Cuciniamo piatti a base di zucchero di mais: quanto cucinare le pannocchie senza nuocere al gusto e ai benefici?

Il mais è noto alla gente da circa 10 mila anni, è amato da molti popoli, è aggiunto a tutti i tipi di piatti e viene mangiato proprio così. Il mais è adorato per il suo gusto e le proprietà utili, quindi quando il grano comincia a vendere in ogni angolo d'estate, è difficile resistere a non comprare e non mangiare mais cotto. È meglio per questo scegliere una varietà di mais, che si chiama zucchero, che è anche cibo o tavola.

Oggi si ritiene che il mais sia una pianta da pane che è conosciuta da più tempo, può essere considerata una caratteristica che a differenza di altre colture di cereali, i chicchi di mais sono disposti in file verticalmente e pressati l'uno con l'altro.

Proprietà utili

Il mais è ricco di vari microelementi ed è molto utile, le sue proprietà possono essere elencate per un lungo periodo:

• PP, E, D, K, B1, B2, così come l'acido ascorbico sono contenuti nella pannocchia in grandi quantità.
• Questa erba contiene oligoelementi come calcio, fosforo, magnesio, ferro, rame e nichel.
• Inoltre, il mais è ricco di triptofano e lisina - aminoacidi, che sono così utili per il corpo.
• I piatti di mais sono raccomandati da usare se è necessario rimuovere le tossine e le scorie dal corpo.
• È dimostrato che coloro che mangiano regolarmente il mais per il cibo non sono inclini all'invecchiamento precoce.
• Il mais aiuta nella prevenzione del cancro e delle malattie cardiache.
• I piatti di mais sono molto utili per i bambini piccoli, aiutano a crescere e saturano il corpo con sostanze utili.
• Se ci sono problemi con il tratto intestinale, il consumo moderato di mais sarà molto utile, poiché le sostanze che sono incluse nella composizione impediscono il processo di fermentazione.
• A causa di acidi grassi, che sono in grandi quantità nel mais, non è sostituibile per allergie, diabete, obesità e in generale tutte le malattie che sono associate a una violazione dei processi metabolici nel corpo.
• Grazie alle vitamine del gruppo B, il mais sarà utile per regolare il contenuto di zucchero.
• Se soffri di dolori alle articolazioni, è necessario introdurre il mais nella tua dieta.
• Anche il mais aiuterà con varie deplezioni del corpo, ad esempio nausea, vertigini e superlavoro.
• Non puoi minimizzare i benefici del mais per il corpo femminile, specialmente durante la gravidanza e le mestruazioni.
• Il mais sotto forma di farina di mais è anche usato in cosmetologia, in quanto aiuta a sbarazzarsi della secchezza e desquamazione della pelle.

Come scegliere quello giusto?

Come scegliere il mais per ottenere il massimo piacere e beneficiare del suo utilizzo? Su questi segni è necessario fare l'attenzione prima di tutto:

1. Certo, la cosa più dolce sarà un mais giovane, quindi è meglio mangiarlo ad agosto.
2. Vale la pena prestare attenzione al latte o ai pannocchie giallo chiaro.
3. Se ci sono foglie secche sulla pannocchia, allora è meglio rifiutare una tale acquisizione.
4. Scegli il mais che non ha un forte odore sgradevole.
5. Vale la pena prestare attenzione al fatto che non ci sono punti diversi sul grano, poiché questo è il primo segno del fungo.

Preparazione per la cottura

Ora che viene selezionato il mais ideale, è necessario prepararlo per la cottura. In ordine, in modo che non perda proprietà e gusto utili, ci sono diversi suggerimenti:

• Immergere il mais in acqua per circa un'ora, questo renderà i grani più morbidi. Dopo l'immersione, lavare le pannocchie sotto l'acqua fredda.
• Se foglie o semi neri cadono ancora, devono essere rimossi. Se il verde è giovane, allora puoi cucinare il mais direttamente con esso.
• Per fare cuocere il mais in modo uniforme e simultaneo, sceglierlo della stessa misura.
• Se il mais non è giovane, vale la pena di immergerlo in acqua con il latte, altrimenti i chicchi possono diventare ancora più duri e non gustosi durante la cottura.
  Consigliato. Per rendere il processo più veloce, puoi tagliare la pannocchia in due parti.

Da dove cominciare?

Prima di imparare a cucinare la pannocchia, diciamo una pentola adatta per fare il mais dolce. Per questi scopi, è necessario trovare una padella a pareti spesse. Non saranno necessari più dispositivi astuti. Scegli la tua ricetta preferita e inizia a cucinare.

ricette

Ci sono diversi modi per cucinare lo zucchero di mais. Mi piacerebbe parlare del più popolare.

Sul fornello

ingredienti:

• mais;
• sale;
• burro facoltativo.

Tempo di cottura: da 30 minuti a due ore.

ricetta:

1. Prendi il grano lavato e mettilo nella ciotola di cottura, se le pannocchie sono troppo lunghe o grandi, vale la pena dividerle in 2 parti. Riempi d'acqua in modo che il mais sia completamente coperto d'acqua.
2. A seconda della maturazione, il tempo di cottura può essere diverso, per capire se è pronto o meno, prova, il mais dovrebbe essere succoso e morbido.
3. Pochi minuti prima che la prontezza per l'acqua possa aggiungere un po 'di burro, per dare alla granella un tocco di tenerezza. Servire in tavola con sale.
   Importante! Non salare il mais durante la cottura, perché i chicchi possono essere rigidi e non succosi.

Come cucinare il mais:

al vapore

ingredienti:

• 3 mais;
• burro;
• verdi (facoltativo).

Tempo di cottura: circa 30 minuti.

ricetta:

1. Versare 2 tazze d'acqua nella ciotola del multivarker o del piroscafo, mettere il compartimento di cottura del vapore sopra, mettere il mais già inzuppato in una fila, di solito si mettono 3 piccole pannocchie.
2. Quanto cucinare dolci pannocchie sul tempo, dipende dall'età del mais. Se il cereale è molto giovane, sarà pronto in circa 15 minuti, in media, fino a quando non sarà pronto, arriverà a mezz'ora.

Mais al vapore, puoi servire con olio aromatizzato. Per questo, il burro ammorbidito si mescola con verdure, aglio e pepe e servire insieme al mais. È meglio non aggiungere sale.

per arrosti

ingredienti:

• mais;
• burro;
• verdi;
• aglio;
• spezie;
• olio di semi di girasole

Tempo di cottura: circa un'ora.

ricetta:

1. Pre-bollire il grano fino a cottura, stendere su un piatto e lasciarlo raffreddare un po ', ungere con olio vegetale.
2. Mentre il mais si raffredda, è necessario preparare una miscela che può essere spalmata con mais, per questo mescoliamo burro morbido, verdure tritate finemente, spremere aglio e pepe.
3. Stendere le pannocchie in una padella antiaderente, non aggiungere altro olio, friggere fino a quando i chicchi dorati, quando il mais è rosolato, lo stendiamo sul piatto e ungere con il burro preparato in precedenza.

Nel forno a microonde

Ingredienti: mais

Tempo di preparazione: 5 - 10 minuti.

ricetta: mais in un forno a microonde è meglio cucinare direttamente nell'orecchio. Mettiamo il mais per 5 minuti in un forno a microonde, potrebbe richiedere un po 'più di tempo, tutto dipende dalla potenza. Lo estraiamo, lo puliamo dalle foglie ed è pronto.

Se il mais è già senza verdura, puoi avvolgerlo in carta da cucina e cuocere allo stesso modo.

Mais bollito nel microonde per 5 minuti:

Nel forno

ingredienti:

• mais;
• mezzo pacco di burro;
• aglio;
• pepe.

Tempo di cottura: 40 minuti.

ricetta:

1. Mescolare l'olio, il prezzemolo e l'aglio depresso, mescolare.
2. Quindi, prendi il mais lavato e asciugato e il grasso con la miscela di olio risultante.
3. Trasformiamo le pannocchie in carta stagnola e le mandiamo al forno per 40 minuti.

Come conservare il piatto preparato?

Cosa accadrebbe se il grano cotto non venisse mangiato immediatamente? Puoi conservarlo in frigorifero per circa tre giorni. Per fare questo, mettere il mais in un contenitore e avvolgerlo in un film. È possibile quindi imballare ogni orecchio. In futuro, devi solo riscaldarti, non sarà praticamente diverso da quello appena preparato.

Anche il mais bollito può essere congelato. Per fare questo, prima lo asciugiamo, lo avvolgiamo con pellicola e lo spediamo al freezer. Sarà buono se il tuo frigorifero ha una funzione di congelamento rapido. Per scongelare il prodotto, basta metterlo in frigorifero, attendere che il mais si sciolga e si scaldi.

Il mais è popolare sia per adulti che per bambini, non negare a te stesso il piacere di mangiarlo. La cosa principale è osservare tutte le fasi della preparazione, preparazione e conservazione del prodotto.