Cosa sono i funghi finti e in che modo differiscono da quelli commestibili

I funghi di miele falso sono chiamati diverse specie diverse, che condividono una somiglianza esterna con il reale. Non tutti sono velenosi, ce ne sono anche condizionatamente commestibili.

La loro principale differenza è l'assenza di un odore di funghi, ma puoi anche riconoscerli dall'assenza di un anello sullo stelo, oltre che dall'acquosità del bordo del cappello in caso di pioggia.

Tipi di funghi finti

In realtà i funghi falsi sono chiamati tre tipi:

• giallo zolfo
• seroplastinchaty
• rosso mattone.

Il primo è velenoso, il resto viene consumato dopo un'ebollizione approfondita.

Esistono altre 3 varietà di funghi che vengono spesso confuse con i funghi di miele:

• mortale veleno Galerina orlata;
• Psatirella Candolle condizionatamente commestibile;
• La psatirella è acquosa.

I raccoglitori di funghi non molto attenti possono raccoglierli, poiché sia ​​quelli falsi che quelli reali spesso crescono nelle vicinanze o sullo stesso ceppo. Inoltre, quelli falsi spesso crescono anche in famiglie amichevoli, crescendo insieme dal basso con le gambe, come quelle reali.

Galerina bordata (Galerina Marginata)

Contiene la stessa amanitina velenosa dello svasso pallido. Si verifica solo vicino alle conifere e i funghi veri si trovano nelle foreste decidue, anche se i salici misti possono crescere nelle aree montuose. La galerina velenosa profuma di farina, non di funghi. Cresce principalmente in gruppi di 3-8 funghi o individualmente. Succede che la galleria sia confusa con le aperture invernali. Va tenuto presente che la zampa di un vero fungo non ha un ricciolo, al contrario di una velenosa.

Per evitare avvelenamenti, rifiuta di raccogliere funghi di miele tra abeti e altre conifere!

Schiuma falsa giallo zolfo (Hypholoma Fasciculare)

Questi falsi funghi si trovano in famiglie numerose fino a 50 zampe fuse.

Il berretto in funghi giovani ricorda una campana in forma, in quelli vecchi sembra un ombrello aperto.

Si differenzia dal vero agarico di miele per il colore giallo del cappuccio, l'odore non commestibile e anche la gamba priva di un anello (tutti i funghi di miele tranne quelli invernali ce l'hanno).

Falso rosso mattone (Hypholomalateritium)

Il fungo è classificato come commestibilmente condizionato, per mangiarlo deve essere bollito per almeno 30-40 minuti, quindi drenare l'acqua.

In molti paesi, la falsa schiuma rosso mattone è considerata abbastanza commestibile. In Russia, viene mangiato in Chuvashia. Con insufficiente ebollizione preliminare, provoca nausea, dolore allo stomaco e alla testa e vomito.

Spesso questi falsi funghi sono confusi con quelli autunnali. Il primo può essere distinto dal colore rosso-marrone del cappello, dalla polpa giallo chiaro o beige. Sulla gamba di un vero agarico di miele c'è necessariamente un bracciale, mentre quelli falsi no. L'odore è sgradevole e quelli autunnali odorano di funghi.

Seroplate in falsa schiuma (Hypholomacapnoides)

La schiuma seroplate è commestibile, ma è adatta al cibo solo dopo un'ebollizione approfondita. Si chiama anche seme di papavero, perché quando cresce dall'alto, è coperto di granelli delle dimensioni di un seme di papavero. I bordi del cappello sono più scuri del suo centro. La polpa profuma di umidità. Questi funghi si trovano su frangivento e ceppi, spesso di pino.

Si differenziano dai funghi autunnali per il bracciale mancante sulla gamba e le rughe radiali sul cappello, nonché per il colore dei piatti.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

Il fungo è considerato condizionatamente commestibile. Prima di cucinare, lessalo e poi scola l'acqua. Il nome popolare è una donna fragile, accolta per un berretto molto fragile, di facile rottura, coperto da piccole squame che scompaiono rapidamente. Con l'età, diventa giallo.

Si differenzia dai normali funghi in assenza di odore nella polpa.

Psathyrella acquosa (Psathyrella Piluliformis)

La psatirella è condizionatamente commestibile e adatta al cibo dopo l'ebollizione. In caso di pioggia, goccioline di liquido acquoso compaiono sulle piastre sottostanti. Il cappello è marrone scuro, ingiallendo con l'età, e l'ingiallimento inizia dal centro e si estende ai bordi. L'odore è debole o assente.

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Avvelenamento da falso miele e pronto soccorso

Tra i finti funghi di miele, solo il falso fungo di miele è giallo zolfo e la galea mortale è delimitata.

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