Sin dai tempi antichi, l'uva è stata coltivata dall'uomo. Secondo gli storici, i pionieri in questa materia furono gli antichi egizi, che coltivarono con successo la cultura nel sesto millennio a.C. Negli ultimi anni, la viticoltura è andata molto avanti. Oggi gli scienziati contano circa 20 mila varietà di uva, di cui oltre 4 mila sono utilizzate. Differiscono tra loro nel colore delle bacche, resistenza alle condizioni avverse, gusto e altre qualità.
Varietà con bacche di colore diverso
Il colore dell'uva è molto vario. Dipende dalla quantità di pectina colorante nella pelle del feto e può variare da quasi bianca a blu-nera. Su questa base, tutte le varietà sono divise in tre gruppi principali:
- bianco;
- nero;
- rosso.
Una delle caratteristiche di un vitigno è il colore delle sue bacche.
Bianco
Le bacche dei vitigni bianchi hanno in realtà un colore verde chiaro. Inoltre, la tonalità del colore dipende non solo dalla varietà, ma anche dalle condizioni di crescita. Particolarmente fortemente l'intensità della colorazione dei frutti influenza la luce solare. Per aumentarne l'effetto, molti coltivatori durante il periodo di maturazione rimuovono parte delle foglie. Quando si esegue questa procedura, è necessario ricordare che l'assottigliamento troppo precoce può portare a scottature solari sulle bacche e una perdita totale o parziale della resa.
Più della metà di tutti i vitigni ha bacche bianche. Questi includono:
- Agadai;
- Avgaliya;
- Bazhen;
- Miracolo bianco;
- Galahard;
- Il tanto atteso;
- Karaburnu;
- Liang;
- Mosca bianco;
- Talisman;
- citrino;
- Sabbat.
Galleria fotografica: varietà di uva bianca popolare
- Le bacche di Agadai sono conservate fino a metà gennaio
- Il peso medio delle bacche medie è di circa 5 g
- Le bacche grandi della varietà Bazhena hanno un gusto armonico con leggere note di ciliegia dolce
- Le bacche della varietà White Wonder non si sbriciolano dopo la maturazione
- La prima vendemmia tanto attesa porta il terzo anno dopo la semina
- Il peso dei grappoli halahard spesso supera 1 kg
- Nei vigneti industriali, un ettaro coltivato a Karaburnu produce oltre 100 quintali di bacche.
- Da un cespuglio di Moscow White puoi raccogliere fino a 5,5 kg di bacche
- Le bacche di Liang hanno un gusto armonico e un aroma gradevole.
- Il talismano è caratterizzato da una maggiore resistenza al gelo
- Tra i viticoltori russi, il citrino è noto come Super Extra
- I residenti della Crimea usano bacche di Sabbat per preparare marinate e marmellate
Nero
Le varietà di uva nera sono molto popolari tra i giardinieri di tutto il mondo. Contengono un gran numero di antiossidanti che hanno effetti benefici sulla salute umana. L'uva nera è meno comune di quella bianca. Tuttavia, può essere visto in quasi tutti i vigneti. I seguenti voti erano particolarmente famosi:
- Academician Avidzba (In ricordo di Dzheneyev);
- Antracite (Charlie);
- dicembre;
- divertimento;
- Krasen;
- Moldova;
- Souvenir di Odessa;
- Autunno nero.
Galleria fotografica: vitigni a bacca nera
- L'insolita forma allungata e l'ottimo gusto delle bacche di Akademik Avidzba non lasceranno indifferenti nessun viticoltore
- Le bacche piuttosto grandi di Antracite tollerano bene il trasporto
- Grazie all'eccellente qualità di conservazione delle bacche, dicembre viene spesso utilizzato nella viticoltura industriale.
- Il divertimento si congela a temperature inferiori a -20 ° C
- Varietà Krasen è usato sia fresco che per produrre vino
- Le bacche della Moldavia raccolte in tempo sono conservate perfettamente per 5 mesi
- Il souvenir di Odessa è una varietà molto termofila
- Il peso medio dei grappoli di Autumn Black - 450 g
Rosso
Le varietà di uva rossa sono meno comuni delle varietà bianche e nere. Inoltre, con luce solare insufficiente e altre condizioni avverse, spesso non ottengono l'intensità di colore desiderata e rimangono rosa-verdastre.
Tra le varietà rosse coltivate nel nostro paese, si può notare:
- Victor;
- Helios;
- dolce;
- Cardinale;
- originale;
- In memoria del Maestro;
- In memoria del chirurgo;
- Rumba.
Galleria fotografica: vitigni con bacche rosse
- Le bacche di Victor attirano i viticoltori non solo per la loro bellezza, ma anche per il loro gusto equilibrato.
- Nelle regioni calde le bacche di Helios maturano nella prima metà di agosto
- Le bacche da dessert si distinguono per l'alto gusto e la commerciabilità
- Il cardinale è popolare non solo in Russia, ma in tutto il mondo.
- Le bacche originali hanno una forma insolita ovoidale allungata
- Il peso delle bacche della varietà di memoria del Maestro può raggiungere i 12 g
- Con una luce solare sufficiente, la varietà Berries of the Surgeon's Memory diventa rosa brillante
- A seconda delle condizioni di crescita, il colore delle bacche di Rumba può variare dal rosa chiaro al viola brillante
Varietà di diversa maturità
Tutti i vitigni possono essere suddivisi in precoci e in ritardo. Tra i viticoltori del nostro paese, le varietà a maturazione precoce sono molto richieste, poiché maturano anche in regioni a rischio con estati brevi e non troppo calde.
Tabella: varietà precoci
| grado | Periodo di maturazione (giorni dall'inizio della stagione di crescita) | Breve descrizione |
| Avgaliya | 106-115 | Varietà ad alto rendimento con grandi frutti verde-biancastro. La polpa è croccante, con un gusto armonico e un aroma discreto di moscato. La media non tollera le basse temperature e spesso richiede riparo, anche nelle regioni meridionali. |
| Antracite (Charlie) | 105-115 | Come coltura di copertura, viene coltivata in molte regioni della Russia, comprese quelle settentrionali. Tollera facilmente le gelate fino a -24 ° C senza riparo. Le bacche grandi (fino a 10 g) hanno un sapore gradevole. |
| Baklanovsky | 115-125 | Varietà vigorosa con bacche verde chiaro che hanno un gusto abbastanza semplice, non molto dolce. I suoi principali vantaggi sono la buona resistenza invernale (fino a -25 ° C) e le elevate qualità commerciali dei frutti che tollerano facilmente il trasporto e lo stoccaggio. |
| vincitore | 100-110 | Varietà di selezione amatoriale V.N. Kra. Le bacche mature hanno un bellissimo colore rosa-viola. La polpa è carnosa, con un gusto gradevole. Il principale nemico di Victor sono le vespe. Amano molto le sue bacche dolci e, senza un'azione adeguata, possono lasciare il viticoltore senza un raccolto. |
| Galahard | 95-110 | La varietà moderna, caratterizzata da un grande potere di crescita. Le bacche sono di colore giallo chiaro, ovali, con un gusto piacevole, non troppo dolce, ben tollerano il trasporto. La resistenza alle malattie comuni e al gelo è superiore alla media. Tra gli svantaggi dei viticoltori, si nota il rapido spargimento di frutta dopo la maturazione e i frequenti attacchi di vespe sul raccolto. Inoltre, nelle regioni settentrionali del nostro paese, potrebbe soffrire di gelate di ritorno. |
| Helios | 110-120 | Vitigno a bacca rossa con bacche grandi, raccolte in gruppi sfusi, il cui peso può raggiungere 1,5 kg. Durante il trasporto, non è praticamente danneggiato. Helios tollera bene le gelate fino a -23 ° C ed è raramente influenzato da muffa e oidio. |
| Tanto atteso | 105-116 | Varietà con bacche grandi, che acquisisce un colore giallo verdolino dopo la maturazione. La polpa è succosa, croccante, molto dolce, con un caratteristico aroma varietale. Produttività - 6-10 kg per pianta. Il tanto atteso è molto sensibile all'interruzione del bilancio idrico: con una mancanza di umidità, i frutti si restringono e si macchiano e, in eccesso, si spezzano. La resistenza invernale non supera i -23 ° C. |
| cardinale | 115-120 | Una vecchia selezione americana che ha conquistato a lungo i vigneti della Russia. La pelle è densa, bella rosso-violetta, con un rivestimento fumoso, colore. Il sapore della polpa è armonico, con leggere note muschiate. La resistenza invernale è bassa. La vite muore a temperature inferiori a -20 ° C. È anche instabile per le malattie comuni dell'uva. Inoltre, soffre spesso di un sacco di influenza. La resa media è di 120-140 centesimi per ettaro. |
| Citrino (super extra) | 95-105 | Varietà di uva bianca resistente ai funghi. Matura bene anche con estati fresche e mancanza di luce solare. Resistente al gelo al di sotto di -25 ° C. Tra i vantaggi di questa varietà c'è il gusto armonico di bacche piuttosto grandi, che tollerano bene il trasporto. |
Tabella: varietà tardive
| Nome del grado | Periodo di maturazione (giorni dall'inizio della stagione di crescita) | Breve descrizione |
| Agadai | circa 140 | Un'antica varietà del Daghestan ad alto rendimento. Le bacche sono di colore giallo chiaro, la polpa è croccante, con un semplice sapore aspro che migliora durante la conservazione. È fortemente influenzato dalla muffa, in misura minore - dall'oidio e dal marciume grigio. Vine Agadai muore già a -15 ° C. |
| Gyulyabi Daghestan | circa 140 | Una varietà universale ad alto rendimento diffusa nel Caucaso settentrionale. Le bacche rosa di medie dimensioni hanno un gusto semplice e abbastanza dolce e sono ottime sia per il consumo fresco che per la produzione di vino e succo. Come la maggior parte delle vecchie varietà, il Gyulyabi Daghestan è spesso affetto da malattie e non tollera il freddo. |
| Karaburnu | 150-155 | Varietà vintage di selezione naturale. Le bacche sono di medie dimensioni (fino a 5 g) di colore verde chiaro con un'abbronzatura marrone. La polpa è densa, croccante. Il gusto è abbastanza dolce, senza un aroma pronunciato. Karaburnu è molto colpito da malattie fungine e non tollera forti gelate. |
| Puhlyakovsky | circa 150 | Una varietà relativamente resistente all'inverno spesso si trova nel bacino del Don. Le bacche di colore bianco verdastro, piuttosto piccole (peso non superiore a 2,2 g) hanno un caratteristico sapore varietale. Pukhlyakovsky ha bisogno di un impollinatore per fruttificare. Le varietà sono più adatte per questo ruolo:
|
| Souvenir di Odessa | 140-145 | Varietà di uva nera resistente alla siccità. Le bacche abbastanza grandi (fino a 5 g) hanno una forma allungata. La polpa è carnosa, con un armonico gusto aspro e un debole aroma di moscato. Il souvenir di Odessa è resistente sopra la media al marciume della frutta e alla muffa, ma spesso soffre di oidio. A temperature inferiori a -18 ° C, la vite potrebbe morire. |
| sabato | circa 170 | Una varietà indigena della penisola di Crimea. Le grandi bacche giallo-verdastre con polpa cartilaginea hanno un gusto armonico senza un aroma pronunciato. I principali vantaggi del Sabbat sono la sua bassa suscettibilità alle malattie fungine e l'eccellente qualità di conservazione dei frutti. |
Nella maggior parte del nostro paese, possono essere coltivate solo uve senza pretese e resistenti all'inverno. Quando si allevano nuove varietà, gli allevatori devono tenere conto di queste due qualità, grazie alle quali la viticoltura viene distribuita anche nelle regioni settentrionali della Russia.
Modesto
I coltivatori principianti prestano particolare attenzione alla varietà poco esigente di cui occuparsi. Questa qualità possiede pienamente:
- Agata Donskoy. Una varietà precoce con bacche di dimensioni medie blu scuro di gusto semplice. La polpa non contiene più del 15% di zuccheri. Differisce in alta produttività (fino a 50 kg da un cespuglio). A causa della sua elevata resistenza alle malattie fungine, non richiede trattamenti chimici regolari. Nelle regioni con temperature invernali superiori a -26 ° C può essere coltivato senza riparo. In caso di danni alla vite causati da forti gelate, è facilmente ripristinabile;
Anche i coltivatori alle prime armi saranno in grado di ottenere un'alta resa di Agatha Donskoy.
- Timur. Vitigno a bassa crescita con bacche dolci di colore biancastro con un leggero aroma di moscato. Maturano entro 100-106 giorni dopo l'inizio della stagione di crescita. Timur non richiede una fertilità del suolo speciale. È fantastico su terreni argillosi sabbiosi e sabbiosi. La resistenza alle malattie fungine è superiore alla maggior parte dei vitigni. Tollera una diminuzione della temperatura dell'aria a -25 ° C;
Timur nel nostro giardino è un favorito universale. Abbiamo 3 cespugli all'età di 5 anni. La maturazione è la prima di tutte le varietà. Le sue bacche sono di forma molto bella e molto dolci con polpa croccante. Non c'era irrigazione. L'unica cosa è che i pennelli sono piccoli - 300-400 g. Non sentiamo il moscato.
Galyna //forum.vinograd.info/showthread.php?t=632&page=7 - Lidia. Un'antica varietà caratterizzata da un elevato potere di crescita ed eccezionale capacità di radicazione. Le bacche rosa sono piuttosto piccole. La polpa è mucosa, con un aroma caratteristico. Lydia era ampiamente utilizzata per produrre vino e succhi di frutta, ma dopo le voci sul rilascio di sostanze nocive durante la sua fermentazione, ha perso la sua popolarità. Per una frutticoltura di successo, questa varietà ha bisogno di una lunga estate calda. Non richiede un trattamento regolare da malattie fungine, top dressing e irrigazione. A causa della sua senza pretese nelle regioni meridionali, Lydia viene spesso coltivata come cultura decorativa. Di solito è decorato con vari pergolati e tettoie.
Lydia può fare molto bene senza alcuna cura
Inverno resistente
La resistenza invernale è un must per le uve coltivate in zone a rischio agricolo. I seguenti gradi possono resistere alle temperature più basse:
- Alpha. Una varietà di selezione americana. Resiste alle gelate fino a -40 ° C, grazie alle quali può essere coltivato senza riparo anche nelle regioni settentrionali del nostro paese. Le radici della pianta rimangono vitali quando il terreno viene raffreddato a -12 ° C. Le bacche alfa non si differenziano per l'elevata appetibilità. La loro carne ha una struttura mucosa e un sapore piuttosto aspro. Di solito vengono utilizzati per produrre vini e succhi di frutta. Inoltre, Alpha è un buon impollinatore per vitigni autofertili;
- L'enigma di Sharov. Una varietà unica nata grazie all'allevatore siberiano dilettante R.F. Sharov. Combina un'elevata resistenza invernale (fino a -35 ° C) e un armonico sapore dolce di bacche blu scuro, che maturano 110 giorni dopo l'apertura delle gemme;
Il piccolo peso (fino a 2 g) delle bacche dello Sharov Riddle è compensato dal gusto eccellente
- Smeraldo Taiga. Grado di selezione dello studente I.V. Michurin Nikolai Tikhonov. Ha una resistenza invernale eccezionale: la vite non è danneggiata da gelate fino a -30 ° C. Le bacche verde brillante contengono una grande quantità di zuccheri (fino al 20%) con un'acidità abbastanza elevata (circa l'11%), per cui hanno un gusto rinfrescante e luminoso. Tra i vantaggi dello smeraldo Taiga e l'elevata resistenza alle malattie fungine.
Video: uva Taiga
Complesso resistente
Molte varietà moderne hanno una resistenza complessa al freddo e alla maggior parte delle malattie fungine e batteriche. Questi includono:
- Miracolo bianco;
- Muromets;
- deliziare;
- Marquette;
- Liang;
- Codreanca;
- La bellezza del nord;
- Kesha.
Delizia
La delizia è uno dei vitigni più popolari in Russia e nei paesi dell'ex Unione Sovietica. Tollera gelate fino a -25 ° C e raramente soffre di malattie fungine. I viticoltori non sono indifferenti al piacevole gusto armonico delle sue bacche, contenente zuccheri 19-26% e acidi titolabili 7-9%.
La delizia si riferisce alle varietà alte. La sua vite necessita di potature formative annuali. Di solito quando viene eseguito sulla boscaglia non lasciare più di 40 occhi.
Il piacere dell'uva tollera le gelate e resiste alle malattie
Le bacche di colore verde chiaro, quasi bianche di questa varietà pesano circa 5-6 ge hanno una forma ovale-rotonda. Sono utilizzati principalmente per il consumo fresco. I grappoli sono sciolti e pesano da 500 a 900 g.
I frutti di Delight maturano entro 100-110 giorni dal momento della gemmazione. Da un ettaro di impianto, è possibile raccogliere fino a 120 centesimi di uva, preservando bene le loro qualità durante il trasporto e lo stoccaggio.
Non rinuncerò mai all'entusiasmo. Non ci siamo accorti che era ammalato di un oidio. Affidabile. Si blocca fino a quando non lo togli ed è molto bello in qualsiasi momento in autunno, puoi godertelo fino al gelo.
Tatyana Filippenko//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=88
Video: Delizia l'uva
Kesha
Kesha tollera un calo di temperatura a -23 ° C e ha una forte immunità alle malattie fungine. Le sue caratteristiche includono:
- colore verde chiaro di bacche grandi;
- polpa carnosa dolce;
- maturazione precoce delle bacche;
- alta produttività;
- fruttificazione rapida;
- mancanza di propensione a sbucciare la frutta.
Kesha inizia a dare i suoi frutti 2 anni dopo la semina
Ho Kesha che cresce di 13 anni. Varietà preferita di tutta la famiglia. Molto senza pretese e stabile. Praticamente nessuna irrigazione e nessuna alimentazione. Il raccolto normale è di 25-30 kg per cespuglio. Le bacche di ogni pennello sono sia rotonde che leggermente allungate. La comparsa di un'ovaia nei figliastri è un fenomeno normale per lui e indica un carico normale. Ora, se non esiste tale ovaia, un chiaro sovraccarico. Un grande impollinatore per un talismano nelle vicinanze. La noce moscata leggera appare troppo matura e sulle bacche fritte al sole.
BSergej//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1714&start=40
Codreanca
Tabella di riferimento varietà di uva nera. È ampiamente usato sia nella viticoltura industriale che nelle aree private. Presenta una forma originale allungata e leggermente curva di frutti di bosco dal gusto semplice ma armonico. Maturano in 110-115 giorni dal momento del germoglio.
Kodrianka è considerato un vitigno di riferimento
Kodrianka, meglio di molti altri vitigni, tollera le gelate di ritorno e la siccità estiva. Inoltre, raramente soffre di muffa e oidio, e non causa interesse per le vespe. Se coltivato in regioni con temperature invernali inferiori a -23 ° C, è necessario coprire Kodryanka.
Secondo esperti viticoltori, il principale svantaggio di Kodryanka è la tendenza a piselli. Questo può essere evitato dal trattamento con stimolanti della crescita come la gibberellina o l'acido acetilsalicilico.
Quest'anno sono stato contento di Kodryanka. È vero, per i sobborghi questa varietà è piuttosto complessa, non abbastanza CAT. Ma il gusto di questa varietà è molto buono. La bacca è grande. Il voto è tabella. La bacca è croccante, dolce, con una pietra.
Ivanovich romano//vinforum.ru/index.php?topic=160.0
Video: descrizione della varietà Codryanka
Le varietà di uva più deliziose
Il gusto di frutti di bosco di diversi vitigni è controllato da esperti che stabiliscono le valutazioni di degustazione. Particolarmente deliziose sono le varietà che hanno ricevuto più di 8,5 punti su 10 possibili. Per esempio:
- Rochefort (9.7);
- Academician Avidzba (9.2);
- In memoria di Negrul (9.2);
- Tavria (9.1);
- Gourmet Kraynova (9.1);
- Valentine (9.1);
- Annie (9).
Moscato
Un punteggio di degustazione costantemente elevato ottiene uve con un sapore di noce moscata. È più pronunciato nelle seguenti varietà:
- Hamburger Muscat. Vecchio vitigno medio tardivo. Le sue bacche viola-blu hanno un sapore eccezionale con un forte sapore di moscato. In Russia, cresciuto come coltura di copertura. Inoltre, è molto influenzato dai parassiti;
Muscat Hamburg - un classico vitigno Muscat
- Moscato di Mosca. Una primissima selezione di allevamenti dell'Accademia agricola intitolata a K.A. Timiryazev. Le bacche sono di colore verde chiaro con un sapore di noce moscata. Spesso affetto da malattie fungine e acari del ragno;
Il peso medio dei grappoli Moscato di Mosca è di 450 g
- Rochefort. Grado moderno moderno. Le bacche sono grandi (fino a 8 g), di colore rosso-grigio. La polpa è succosa, con un forte aroma di noce moscata. La resistenza della varietà alle malattie e temperature sotto lo zero è nella media;
Le bacche di Rochefort non sono solo deliziose, ma anche molto belle
- Annie. L'ultimo grado di maturazione precoce. Resistenza alle malattie fungine - 3,5 punti. Le bacche sono rosa, piuttosto grandi, con un pronunciato sapore di noce moscata. La resa media è di 188 centesimi per ettaro.
Moody Anyuta, ma bellissimi grappoli, bacche grandi, colore, gusto si sovrappone a tutti i suoi difetti. Noce moscata meravigliosa!
Alexander Kovtunov//vinforum.ru/index.php?topic=292.0
Grande
La valutazione dell'assaggio è influenzata non solo dal gusto, ma anche dalla dimensione delle bacche. Frutti grandi e belli sono in grado di portare alla varietà altri 2 punti.
Tavolo: uva con le bacche più grandi
| Nome del grado | Dimensione Bacca (mm) | lineamenti |
| Biruintsa | 20-28 | Srednepozdny varietà silnorosy di uva bianca. La polpa delle bacche è dolce e croccante. La pelle è sottile È caratterizzato da una maggiore resistenza alla fillossera. Tollera la siccità, ma con una mancanza di umidità, la dimensione delle bacche diminuisce in modo significativo. Spesso colpito dall'oidio. Le bacche sono soggette a screpolature con un brusco cambiamento dell'umidità del suolo. La resistenza al gelo è media (-23 ° C). |
| Bogatyanovsky | 15-20 | Varietà precoce con bacche di colore verde giallastro. La polpa è dolce, cartilaginea, a volte leggermente liquida. Grazie a una pelle forte trasferisce facilmente il trasporto. Resistenza all'oidio - 3 punti, all'oidio - 3.5. La vite si congela a temperature inferiori a -23 ° C. |
| Ruslan | 15-20 | Varietà ad alto rendimento con bacche blu-nere. La polpa è densa, succosa, con un distinto sapore di prugna. Non è soggetto a desquamazione anche con un carico elevato sul cespuglio e ha una maggiore resistenza alla muffa e all'oidio. |
| Demetra | 12-15 | Grado medio-precoce. Bacche verdi biancastre mature con un gusto dolce e semplice. La resistenza al gelo e alle malattie fungine è nella media. Necessita di annaffiare regolarmente, concimare e attenta normalizzazione del numero di grappoli. |
| Cockle White | 12-14 | L'ultima varietà di uva bianca ad alto rendimento. Matura a metà agosto. La polpa delle bacche mature è dolce, carnosa. La pelle è densa Raramente colpito da muffa e marciume grigio. Tollera la siccità molto male. |
| grande | 12-14 | Varietà in forte crescita della selezione bulgara. Le bacche sono viola scuro. La polpa è croccante, con un buon gusto e un leggero aroma di ciliegia. Instabile alle malattie fungine. |
Galleria fotografica: uva con le bacche più grandi
- Biruinza - detentore del record tra i vitigni per dimensione delle bacche
- Nonostante le sue grandi dimensioni, le bacche di Bogatyanovsky maturano rapidamente
- Ruslan - uno dei più grandi vitigni a bacca nera
- Nelle regioni con climi freddi, Demeter raramente riesce a maturare.
- Per ottenere un buon raccolto di bacche grandi, il Cockle bianco dovrebbe essere regolarmente annaffiato
- Le bacche di Velika possono essere conservate a lungo sulla vite
Senza semi
Tra gli amanti dell'uva, le varietà senza semi sono particolarmente apprezzate. Le loro bacche vengono mangiate fresche e utilizzate per fare l'uvetta.
Ad oggi, sono state allevate centinaia di varietà di uva senza semi. Nei paesi dell'ex Unione Sovietica, i più popolari erano:
- Korinka è russa. Varietà vigorosa resistente al gelo con un periodo di maturazione molto precoce. Le bacche sono piccole, verde dorato, molto dolci. La resistenza alla muffa e al marciume grigio è alta, all'oidio - medio. La buccia sottile delle bacche è spesso danneggiata dalle vespe;
Il peso delle bacche russe di Korinka non supera i 2 g
- Uvetta Ravanello. Varietà medio precoce con bacche rosa. La polpa è succosa, saporita, con un leggero aroma di noce moscata. La buccia spessa consente di trasportare bacche su lunghe distanze e conservare fino a metà gennaio. La resistenza alle malattie fungine è al di sopra della media, la resistenza al gelo è debole. Con un'eccessiva umidità nel terreno, il sapore delle bacche si deteriora in modo significativo. Richiede una normalizzazione obbligatoria della coltura;
- Secolo (Centeniel Sidlis). Una prima varietà di allevamento americano. Le bacche sono di colore verde chiaro, di medie dimensioni (peso circa 3 g). La polpa è croccante, con un delicato aroma di moscato. Quando sono troppo maturi, le bacche si sbriciolano. Inoltre, perdono rapidamente colore e acquisiscono un'abbronzatura brunastra. Raramente affetto da malattie fungine. Resistenza al gelo media (fino a -23 ° C);
Le infiorescenze sono cresciute molto bene, tagliate ieri. Un pennello è 460 g, l'altro è 280 g, Kishmish è al 100%, non ci sono nemmeno rudimenti. A tutta la famiglia è piaciuta molto, c'era una leggera muscolosità. A tutti gli effetti, mi piaceva più di Radiant.
Sergey1977//lozavrn.ru/index.php/topic,352.75.html
- In memoria di Dombkowska. Varietà resistente alle malattie e ai parassiti, allevata dall'allevatore Orenburg F.I. Shatalov. Presenta un'elevata resistenza invernale (fino a -28 ° C). Le bacche sono blu scuro, di colore quasi nero. La polpa ha un gusto succoso e armonico. Con una mancanza di calore e luce solare, può essere acido. Dall'inizio della stagione di crescita fino alla maturazione delle bacche, non passano più di 115 giorni.
La resa media della varietà Pamyaty Dombkovskaya è di circa 85 centesimi per ettaro
Varietà per la vinificazione
Per la produzione di vino utilizzati vitigni tecnici. Le loro bacche non sono di grandi dimensioni e aspetto decorativo, ma contengono una grande quantità di succo aromatico.
Il peso delle bacche di vitigni tecnici raramente supera 1,5 g
Tabella: i più famosi vitigni tecnici
| Nome del grado | lineamenti |
| aliquota | Varietà ad alto rendimento del periodo di maturazione medio-precoce. Spesso soffre di malattie fungine e parassiti. Le bacche verde-biancastre hanno un retrogusto caratteristico. Ampiamente usato per produrre vini secchi. |
| lavoratore promosso | Varietà resistente all'inverno di media maturazione tardiva. Le sue bacche verde chiaro accumulano fino al 25% di zuccheri con un'acidità di 5-5,6 g / l. I vini da tavola e da dessert prodotti da loro hanno un aroma gradevole e un gusto piccante. |
| melagrana | Varietà medio-tardiva amante del calore, praticamente non affetta da malattie fungine. Il vino ottenuto dalle sue bacche blu-nere ha un colore rosso brillante e ha un sapore eccezionale. |
| Cabernet Sauvignon | Vitigno di fama mondiale con un periodo di maturazione medio-tardiva. Le sue piccole bacche blu-nere con l'aroma di belladonna servono come base per molti vini pregiati. Ha una resistenza relativamente alta al gelo (può resistere a temperature fino a -23 ° C) e alle malattie fungine. Quando si sovraccarica il cespuglio con un raccolto, il contenuto di zucchero nei frutti diminuisce, il che peggiora notevolmente il gusto del vino. |
| cristallo | Le bacche di colore giallo-verde di questa varietà maturano nella seconda metà di agosto. Sono usati per produrre vini da tavola e ibridi. Una caratteristica distintiva del cristallo è la sua elevata resistenza invernale (fino a -35 ° C) e la presenza di immunità alla maggior parte delle malattie fungine. |
| Noce moscata rosa | Varietà medio-precoce di selezione della Crimea. Le bacche rosa che pesano fino a 1,8 g contengono il 22% di zucchero e il 7-8% di acidi. La polpa ha un forte sapore muschiato. Ne derivano vini da dessert, che ricevono costantemente alti voti dagli specialisti. |
| Primogenito di Magarach | Nella Russia meridionale, matura a fine settembre. Raramente è affetto da malattie fungine e può resistere a gelate fino a -25 ° C. Bacche che pesano fino a 2 g, con una buccia forte di colore bianco. Contenuto di zucchero del succo - 20-22% con un'acidità di 6-8 g / l. |
| Riesling Azos | Un moderno ibrido delle varietà Riesling Reno e Dzhemete. A differenza del suo genitore, è resistente agli afidi e alle malattie fungine. Azos di bacche Riesling di medie dimensioni, con una sottile pelle bianca. Il vino secco preparato da loro non ha un sapore inferiore al vino di Riesling Rheinsky (punteggio di degustazione - 8,8 punti). |
| Traminer rosa | Uno dei più antichi vitigni di media maturazione. Le bacche di peso non superiore a 1,5 g contengono una grande quantità di succo (circa l'80%) e zuccheri (22%), il che la rende un'ottima materia prima per la produzione di vini da dessert. Il principale svantaggio della varietà è la sua bassa resistenza alle malattie fungine e al gelo. |
| Fetyaska bianco (Leanka) | Uva bianca medio-precoce con un alto contenuto di zuccheri (fino al 26%) nelle bacche. Spesso soffre di malattie fungine e acari di ragno. Relativamente resistente alle temperature sotto lo zero. Ampiamente usato per produrre succo e vino. |
| Chardonnay | Varietà relativamente resistente all'inverno di media maturazione. Le bacche sono piccole (fino a 1,5 g), con una buccia verde chiaro. È facilmente affetto da malattie fungine. Molto apprezzato dai viticoltori per la loro succosa carne aromatica, dalla quale si ottengono vini di alta qualità. |
Uva per diverse regioni
Quando si sceglie un vitigno, si dovrebbe prestare particolare attenzione alla sua adattabilità al clima di una particolare regione.
Territorio di Krasnodar e Crimea
Le condizioni naturali del sud della Russia, in particolare la Crimea e il territorio di Krasnodar, sono ideali per la coltivazione dell'uva. Quasi tutte le varietà di questa cultura amante del calore crescono bene e danno i loro frutti qui. Particolarmente popolari tra i residenti locali sono le varietà fruttuose con frutti gustosi e grandi:
- Cardinale;
- Hamburger Muscat;
- Moldova;
- Sabbat;
- Uvetta Ravanello;
- Biruintsa;
- In memoria del chirurgo;
- Annie.
Ci sono molte cantine nella penisola di Crimea e nel territorio di Krasnodar, quindi i vitigni tecnici sono molto richiesti:
- Noce moscata rosa;
- Cabernet Sauvignon;
- aliquota;
- Chardonnay;
- Traminer rosa.
La Crimea è il luogo ideale per la coltivazione dell'uva
Donbass
Le lunghe estati calde del Donbass consentono a molti vitigni di maturare. Ma possono soffrire durante inverni abbastanza freddi con poca neve. I viticoltori di questa regione preferiscono varietà relativamente resistenti al gelo. Questi includono:
- Agata Donskoy;
- Codreanca;
- Liang;
- Puhlyakovsky;
- Laura;
- Talisman;
- Galahard;
- Il tanto atteso.
Regione del Medio Volga, compresa la regione di Samara e il Tatarstan
Negli ultimi anni, l'uva si trova sempre più spesso nelle trame domestiche degli abitanti del Medio Volga. Un grande contributo allo sviluppo della viticoltura in questa regione è stato dato dagli specialisti della Samara Regional Experimental Fruit and Berry Station, che hanno creato molte nuove varietà adattate al clima locale. Tra questi ci sono:
- Primogenito di Kuybyshev;
- Kuibyshevsky presto;
- Bellezza della regione del Volga;
- Crane;
- Muscat Kuibyshevsky.
Nella regione di Samara e in Tatarstan, anche le varietà senza pretese o resistenti ai complessi si sentono bene:
- di cache;
- Pleven costante;
- Agata Donskoy;
- Codreanca;
- Lidia.
La striscia centrale della Russia e della regione di Mosca
Nella Russia centrale e nella regione di Mosca, l'uva soffre spesso di inverni gelidi e di estati non abbastanza calde. Anche le gelate di ritorno, che spesso si verificano durante il periodo di fioritura della cultura, ne sono dannose.
Per ottenere un raccolto garantito, i viticoltori della classe media e di Mosca coltivano solo varietà precoci resistenti al gelo. Tra questi ci sono:
- Regalo Aleshenkin;
- Korinka Russian;
- deliziare;
- Liang;
- La bellezza del nord;
- cristallo;
- In memoria di Dombkovskaya;
- Moscato di Mosca.
Video: vendemmia nella fattoria della regione di Mosca
Nord-ovest della Federazione Russa e della Bielorussia
Il nord-ovest della Federazione Russa e la Repubblica di Bielorussia sono caratterizzati da un'estate breve, piuttosto fresca, con molte piogge e una mancanza di giorni di sole. Non tutti i vitigni possono maturare e accumulare abbastanza zucchero in tali condizioni. Inoltre, il tempo umido aumenta il rischio di varie malattie fungine.
In condizioni climatiche così difficili, la maggior parte dei viticoltori sceglie varietà moderne resistenti alle malattie e alle basse temperature:
- Muromets;
- Regalo Aleshenkin;
- In memoria di Dombkovskaya;
- Victor;
- Galahard;
- Miracolo bianco;
- Delight.
Dal 2010 coltivo uva nel nord della regione di Leningrado (distretto di Priozersky). Nei primi 2 anni ci sono stati degli errori nel proteggere le uve, ma le viti non sono morte e ora producono colture. Iniziato con 4 cespugli (3 varietà) Oval Delight, Laura e Memory Dombkovskaya. Dopo 2 anni, assicurandosi che l'uva porti frutto nella nostra regione, ha acquisito le varietà Platovsky, Aleshenkin, Rodina, Kristall, Ilya Muromets, Early Malinger. La delizia ovale e 2 cespugli della Memoria di Dombkowska iniziarono a dare frutti.
Svetlana Bedrina//vinforum.ru/index.php?topic=340.0
In siberia
In Siberia, il principale fattore di rischio per l'uva sono le temperature invernali estremamente fredde. Ma gli allevatori hanno creato varietà che crescono e producono frutti anche in condizioni così difficili. Tra questi ci sono:
- L'enigma di Sharov;
- Smeraldo Taiga;
- Tukai;
- alfa;
- Cheryomushka Siberian,
- In memoria di Dombkowska.
Anche le varietà più resistenti al freddo in Siberia richiedono un riparo obbligatorio.
Video: vigneto in Siberia
Grazie al lavoro instancabile degli allevatori, i viticoltori hanno una vasta selezione di varietà della loro cultura preferita. Ognuno di loro può scegliere l'uva per il proprio sito, che soddisfa pienamente tutte le sue esigenze.
