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Un piatto di carne è un must per qualsiasi tavola festiva. Ti offriamo ricette per piatti di carne che renderanno squisito il menu di Capodanno.
Cotolette - nidi
Le cotolette possono diventare un piatto festivo se le cucini con fantasia.
Gli ingredienti
- 650 g di carne combinata;
- 150 g di pane bianco;
- 2 cipolle grandi;
- prezzemolo;
- 1 carota;
- 1 cucchiaio. l. senape dolce;
- 2 albumi d'uovo;
- 1 cucchiaio. latte;
- 350 g di funghi prataioli;
- 2 spicchi d'aglio;
- formaggio grattugiato;
- maionese;
- pepe rosso e nero, sale, olio di semi di girasole - a piacere.
Preparazione
- 1 cipolla, carote, prezzemolo, scorrere attraverso un tritacarne, quindi mescolare con carne macinata.
- Versare il panino nel latte, quindi spremere e aggiungere alla carne macinata. Metti spezie e senape lì.
- Sbattere gli albumi in un contenitore separato fino a picchi forti. Inserirli nella carne macinata e mescolare accuratamente.
- Tritare funghi, cipolle e aglio. In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole, sul quale friggere prima le cipolle e l'aglio fino a dorarle. Quindi aggiungere i funghi e friggere tutto fino a quando il liquido evapora completamente. Salare qualche minuto fino a quando saranno teneri.
- Ungere una teglia con olio di semi di girasole.
- Trasforma le polpette tritate in carne tritata. È necessario inserire il ripieno di funghi. Metti un po 'di maionese sopra le polpette e cospargile di formaggio. Mettere lo stampo in forno, riscaldato a 200 ° C. Cuocere fino a cottura.
Palline di formaggio in salsa di crema di formaggio
Un delizioso piatto dietetico in salsa delicata.
Gli ingredienti
- 500 g di pollo;
- 1 cipolla;
- 1 uovo
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. crema;
- 150 g di formaggio a pasta dura.
Preparazione
- Per prima cosa sbatti il pollo e poi taglialo a pezzetti.
- Aggiungi cipolla tritata, sale, pepe, uovo.
- Ungi la forma con la panna, metti piccole palline dalla massa preparata su di essa. Se questo non funziona, allora ogni palla può essere arrotolata nella farina.
- Metti lo stampo in forno, preriscaldato a 180 ° C per 10-15 minuti.
- In un contenitore separato, mescolare il formaggio grattugiato finemente, l'aglio tritato e la panna. Il riempimento risultante deve essere versato in ogni pallina, dopodiché il modulo viene nuovamente messo in forno per altri 20 minuti.
Pollo Francese
La quantità di ingredienti dipende dalle preferenze personali.
Gli ingredienti
- filetto di pollo;
- cipolle;
- maionese;
- formaggi;
- pomodori;
- olio vegetale;
- sale, spezie.
Preparazione
- Il filetto deve essere tagliato a pezzi, sbattuto leggermente, condito con spezie e sale.
- Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi sopra strati di carne, cipolla, maionese, pomodori e formaggio grattugiato.
- Cuocere il pollo a una temperatura di 180 ° C per circa 30-40 minuti.
Filetto di pollo con formaggio e pomodori
Il filetto di pollo acquisirà nuove note aromatiche se ripieno di esso.
- 400 g di pollo;
- 1 pomodoro;
- 100 g di formaggio grattugiato;
- sale, pepe - a piacere.
Preparazione
- Tagliare il pomodoro in cerchi, dopo aver rimosso la buccia da esso.
- Tagliare il formaggio a fettine sottili in modo che la dimensione di ciascuno di essi corrisponda alla dimensione del pomodoro.
- Lavare il filetto di pollo e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Successivamente, fai dei tagli profondi, aggiungi sale e pepe.
- In ogni taglio, devi posizionare una fetta di formaggio e un cerchio di pomodoro.
- Metti il pollo su una teglia e mettilo in forno, riscaldato a 180 ° C, per 30 minuti.
Mucchi di fieno
Un piatto di carne macinata con ripieno di funghi soddisferà tutti i gusti.
Gli ingredienti
- 500 g di carne macinata;
- 200 g di funghi - preferibilmente di bosco; tuttavia, sono adatti funghi champignon o ostriche;
- 3 pomodori;
- 50 g di panna acida;
- formaggio a pasta dura;
- 2 cipolle
Preparazione
- Condisci la carne macinata con sale e pepe, mescola accuratamente. Forma da esso piccole polpette, che vengono messe in una teglia.
- Separatamente, friggere i funghi tritati con le cipolle. Metterli sulle polpette, ungere sopra con una piccola quantità di panna acida. Quindi, mettici sopra dei pomodori tritati e cospargili di formaggio grattugiato.
- Metti lo stampo nel forno. Cuocere il piatto per circa 40 minuti a una temperatura di 200 ° C.
Filetto con ripieno di cagliata
Il filetto di pollo si abbina bene non solo al formaggio, ma anche ad altri prodotti caseari.
Gli ingredienti
- 1 kg di pollo;
- 250 g di ricotta ad alto contenuto di grassi;
- 100 g di spinaci e zucchine;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- 3 spicchi d'aglio;
- spezie, condimenti - a piacere.
Preparazione
- Per prima cosa devi grattugiare zucchine, formaggio e aglio.
- Unisci ricotta, spinaci tritati, zucchine, formaggio e sale.
- La carne deve essere lavata, asciugata e quindi tagliata in 2 parti. Grattugiate ognuna con sale, paprika ed erbe italiane. Ora il filetto deve essere tagliato. In questa incisione, è necessario inserire una quantità sufficiente di riempimento e quindi fissarlo con stuzzicadenti.
- Friggere fino a doratura.
Involtini di pollo
Il filetto di pollo è adatto alla cottura di panini. Come ripieno, puoi usare qualsiasi prodotto che ti piace: peperone, funghi, cetrioli sottaceto, formaggio.
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