Nel mondo ci sono centinaia di varietà tecniche di uva, cioè destinate alla produzione di vino. Ogni varietà ha le sue caratteristiche nella coltivazione e nel gusto. Sul tuo sito puoi coltivare bacche che aiuteranno a creare una bevanda nobile, secca o dolce, leggera o satura, mentre unica e rispettosa dell'ambiente.
Noce moscata
Questo gruppo di varietà ha preso il nome dal caratteristico retrogusto e aroma del muschio, una delle sostanze più sature dell'odore. Questo aroma va anche nel vino, dove si affina quando invecchiato. La varietà di specie di Moscato ti consente di scegliere la tua vite, in base alla zona climatica e alle tue preferenze.
I rappresentanti di questa specie non sono capricciosi nell'abbandono, quindi si sono diffusi in tutto il mondo. Le noci moscate hanno i colori oro, ambra o rubino, con un gusto armonico, fresco e facilmente riconoscibile. Aggiungendo zucchero, puoi ottenere vino da dessert.
Saperavi
Il nome è tradotto dal georgiano come "vernice" o "dare colore". La concentrazione di coloranti naturali al suo interno è così grande che anche la metà diluita con succo d'acqua non perde il suo colore.
Originario di Kakheti, Saperavi attecchisce nei climi freddi. La varietà è in ritardo, resistente alla siccità, resiste a gelate fino a 20 gradi. Una caratteristica distintiva delle bacche è la presenza di un pigmento, che dà il succo dalla polpa rosa, non bianco.
Il vino giovane ha un'acidità caratteristica. Invecchiato per cinque anni, acquisisce morbidezza, dolcezza e aroma con sentori di frutta secca. Il sapore è denso, aspro, con note di frutti di bosco e prugne secche.
Syrah
Syrah, è Shiraz adatto alla produzione di vini rossi e rosa, di media maturità, resistente al gelo. Molti viticoltori preferiscono coltivarlo per la sua capacità di attecchire su terreni sterili e conservazione a lungo termine delle bacche.
Il vino è famoso per gli aromi di ribes nero, ciliegie, more, cioccolato, caffè, cuoio. Sono amplificati. Questa caratteristica della varietà consente di produrre in casa vino pregiato stagionato.
Isabella
Ibrido fragrante americano. La varietà è apprezzata dai viticoltori per la sua rara capacità di sopportare qualsiasi brutto tempo, nonché per la sua eccezionale immunità a malattie e parassiti. Queste proprietà consentono di coltivare Isabella senza l'uso abbondante di fungicidi e pesticidi.
La sua produttività consente di risparmiare sui fertilizzanti. La bevanda ha una struttura leggera e un aroma brillante di frutti di bosco, con pronunciati toni di fragola. Spesso usato come parte di una miscela.
Lydia
Lydia appartiene alle varietà "isabel", ma differisce nel colore rosa delle bacche, motivo per cui è stata chiamata Isabella rosa. È apprezzato per la sua senza pretese nella cura, produttività e resistenza alle malattie.
La percentuale di zuccheri nelle bacche è bassa, quindi quando si produce vino si consiglia di addolcire l'erba. E un'altra sfumatura: il vino giovane viene invecchiato per almeno sei mesi prima di bere per sbarazzarsi di impurità dannose.
Piccione
Un grado iniziale di maggiore resistenza invernale: fino a 24-26 gradi, che consente di coltivarlo in grandi aree. La varietà non è esigente per quanto riguarda il terreno, produttivo. Il gusto del vino, sebbene semplice, ma piacevole, con note di ribes nero e papavero. A causa del contenuto di tannini e coloranti, sono più spesso utilizzati per miscelare succhi di frutta, tavoli densamente colorati, vini forti e da dessert.
Poiché le bacche sono resistenti al gelo leggero, la raccolta può essere posticipata per la produzione di cahors domestici successivamente di alta qualità. I vini di questa varietà, sia da tavola che da dessert, hanno un buon potenziale di invecchiamento.
Perle nere
La varietà è stata allevata presso l'Istituto di ricerca Y. Potapenko nel 2005. Un vigoroso ibrido di metà precoce ha una resistenza al gelo fino a 26 gradi. Le talee piantate in autunno mettono rapidamente radici e sono in grado di soddisfare le prime bacche dopo 2 anni.
Un degno rappresentante della sua famiglia è già stato apprezzato dai viticoltori per il suo attraente aroma di moscato, il ricco bouquet e il retrogusto rosa-fragola della bevanda. Si nota un debole danno alla bacca causato dalle vespe. Chiunque può coltivare una perla d'uva nella propria zona.
Cabernet Sauvignon
Una delle varietà di vino rosso più famose al mondo. La sua vigna vigorosa produce raccolti abbondanti e le bacche sono chiuse dal sole da una fitta cortina di foglie. Matura in ritardo. La facilità di coltivazione, la resistenza alla maggior parte delle malattie, la resistenza delle bacche alle basse temperature giustificano tutti i costi del vigneto.
L'uva viene utilizzata sia come varietà indipendente sia in miscele per un'opzione più vivace e facile. Una caratteristica unica del maturo Cabernet Sauvignon è un brillante sapore di ribes nero e alta acidità. Un bouquet di questo vino può avere dozzine di sapori.
Amicizia
Un ibrido precoce con grande resistenza alle malattie e polpa succosa. È considerata la migliore noce moscata nel gusto. In partenza è senza pretese, costante contro le malattie e il gelo.
Berries of Friendship - una base indispensabile per la preparazione di vini secchi, spumanti e da dessert, oltre allo champagne. Il vino ha un aroma floreale-miele. Il bouquet ha il sapore di caramelle, albicocche, spezie, mandorle.
Aliquota
Uva bianca precoce classica. È interessante notare che con la sua resistenza, vitalità e resistenza al gelo, si è guadagnato la fama di affidabile.
Vini leggeri rinfrescanti sono ottenuti da Aligote: acido, con aromi di erbe, fiori e mele. Puoi includerlo nella cappa. Avrebbe preso il suo posto in cantina come semplice vino estivo per pesce, insalata di verdure, formaggio e pollo.
Aksay
Varietà di maturazione tardiva. Resistenza al gelo a meno 27-29 gradi. La resistenza alle malattie è aumentata. Le bacche si distinguono per succosità e gusto armonico, aroma di moscato brillante.
L'uva viene utilizzata per produrre vini bianchi secchi, frizzanti e da dessert di qualità. Grazie alle sue note muschiate, i prodotti alcolici ottenuti da questa varietà sono popolari.
