Nel cavolo di Pechino contiene un gran numero di vitamine, microelementi, fibre. Questo è un prodotto molto necessario e utile per qualsiasi dieta. Pertanto, è molto popolare tra le persone. Ma non tutto e non sempre mostrato quando ci sono alcune malattie (ad esempio, gastrointestinale - gastrite, ulcera).
In Cina e in Giappone, cavolo cinese (a causa della presenza di lisina - un amminoacido che migliora il sistema immunitario e serve a purificare il sangue) considerare il fattore longevità. Utilizzato per gastrite (alta e bassa acidità), ulcere, mal di testa e il diabete, malattie di aterosclerosi e ipertensione.
La composizione del vegetale e il suo effetto sulla mucosa gastrica umana durante la stimolazione
E 'indispensabile nel prodotto dieta fornendo il nostro corpo vitamine e minerali con l'uso prolungato, e avendo acqua proteine, grassi e carboidrati.
Colpisce la quantità di vitamine:
- A, C, E, K.
- vitamine del gruppo B (B1, B2, B4 - colina, B5, B6).
- La niacina è una vitamina del PP.
- Acido folico (B9).
macronutrienti:
- potassio;
- magnesio;
- calcio;
- sodio;
- fosforo;
- cloro;
- zolfo.
Oligoelementi:
- fluoro;
- zinco;
- di rame;
- iodio;
- manganese;
- ferro.
Il contenuto calorico è 13 kcal. A 100 g.
Detto questo la gastrite è l'irritazione della mucosa gastrica, 12 duodeno, l'uso di cavolo fresco (a causa della presenza di acido citrico) è indesiderabile. Condurre la cottura è uno dei modi di assunzione alimentare di questo ortaggio.
Spegnere, aggiungere a vari piatti, condividere con altre verdure - i principali metodi della dieta terapeutica del cavolo di Pechino.
È possibile mangiare con questa malattia?
Non solo è possibile, ma è anche necessario. Con qualsiasi malattia umana, è desiderabile assumere cibi ricchi di vitamine e microelementi. Soprattutto in primavera, in inverno. E tutto questo è nel cavolo, rimanendo per un lungo periodo. Inoltre, un metodo sistematico ha un effetto positivo sulla guarigione dell'infiammazione.
Un prerequisito è la preparazione di un piatto dietetico a base di cavolo, utilizzando l'elaborazione culinaria e determinando il tipo di gastrite (aumento o diminuzione dell'acidità). Da questo dipende e l'uso di cavolo.
Sin dai tempi antichi persone utilizzato per l'infiammazione del tratto gastrointestinale, come succhi di frutta freschi cavolo di primo soccorso per il dolore. Oggi la medicina è, inoltre, non escluso un succo astringente positiva nello stomaco. Essa agisce anche come un assorbente rimozione infiammazione. Questo aiuto a breve termine per alleviare i sintomi della gastrite (nausea, bruciore di stomaco).
L'utilizzo in diversi tipi di acidità
ad alta
Con l'aumento della gastrite acidità è severamente vietata l'adozione di foglie di cavolo fresco, e in qualsiasi combinazione con altri prodotti. La foglia fresca ha una presenza di acido citrico (Con iperacidità gastrica sempre eccesso di acido cloridrico). Oltre attratto dal forte processo infiammatorio (bruciore di stomaco e mal di peggio).
a bassa
Gastrite con bassa acidità del cibo viene digerito male, ristagna, inizia la fermentazione. Piatti di cavolo cinese molto utile. La presenza di acido citrico nel cavolo porta una cosa positiva, e vitamine e minerali per favorire la digestione.
In che forma è permesso?
A seconda del grado della malattia e del tipo di gastrite, la ricezione di cavoli e di piatti dietetici è diversa.
- È necessaria la cottura, seguita dalla miscelazione con vari alimenti e verdure (con maggiore acidità dello stomaco).
- Aggiunta di foglie fresche ad insalate e altri piatti (con ridotta acidità).
- L'uso di succo appena spremuto con ridotta acidità come "ambulanza" per il bruciore di stomaco (Breve termine).
Ricette di piatti con subacidità ridotta
Spuntino leggero
ingredienti:
- Foglie di cavolo 200 g.
- Una mela
- Carota 250 g
- L'uvetta è una manciata.
- Olio d'oliva (cucchiaio).
Sequenza di preparazione:
- Lavare le foglie di cavolo e tritarle finemente.
- Mela e carote da lavare, grattugiare.
- L'uvetta può essere fatta cadere in acqua bollente, tenuta morbida, posata e asciugata.
- Mescolare tutto cotto in un piatto profondo.
- Condire con olio d'oliva.
"Olivier"
ingredienti:
- Foglie di cavolo Pechino.
- Filetto di pollo parte 250 g (bollito).
- Patate bollite 2 pz.
- Uova sode 2 pezzi.
- La mela è nella media.
- Cetriolo fresco
- Carote bollite 1 pz.
- Piselli 1 bottiglia.
- Panna acida a basso contenuto di grassi 3 cucchiai.l.
preparazione:
- Tagliamo la porzione di filetto bollito con cubetti.
- Patate bollite e carote tagliate a cubetti.
- Mina e taglia finemente le foglie di cavolo.
- Le uova vengono tritate finemente. La mela viene pulita e tagliata a cubetti.
- Deponiamo i piselli verdi, mescolando gli ingredienti.
- Panna acida qb
Ricette di piatti con aumento della subacidità
Spuntino stufato con funghi
ingredienti:
- Cavolo 350 g.
- Funghi (funghi prataioli) 300 g.
- Carota 1 pz.
- Cipolle 1 pz.
- Passata di pomodoro 2 cucchiai. l.
- Olio di girasole 5 cucchiai. l.
- Sale 0,5 cucchiaini.
- Burro 30 g.
- Noce moscata 10 gr.
Preparazione dei pasti:
- Il mio e cavolo cavolo.
- Tagliamo finemente le cipolle.
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere cavoli e cipolle, mescolare e stufare 10 minuti.
- Soffriggere i funghi a pezzetti nel burro 3-4 minuti.
- Strofiniamo la carota su una grattugia, la riduciamo in cavolo e facciamo sobbollire per altri 7 minuti.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, stufare 1 minuto.
- Mettiamo funghi fritti, mescoliamo.
- Spalmare su un piatto, cospargere con la nocciola.
Involtini di cavolo dal petto di tacchino
I prodotti:
- Petto di tacchino 600 gr.
- Il riso è di 100 gr.
- Cavolo 250 gr.
- Olio di girasole (mais) 2 cucchiai. l.
- Passata di pomodoro 70 g.
- Sale 1 cucchiaino.
- Vegetazione (prezzemolo, aneto) con 3 rami.
- Pepe nero a piacere.
preparazione:
- Facciamo carne tritata da un petto.
- Facciamo bollire il riso per 15 minuti, gettalo in un colino.
- Lascia cavolo versare acqua bollente per 3 minuti.
- Mescolare il riso con carne macinata, sale, pepe e avvolgere la carne tritata in foglie, mettere il cavolo ripieno su una foglia.
- Riempire il cavolo con una miscela di panna acida a basso contenuto di grassi e concentrato di pomodoro e infornare.
- Cuociamo per 25 minuti. A una temperatura di 180 gradi.
- Prima di servire, cospargere con erbe tritate.
Il pericolo di abusare di una verdura
Con l'uso frequente di cavolo, una grande quantità di fibra entra nello stomaco, che colpisce irritativamente le pareti del duodeno e dello stomaco. Questo provoca:
- bruciori di stomaco;
- dolore addizionale;
- possibile vomito.
Controindicazioni:
- Non puoi mangiare cavoli con aceto, mela, limone e altri acidi. Spezie dannose, una grande quantità di sale, altri cibi irritanti.
- Non è necessario mescolare cavoli con prodotti farinacei (vareniki, torte di vario tipo, ecc.) Con la gastrite.
- Il cavolo acido è incompatibile con l'alcol.
conclusione
Il cavolo di Pechino è un deposito di vitamine e microelementi necessari per il normale funzionamento del corpo umano. È utile per le persone sane e per alcune malattie. L'applicazione entro limiti ragionevoli aiuta il corpo a recuperare più velocemente, aumenta l'effetto positivo dei farmaci necessari.
