdure appena raccolte devono essere buone lavare e asciugare. Se vengono acquistati, è consigliabile immergerli per un'ora in acqua. Per asciugare, un asciugamano di carta o cotone è adatto. Se il tempo lo consente, l'asciugatura dovrebbe richiedere da 30 a 60 minuti. Quindi i cetrioli dovranno essere liberati da entrambe le estremità e pre-verificare la presenza di amarezza. Successivamente, devi portare le verdure nello stato in cui prevedi di congelarle: tagliare, spremere il succo, ecc.

Modi per congelare

Ti invitiamo a prendere in considerazione quattro modi per congelare i cetrioli:

• in tutta la forma;
• tagliare le fette;
• cubetti a pezzi;
• sotto forma di succo di cetriolo.

Puoi anche provare a congelare i cetrioli sottaceto.

I metodi di congelamento dovrebbero essere scelti in base a quale applicazione si desidera trovare successivamente verdure surgelate.

interamente

Le verdure intere possono essere congelate, ma non raccomandate, perché sono quindi troppo difficili da scongelare e tagliare. Molti inoltre non amano questo metodo perché la pelle della verdura dopo lo scongelamento non mantiene il suo aspetto - è strappata via, diventa lenta.

Ecco come congelare i cetrioli per l'intero inverno:

1. Lavare e asciugare le verdure.
2. Ritaglio di entrambe le estremità.
3. Staccare la buccia.
4. Frutta messo in un sacchetto di plastica o un pacchetto speciale per congelamento con una fibbia.
5. Metti la borsa nel freezer.

cerchi

Tazze verdure surgelate, che sono previsti per essere aggiunto in seguito panini o insalate, usati per decorare i piatti. Inoltre, congelato in questo modo i cetrioli sono ideali per le procedure cosmetiche sul viso.

1. Verdure ben essiccate tagliate a fette sottili di 2-3 mm di spessore.
2. Scrub asciugato dal succo. Questo richiederà circa 30 minuti.
3. Successivamente cerchi collocato in un unico strato su un vassoio, vassoio, pan, cartone, tagliere e m. P.
4. Coprire con pellicola alimentare.
5. Preparato per il congelamento delle verdure messo nel congelatore per la notte.
6. Dopo il completo congelamento, posizionare gli anelli in contenitori di plastica o in sacchetti.

cubi

Aggiungi i cetrioli congelati a okroshka, olivier, vinaigrette o altre insalate - Questo è quello che puoi fare con loro. Tuttavia, in questo caso, le verdure dovranno essere congelate a cubetti.

1. Per fare questo, le verdure essiccate dall'umidità hanno bisogno di rimuovere le estremità e sbucciare.
2. I cetrioli tagliati a cubetti e messi su un vassoio, teglia o solo un piatto.
3. Lasciare asciugare per 30 minuti.
4. Come nel caso precedente, i cubetti dovranno essere coperti con pellicola alimentare e posti nel congelatore per la notte.
5. Al mattino dovrebbero essere rimossi e versati in un sacchetto o collocati in un contenitore. L'aria della borsa può essere rimossa usando una cannuccia per i cocktail.

Succo di cetriolo

Il succo di cetriolo è un ottimo modo per congelare le verdure per le quali è previsto l'uso maschere, lozioni o semplicemente per pulire la faccia.

1. Lavare e cetrioli secchi per grattugiare.
2. Spremere il succo dalla miscela con una garza.
3. Versare il succo in uno stampo per il ghiaccio.
4. Forma per il ghiaccio messo nel congelatore per la notte.
5. Al mattino, i cubi per risparmiare spazio nel congelatore dovranno essere versati in un sacchetto e riposti nel freezer per la conservazione.

sale

Sicuramente quasi ogni padrona di casa di fronte a una situazione in cui una bottiglia di cetrioli in salamoia o sotto sale aperto, e di utilizzare tutti loro non ha funzionato. E 'in questi momenti, molti stanno cominciando a chiedersi se è possibile congelare i sottaceti. La nostra risposta è possibile, e anche senza perdita di vista, gusto e odore. Possono essere facilmente aggiunti a vinaigrette, olivier e rassolnik.

1. Asciugare i cetrioli dall'umidità.
2. Tagliare a cubetti.
3. Mettere su un tagliere.
4. Coprire con pellicola alimentare.
5. Metti nel congelatore.
6. Dopo aver atteso quattro o più ore, salata estratto vegetale e posto in un sacco a vuoto.
7. Restituisci il pacco nel congelatore.

Periodo di validità

La durata di conservazione dei cetrioli congelati è da cinque a otto mesi, se è stato effettuato un congelamento rapido preliminare. Senza pre-congelamento, le verdure sono utilizzabili per sei mesi.

Come scongelare correttamente

I cetrioli, congelati con cubetti o cerchi, non hanno bisogno di essere sbrinati in anticipo. Nella forma congelata vengono aggiunti ai piatti - lì si scongela in modo indipendente.

Se i cetrioli vengono scongelati in modo speciale prima di essere messi in un piatto, si svuotano e cambiano aspetto, si trasformano in pappa. Se aggiungi delle verdure all'insalata, devono essere scongelate mettendole in acqua fredda per un po ', che in futuro dovranno essere vuotate. Quando si congelano le verdure intere prima di tagliarle e aggiungerle al piatto, devono essere posizionate per lo scongelamento sul ripiano inferiore del frigorifero.

Anche i cubetti di succo di cetriolo dovrebbero essere immediatamente, senza scongelare, mettere una crema o una maschera.

Come dicono le casalinghe esperte, dopo lo scongelamento i cetrioli diventano un po 'acquosi, ma il sapore e l'odore non cambiano con loro. Quando li aggiungi ai piatti, la differenza tra un prodotto fresco e uno congelato non è quasi percepita. Anche la qualità croccante dopo il congelamento viene preservata.

Le amanti notano anche la differenza significativa tra i cetrioli comprati in inverno, che spesso non hanno sapore e odore, e le verdure profumate raccolte in estate.

Cosa posso fare?

I cubetti di cetriolo fresco congelato possono essere aggiunti a:

• insalata di vinaigrette;
• insalata più olivicola;
• guazzabuglio;
• cell.

• panini;
• decorare insalate o contorni;
• tipo di lattuga estiva.

Inoltre, fanno una maschera sotto gli occhi.

I cetrioli marinati sono aggiunti a:

• vinaigrette;
• Olivier;
• salamoia;
• guazzabuglio;
• ase;
• salsa di tipo tar tar.

I cubetti congelati con succo o pappa, grattugiati, vengono aggiunti alle salse, ad esempio in tsatsiki greco.

I cubetti con succo sono anche sfregati sul viso, fanno di essi lozioni, maschere, cocktail per la perdita di peso.

Consigli utili

• Per ottenere una porzione già pronta della zuppa, il cosiddetto set di zuppe, i cetrioli possono essere confezionati in piccoli pacchetti insieme con aneto congelato, prezzemolo, piselli verdi, cipolle verdi dopo il congelamento.
• Si consiglia di congelare i cetrioli per okroshki in confezioni tagliate a pezzi insieme al siero. Nel siero sono meglio conservati.
• Nelle confezioni è preferibile disporre le verdure destinate a un piatto, in modo che il prodotto non sia soggetto a ripetuti congelamenti. Il congelamento ripetuto è severamente vietato.
• Se si congelano le verdure nelle confezioni, prima di metterle nel congelatore è necessario liberare completamente l'aria da esse. Aiuterà in questa cannuccia per un cocktail, che viene inserito in un piccolo foro, dove la borsa si chiude o si lega.
• Quando si congelano le verdure nell'intera specie, si devono scegliere campioni piccoli.
• Nel congelatore, le verdure dovrebbero essere tenute separate dalla carne.

Cetrioli congelati - questo è un modo semplice per prepararli per l'inverno a casa. Pertanto, è possibile fornire verdure fresche per l'intero periodo di carenza di vitamine.Possono essere utilizzati in insalate, okroshke, panini. Deliziosi cetrioli congelati si ottengono in caso di preparazione e selezione adeguate di una varietà adatta.

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