La ciliegia è un frutto preferito. Non è solo delizioso e succoso, ma anche molto utile. Queste bacche sono mangiate come freschee cuocere marmellata, composta, cucinare torte, aggiungere a una varietà di piatti dolci, cocktail e bevande.
Ma la stagione estiva passa rapidamente e passa un raccolto di ciliegie. In inverno, voglio davvero coccolarmi con bacche rosse. Sugli scaffali dei supermercati, possiamo vedere quasi tutto, è anche venduto e ciliegia bucata congelata. Ma come è stato congelato e in quali condizioni sono stati memorizzati?
Molto spesso le ciliegie congelate hanno un aspetto poco attraente e poco appetitosoea volte è necessario pagare per il ghiaccio, che è densamente coltivato intorno alle bacche. Pertanto, è meglio preparare una ciliegia da soli. Nello stoccaggio delle ciliegie, se le ciliegie si congelano e come congelare la ciliegia senza ulteriori buche.
Posso congelare a casa?
Quasi tutti quelli a cui piace mangiare bacche e frutti tutto l'anno è interessato alla domanda su come Posso congelarli da solo? Certo che puoi, soprattutto, essere in grado di farlo bene.
Le ciliegie sono congelate come se avessero un osso e senza di esso. Guardando per quali piatti lo fai. Ad esempio, una ciliegia con un osso non è adatta per torte e altri prodotti da forno, qui è meglio usare senza pietra.
Con una pietra, le ciliegie vengono utilizzate per composte e altre bevande.Quando si sceglie il modo di congelare le ciliegie, iniziare dai modi di usarlo.
La maggior parte delle casalinghe preferisce congelare le ciliegie senza pietra. Questo metodo ha certamente il vantaggio, perché quando si utilizza non è necessario eseguire ulteriori manipolazioni, ma solo per sbloccarlo.
Con una ciliegia di pietra viene anche congelato, è buono in quanto la sua struttura non è rotta, la carne non è danneggiata e il succo non scorre. Una tale ciliegina sarà bella da un punto di vista estetico.
vantaggio
Durante il congelamento, vengono conservate quasi tutte le proprietà utili del prodotto, in contrasto con la cottura o qualsiasi altro metodo di trattamento della temperatura in cui viene utilizzata la temperatura elevata.
In una ciliegia congelata, i minerali e le vitamine sono conservati quasi come un prodotto fresco. La ciliegia contiene vitamina C, vitamine del gruppo B, magnesio, zinco e ferro. Queste vitamine e minerali sono necessari all'uomo per la vita normale.
La ciliegia contiene cumarina, una sostanza che riduce la coagulabilità del sangue. La ciliegia stessa ha un effetto antipiretico e antibatterico.
Le bacche congelate sono quasi altrettanto preziose di quelle fresche, quindi gli amanti della ciliegia possono tranquillamente congelarlo per l'inverno e coccolarsi durante tutto l'anno.
Nella stagione fredda quasi nessun posto dove trovare bacche e frutti freschi, ad eccezione degli agrumi. La ciliegia congelata è autosufficiente vieni utile in inverno. A proposito di quante calorie nella ciliegia vengono congelate ulteriormente.
Valore calorico
Il contenuto calorico della ciliegia congelata dipende dal metodo di congelamento. Se hai congelato una ciliegia fresca senza additivi e zucchero, il contenuto calorico di una tale ciliegia è 53 kcal per 100 g di prodotto.
Se aggiungi lo zucchero o altri additivi alla ciliegia, non dimenticare di prendere in considerazione il loro contenuto calorico.
Regole di congelamento
Per rendere gustose le bacche e la qualità del loro congelamento ci sono alcune semplici regole È necessario aderire al congelamento domestico delle ciliege:
- le bacche devono essere pulite. Prima di iniziare a congelare, è necessario sciacquare accuratamente la ciliegia. Ci liberiamo delle bacche dalla coda e dalle foglie in più.Il mio in acqua tiepida. Il risciacquo deve essere talmente forte da rendere pulita l'acqua in uscita;
- i contenitori per il congelamento dovrebbero Essere pulito e sigillato per prevenire gli odori estranei;
- a casa il gelo delle ciliegie distendersi liberamente sul piatto (in modo che le bacche non si tocchino) e congelare per 30 minuti a un'ora prima del congelamento principale nel contenitore. Questa procedura è necessaria per rendere ogni bacca fresca e non aderente;
- per deporre le bacche è necessario stretto, in modo da lasciare meno aria;
- come un contenitore per il congelamento in forma: borse con un dispositivo di chiusura, sacchetti sotto vuoto, contenitori di plastica o tazze con coperchio;
- in un contenitore la ciliegia è congelata su una parte Dopo tutto, dopo lo scongelamento, le bacche non si congelano più.
Foto di ciliegie congelate vedi sotto.
A proposito se è possibile ciliegie di gelo con una pietra, le ricette di ciliegia congelate leggere più lontano.
Modi e ricette
Ricetta 1. Ciliegia congelata con una pietra
Come congelare le ciliegie per l'inverno nel frigorifero? Per il congelamento è necessario prendere le ciliegierisciacquare e pulire da detriti, foglie e gambe. Le ciliegie congelate con le ossa, una tale ciliegia è meglio essere congelate in un pacchetto.Disegniamo un denso, ma uno strato di bacche. Non mettere una fila di bacche uno contro uno, così possono soffocare e trasformarsi in un disastro.
Chiudi la borsa strettamente. Nel congelatore, le borse possono essere piega uno su uno in modo uniforme.
La ciliegia con un osso può essere congelata in un bicchiere o in un contenitore. Per questo, una ciliegia preparata è necessario stendere sul fondo del contenitore e cospargere di zucchero, non versare molto zucchero Quindi ripeti gli strati finché il contenitore non è pieno. Ora sai come congelare una ciliegia con una pietra per l'inverno.
Una tale ciliegia è perfetta per le composte.
Ricetta 2. Ciliegia con osso a cubetti
Questo tipo di ciliegia surgelata è perfetto per i cocktail. La ciliegia sembra esteticamente bella ed è divisa per lotti.
Prepara le ciliegie e forma. Prendi la forma per i cubetti di ghiaccio. Risciacquare bene, in ogni cella, abbassare la ciliegia e riempirla con acqua bollita pulita, pre-raffreddato.
Se la forma è senza copertina, avvolgerla con pellicola alimentare. Guida al congelatore fino a quando l'acqua non è completamente congelata.
Ricetta 3.Ciliegie senza una pietra nel proprio succo
La ciliegia deve essere preparata e rimossa dalle sue ossa. Per rimuovere le buche, utilizzare un dispositivo speciale o una spilla da balia. Metti le ciliegie in un contenitore o un bicchiere, ma non in cima, lasciare 2-3 cm.
Prepariamo lo sciroppo per il versamento. Prendi alcune ciliegie senza buche e aggiungi lo zucchero (metà del volume della ciliegia) e frulla tutto in un frullatore fino a che liscio. Versare lo sciroppo risultante in contenitori con la ciliegia. Chiudere il coperchio e inviarlo al congelatore.
Ricetta 4. Ciliegie senza pietra
Preparare una ciliegia, rimuovere le ossa. Prendi la borsa con gli elementi di fissaggio. Appoggia delicatamente la ciliegia. È necessario aggiungere un po 'di zucchero, cospargere con la ciliegia. Chiudi bene e metti nel congelatore.
Ricetta 5. Ciliegie schiacciate senza buche
Questa ricetta è molto semplice da preparare e il prodotto finito è universale in uso.
Preparare una ciliegia, rimuovere le ossa. Ciliegia invia al frullatore insieme allo zucchero. Bene strofinare e può imballare in un contenitore.
Meglio in forma contenitori o tazze con un coperchio. Le ciliegie preconfezionate vengono inviate al congelatore.
Periodo di validità
Quanto puoi conservare le ciliegie congelate con una pietra? Le ciliegie preparate in qualsiasi modo devono essere conservate nel congelatore a una temperatura non superiore a 16 ° C. È possibile conservare le ciliegie non più di 6-8 mesi.
conclusione
Congelare correttamente le ciliegie a casa. Quindi manterrà tutte le proprietà utilie ti rifornisci di bacche fresche per tutto l'anno.
Le ciliegie congelate per l'inverno sono un'ottima alternativa alle bacche fresche. La ciliegia surgelata è adatta alla cottura di qualsiasi piatto: cottura, composte, gelatine, marmellate, ecc. Ora sai come congelare correttamente le ciliegie per l'inverno. Vedi anche articoli su essiccazione e asciugatura ciliegie.
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