Ricette per cucinare gustosi piatti di mais in un multivark. Istruzioni passo-passo con foto

Il mais è una pianta di cereali che è stata familiare all'umanità per migliaia di anni. Per popolarità, occupa il terzo posto nella classifica dei cereali, seconda solo al riso e al grano. La pianta viene utilizzata nella medicina popolare per la preparazione di infusi e spese mediche.

In cosmetologia è usato per curare la pelle infiammata e problematica, per rinforzare i capelli. Ma l'uso più diffuso di mais è stato trovato in cucina: pannocchie di zucchero bollite, porridge di latte dolce, cereali in scatola per insalate, interessanti opzioni di guarnizioni e olio vegetale utile.

Proprietà utili

La pianta è in grado non solo di soddisfare la fame, ma serve anche come fonte di molte sostanze utili e vitamine.

La composizione del cereale include:

• vitamine del gruppo B - influenzare positivamente la formazione del sangue, avere effetti anti-stress e antiossidanti, stimolare il lavoro del cuore e dei muscoli;
• vitamina E - previene l'invecchiamento precoce e previene i cambiamenti sclerotici nei vasi sanguigni;
• cellulosa - normalizza la digestione, serve come manutenzione preventiva delle malattie oncologiche del tratto gastrointestinale;
• complesso di minerali (magnesio, fosforo, zinco, ferro e rame) - rinforza il tessuto osseo, influenza positivamente la condizione della pelle;
• carotenoidi - migliorare la vista, preservare le funzioni del bulbo oculare.

Il numero massimo di calorie è contenuto in olio di mais e farina. Il cibo più cotto e ipocalorico è un prodotto cotto a vapore.

Quali caratteristiche?

I benefici del mais, dopo il trattamento culinario e termico, sono paragonabili ai cereali in pannocchie. La granella della pianta non viene distrutta durante la preparazione, quindi i componenti utili non vengono rilasciati e non collassano. Un'eccezione è a meno che il mais in scatola, ma vitamine, fibre, carboidrati e oligoelementi in esso è ancora sufficiente.

La minimizzazione della perdita di proprietà utili della pianta aiuterà a correggere la lavorazione e la preparazione a casa. In questa amante aiuterà un multivark - un cuoco universale, che fa risparmiare tempo e fatica.

Quanto è delizioso cucinare il mais? Devono essere osservate diverse regole:

• La pannocchia deve essere preparata utilizzando le modalità "Legumi", "Zuppa", "Riso", "Grano saraceno". Sul fondo delle foglie lavate, le pannocchie sono completamente allagate d'acqua e coperte di fogliame dall'alto.
• Il tempo di cottura del mais dipende dalla maturazione dell'orecchio: i chicchi giovani devono bollire per 30-40 minuti e gli esemplari in ritardo vengono cotti per circa un'ora e mezza.
• La cottura può essere anche a vapore (modalità vapore), in un apposito contenitore con fori - il tempo di desiderio di erba giovane è di circa un'ora. È necessario assicurarsi che ci sia sempre acqua nella tazza del multivark e, se necessario, versarla.
• Controlla la disponibilità di mais usando un coltello o una forchetta, forando il grano - se sono morbidi, il prodotto è pronto.
• Il mais non è raccomandato per essere salato prima della cottura o durante la cottura - sale già nel processo di consumo.
• Riempendo le pannocchie con acqua, non è permesso superare il livello del liquido consentito per il multivark.
• La cottura è soggetta solo a cereali sani - senza danni, annerimento e placca.

Come cucinare - Procedura passo-passo con la foto

Incontra diversi modi di cucinare e per facilitare l'attività, abbiamo fornito passaggi fotografici.

Delizioso contorno con riso

Il piatto di riso e mais può diventare un contorno originale e sostituire la solita pasta e patate.

ingredienti:

• una tazza e mezzo di riso;
• 1 lattina di mais;
• 1 radice di carote;
• 1 testa di cipolla;
• 1 peperone dolce;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• sale e condimenti a piacere.

Cottura step-by-step:

1. Risciacquare il riso sotto l'acqua corrente finché non è limpido.
2. Cipolle e carote sbucciate, tagliate a cubetti medi.
3. Apri il mais in scatola e versa il liquido dal barattolo.
4. Rimuovere il peperone dolce dai semi e tagliarlo a piccole strisce.
5. Accendere il multivark e impostare la funzione "Hot", aggiungere olio e riscaldarlo.
6. Aggiungere le carote, cipolle, peperoni e mais alla ciotola, friggere fino a quando le cipolle sono trasparenti.
7. Alle verdure aggiungere riso, sale, condimento.
8. Versa la composizione con acqua - 1 cm sopra il riso.
9. Impostare la modalità "Pilaf", "Rice" o "Buckwheat", cuocere per circa 30 minuti.

Dopo la preparazione, il piatto è mescolato, mangiato caldo. Puoi servire riso con mais come piatto a parte: è adatto a chi osserva il digiuno. O usare come guarnizione per pesce e carne.

Il piatto originale con l'aggiunta di piselli

Questo piatto colorato non è solo appetitoso, ma anche ottimista, unico nel suo genere, che fa risaltare l'umore al tavolo.

ingredienti:

• cereali di riso - 180 g;
• acqua - 3 multistans;
• cipolle e carote - 1 pezzo;
• Olio di girasole - 1 cucchiaio. l.;
• Mais in scatola e piselli - 100 g ciascuno;
• da gustare - sale, zira, luppolo-suneli, paprika o altri condimenti.

preparazione:

1. Riso da lavare fino a quando non ha completamente una fioritura nuvolosa.
2. Mettilo nel multivark, versa l'acqua e mettila nella modalità "Plov" o "Rice".
3. In una padella separata, versare l'olio vegetale, adagiare la cipolla sbucciata e tritata e friggerla fino a renderla trasparente.
4. Aggiungere le carote alla cipolla, che è stata precedentemente pulita e tagliata a cubetti.
5. Friggere la padella e far bollire le carote con le cipolle per 5 minuti a fuoco basso.
6. Sulla prontezza dell'arrosto, aggiungilo al multivark al riso, aggiungi sale, condiscilo e continua a cuocere sullo stesso regime per circa 10 minuti.
7. Aprire i vasetti con i piselli e il mais, scolare il liquido e aggiungere alla composizione totale.
8. Preparare fino a quando il segnale audio è multivark. Il tempo di cottura totale dovrebbe essere di 1 ora.

Groppa di mais: come cucinare il porridge?

Sull'acqua

Il modo classico di utilizzare le semole di mais in cucina.

ingredienti:

• semole di mais - 2 multistani;
• acqua - 5 multistans;
• sale.

Come cucinare:

1. Spargere i cereali in una ciotola, sciacquare sotto l'acqua corrente.
2. Mettere la groppa lavata in una ciotola multivarka, versare la quantità necessaria di acqua fredda, aggiungere sale e mescolare gli ingredienti.
3. Nel multivark, attivare le funzioni "Kasha" o "Grano saraceno". Il tempo di cottura ottimale è di 1 ora.
4. Dopo il tempo impostato, si dovrebbe provare il piatto per morbidezza - se i grani sono ancora duri, lasciarlo per altri 20 minuti in modalità "Quenching". Se l'acqua è evaporata, aggiungere liquidi.

Il porridge di mais salato pronto per l'uso sarà un'eccellente aggiunta a piatti di pesce e carne.Se lo cucini senza sale, puoi mangiare con zucchero, miele, latte condensato, aggiungere bacche e frutta secca.

Sul latte

Molto tenero e cremoso, risulta il porridge di mais, cotto sul latte. Sarà apprezzato non solo dagli adulti, ma anche dai bambini.

ingredienti:

• Groppa di mais - 1 bicchiere;
• latte intero - 2 tazze;
• acqua purificata - 1 bicchiere;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• Burro - 50 g.

Fasi di cottura:

1. Lavato in acqua, mettere i cereali in un multivark.
2. Metti il ​​multivark nella modalità "Quenching", aggiungi il burro e scuoti gli ingredienti per 20 minuti con il coperchio chiuso.
3. Aggiungi zucchero, latte e acqua.
4. Cambia la modalità in "Porridge", cuoci fino al segnale, sono circa 50 minuti.

Il porridge di latte si riscalda, sarà una colazione ideale, soprattutto se lo si addolcisce con bacche dolci, marmellata, banana finemente tritata o ammollata con albicocche secche d'acqua.

Il mais è un prodotto prezioso che accumula nella sua pannocchia tutta la ricchezza di sostanze naturali utili. Le ricette del mais permettono di reintegrare il tesoro culinario di ogni amante e diversificare la dieta quotidiana. L'importante è usare cereali maturi di alta qualità e osservare la tecnologia e le sottigliezze della cucina.