Dettagli su come conservare le carote in una cantina in inverno in sacchetti di zucchero

L'autunno è il momento della mietitura. Un sacco di sforzo e tempo è stato speso in modo che il piatto di insalata di carote preparata al momento sia adatto all'occhio. Tuttavia, raccogli un po 'di raccolto, devi essere in grado di mantenerlo, perché con una conservazione inadeguata, la carota perde rapidamente il suo colore e il suo aroma, diventa secca e insapore.

Il modo migliore per conservare le carote è conservarle in sacchetti. Proviamo a capire cosa c'è in questo articolo.

Proprietà utili di carote

La radice arancione produce molti benefici per la salute, il che si spiega con la sua composizione.

1. Contiene beta-carotene, è una delle forme di vitamina A ed è responsabile per l'acutezza della nostra visione.
2. Fornisce al nostro corpo vitamine del gruppo B, responsabile dell'attività del sistema nervoso. Queste vitamine hanno un effetto calmante e stabilizzante, contribuiscono a ridurre la depressione e a creare un buon umore.
3. Contiene molti elementi micro e macro necessari, i più importanti dei quali sono calcio e magnesio. Il calcio è responsabile della normale contrazione muscolare e del magnesio per la stabilità del sistema nervoso.
4. Il consumo regolare di carote aumenta l'immunità e aiuta a ridurre l'incidenza delle infezioni.
5. Stimola la produzione di succo gastrico, saliva, succo intestinale e quindi migliora la digestione.
6. Con l'applicazione esterna di una maschera di carote grattugiate, levigare l'incarnato, aiutare a ridurre l'infiammazione della pelle.
7. Aumenta la produzione di latte materno nelle donne che allattano.
8. Usato per il trattamento di bronchiti, tracheiti e altre malattie infiammatorie delle prime vie respiratorie.

Come preparare una radice in autunno per un segnalibro?

Le verdure possono essere conservate per un lungo periodo, tuttavia Prima di aggiungere un segnalibro per lo spazio di archiviazione, devi eseguire alcune semplici regole:

• Le colture di radici non devono essere trattate con terreno aderente, ma solo se il terreno è asciutto.
• Tutte le radici devono essere densi e sani, senza danni, marciume, muffa, poiché durante lo stoccaggio il danno di una coltura radicale può diffondersi a quelli vicini.
• Se la raccolta è stata effettuata in condizioni di tempo piovoso, le carote devono essere asciugate un po 'prima della deposizione, questo ridurrà il rischio di formazione di muffa durante la conservazione a lungo termine.
• Non tirare con la posa delle radici. Dalla raccolta alla conservazione, non dovrebbe richiedere più di 24 ore.

Posso usare un contenitore per il sacco per salvare il raccolto?

Se chiudi i sacchetti saldamente e li metti a stretto contatto, il biossido di carbonio rovinerà le verdure e inizierà il processo di decomposizione.

Non è difficile conservare tuberi in sacchi. Dovresti fare diversi fori per l'uscita di anidride carbonica, o mettere le borse verticalmente e legarle liberamente. Puoi anche versare le radici con materiali che assorbono l'umidità: gesso, cenere di legno, segatura.

pro:

1. Compattezza.
2. Tecnologia di billette semplice.
3. Coltivazioni di radici meno germogliate rispetto ad altre tecniche di raccolta.

contro:

1. Sacchetti dovrebbero essere periodicamente sciolti per consentire alle carote di asciugarsi, come l'umidità si accumula in loro.
2. Le colture radicali sono strettamente adiacenti l'una all'altra, il che contribuisce alla rapida diffusione della putrefazione.

Preparazione per l'archiviazione

Cosa devi avere:

• Un posto per asciugare le radici. Dovrebbe essere ben ventilato, preferibilmente posizionato sulla strada, ma non esposto alla luce solare diretta e protetto dalla pioggia.
• Contenitore di stoccaggio
• Soluzione di permanganato di potassio saturo, se un sacco di colture di radice danneggiate.

Preparazione per lo stoccaggio:

1. Le verdure dovrebbero essere sufficientemente mature. Le carote acerbe saranno scarsamente conservate, hanno un sapore sgradevole e un'eccessiva durezza. La carota cotta contiene molto zucchero ed è un "esca" per i parassiti, quindi, sarà fortemente influenzata.

   Se non riesci a ricordare che cosa esattamente è stato scritto su un sacchetto di semi sui tempi di maturazione di questa specie, non disperare.

   Alla nota Guarda le cime. Quando le foglie inferiori delle cime diventano gialle, allora è necessario raccogliere le carote.
2. Tirare delicatamente le radici fuori dal terreno. Se non riesci a tirarlo fuori, quindi estrailo, cercando di non danneggiare i tuberi.

3. Se c'è tempo asciutto, allora basta scuotere leggermente il tubero per liberarlo da terra. Se il tempo è umido, non è necessario rimuovere lo sporco macchiato, è necessario sciacquare le carote con acqua tiepida.

4. Taglia le cime. Questo viene fatto in due fasi. Per prima cosa tagliamo le cime a 1-2 cm dalla radice, quindi tagliamo le parti superiori e la parte superiore del raccolto radice 1,5-2 cm.

5. Asciugare per 1-2 settimane, steso in uno strato, sul luogo preparato per l'asciugatura in anticipo.

6. Parassiti danneggiati o tuberi marci devono essere trattati con una soluzione satura di permanganato di potassio. Per preparare la soluzione, avremo bisogno di acqua raffreddata bollita e cristalli di permanganato di potassio. Condisci i cristalli nell'acqua, mescolando delicatamente, fino a quando la soluzione è viola scuro.

7. Le colture di radice vengono conservate in contenitori per la conservazione.

Algoritmo di azioni per svernare in una cantina o in cantina

Per mantenere le carote in sacchi di zucchero (o, come opzione, in polietilene), dovresti comportarti così:

1. Prendiamo borse con una capacità da 5 a 30 kg.
2. Riempili con le carote secche per 2/3.
3. Non legare strettamente, mettere in verticale.
4. Scegliamo un luogo per lo stoccaggio. Idealmente, questo è un seminterrato, ma in sacchetti di plastica la carota è conservata in modo sicuro nell'appartamento.
5. Se l'area di stoccaggio ha un'alta umidità (cantina, cucina, clima caldo e umido), quindi versiamo carote finemente col gesso con gesso, assorbe l'umidità.
   Attenzione per favore! Esagerare con il gesso non è necessario, è necessario ottenere l'effetto di "spolverare".
6. Partiamo per l'inverno.Controllare periodicamente il contenuto della confezione per la condensa, se si forma, quindi svuotare completamente la busta prima che sia asciugata, quindi legarla di nuovo.
7. Se conservi le carote in un appartamento, la durata è limitata a 3 mesi. Se conservi le carote nel seminterrato, il periodo di conservazione aumenta a 6 mesi.

Possibili problemi

Durante lo stoccaggio, tali problemi sono possibili:

• Danni meccanici agli strati inferiori di verdure nella borsa dagli strati superiori.
• Rapida diffusione dell'infezione in un sacchetto.
• L'accumulo di condensa nel fondo della borsa e il decadimento degli strati inferiori di carote.

Per evitare problemi, nella borsa inoltre, è possibile praticare alcuni fori, per una migliore evaporazione dell'umidità.

Anche alcuni esperti Gli allevatori raccomandano di versare le carote con cenere di legno o segatura per la disinfezione e limitando la diffusione del marciume, se all'improvviso si trascurasse il raccolto radice danneggiato.

Quindi, le carote possono essere immagazzinate in vari modi, in modo che rimangano succose, gustose, fresche, ma l'insaccamento è il modo più economico, che non richiede una preparazione speciale.Tutto ciò di cui hai bisogno per questo lo troverai in ogni casa e, di conseguenza, i piatti di carote ti delizieranno per molto tempo.