Profumo incredibilmente delicato e raffinato. Con queste parole puoi descrivere poeticamente il cavolfiore. La verdura era un dottore in Siria non un secolo fa. Poi ha iniziato a viaggiare per il mondo.
Per la prima volta il cavolfiore è apparso in Russia nel XVIII secolo, ma per molto tempo non ha potuto mettere radici. La cultura esotica era così costosa che solo una ricca nobiltà poteva permetterselo. Ma grazie agli sforzi di allevatori, questa si è rivelata utile vegetale sulle nostre tavole e giardini.
Questo articolo descrive ciò che è casi cavolfiore utile in cui si è controindicata, e come usarlo correttamente.
Composizione chimica
Cavolfiore nella sua composizione ha un sacco di sostanze utili, Questo è superiore ad altre varietà di cavolo. Ulteriori benefici si possono ottenere da cavolo crudo (cotte con lo stesso danno non sarà, ma le vitamine in esso sarà inferiore).
Qui ci sono le vitamine contengono vegetali:
- vitamina C;
- La vitamina B1 (tiamina);
- riboflavina;
- piridossina;
- vitamina K;
- vitamina U;
- fibra;
- acido folico;
- acido pantotenico;
- acidi OMAG-3 grassi;
- biotina;
- colina.
Oltre alle vitamine, le fibre di cavolo contengono un numero di macro e microelementi: calcio, potassio, magnesio, iodio, manganese, selenio, rame, cloro, zinco, ferro, fosforo, sodio.
E il cavolfiore è un magazzino di ferro, che è due volte più grande di altre verdure verdi.
Anche nel prodotto alimentare sono:
- sali minerali;
- pectina;
- enzimi;
- acido tartronico, citrico, malico.
Valore calorico
Per le persone che seguono la dieta e osservare il valore energetico della dieta, l'indicatore di IBJ è importante, cioè quanti in 100 grammi di cavolfiore kcal (calorie), proteine, grassi e carboidrati.
Il prodotto, nonostante il suo alto valore nutritivo, è a basso contenuto calorico. Contenuto calorico di 100 grammi di verdure crude - solo 30 calorie.
Grazie a questo, le persone che sono in sovrappeso possono facilmente prenderlo. Valore nutrizionale per 100 g: proteine - 2,5 g, grassi - 0,3 g, carboidrati - 5,4 g.
Indicazioni e controindicazioni
Nonostante la diffusa popolarità, i benefici e i danni del cavolfiore, in particolare le sue utili proprietà medicinali, non sono ancora stati completamente esplorati. Ma, partendo dai fatti che sono pienamente provati, possiamo tranquillamente dire dei pro e dei contro di questo prodotto.
A chi e quanto è utile questo prodotto?
- L'alto contenuto di vitamina C rafforza il sistema immunitario, inibisce il processo di invecchiamento, influenza positivamente il sistema nervoso centrale.
- La fibra influisce sul processo di digestione, aiuta a purificare il corpo dalle tossine.
- I sali minerali migliorano il metabolismo, favoriscono la rimozione del fluido in eccesso dal corpo, favoriscono favorevolmente il sistema cardiovascolare.
- Altrettanto importante per il cuore è la presenza di potassio, che normalizza la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna.
- Il cavolfiore abbassa il livello di colesterolo indesiderato nel sangue. Normalizza la componente quantitativa dei lipidi. Pertanto, le verdure sono utilizzate come cibo per prevenire l'aterosclerosi.
L'uso del cavolo è di mantenere un livello sufficiente di glucosio nel corpo, che è particolarmente importante nel diabete mellito.- Un altro componente - il molibdeno è utile per lo smalto dei denti.
- Il ferro è il principale costituente dei globuli rossi, che forniscono ossigeno alle cellule. Con la sua mancanza, ci sono problemi con la ghiandola tiroidea.
- Con l'uso costante di cavolfiore nella dieta, è possibile evitare lo sviluppo di tumori pericolosi.Come risultato degli studi sperimentali, il glucosinolato è stato trovato nella composizione vegetale, che nel composto viene trasformata in isotiocianati da altre sostanze nel corpo. Tale trasformazione qualitativa contribuisce a una significativa riduzione delle cellule tumorali e ad un rallentamento nella crescita dei tumori maligni.
- L'effetto anti-infiammatorio si manifesta a causa della presenza di acidi nella composizione di vitamina K e acidi grassi amega-3. Queste sostanze attutiscono i processi infiammatori.
- La verdura è anche utile per il lavoro qualitativo del cervello. Migliora la memoria, rafforza le funzioni cognitive.
- Viene rilevato un effetto positivo sugli organi della vista e viene prevenuto lo sviluppo della cataratta.
L'uso del cavolo è di mantenere un livello sufficiente di glucosio nel corpo, che è particolarmente importante nel diabete mellito.Chi può fare del male?
Il cavolfiore ha una vasta gamma di proprietà utili, insieme a questo ci sono un certo numero di punti negativi, per cui non tutti raccomandano di includere il vegetale nella dieta, le controindicazioni si applicano alle persone che soffrono:
- Malattie gastrointestinali nella fase attiva di esacerbazione;
- aumento dell'acidità dello stomaco;
- colica intestinale;
- problemi con il sistema genito-urinario;
- malattie ulcerose in forma acuta;
- ipertensione;
- con una reazione allergica individuale;
- malattie renali.
Benefici per il corpo umano
Con la sua ricca composizione di diversi elementi naturali, Il cavolfiore ha un effetto curativo sul corpo umano nel suo insieme. Le sostanze rare che sono in questo ortaggio, lo rendono più prezioso.
Per le donne
Il sesso debole ha solo bisogno di questo vegetale. Dopo tutto i componenti del cavolo aiuteranno a prolungare la bellezza e la giovinezza per molti anni. Utilizzare il cavolfiore non solo come prodotto alimentare, ma anche per scopi cosmetici, realizzando maschere e lozioni. Gli obiettivi principali dell'applicazione della coltura vegetale da parte delle donne:
l'acido tartronico aiuta a ridurre il grasso nei fianchi e nell'addome;- uso consentito durante la gravidanza e l'allattamento;
- previene il cancro al seno;
- è un lassativo, particolarmente prezioso dopo la nascita, che utilizza il cavolfiore invece dei farmaci chimici;
- rafforza la rigenerazione della pelle;
- Promuove la produzione di collagene, che è necessario per mantenere l'elasticità della pelle;
- Maschere che includono cavoli, stimolano la crescita e rinforzano i capelli.
l'acido tartronico aiuta a ridurre il grasso nei fianchi e nell'addome;Per gli uomini
Questo prodotto è utile per gli uomini? Secondo le statistiche, gli uomini sono spesso preoccupati per le malattie legate al cuore. Per questo motivo, l'uso di cavolfiore per il cibo sarà superfluo, il che, indubbiamente, ridurrà il rischio di malattie. la se si mangia ogni giorno circa 100 g di prodotto, il rischio di cancro alla prostata si riduce di 3 volte.
Secondo i risultati dei medici tricologi, la presenza di un vegetale sano nella dieta aiuta in una fase iniziale a liberarsi della calvizie e dell'alopecia e aumenta anche la capacità rigenerativa delle cellule di crescere i capelli.
Uomini che hanno il cavolfiore nel loro menu, più resistenti, energici. Per molti anni mantengono il loro potere maschile.
Per la salute dei bambini
La cultura vegetale nella dieta del bambino viene introdotta nel primo anno di vita, come piatto indipendente o come componente di una purea multicomponente. Che cosa è utile per i bambini? Prima di tutto, è un prodotto importante per normalizzare la motilità intestinale.
Un alto contenuto di proteine vegetali rinforza il tessuto osseo e i vasi sanguigni.
Norme di consumo
Quanto dovresti mangiare per rendere il vegetale buono e non danneggiare il corpo? Al giorno, la norma è di 250-300 g per persona in buona salute. Le persone che soffrono di malattie gastrointestinali non hanno più di 10 grammi al giorno, e se non un periodo di esacerbazione di malattie croniche.
Le madri che allattano possono usare non prima di 1 mese dopo il parto. La norma giornaliera è di 150-200 g Durante la gravidanza, mangiare a causa della condizione della donna e la reazione individuale a questo prodotto.
allergia
La causa della reazione è la presenza di una proteina che agisce come un allergene. O la sostanza delle chitinasi, che attiva il processo di ottenimento di un enzima chitina-proteina.
Se una persona ha una tendenza alle reazioni allergiche, allora queste sostanze possono provocarle.
Sintomi di allergia al cavolfiore:
- arrossamento della pelle;
- gonfiore;
- prurito;
- formicolio acuto nelle zone delle labbra, lingua;
- un'improvvisa tosse;
- naso che cola.
In rari casi anafilassi.
Il trattamento implica:
- completa eliminazione del cavolfiore dalla dieta;
- visita al medico allergologo;
- dieta per 5-7 giorni;
- uso di antistaminici;
- uso di pomate o creme antipruritiche esterne;
- uso di assorbenti per la pulizia dell'intestino.
In linea di principio, il cavolfiore è un prodotto a bassa allergia. Le reazioni allergiche ad esso sono estremamente rare, eccezionalmente individuali. Questo ortaggio è un prodotto alimentare prezioso, che non è solo gustoso, ma anche utile, e il rapporto di BJU in esso è favorevole per la perdita di peso e la manutenzione. Usa il cavolo in diverse varianti, quindi diversifica il tuo menu.
