Uno dei più ardenti al mondo, questo popolo di peperoni coltiva di più 8,5 milioni di anni.
Ciò è confermato dalla ricerca archeologica nella sua terra d'origine - in Messico.
Quando fu scoperto, la spezia ardente fu apprezzata in Europa e in Cina. Soprattutto come componente importante della salsa Tabasco.
Una pianta dalle antiche leggende
Habanero appartiene alla famiglia dei peperoncini e tra loro prende il primo posto nella puntura. Se parliamo di tutti i peperoni, cioè, la varietà è più nitida, ma ce ne sono pochissimi.
Chi sa resistere al gusto ardente di Habanero, sente le note fruttate-agrumate e la delicata fragranza floreale. Rischiato di provare habanero crudo non è così tanto.
In Messico c'è una leggenda: gli Aztechi offrivano a chi stava per sacrificarsi, un'alternativa, bere due bicchieri di tintura con questo peperone. Poche persone erano d'accordo.
Ora nessuno viene sacrificato, ma il vegetale rimane culto. E se i turisti in Messico ordinano un piatto con questo peperone, i locali li rispetteranno.
Per provare l'habanero, non è necessario volare in paesi lontani. Puoi coltivarlo a casa: almeno in giardino, anche nell'appartamento nel vaso.
Alcuni coltivatori piantano l'habanero nemmeno a causa di peperoni taglienti, ma come pianta ornamentale.È molto bello: le foglie verdi lucide, come i frutti luminosi, assomigliano ai cuori.
Le varietà più acute
Ci sono diverse varietà di Habanero, e occupano tutti posti alti sulla scala di Scoville. Questo scienziato ha creato una gradazione di puntura di pepe sulla base del contenuto di sostanza attiva in essi capsaicina, facendo bruciare i frutti.
Il meno ardente di loro è habanero bianco - pepe con piccoli frutti chiari. Segue la versione classica con peperoni arancioni. Il peperone giallo "Fatali" si riferisce anche all'habanero, ma viene dal Sud Africa. "Lingua del diavolo" è simile al grado precedente, ma più grande e più nitido.
La varietà NR Tigerpaw è derivata da scienziati americani. Questa è una modifica leggermente più bruciante del classico habanero arancione.
Il cioccolato habanero con il suo frutto marrone-marrone è ancora più nitido. E i rossi sono considerati i più acuti: Red Savina, allevato in California e habanero dei Caraibi. L'incendio di quest'ultimo è due volte superiore a quello di quello classico. Sulla scala di Scoville, può reclutare fino a 475.000 punti (confrontare con il sapore amaro iniziale del pepe bulgaro, stimato a 0 unità).
Nella foto qui sotto puoi vedere le varietà di pepe Habanero:
Com'è utile l'habanero?
capsaicina rafforza la crescita dei capelli. Puoi aggiungere una goccia di succo nella maschera: "rinvigorisce" i bulbi piliferi.
Habanero può aiutare ipertesi e coloro che soffrono di depressione. I piatti con la sua partecipazione riducono la pressione e stimolano la produzione di endorfina.
Ma il pepe dovrebbe essere aggiunto solo per un minuto e poi estratto, altrimenti sarà difficile.
È buono bere il succo di questo pepe e di quelli che si siedono a dieta: accelera il metabolismo.
Da esso vengono prodotti tintura alcolica e un intonaco con proprietà anestetiche, oltre a unguento contro il congelamento.
Non raccomandare così peperoncino per i bambini, le madri che allattano e coloro che soffrono di ulcera peptica.
Preferenze "hot Mexican"
Habanero è una pianta perenne. Se crei le condizioni ottimali, si rallegrerà per alcuni anni.
Ogni cespuglio di solito dà fino a mille peperoni. Puoi crescere in inverno - in una serra riscaldata o sul balcone - il peperone continuerà a dare i suoi frutti.
Lui è molto termofili, si sente bene nel sole splendente, ma non accetta le bozze.
Il terreno più adatto - debolmente acido.
Nella maggior parte delle regioni del nostro paese, "messicano" è migliore nelle serre che negli orti aperti.Innaffiala regolarmente, ma non troppo abbondantemente, altrimenti il frutto perderà un sapore squisito.
Coltiva qualsiasi varietà di habanero da semi, acquistati in negozi specializzati o ordinati tramite il World Wide Web.
Tecnica di coltivazione di piantine
- Prima della semina, i semi devono essere preparati immergendoli per tre giorni in acqua calda e naturale. Per fare questo, sono imballati tra dischi imbottiti riccamente inumiditi. I contenitori con i semi devono essere mantenuti caldi e assicurarsi che i dischi rimangano umidi.
- Seminare i semi di Habanero per 8-10 settimane prima di trasferirli in un luogo di crescita permanente. Questo di solito è fatto a febbraio. Pianta i futuri peperoni nel terreno sterilizzato, mescolato con perlite e vermiculite (il loro volume è del 25%). La temperatura della terra non dovrebbe essere inferiore a 26 ° С. Durante la semina, i semi vengono approfonditi nel terreno di circa 0,7 cm e crescono 2-4 settimane: il tempo dipende dalla composizione del terreno, dal calore e da altre condizioni.
- Non appena compaiono i primi scatti, è necessario fornire luce sufficiente per la loro salute migliore.Devi trovare nell'appartamento o nella casa il davanzale più leggero (di solito sul lato sud). Ma se non c'è abbastanza luce, dovrai cercare un'illuminazione aggiuntiva. Per fare questo, è necessaria una lampada fluorescente situata ad una distanza di 7,5 cm dalle sommità del cluster. Bene, se un apparecchio di illuminazione è collegato all'apparecchio di illuminazione, impostare su 16 ore luminose e 8 - scure.
- Non appena appaiono un paio di foglie vere, le piante si tuffano in piccoli vasi. La retroilluminazione è impostata sulla modalità 12/12.
- Dovrebbe essere assicurato che il terreno non cambi il suo pH - 6.5, rimanendo debolmente acido. All'inizio della successiva irrigazione dovrebbe asciugare.
- Come mangime per le piantine, il portainnesto viene utilizzato per l'irrigazione e le opzioni per fertilizzanti organici e complessi, ad esempio: Ideal, Agricola Forward, Florist Rost. Le piante adulte sono alimentate con qualsiasi fertilizzante per i pomodori.
- Coloro che hanno scelto per la crescita permanente di pepe in giardino o in serra non riscaldata, dovrebbero attendere una temperatura media di giorno a partire da 21 ° C, e di notte a 12 ° C. Alla vigilia del trapianto è necessario stagionare i germogli: portarli fuori per un'ora o due in una serra o su un balcone, estendendo gradualmente il periodo di "strada".
Come raggiungere un raccolto
- Potare e formare un cespuglio: per lo splendore della pianta, puoi pizzicare le cime, ma puoi fare a meno di questa procedura.
- Per molti anni di fruttificazione, i primi fiori dovrebbero essere rimossi, in modo che il cespuglio abbia il tempo di crescere più forte.
- Vale la pena spezzare alcuni dei fiori se vuoi frutti grandi. Loro, tuttavia, saranno meno.
- Durante la fioritura e la comparsa delle ovaie, le piante dovrebbero essere aiutate a stimolare la crescita.
- Gli insetti impollinatori inquinano le piante sui letti o in una serra. E a casa puoi impollinare i fiori con un pennello.
- I frutti di Habanero possono essere derubati sia verdi che maturi.
- I semi non possono solo essere acquistati, ma anche raccolti indipendentemente. Per fare questo, i baccelli maturati non si strappano dieci giorni. Quindi distenditi per avvizzire facilmente. I frutti vengono tagliati, i semi vengono estratti, essiccati in un luogo caldo e confezionati per la conservazione.
Addio, demolitore!
Molte piante sono malate a causa di terreno contaminatoquindi, prima di atterrare a casa, deve essere sterilizzato. E i letti del giardino in giardino sono trattati con preparazioni speciali: "Carbophos", "Ultra", "Strela".Può essere usato per avere alberi piantati o spruzzatura cipolla infusione di tabacco.
Altri metodi tradizionali
nematodi galligeni. Per sbarazzarsi di questo problema, è necessario organizzare le radici del bagno d'acqua.
Per questo paziente la boccola deve essere rimossa dal terreno, lavato e le radici vengono poi immerso in acqua a 50-55 ° C. Questo è dannoso per nematodi e sicuro per le piante.
Afidi, aleurodidi e acari. È necessario lavare la pianta con schiuma di detergente per lavastoviglie, specialmente dal fondo delle foglie. Tenere la schiuma sulle foglie in un'ora, quindi risciacquare sotto una doccia calda.
Sì, e il pungente habanero - un grande aiuto nella lotta contro i parassiti e orto. Irrigazione infusione di questo pepe salvare qualsiasi coltura di formiche, cimici e foglia mangia-larve che nidificano sulle radici.
Metti questa bella pianta, e si godrà i frutti - "cuori ardenti" per molti anni.
