Il ravanello in Russia è considerato la sua cultura locale. Abbiamo iniziato a coltivarlo nei tempi antichi, così tanto tempo fa che è impossibile stabilire una data esatta. Antichi detti sono collegati al ravanello. "Il rafano di ravanello non è più dolce", "Stanco di peggio dell'amaro ravanello" e altri. E nel mondo era conosciuta insieme a cipolle e aglio nell'antico Egitto e nell'antica Grecia. E oggi il ravanello è coltivato in tutto il mondo. Coltiviamo principalmente due specie, il ravanello bianco e nero, che sono chiamati ravanelli invernali perché vengono conservati con successo fino alla prossima primavera. E solo di recente nei nostri letti hanno iniziato ad apparire il ravanello giapponese - daikon, ravanello verde cinese e altri, varietà finora sconosciute.
Descrizione
Tutti i ravanelli appartengono alla famiglia delle crocifere. Devi saperlo per tener conto dei predecessori durante l'atterraggio. Si sconsiglia di piantare il ravanello dopo crucifere, ad esempio il cavolo. Inoltre, tutti i crocifissi hanno parassiti comuni che vengono combattuti con gli stessi mezzi.
Ravanello nero
Questa è una pianta annuale, può avere due anni quando pianta un seme di svernamento sui semi. I frutti sono rotondi o oblunghi, con una sottile pelle nera. Le dimensioni dipendono dalle condizioni di crescita, in condizioni favorevoli, le colture a radice di alcune varietà possono crescere fino a 3 kg. Il sapore è simile a quello del ravanello, ma più bruciante e aromatico, più caratteristico dei condimenti rispetto al cibo principale. A causa del contenuto altamente concentrato di oli essenziali e glucosidi (glicosidi), il ravanello non può essere consumato in grandi quantità. Pertanto, in Russia non è mai stato coltivato in grandi aree, come patate, barbabietole e rape, ma sono sempre state coltivate un po '.
Il ravanello nero è elencato nei cataloghi di alimenti e piante medicinali ed è la base per un numero enorme di ricette curative nella medicina popolare.
Si ritiene che il ravanello nero abbia le seguenti proprietà utili:
- Migliora il lavoro dei sistemi cardiovascolare e nervoso.
- Stimola il sistema immunitario e rafforza l'intero organismo.
- Migliora la digestione
- Funziona come profilassi contro l'aterosclerosi.
- Il succo vegetale stimola la crescita dei capelli e allevia l'infiammazione nelle malattie della pelle.
- Normalizza l'equilibrio acqua - sale.
- Aiuta con l'urolitiasi, sciogliendo le pietre.
- Aiuta ad alleviare il dolore contuso.
- Aumenta l'allattamento nelle madri che allattano.
- Aiuta con dolori cardiaci e reumatismi.
- Aiuta efficacemente con tosse, bronchite.
- Funziona come un antibiotico naturale.
- Migliora il metabolismo nel corpo, che è fondamentalmente necessario per prevenire l'obesità e altri disturbi.
Ma devi ricordare che i ravanelli, come qualsiasi potente rimedio, hanno controindicazioni. Prima di tutto, si tratta di ulcere intestinali e intolleranza individuale. Una quantità significativa di ravanello, assunto con il cibo, attiva sempre notevolmente i processi digestivi, il che provoca inevitabilmente la rapida formazione di gas. Pertanto, il consumo di ravanello dovrebbe sempre iniziare con piccole quantità.
Il ravanello contiene sali minerali facilmente digeribili:
- Potassio.
- Calcio.
- Ferro.
- Magnesio.
- Fosforo.
- Sodio.
Oltre a una vasta gamma di vitamine:
- Gruppi B - B1, B2, B3, B5, B6.
- Vitamina C in grandi quantità - 29 mg per 100 g di ravanello.
- Vitamina A.
- Vitamina E.
Ravanello bianco
Indipendentemente dal colore e dalla varietà del ravanello, la loro composizione è quasi identica. La differenza significativa è che il ravanello nero contiene più oli essenziali e glucosidi (glicosidi), che gli conferiscono un gusto più acuto e un odore pungente. Ravanelli con ortaggi a radice di colore bianco, di regola, di varietà precoci.
Ad esempio, considera una varietà popolare di ravanello bianco.
Può il ravanello
Non vengono conservati in inverno, vengono utilizzati freschi in estate. I primi frutti iniziano a maturare, dopo 50-60 giorni dalla germinazione. I raccolti di radice sono piccoli, da 70 a 140 g, lisci, bianchi. La polpa è succosa e saporita, non troppo acuta rispetto alle varietà successive. Non si spezza. Inoltre varietà in resistenza alla fioritura, che spesso si verificano durante la calura estiva, e questa proprietà ti permette di raccogliere l'intera stagione calda. La prima semina è nella prima primavera.
Tra i ravanelli bianchi e neri che ci sono familiari, il daikon è diverso, che in Russia ha molti nomi: ravanello giapponese, ravanello bianco, ravanello dolce.
Daikon
Ha un sapore più simile a un ravanello (ravanello) molto diffuso, ma molto più produttivo a causa dei grandi frutti oblunghi.
La dimensione del frutto chiarisce come il daikon sia più produttivo del ravanello
Le cime fresche di daikon sono anche usate come cibo nelle insalate.
Ravanello Margelan
Si chiama anche ravanello cinese, fronte o fronte.
Si differenzia dal solito ravanello e daikon con succosità e gusto delicato. Esternamente completamente diverso dai ravanelli, ma ha molto in comune con esso. Proprio come il ravanello, può avere forme diverse: rotonde, ovali o allungate. Il peso del raccolto di radice va da 300 a 500 g. Come i ravanelli, matura rapidamente, ingrossa e perde valore per il consumatore. Anche il gusto sembra ravanello. Il colore può sorprendere: questo ravanello è bianco, verde e persino viola.
Opzione colore verde e vista giardino
Il ravanello Margelan è relativamente senza pretese. Cresce rapidamente fino alla maturità commercializzabile, così come il ravanello. Cresce bene ad una temperatura di 16-25 gradi. Ma non ha ancora ricevuto un'ampia distribuzione né in Europa né in Russia.
Versione bianca
Oltre ai ravanelli con ortaggi a radice, ci sono altre varietà.
Ravanello selvaggio o troppo grande
Il ravanello selvatico è considerato condizionatamente commestibile e pianta medicinale, ma richiede conoscenza e una corretta manipolazione quando usato. I suoi oli di senape al momento della fioritura contengono sostanze tossiche. Altre volte, gli steli sono commestibili. e ci sono molte ricette per usarle come cibo.
Durante la fioritura, in remoto simile alla colza
Le radici del ravanello selvatico sono velenose e anche i suoi semi sono pericolosi. Possono danneggiare il bestiame o il pollame che li porterà con il cibo.
Questa è un'erbaccia malevola con un'altezza da 30 a 70 cm, i cui semi si diffondono attraverso campi coltivati con semi non sufficientemente puliti.
Può essere utile come una buona pianta di miele.
Ravanello
Questa è una pianta annuale non trovata in natura. Di recente, oltreoceano e in Russia, ha iniziato a piantare grandi piantagioni con obiettivi diversi. Ravanello olio:
- Ottimo siderat, come la senape. Le radici allentano e aerano la terra, saturano di sostanze utili, gli oli essenziali distruggono il gruppo principale di malattie e parassiti, la massa verde marcita fornisce al campo materia organica di alta qualità. Il ravanello tratta e nutre le piantagioni impoverite.
- Pianta di miele forte. Fiorisce a lungo e stabilmente, indipendentemente dalle condizioni meteorologiche, funziona come una fonte di nettare, anche quando i fiori di altre colture hanno fiorito a lungo.
- Una coltura foraggera che è più nutriente del semplice fieno di prato, il silaggio è fatto da esso ed essiccato per l'inverno.
- Utilizzato in farmacologia per la fabbricazione di farmaci.
- Nell'industria alimentare, viene utilizzato per produrre proteine per la dieta degli atleti e oli vegetali fortificati, per i quali il ravanello è chiamato semi oleosi. Ma preparare l'olio da esso è un processo che richiede tempo e costoso, perché producono olio tritato in piccole quantità.
Le foglie vengono lasciate marcire in inverno e le api hanno molto nettare
Regole in crescita
Il ravanello ama con tali qualità:
- Fertile.
- Acidità neutra
- Chernozem sciolti, argille, sierozem e arenarie.
Il ravanello cresce male nei terreni freddi argillosi. Ama l'umidità, quindi, su terreni sabbiosi che non trattengono bene l'acqua, con tempo asciutto, è necessaria un'irrigazione costante. Il ravanello può essere coltivato dopo qualsiasi raccolto, ma non crocifisso. Ma i migliori predecessori sono i solanacei, i cetrioli e soprattutto i piselli.
Preparazione del terreno
È possibile preparare qualitativamente il terreno con un'operazione aggiuntiva prima dell'aratura autunnale - peeling. In autunno, immediatamente dopo aver raccolto il predecessore, il terreno viene allentato a una profondità ridotta, fino a 7 cm. Dopo questo trattamento, i semi di erba che si trovano nel terreno germinano, vengono quindi distrutti dall'aratura ordinaria in autunno o dallo scavo. Di conseguenza, il prossimo anno ci saranno meno erbacce e le giovani erbacce, in rapida decomposizione, daranno al terreno una dose aggiuntiva di materia organica.
Affinché le erbacce possano germogliare, l'aratura invernale viene effettuata non prima di due o tre settimane dopo il peeling. Ma alcune colture precedenti vengono raccolte alla fine dell'autunno e poi arate immediatamente senza sbucciarsi.
Non ci possono essere date di calendario per l'inizio dei lavori di primavera, sono diverse ogni anno e per regione. Un punto di riferimento esatto è che in primavera, sotto la semina, i ravanelli per il consumo estivo iniziano a essere preparati immediatamente non appena il terreno si asciuga e non si attacca allo strumento. In piccole aree, erpicano un rastrello, manualmente. Durante l'erpice, il terriccio si allenta, i piccoli germogli di erba che sono germogliati vengono rimossi, il terreno trattiene l'umidità.
Ma se il terreno durante la stagione fredda è diventato molto più denso a causa delle piogge, potrebbe essere necessario scavarlo di nuovo o allentare il trattore a piedi a metà della profondità dell'aratura autunnale e piantarlo.
Top spogliatoio
Il ravanello richiede nutrienti, quindi anche su terreni fertili non farà male aggiungere 20 g di nitrato di ammonio, 25 g di superfosfato e 20 g di sale di potassio per 1 sq. M.
In terreni impoveriti, oltre a questa medicazione superiore, è necessario produrre 3-4 kg di compost o humus di letame per 1 mq. Il letame fresco è severamente vietato; può causare screpolature, decadimento e formazione di vuoti nelle colture radicali.
Semina
Le dimensioni dei semi di ravanello sono importanti. I semi grandi hanno una percentuale di germinazione più elevata, danno germogli più forti, da cui crescono grandi raccolti di radici. I semi acquistati sono calibrati e, se i loro semi, devono essere preparati. Usa semi sani della stessa varietà. Se c'è un setaccio con celle da 2-2,5 mm, i semi vengono setacciati. Se non c'è un setaccio, porta una soluzione di sale (un cucchiaio con un top, circa 50 g per 1 litro di acqua) e versaci dentro i semi. I semi più grandi siederanno sul fondo. Ma dopo tale calibrazione, i semi devono essere lavati, altrimenti il sale avrà una bassa germinazione.
I semi vengono immersi in blu di metile (blu di metilene) in una proporzione di 0,3 g per 1 litro di acqua o in permanganato di potassio 0,2 g per 1 litro di acqua per circa un giorno, fino a quando i semi iniziano a schiudersi.
Date di semina
Il ravanello è piantato in due termini:
- All'inizio della primavera per il consumo estivo.
- Per lo stoccaggio invernale da fine giugno a fine luglio, spesso dopo aver raccolto altre colture precoci: aglio, patate novelle, spinaci.
Intervalli
Il ravanello può essere seminato in singole file, con una distanza tra loro di 60 cm o in 3 file, tra le quali 35 cm, e quindi i passaggi di 60-70 cm sono lasciati tra le file costruite.
Senza una seminatrice speciale, è impossibile mantenere immediatamente la distanza corretta tra le piante di fila. Inoltre, prima della germinazione, la percentuale di germinazione non è nota. Pertanto, vengono seminati al ritmo di 0,3-3,4 g per 1 sq.m o 3-4 g (un cucchiaino a filo con i bordi) per 10 sq.m. Quindi, nel processo di crescita, il ravanello viene tirato due volte. Per la prima volta in una fase da due a tre foglie vere. Tra i cespugli dovrebbero rimanere 9-12 cm. La seconda volta assottigliati nella fase di 4-5 foglie. Tra i cespugli di varietà tardive a frutto grosso dovrebbero essere 18-20 cm. Tra le varietà precoci con una piccola radice, sono sufficienti 10-12 cm.
Il diradamento è combinato con il diserbo, quindi il secondo diradamento non è superfluo, ma un'operazione associata al diserbo. Dalla fase delle quattro foglie, le piante deboli in ritardo di sviluppo sono chiaramente visibili, vengono rimosse, così come le erbacce che salivano nelle file accanto al ravanello.
L'assottigliamento è un'operazione necessaria per atterraggi ispessiti. Come il ravanello, un ravanello ispessito, in linea di principio, non sarà in grado di dare un raccolto normale e andrà in fiore.
Cura
Oltre al diradamento, è necessario:
- Allentando il terreno.
- Annaffiare se il terreno si asciuga senza piogge.
- Controllo dei parassiti.
Il terreno sotto il ravanello non può essere allentato più in profondità di 7 cm. Se più in profondità, il sistema radicale può essere danneggiato. Inoltre, con una coltivazione profonda, i semi di erbe infestanti salgono in superficie. Quindi germogliano ed è necessario un diserbo aggiuntivo: il ravanello non porta frutti nell'ispessimento, non solo tra loro, ma anche nelle erbacce, quindi ci sono requisiti crescenti per la purezza delle trame dalle erbacce.
Cospargi il terreno di pacciame sotto le colture di ravanello, ha senso solo più vicino all'estate, quando il terreno si riscalda e si assottigliano e si diserbano. In precedenza, il pacciame rallentava il riscaldamento del terreno e interferiva con il diserbo. La pacciamatura delle colture estive infestanti può facilitare notevolmente la cura: il pacciame annega la germinazione di piccole erbacce e impedisce al terreno di seccarsi durante il caldo estivo.
Massima vestizione durante la crescita
Per garantire un alto rendimento, il ravanello viene somministrato due volte in piccole dosi durante la stagione di crescita. In forma disciolta durante l'irrigazione, vengono aggiunti 10 g di nitrato di ammonio, 10 g di superfosfato e 10 g di sale di potassio per 10 m2. Cioè, in termini di 1 g di ciascun fertilizzante per 1 mq
Questa medicazione può essere sostituita con sostanze organiche. Usa escrementi di uccelli con acqua in un rapporto di 1:10. Versare un po ', 2-3 litri per 1 mq, insieme all'irrigazione con acqua pulita. Il tasso di irrigazione con acqua pulita con tempo asciutto è significativo - 20-30 litri per 1 sq.m.
Controllo dei parassiti
Il parassita più pericoloso di ravanello è la pulce crocifera. Anche la mosca del cavolo fa male, ma raramente cresce in grandi quantità e una pulce - un piccolo insetto nero che salta - può distruggere completamente i raccolti. Per prevenire il loro aspetto e disperdere la colonia di pulci già stabilizzata, puoi mescolare polvere di tabacco e cenere di legno in un rapporto 1: 1. Potrebbe essere necessario spolverare più volte con una frequenza di una volta ogni pochi giorni o quando compaiono parassiti. Le pulci rovinano il fogliame grezzo di una pianta adulta meno di piccoli teneri germogli.
In casi estremi, gli insetticidi raccomandati possono essere utilizzati secondo le istruzioni per il loro uso. Ma dopo averli elaborati, così come dopo aver spolverato con cenere e polvere di tabacco, le pulci possono riapparire dopo qualche tempo. Pertanto, è preferibile il trattamento con rimedi popolari.
Coltivazione di semi di ravanello
I semi di ravanello hanno il tempo di maturare anche nelle regioni fredde, dove il clima ti consente di coltivare il ravanello. Nel primo anno, il ravanello da semi non viene coltivato appositamente, ma viene selezionato dal raccolto totale. I raccolti di radice di medie e grandi dimensioni, standard, cioè con caratteristiche tipiche della varietà, sono selezionati per i semi. I frutti atipici - di forma irregolare, di colore insolito, screpolati, danneggiati - vengono respinti. Le parti superiori sono tagliate, lasciando 1-2 cm, l'importante è non danneggiare il rene apicale. Le piante da seme vengono conservate insieme al ravanello alimentare. (Conservazione del ravanello vedi sotto).
Nel secondo anno, il ravanello da semi richiede quasi lo stesso terreno e cura.
Il ravanello è una pianta a impollinazione incrociata, può essere spruzzato con ravanello, altre varietà di ravanello, ravanello selvatico, ravanello olio e, di conseguenza, è possibile ottenere semi di piante con proprietà imprevedibili. Pertanto, dobbiamo monitorare attentamente il vicinato:
- Coltiva solo una varietà.
- Distruggi il cespuglio fiorito di ravanello selvaggio.
Ma dobbiamo ricordare che l'impollinazione è possibile solo se piante diverse fioriscono contemporaneamente e non esagerano il problema.
Allo stesso tempo fiorisce con la cultivar, semi di semi
Le piante da seme vengono piantate nella prima primavera, non appena le condizioni del terreno lo consentono, insieme al ravanello del prodotto, ma lasciando i testicoli con una vasta area nutritiva - 70 per 70 cm. La germinazione può essere accelerata dalla germinazione. 12-15 giorni prima della semina, le colture di radici vengono scavate in serre o in una stanza calda in scatole con terreno normale, vicine l'una all'altra. Durante questo periodo, il ravanello attecchisce e il germoglio apicale inizia a crescere.
Nel processo di partenza, i testicoli vengono alimentati insieme al ravanello del prodotto, ma con una specializzazione più ristretta, focalizzata sulla produzione di semi, altre volte viene utilizzata un'alimentazione speciale:
- All'inizio della crescita dei germogli, 20-30 g di nitrato di ammonio e 50-60 g di superfosfato per 10 l di acqua. Sotto una pianta, utilizzare 2-3 litri di tale soluzione.
- La seconda medicazione superiore all'inizio della fioritura, 30 g di perfosfato, 15 g di sale di potassio per 10 l di acqua. Sotto una pianta, utilizzare anche 2-3 litri di soluzione.
Il controllo dei parassiti viene effettuato allo stesso modo di un ravanello alimentare, ma le cellule regina hanno uno scarabeo di colza personale. I prodotti chimici raccomandati possono anche essere usati contro di esso, perché il testicolo non sarà usato come cibo.
Segni di maturità del seme:
- I baccelli sono ingialliti.
- I semi sono diventati marroni.
Durante la maturazione, i baccelli del ravanello non si aprono e i semi non cadono, come in molte altre colture. I cespugli vengono tagliati, legati con covoni, essiccati per strada, con tempo asciutto o in una stanza asciutta. I testicoli essiccati vengono sparsi sul tessuto e trebbiati, quindi sbucciati, frullati seminati attraverso un setaccio o soffiati con un vento sufficientemente forte.
Una pianta può produrre 60-75 g di semi.
Raccolta del raccolto
Per la conservazione invernale lasciare frutti intatti. Le cime sono tagliate completamente, ma senza danneggiare il raccolto della radice. Le condizioni di conservazione corrette per i ravanelli in inverno sono in una cantina, sottoterra o in qualsiasi stanza con una temperatura da 0 a più 2 gradi e un'umidità dell'aria dell'85-90%. Le temperature negative sono inaccettabili. Più alta sarà la temperatura dall'ideale di 1 grado, minore sarà il ravanello. A temperature superiori a 10 gradi, diventerà letargico, inizierà a germogliare o marcire dopo 30-45 giorni. Lo stoccaggio deve essere ben ventilato. Il ravanello è impilato in diversi livelli, sul pavimento, in scaffali, in scatole.
A metà estate, scavo le patate novelle e semino un ravanello al suo posto. Il mio mini giardino non dovrebbe essere vuoto. Semina ancora daikon. Niente ha tempo per maturare.
Semi di girasole, Krasnoyarsk
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0
Semino il ravanello nero invernale in una piantagione dopo l'aglio invernale, a metà luglio. Riesce a crescere e non dà una freccia. Per lo stoccaggio invernale, questo è il momento migliore per la semina.
Zosia 1, regione di Vitebsk
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0
Dal ravanello non ho capito solo "May Ravanello", ma questa varietà non è mai stata ottenuta. Margelan verde, inverno nero di diversi produttori piantati e fasci di semi bianchi a buon mercato e colori più costosi - sono cresciuti tutti decentemente.
Nadia, Novosibirsk
//forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1330719
Abbiamo tre ricette preferite. 1. Puliamo il ravanello, strofiniamo su una grattugia grossa, saliamo a piacere, lasciamo per 2-3 ore. Aggiungere la cipolla, è meglio tagliarla finemente e finemente e condire l'insalata con olio vegetale. 2. La stessa insalata può essere preparata, friggi solo le cipolle fino a dorarle. Risulta delizioso. 3. Un'insalata deliziosa e molto soddisfacente si ottiene aggiungendo cipolla fritta a un ravanello dorato e friggendo anche pezzi di pancetta. Solo dopo aver fritto le cipolle e la pancetta devono raffreddare, quindi mescolare tutto. Questa insalata è meglio condire con maionese. Buon appetito!
Nika
//indasad.ru/forum/62-ogorod/1541-kak-vam-redka?start=10
Video: seminare il ravanello
Il ravanello è stato coltivato per migliaia di anni in tutto il mondo, il che significa che oggi non abbiamo bisogno di "reinventare la ruota" di nuovo. Diverse decine di coltivazioni di radici di nero, bianco, Margelan, ravanello giapponese per il consumo estivo e invernale dai loro letti elimineranno la necessità di acquistare additivi artificiali biologicamente attivi.
