Cuciniamo deliziosi! Come cucinare il mais nella Polaris multivariata?

Con l'avvento del multivarka - un aiuto indispensabile per molte casalinghe - iniziò ad apparire una varietà di ricette per cucinare piatti tradizionali e insoliti. Ora anche il mais può essere cotto in una casseruola miracolosa: risulta morbido e profumato.

In questo articolo parleremo delle caratteristiche della cottura del mais in un multivark e descriviamo in dettaglio l'intero processo di cottura.

Proprietà utili

Il segreto del mais è che i suoi granuli hanno un guscio denso, resistente alle alte temperature. Il cereale conserva la maggior parte dei componenti utili e delle vitamine anche dopo un trattamento termico prolungato.

Comprende una ricca composizione di grani:

• una grande quantità di fibra, che ha un effetto benefico sul lavoro del tratto gastrointestinale;
• vitamine del gruppo B - migliorare i processi metabolici, rafforzare i sistemi nervoso e cardiovascolare;
• antiossidanti - proteggere il corpo da influenze esterne dannose, migliorare la condizione della pelle e dei capelli;
• minerali (rame, fosforo, ferro e zinco) - sono utili per muscoli e ossa, partecipano alla crescita e alla formazione del sangue;
• carotenoidi - necessario per una buona visione, specialmente nella vecchiaia;
• componenti fitochimici - prevenire i depositi di colesterolo.

Il mais nel suo insieme ha una composizione equilibrata di grassi, carboidrati e proteine ​​e agisce anche come fonte di energia - il contenuto calorico di 100 g di cereali è di 123 kcal.

Suggerimenti per la scelta dei cereali

Per fare il mais nel multivark trasformato succoso e cotto velocemente, è necessario scegliere il prodotto giusto.

Alcuni consigli utili per scegliere il mais migliore:

• Presta attenzione alle foglie. Non dovrebbero essere troppo lontani dalla pannocchia, essere molto gialli e asciutti. Il mais, messo su un bancone senza foglie, e non comprare affatto - deve essere stato trattato con pesticidi.
• Colore e densità del grano. I grani dovrebbero avere un colore giallo chiaro o cremoso. Più vecchio è il mais, più è scuro e più duro.
• parassiti. Piccoli insetti possono nascondersi sotto le foglie - dovresti controllarli anche tu.

Il miglior mais per cucinare è giovane e fresco, senza ammaccature e danni sulla pannocchia.

Come preparare le pannocchie?

Per prima cosa devi decidere: con o senza foglie programmate per cucinare i cereali. È possibile rimuovere completamente le foglie o lasciare solo il più giovane e buttare via il secco e viziato. Se sull'orecchio sono stati trovati cereali marci, questi vengono tagliati, quindi la pannocchia viene lavata con acqua fredda.

Per far cuocere il mais più velocemente e non a secco, viene immerso in acqua fredda per 1 ora. Se c'è un grano maturo, può essere reso più succoso e più tenero. Per questo, la pannocchia è immersa in una miscela di acqua fredda e latte in una proporzione di 1 a 1. Richiede molto tempo - circa 4 ore.

Come iniziare a cucinare?

Dopo che le pannocchie sono state preparate per la cottura, è necessario valutare le loro dimensioni in base alla ciotola multivarka. I dispositivi Polaris sono presentati nelle versioni più diverse, ma nella linea ci sono ciotole di due volumi - 3 e 5 litri. Se le pannocchie sono state scelte a lungo, non cadranno nella tazza di capacità da tre litri - tagliare il mais a metà o in più parti.

Dovresti studiare attentamente le istruzioni per Polaris Multivar e seguire rigorosamente le regole di utilizzo del dispositivo per rendere il piatto delizioso, e la cottura non ha causato problemi.

Oltre al mais, sarà necessaria l'acqua - è meglio usare purificatoe non l'acqua del rubinetto ordinaria, quindi il piatto diventerà più saporito. Il sale durante la cottura non viene utilizzato - rende il mais solo più duro. Ma puoi provare ad aggiungere un paio di cucchiai di zucchero all'acqua - le casalinghe esperte dicono che dà grani di tenerezza e piccante.

Le ciotole di tutti i multivar hanno un rivestimento interno antiaderente che può essere facilmente danneggiato da oggetti appuntiti o duri. Pertanto, quando il mais è cotto, le foglie di mais dovrebbero essere deposte sul fondo della ciotola - proteggeranno il teflon sensibile.

Caratteristiche di preparazione

Multivar Polaris ha apprezzato molti utenti: è una versione economica della tecnologia moderna con un'interfaccia semplice e intuitiva e un design piacevole e conciso. Le modalità Polaris multivark possono differire in base alla modifica dell'unità, ma quelle di base sono diverse:

• cucina. La temperatura preimpostata è 124 gradi. La cottura può essere controllata indipendentemente, aprendo il coperchio e controllando la disponibilità del prodotto. Il multivarker si spegnerà non appena tutta l'acqua sarà evaporata dal serbatoio.
• zuppa. In questa modalità, la cottura viene eseguita a una temperatura di 90 gradi. Il tempo può essere variato manualmente - da 1 ora a 4 ore.
• piroscafo. Presuppone una scelta di piatti da cucinare per una coppia: verdure, pesce, carne. Il mais può essere cotto selezionando l'opzione "Verdure" - il tempo preimpostato sarà di 20 minuti.
• riso. La temperatura di cottura è di 85 gradi senza la possibilità di regolare il tempo. Il tempo di cottura standard è di 25 minuti.

Nell'acqua

Successivamente, verrà fornita una ricetta per la cottura del mais nella Polaris PMC 0512AD multivariata con una capacità di 5 litri. La ricetta include i seguenti ingredienti:

• 4 pannocchie di mais;
• 4 bicchieri d'acqua;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• sale a piacere.

Fasi di preparazione:

1. Preparare le pannocchie per la cottura: togliere le foglie grossolane, ispezionare ciascun campione, sciacquare con acqua fredda.
2. Nella parte inferiore del multivarka stendete le foglie di mais in uno strato, e dall'alto posizionate orizzontalmente le pannocchie - intere o tagliate a pezzi.
3. Versare acqua nella tazza in modo che copra l'intera pannocchia. È possibile regolare la quantità di liquido indicata in base alla dimensione delle pannocchie. Ma il livello dell'acqua non deve superare il limite massimo consentito sulla tazza.
4. Coprire la parte superiore con foglie lavate con mais e chiudere il coperchio. Collegare il dispositivo a una presa.
5. Seleziona la modalità. È possibile utilizzare le modalità: "Varka", "Riso", "Zuppa".Per selezionare, premere il pulsante "Menu" fino a quando quello desiderato lampeggia. Premere il pulsante "Start".

   Se la modalità lo consente, imposta l'intervallo di tempo. Le pannocchie giovani possono bollire per 20 minuti, per il mais maturo il tempo dovrà essere aumentato a 40-60 minuti. Se il mais è troppo duro e troppo maturo, potrebbe essere necessario cuocerlo per circa un'ora e mezza.

6. Dopo che il segnale multivarku si scollega dalla corrente, aprire il coperchio ed estrarre delicatamente le pannocchie già pronte. Se ci sono dubbi sulla prontezza del grano, puoi forare le orecchie con una forchetta e valutarne la morbidezza. Se necessario, lasciare per altri 10-15 minuti.

Non è consigliabile lasciare le pannocchie in acqua - i chicchi diventeranno acquosi e non gustosi. Puoi servire il piatto finito con burro fuso, immergendolo dentro o versandolo dall'alto. Puoi mangiare con sale o topping aromatico.

al vapore

Il mais, cotto a vapore, risulta succoso e nutriente. Per cucinare, oltre alla multi-ciotola con una ciotola, avrete bisogno di un serbatoio di vapore speciale con fori - una griglia.Nel set completo del modello Polaris PMC 0512AD è incluso.

Gli ingredienti:

• pannocchie di mais - 3 pezzi;
• acqua fredda purificata - 3 tazze;
• pepe nero macinato o condimento - 1 cucchiaino;
• sale - a piacere.

Il processo di cottura include i seguenti passaggi:

1. Preparare le orecchie nel solito modo. Il vapore è necessario senza foglie.
2. Prova con il mais sulla griglia - se l'erba è più lunga del reticolo, dovrebbe essere tagliata a pezzi.
3. In un piccolo contenitore mescolare le spezie e il sale.
4. Ogni fetta di mais rotola nella miscela risultante.
5. In una ciotola multivarki versare acqua, dall'alto per stabilire un reticolo per la cottura sulla coppia.
6. Metti le teste nella griglia.
7. Accendi l'apparecchio e seleziona la modalità di cottura a vapore: premi il pulsante Menu diverse volte prima di attivare la modalità. Scegli il tipo di prodotto - in questo caso "Verdure".
8. Il tempo di modalità standard è di 20 minuti, è abbastanza per fare varietà di mais da latte. Il resto dovrà "saltare" attraverso la modalità due volte. Premi il pulsante di avvio e attendi il segnale.
9. Prova a prontezza con una forchetta - dovrebbe facilmente bucare il grano.
10. Rimuovere la griglia e posare le pannocchie sul piatto.

Tale mais è già completamente pronto per l'uso.I condimenti usati contribuiranno ad arricchire il gusto naturale del prodotto, così il piatto può essere usato come spuntino originale. Se lo si desidera, è possibile inviare alla salsa preferita di mais o ketchup. Multivarka è un dispositivo versatile che ti aiuterà a preparare facilmente utili e amati da molti mais senza troppa fatica.