Nell'est della Francia, nella provincia di Bresse, c'è un piccolo pezzo di terra, un'area di soli quattromila chilometri. Qui vivono gli unici uccelli al mondo che possono indossare il marchio di qualità AOS dal 1957. Questo è il segno su cui è scritto il luogo di origine dell'uccello.
Splendidi uccelli dal colore bianco come la neve con un pettine rosso acceso e zampe blu per le loro qualità gustative divennero noti dalle cronache del 1591.
La cronaca descrive che quando i Savoia attaccarono una piccola città di provincia di Bug-an-Bress, i Burgundi contribuirono a sconfiggere il nemico agli abitanti locali. E come segno di gratitudine per i loro liberatori, la gente della città diede loro dei polli.
Da fonti attendibili si sa che il re di Francia Henry 1V, dopo aver assaggiato per primo questo pollo, espresse il desiderio che ogni contadino sul tavolo almeno una volta alla settimana avesse un tale pollo.
Tuttavia, il suo desiderio non si avverò, e non poteva realizzarsi, perché tali polli erano pochi, e non potevano affatto bastare. Ma anche oggi questo meraviglioso pollo di Bressa è una prelibatezza, e per riceverlo ogni ristorante in Francia sarà onorato.
Descrizione della razza Bresse Gali
I polli Bresse Gali appartengono a una delle tre razze autorizzate per l'allevamento nell'Europa occidentale.
Questi polli hanno quattro colori di colore: bianco, nero, blu e rosso.Ma i più comuni sono le galline bianche e nere.
I polli Bres Gali hanno chiaramente espresso le forme di carne, quindi si riferiscono alle razze di carne. Questi polli hanno il piumaggio bianco come la neve, il pettine rosso acceso e le zampe blu. Kura Bress - Gali - tesoro nazionale della Francia. Il colore delle galline è il colore della bandiera nazionale della Francia.
In Russia, questi polli sono stati portati in tempi piuttosto recenti. Sono di grande interesse per i contadini russi. Come una buona razza di carne sono una sorta di sostituto per polli da carne. Tuttavia, la carne di bressa è molto più costosa rispetto alla carne di pollo. Un chilogrammo di questo pollo costa circa 100 euro.
Per la natura del pollo abbastanza calmo sia in tenera età, che negli adulti, non hanno praticamente paura dell'uomo.
lineamenti
Bress - I polli Gali sono considerati i più deliziosi al mondo.
In Francia, il simbolo non ufficiale è il gallo galiziano, la cui immagine è coniata su monete. I francesi sono molto sensibili ai polli di questa razza e osservano rigorosamente alcune regole quando crescono.
I riproduttori contengono il ceppo uterino di allevamento di polli, ce ne sono solo tre per l'intera regione. I polli sono tenuti nelle incubatrici. Quando i polli crescono, nella stagione vengono forniti ai polli giovani polli.Dopodiché, i contadini tengono i polli in casa per un mese intero e solo allora lasciano uscire la carne per strada.
Molto prezioso è il cappone di Bress (castrato). Petuhov castrate, dopo di che non cantano più, non calpestano i polli, ma mangiano molto e ingrassano.
Sono nutriti con pollo kasha, che contiene il novanta per cento di grano e mais, e il dieci per cento sono prodotti lattiero-caseari.
Negli ultimi due mesi, prima della macellazione, le galline vengono trasferite in cibo speciale, che include pane grattugiato impregnato di latte, mais e un'altra insalata verde. Puliarok e cappone per trenta giorni prima che lo sterminio sia chiuso in una stanza buia e ingrassato lì.
Il cappone di Bress è popolare in Francia anche perché, per amore di questo uccello, i francesi organizzano un intero spettacolo di polli, conosciuto in tutto il mondo. Tali spazzole per la migliore carcassa soddisfano i francesi tra i produttori dal 1863.
I concorsi si tengono una volta all'anno, prima delle vacanze di Natale. Tutti i contadini Bresk arrivano alla periferia di Burg fino al luogo della competizione.
Le carcasse di gallo sono deposte sui cuscini e fasciate con nastri, precedentemente rimossi dai loro corsetti. Nei corsetti "vestire" i maschi per garantire che il grasso sia uniformemente distribuito sotto la pelle della carcassa. A causa di ciò, la carcassa diventa tenera - beige, sul petto di cui è posto il sigillo.
I polli Amrox hanno un colore grigio screziato. Puoi sempre scoprire le loro proprietà uniche sul nostro sito web.Se non sai come progettare un salotto in una casa, vai qui: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.
Questi polli hanno ancora un anello sulla gamba, che mostra il nome del produttore-contadino, il suo indirizzo, la stampa del macello, dove è stata macellata. C'è anche un'etichetta in cui è indicata la località e il sigillo sta in piedi. Se è un uccello, allora dice Poularde, e se è un cappone, allora Chapon è scritto.
Il vincitore è l'agricoltore, che avrà quattro carcasse che soddisfano i sedici requisiti della commissione. Per questo gli viene consegnato un costoso vaso di porcellana del nord, che è un regalo del presidente del paese. Il gesto reciproco sta mandando la carcassa del miglior galletto a Parigi.
Galleria fotografica
Vi presentiamo alcune foto della razza francese.Nella prima foto, i giovani polli stanno camminando lungo l'erba verde con il gallo:
I giovani curiosi stanno cercando di mangiare tra i cespugli:
E questo è quello che sembrano le galline di Bress Galie:
I giovani polli si sono accumulati insieme e guardano con grande interesse alla telecamera:
Coltivazione e manutenzione
In Russia le galline di razza Gali vengono coltivate in aziende agricole.
I polli di Bress Gali iniziano molto bene. Mangiano bene e mangiano molto, quindi aumentano di peso. Le loro gambe e il petto possenti parlano da soli.
Per quanto riguarda i mangimi, vengono nutriti con grano, mais, foraggio e latticini, e i verdi, ecc., Vengono aggiunti ai cereali. I polli sono particolarmente ben nutriti durante il periodo di rapida crescita, a partire da 2 settimane a 2,5 mesi.
In questo momento ricevono più cibo proteico. Questo include barbabietole, carote, cuore bollito o pesce bollito. Ma, fondamentalmente è foraggio misto. Per età diverse - alimentazione diversa. Naturalmente, le vitamine sono aggiunte.
La conservazione degli uccelli nel pollaio deve soddisfare il requisito di questa razza. Nella stagione fredda, i pollai devono essere riscaldati per mantenere una temperatura confortevole per gli uccelli.
Per l'isolamento dei pavimenti che rivestono la paglia, è possibile riempire i pavimenti con trucioli o segatura anziché paglia.Mescolato con un droppout, si ottiene un isolamento naturale, che farà risparmiare il costo del riscaldamento.
Il rispetto del regime di illuminazione è di grande importanza per i polli, soprattutto in inverno. La mancanza di luce fa male all'ovideposizione. I polli stanno scappando di meno. La carne di questi polli è molto gustosa, delicata, elitaria, costosa.
Per ottenere una tale carne, è necessario nutrire adeguatamente i polli.La cosa più importante è che il cibo deve essere equilibrato. Per una buona deposizione delle uova, un grande ruolo è giocato da una dieta variata, da una temperatura confortevole per mantenere gli uccelli e un regime di luce sostenuto.
caratteristiche
Le galline iniziano a deporre le uova circa quattro mesi, in buone condizioni di cura. Per 30 giorni, un tale pollo demolisce da qualche parte 28 uova.
Le uova non sono molto grandi, con un peso di circa 60 - 65 grammi di avorio avorio di forma rotonda corretta. In un anno ognuno di loro porta da 180 a 220 pezzi di uova. Questo è un indicatore abbastanza buono.
Cova, i polli crescono molto velocemente. Per mese hanno completamente piumaggio, il loro peso è di 550 - 560 grammi.In due mesi, un pollo di questo tipo pesa circa 1,5 chilogrammi. E in quattro del suo peso supera i 2,5 kg. Il peso normale di questi polli all'età produttiva supera i 3,5 kg. E i galli crescono fino a 5 chilogrammi.
analoghi
Agli analoghi di Bress Gali si possono attribuire le galline Giganti di Giriess. Questi polli sono considerati i più grandi del mondo. I polli sono carne, molto bene. I polli portano da 200 a 240 pezzi all'anno. Questa razza di carne. I maschi di quattro mesi pesano da 2,0 a 2,6 kg. in forma già eviscerata. E le budella maschili 6 - 7 mesi sono sventrate del peso di 3,8 - 4,0 kg.
I polli iniziano a gonfiarsi da 6 mesi, vengono portati insieme, beh. I giganti della Girussia sono concorrenti di polli da carne e di Bress. In Russia, questa razza non apparve molto tempo fa.
Dove posso acquistare in Russia?
In Russia, i polli della razza Bress - Galian non sono così tanti, ecco perché è ancora presto per parlare dell'industria, visto che sono apparsi di recente nel paese.
Gli agricoltori russi stanno ancora aumentando la capacità di allevare una tale razza di polli, formando nidi. Ma i polli Bress-Gali sono un'ottima razza di uccelli, quindi la diffusione nel territorio della Russia sarà presto onnipresente.
Nella vastità di Internet, puoi trovare molti agricoltori che allevano polli Bressagal. Se vuoi, puoi trovare i contatti e gli indirizzi degli agricoltori.Ecco alcuni di coloro che mettono in vendita le abbondanze.
Puoi comprare questi polli:
- Regione di Mosca, distretto di Stupino, autostrada M4 Don 65 km.
Contatti: tel. +7 (925) 504-96-31 (su appuntamento). E-mail: [email protected]. Pollo di carne Balsy Gali. Nidi di allevamento importati, registrazione preliminare, prezzo - 500 rubli. - Il Bird's Village è la nursery № 1 in Russia.
Se avete domande, si prega di chiamare: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. Polli BressGal (bianco), prezzo - 2200 rub. Il peso delle galline è di 2,5 kg, il numero di galli è di 3,5 kg. Uova 60 gr. Melanzane 170 - 190 pezzi all'anno.
