Le carote sono la verdura più popolare e utile al mondo. Questo ortaggio a radice ha un gusto gradevole, oltre ad essere ricco di molte vitamine e minerali che influiscono positivamente sulla salute umana.
Le carote sono una delle verdure presenti in quasi tutti i piatti durante tutto l'anno. Come tenerlo per l'inverno? La risposta è di fornire un deposito competente per l'inverno a casa.
Caratteristiche della struttura
Al fine di posizionare le carote nel frigorifero, è importante risolvere il problema. Per la conservazione a lungo termine di una casa in un appartamento vengono lasciati solo quei frutti integri, sani e ben stagionati.
Dopo aver spaccato le carote è necessario inviarlo al posto buio e fresco per alcuni giorni - un frigorifero, con una temperatura e un'umidità impostate. Ciò manterrà la verdura fresca, succosa e utile.
Le carote possono essere conservate osservando tutti i requisiti di preparazione per lo stoccaggio e l'imballaggio, pur mantenendo un certo regime di temperatura e umidità.
Per quanto tempo non sparirà?
Per quanto tempo rimarrà la carota, che rimarrà solida, fresca e, pur conservando tutte le sue proprietà, dipende da quale forma sarà nel frigorifero o nel congelatore e quali misure saranno rispettate.
"Coreano"
Le carote "coreane" sono una verdura fresca grattugiata su una grattugia speciale, dopo di che pepe rosso, aceto, sale e zucchero vengono aggiunti alla massa data e poi versati con olio vegetale rovente.
Quanto puoi conservare le carote coreane? Dal momento che non ha alcun ingrediente deperibile nella composizione, significa che l'insalata non si rovinerà rapidamente e non sarà pericolosa per la salute.
Inoltre, dopo la cottura, la durata di conservazione delle carote in coreano nel frigorifero prima di vendere circa un giorno. Questo è necessario per garantire che il prodotto sia infuso. Quindi quanto conservare la carota "coreana"? Dopo il completamento dell'intero processo di cottura, questo periodo non supera le due settimane.
cotto
Se carote bollire, il vegetale sarà prodotto completamente finito, che di conseguenza ha la capacità di deteriorarsi rapidamente. Quanto puoi conservare la verdura bollita nel frigorifero e viene conservata? Sì, ma secondo le norme il tempo limite non dovrebbe superare i due giorni.Se conservati più a lungo del periodo di tempo richiesto, le carote iniziano a deteriorarsi, ma si manifestano nella morbidezza e nel rivestimento della mucosa.
Succo appena spremuto
Il succo di carota è ricco di cheratina - rafforza le proprietà protettive del corpo umano, quindi è utile per adulti e bambini. Preparare il succo della casa è abbastanza semplice, se c'è uno spremiagrumi o un frullatore. Quanto puoi lasciare il succo di carota appena spremuto? Poiché non ha una data di scadenza, dovrebbe essere usato immediatamente dopo la preparazione.
Se è ancora necessario lo stoccaggio, che è un caso estremo, è necessario versare il succo fresco in un contenitore e metterlo in frigorifero.
Preparazione di
Per mantenere le carote per l'intero inverno a casa, è necessario metterlo in apposite scatole per le verdure nel vano inferiore del frigorifero o nel congelatore. La radice dovrebbe essere scelta preferibilmente come fresca e intera.
Quando questi due criteri sono soddisfatti, il periodo di conservazione del vegetale va da 2 mesi a un anno in scatole di legno o di plastica.
Devo lavare le carote prima di conservarle o no? Sì, ma dopo è necessario asciugare il raccolto di radici per diverse ore, dopo di che dovrebbe essere confezionato in sacchetti di plastica. La temperatura di conservazione in questo comparto fresco è ottimale fino a 6 ° C.
Per conservare il raccolto di radici in un congelatore con una temperatura compresa tra -18 ° C e -23 ° C, e ancor meglio fino a 35 ° C, è necessario maneggiarlo con cura.
È necessario lavare?
Tenere un ortaggio in frigorifero lavato o immediatamente dal giardino è un problema polemico, che ognuno sceglie per se stesso. Vi sono aspetti positivi e negativi di tale archiviazione.
positiva:
Lavare la radice dalla sporcizia consente di vedere su di essa tutti i difetti, quindi dividendo in buone carote - andrà in deposito lungo in frigorifero e danneggiato - sarà utilizzato in primo luogo.- Quando si lavano le carote, non viene lavato solo lo sporco, ma tutti i microrganismi presenti su di esso, che riducono il periodo di conservazione, danneggiando il raccolto di radici.
- Durante il periodo di conservazione a lungo, le carote lavate sono più facili da vedere e distinguono bene da quella che inizia a deteriorarsi.
Lavare la radice dalla sporcizia consente di vedere su di essa tutti i difetti, quindi dividendo in buone carote - andrà in deposito lungo in frigorifero e danneggiato - sarà utilizzato in primo luogo.negativo:
- Se il raccolto è grande, allora questo è un processo piuttosto laborioso,che richiede molto tempo, perché prima è necessario lavare l'intera radice, e quindi richiederà una lunga asciugatura per evitare il deterioramento prematuro.
- Per conservare le carote lavate è necessario in determinate condizioni, vale a dire - scatole di plastica o di legno speciali, nonché vari cesti, evitando il contatto di carote lavate con verdure non lavate.
Come va?
purificato
Per mantenere le carote appena sbucciate a una temperatura compresa tra 2 ° C e 6 ° C durante il giorno, è necessario imballarle correttamente.
grattugiato
Dovresti seguire tutte le condizioni raccomandate, in modo che le carote rimangano nell'immagine presentabile, senza perdere tutte le loro proprietà utili, per molto più tempo. Pelare le carote, sciacquare, asciugare e grattugiare.
Imballare la radice grattugiata in un polietilene, o busta sottovuoto, inviandola al congelatore. In questo modo è possibile conservare le carote grattugiate abbastanza a lungo ed è un prodotto semilavorato per alcuni piatti in particolare zuppe e insalate, che in inverno è molto conveniente.
Carote grattugiate Uno dei modi di archiviazione a lungo termine:
Senza congelamento
Per preservare la verdura senza congelare, è necessario selezionare i frutti più freschi e non troppo cresciuti. Tagliare con cura e brevemente le parti superiori senza danneggiare la parte superiore della radice. Se la carota è bagnata, dovrebbe essere asciugata.
Si ritiene che le carote su cui è presente la terra appiccicosa dureranno molto più a lungo, basta non strofinare il terreno con qualcosa di solido in modo da non causare danni meccanici che portano a danni precoci.
Questo gas espone le radici al rapido avvizzimento. Imballare il vegetale in polietilene o pellicola alimentare e inviarlo al cassetto inferiore del frigorifero.
Come conservare le carote fresche in un appartamento senza congelamento:
Non allentare e non flaccido
Carote, essere in frigorifero, come una certa temperatura, oltre che alta umidità, che è un dettaglio molto importante. La temperatura deve essere compresa tra 0-2 ° C e 6-8 ° C e l'umidità non deve essere superiore al 90-95%.
Se non rispetti queste condizioni, le carote possono iniziare a germogliare, diventare morbide e non idonee per un uso successivo, perdendo il loro gusto e le loro qualità utili.
Vendemmia per l'inverno
Il cassetto inferiore del frigorifero è il luogo ideale per conservare frutta e verdura. È lì che c'è una temperatura adatta per il contenuto. È necessario ordinare la verdura in base al tipo e alle dimensioni, per imballarla in polietilene in più pezzi contemporaneamente, liberando l'aria in eccesso e legandola strettamente.
Per facilità d'uso, sono raccomandati i sacchetti sottovuoto. Perché è molto importante osservare il corretto regime di temperatura, nonché l'umidità - al fine di evitare la perdita di utilità e il decadimento delle carote. Oltre a queste opzioni, anche le carote possono essere avvolte in diversi strati di carta.
Segreti e trucchi
- È inutile conservare un po 'di verdura insieme ai frutti in un'unica scatola, al fine di evitare l'estrazione di etilene, che successivamente porta al deterioramento delle qualità gustative del raccolto di radici.
- Se è necessario conservare una grande quantità di carote nel frigorifero ed evitare la crescita delle parti superiori, tagliare la parte superiore del raccolto radice di 1-2 centimetri.
- Durante le vacanze, a volte non c'è abbastanza tempo per preparare un grande tavolo festivo, ma devi cucinare un sacco di piatti e che sono freschi, avendo preparato gli ingredienti in anticipo, c'è un metodo semplice per conservare le carote.Alla nota Le carote pure devono essere poste in una scatola di plastica con acqua fredda pulita - in questo caso la carota durerà 3-4 giorni. Se cambi spesso l'acqua, puoi stare una settimana.
- È possibile effettuare il prelavaggio e la carteggiatura delle carote separatamente, ciascuna avvolta in pellicola alimentare o carta, in modo che non entri in contatto con altre verdure.
Modifica avvisi
È necessario osservare le condizioni di selezione e preparazione di carote:
È necessario inizialmente per memorizzare il raccolto radice ottimale per lo stoccaggio per tipo, dimensione, condizione. Non osservare queste misure iniziali potrebbe essere un precursore di un rapido deterioramento del vegetale.- Preparazione obbligatoria della verdura prima della spedizione per la conservazione. Per lavare, pulire o sbucciare lo sporco dalla radice, nella forma di conservazione o affettato, nonché grattugiato, ognuno sceglie se stesso per quanto riguarda la praticità e la durata della conservazione. Metti in un sacchetto di plastica allo stesso tempo, lasciando che l'aria sia buona da legare. Per inviare per la conservazione nella scatola in basso per le verdure o la camera di congelamento.
È necessario inizialmente per memorizzare il raccolto radice ottimale per lo stoccaggio per tipo, dimensione, condizione. Non osservare queste misure iniziali potrebbe essere un precursore di un rapido deterioramento del vegetale.In estate, le carote si trovano sempre nei mercati freschi e in casa solo dai letti senza spruzzare sostanze nocive. In inverno, le stesse carote possono essere trovate sugli scaffali dei supermercati portati da dietro la collina e non è noto,in quali condizioni è cresciuto e cosa è stato cosparso da tutti i parassiti e in rapida crescita per la vendita su larga scala.
Pertanto, al fine di evitare di mangiare verdure importate, molto è conveniente immagazzinare per l'inverno carote fresche dal giardinoe conservarlo a casa nell'appartamento per un lungo periodo nel suo frigorifero.
Questo è molto comodo e utile per oggi, quando in una giornata invernale puoi prendere una verdura dal frigo fresca e aggiungerla alla tua zuppa preferita o altro piatto. I suggerimenti di cui sopra aiuteranno a risparmiare per l'inverno non solo carote, ma anche barbabietole e altre colture di radici.
