Mettere a bagno le mele è un vecchio modo di preservare il raccolto per l'inverno. Ma anche le moderne casalinghe lo adorano, perché i frutti mantengono tutte le proprietà benefiche e acquisiscono un insolito sapore speziato.
Mele acide e bagnate
Mettiamo le mele in file in un contenitore preparato; tra loro aggiungere le foglie di ribes, basilico e menta. Riempi tutto con il kvas di pane, dimezzato con acqua salata. Per 10 litri di liquido, sono necessari 100 g di sale. Le mele dovrebbero diventare acide di calore durante il giorno. Quindi puoi portarli in cantina. I frutti assorbono una grande quantità di umidità, quindi la prima volta che è necessario aggiungere liquidi. Dopo 30 giorni, gli ospiti possono essere trattati con le mele.
Mele con ciliegie, ribes e menta
Un grande mazzo di tutte le foglie è sufficiente per 10 kg di mele. Posiamo le verdure con uno strato sottile sul fondo delle lattine, che devono prima essere preparate: risciacquare e asciugare accuratamente. I frutti devono essere posti l'uno contro l'altro e non galleggiare su tutta la superficie. Se i frutti sono di dimensioni diverse, metti quelli che sono più grandi sul fondo.
Le foglie non dovrebbero essere troppo portate via: a causa della loro abbondante quantità, le mele si deterioreranno rapidamente. Presta particolare attenzione alla menta: un rametto è sufficiente per un intero barattolo. Per preparare la marinata sono necessari 200 g di zucchero e 1 cucchiaio di sale per 5 litri di acqua. È importante che la miscela bolle per 5 minuti e si raffreddi completamente. Riempi le sue mele fino all'orlo.
Coprire con una garza e lasciare in caldo per diversi giorni. Il processo di fermentazione inizierà presto: rimuoviamo la schiuma che è apparsa. Aggiungi fluido se necessario.
Mele imbevute per uso futuro
L'acido benzoico è un composto naturale che si trova nella corteccia di ciliegi, mirtilli e mirtilli. Tutto questo è adatto per il processo di minzione. Le mele intrise classiche sono impossibili senza radice di liquirizia. Lo zucchero è controindicato in questa situazione. Darà al piatto un sapore alcolico. Combina il malto con una piccola quantità di acqua calda e versalo in una marinata pre-preparata.
Riempiamo il contenitore ermeticamente di mele, alternando paglia e senape in polvere. Dall'alto, copriamo tutto con uno strato di materiale incrociato; il suo spessore non deve superare i 3 cm. Mettiamo un cerchio di legno e un pezzo di tela. Lasciare per una settimana a temperatura ambiente. Controllare periodicamente la quantità di fluido; aggiungere, se necessario.
Ricetta Basilico e Miele
Bollire circa 10 litri di acqua; aggiungere 500 g di miele naturale, 150 g di farina di segale e la stessa quantità di sale grosso. Mescoliamo tutto accuratamente fino a che liscio. Sul fondo delle lattine, disponiamo le foglie di basilico e ribes nero. In futuro, alternare le verdure con le mele.
Riempi tutto con acqua salata, metti l'oppressione e rimani in piedi per diverse settimane in una stanza fresca. Lo puliamo per lo stoccaggio invernale.
Mele con foglie di ribes nero e aneto
Le banche sono coperte di foglie di ribes. A seguirle sono le mele, ogni cui strato è stratificato con rami di aneto. Quando le banche sono piene, posizioniamo i resti di ribes nero in cima e impostiamo l'oppressione.
Sciogliere 50 g di malto di segale in acqua, portare ad ebollizione e tenere a fuoco basso per circa 20 minuti. Aggiungi un bicchiere di zucchero, 50 g di sale e lascia raffreddare il composto. Versare le mele e lasciarle calde per diversi giorni.
Mele Rowan
I frutti preparati e le ceneri di montagna vengono collocati in una botte e versare salamoia fredda a base di acqua, sale e zucchero. Per un mese, le mele dovrebbero essere invecchiate in un luogo fresco. La cenere di montagna viene presa al ritmo di 500 g per 5 kg di frutta.
Mele imbevute di sedano
Sciogliere 50 g di malto in acqua e portare a ebollizione la miscela. Lasciar sobbollire per 20 minuti. Mettiamo spezie: sale e zucchero. Coprire il fondo del contenitore con paglia di segale. In precedenza, deve essere cosparso di acqua bollente.
Sulla cima della cannuccia deponiamo le mele, ogni strato è intervallato da sedano. Mettiamo l'oppressione sopra i frutti e li riempiamo con una salamoia raffreddata: assicurati che non ci siano spazi vuoti.
Ricetta Succo Di Mirtillo Rosso
Lavare il contenitore delle urine con una soluzione di soda; sciacquare bene con acqua fredda, quindi scottare. Distribuiamo i frutti, in cima deponiamo una garza pulita e mettiamo l'oppressione. Bollire l'acqua con sale e zucchero. Il liquido dovrebbe raffreddarsi bene. Quindi mescolalo con il succo di mirtillo rosso. Riempi le mele con il composto finito e conservale in una stanza fresca.
Melissa, miele e mele alla menta
Sul fondo delle lattine posizioniamo la metà delle verdure e su di esse ci sono diversi strati di mele. Inoltre, tutte le righe si alternano. Bolliamo l'acqua e disponiamo i componenti per la salamoia: sale, farina di segale, miele. I liquidi hanno bisogno di tempo per raffreddarsi. Solo allora le mele possono coprirlo. Una settimana di contenitori di frutta deve essere conservata a una temperatura di 15-17 gradi. Quindi può essere portato in cantina o messo in frigorifero.
Tieni presente che barattoli di vetro o botti di legno sono adatti per la minzione e dovrebbero essere prese solo varietà invernali di mele: antonovka, titovka, anice. I frutti, anche con danni minimi, devono essere immediatamente messi da parte.
