"Rosso e acido, che cresce nelle paludi ..." Indovina? Naturalmente, questo è mirtillo rosso - una bacca che contiene un intero complesso di vitamine necessarie per mantenere la vitalità del corpo. Mantiene proprietà utili per molto tempo. I mirtilli rossi sono gustosi e sani, non solo freschi, ma anche in forma elaborata.
Mirtilli rossi grattugiati con zucchero
Uno dei modi migliori per raccogliere i mirtilli rossi è macinare con lo zucchero. La bacca raccolta in questo modo conserva tutte le proprietà benefiche del naturale. I mirtilli grattugiati con lo zucchero possono essere utilizzati per la preparazione di bevande alla frutta, bevande alla frutta, come ripieno per torte ed è proprio lì.
Per preparare i mirtilli rossi, grattugiati con lo zucchero, abbiamo bisogno di:
- mirtilli;
- zucchero.
Per prima cosa, prepara le bacche. Sciacquali accuratamente. È meglio farlo in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Lascia scolare l'acqua e asciuga le bacche, versando uno strato sottile su un asciugamano. Metti le bacche finite in una ciotola (ceramica, smaltata o vetro è adatto), aggiungi lo zucchero (rapporto zucchero / bacche 2: 1) e macina con un cucchiaio di legno. Per conservare le forniture, prendiamo contenitori di vetro puliti e asciutti con un coperchio stretto. Conserva i mirtilli rossi preparati in questo modo, è necessario in frigorifero o in qualsiasi altro luogo fresco.
Mirtilli Secchi
Per conservare a lungo i benefici delle bacche, possono essere essiccate. Questo metodo di raccolta ti consente di salvare tutte le vitamine e i minerali che sono particolarmente utili nella stagione fredda.
I mirtilli rossi possono essere essiccati in due modi: naturalmente e usando elettrodomestici.
Il modo naturale è il modo migliore per preservare le proprietà utili di questo prodotto miracoloso.
Per iniziare, le bacche devono essere lavate e asciugate. Per ammorbidire la buccia dura, le bacche vengono sbiancate prima dell'essiccazione, immerse in acqua bollente per un minuto, rimosse e disposte in uno strato sottile su un vassoio, che è stato precedentemente coperto con carta pergamena. Il vassoio viene posizionato in un luogo buio con una buona ventilazione per diversi giorni. Per un'asciugatura uniforme, i mirtilli rossi devono essere mescolati periodicamente. Le bacche pronte dovrebbero restringersi e restringersi. Conservare il pezzo in un luogo fresco e asciutto.
I mirtilli rossi secchi sono usati per preparare vari piatti e bevande. È ottimo per bevande alla frutta, composte, tè, alcolici e marinate. A causa del gusto aspro, i mirtilli rossi essiccati sono adatti come base per salse per carne e pesce. Le bacche sono anche utilizzate nella cottura di prodotti da forno e dolciumi. L'apparenza ti consente di utilizzare il prodotto per decorare piatti e bevande. Inoltre, viene utilizzato separatamente come piatto indipendente.
Succo di mirtillo rosso
Il morse non solo può dare al tuo corpo molte sostanze utili, ma ha anche un effetto curativo su di esso. Le proprietà curative del succo di mirtillo rosso caldo, che aiuta con il raffreddore, sono ampiamente conosciute. Nelle calde giornate estive, un bicchiere di succo di mirtillo rosso disseterà e manterrà il tono di tutto il corpo.
Le bevande alla frutta sono preparate sia da bacche fresche che congelate. Per prepararlo, abbiamo bisogno di:
- 1,5 tazze di frutti di bosco freschi;
- 1 litro di acqua pura;
- miele o zucchero qb.
Risciacqua accuratamente le bacche, lascia scolare l'acqua. Trasferiamo i nostri mirtilli in una ciotola di ceramica, vetro o smaltata e impastiamo un cucchiaio di legno nella polpa. La sospensione risultante dovrebbe essere filtrata attraverso una garza o un setaccio fine. Lasciamo il succo da parte. Versare la miscela rimanente di semi e sbucciare con acqua e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e farlo bollire per 5-7 minuti. Filtra il brodo risultante, aggiungi il succo di mirtillo e lascialo bollire di nuovo. Morse è pronto, resta da aggiungere zucchero o miele alla bevanda a piacere.
Mirtilli imbevuti di sciroppo di zucchero
Il vantaggio principale di questo metodo di raccolta è l'aspetto e il gusto delle bacche, che rimane invariato.
Avremo bisogno di:
- 5 tazze di mirtilli freschi;
- 1 litro d'acqua;
- 5 cucchiai di zucchero;
- 10 pezzi chiodi di garofano;
- 5 pezzi pimento.
Per ammollo, selezioniamo le bacche più grandi e più forti. Laviamo le bacche selezionate con acqua corrente e sciacquiamo con acqua bollita a temperatura ambiente. Portare a ebollizione l'acqua per lo sciroppo, aggiungere zucchero e spezie, far bollire per 5 minuti e raffreddare a temperatura ambiente. Mettiamo i mirtilli in barattoli di vetro puliti con un tappo a vite. Riempi i vasetti con bacche di 2/3 e riempi con lo sciroppo, da cui devi prima rimuovere le spezie. Chiudiamo ermeticamente i vasetti e li mettiamo in frigorifero per la conservazione.
I mirtilli rossi imbevuti di sciroppo di zucchero possono essere consumati come piatto indipendente, come contorno per carne e pesce, e anche aggiunti ad altri piatti e bevande come essiccati.
Tintura Di Mirtilli Rossi
Tradizionalmente, la tintura di mirtilli rossi è chiamata "klukovka". Per la sua preparazione, è consigliabile assumere bacche mature, non guastate. Molto spesso la vodka, l'alcool o il chiaro di luna sono presi come base per "attaccare".
Per ottenere 0,55 litri di riempimento, prendere:
- 1 tazza di mirtilli rossi;
- 0,5 l di vodka;
- 1 cucchiaio. l. zucchero;
- 50 gr acqua.
Ordiniamo le bacche, le laviamo, le strofiniamo con un cucchiaio di legno nella polpa, le mettiamo in un barattolo di vetro pulito e le riempiamo di vodka. Chiudiamo il barattolo con un coperchio stretto, si agita bene per mescolare il contenuto. Mandiamo la tintura in un luogo buio e caldo per 2 settimane per insistere. Filtriamo il prodotto finito attraverso diversi strati di garza e un filtro di cotone. Se necessario, aggiungere lo sciroppo di zucchero freddo a piacere.
Foglie di mirtillo rosso
Oltre alle bacche di mirtillo, le sue foglie hanno anche proprietà benefiche. Sono raccolti ed essiccati in modo tradizionale. Puoi preparare tè e decotti con foglie di mirtillo rosso. Sono prodotti sia separatamente che con l'aggiunta di bacche.
Un'infusione di bacche e foglie di mirtillo rosso viene utilizzata per migliorare il metabolismo, per trattare la colite, la gastrite, l'ipertensione, l'aterosclerosi. Per preparare l'infuso, 10 g di bacche e foglie vengono versati con un bicchiere di acqua bollente e conservati in un thermos per 4 ore. Filtra l'infuso preparato e bevi 100 ml 3 volte al giorno.
Il tè alle foglie di mirtillo rosso previene i bruciori di stomaco e allevia il mal di testa. Un decotto di foglie di mirtillo rosso è un antisettico naturale. Può essere usato come lozioni e per gargarismi con angina.
Composta di mirtilli classica
Esistono molte varianti di composta di mirtilli rossi. Per preparare una classica composta di mirtilli rossi, prendi:
- 1 tazza di mirtilli rossi;
- 1 litro d'acqua;
- 3 cucchiai. l. zucchero.
Prepariamo le bacche, le sistemiamo, le mie. Portare l'acqua a ebollizione, sciogliere lo zucchero in essa. Aggiungi le bacche che devono essere precedentemente schiacciate. Fai bollire per 5 minuti dal momento dell'ebollizione. Diamo la composta da infondere sotto il coperchio, filtro. Una bevanda gustosa e salutare è pronta da bere.
Composta di mirtilli rossi con mele
Per una maggiore dolcezza, è possibile aggiungere alla composta di mirtilli dolci varietà di mele.
Per preparare una composta di mirtilli rossi con le mele avrai bisogno di:
- 100 g di mirtilli rossi;
- 2-3 mele;
- 100 g di zucchero;
- 1,5 litri di acqua.
Anche la frutta in umido viene preparata come nella ricetta classica, solo le mele tagliate a fette vengono aggiunte insieme alle bacche, da cui il nucleo viene precedentemente rimosso. La composta pronta può essere raffreddata o bevuta calda.
Invece delle mele, puoi aggiungere altri frutti o bacche alla composta di mirtilli rossi. L'aggiunta di cannella, vaniglia e scorza d'arancia conferirà al gusto una piccantezza speciale.
Marmellata di mirtilli rossi con miele e noci
La marmellata di mirtilli rossi con noci e miele sarà una "deliziosa pillola" per la tua famiglia. Aiuterà a mantenere l'immunità e a salvarti dal raffreddore nella stagione fredda.
ingredienti:
- 1 kg di mirtilli rossi;
- 300 g di noci;
- 1,7 kg di miele.
Immergi i chicchi in acqua bollente per mezz'ora. Quindi dreniamo l'acqua, aggiungiamo bacche e miele nella padella con le noci. Accendiamo il fuoco, dopo aver fatto bollire, cuociamo fino a bacche morbide. Distribuiamo la marmellata finita in barattoli di vetro puliti e asciutti, tappiamo con il coperchio e conserviamo in un luogo buio e fresco.
Mangia mirtilli rossi, prepara da questa meravigliosa bacca e sii sano!
