L'origano è una pianta perenne della famiglia Iasnatkovye. È famoso per la sua fioritura abbondante e l'aroma gradevole. In realtà, il nome russo riflette questo. Il nome ufficiale per origano è origano. La parola deriva dal greco antico "splendore", "montagna". Cosa può essere interpretato come una decorazione delle montagne. Il luogo di nascita della pianta è il Mediterraneo e l'Asia centrale. Alcune specie sono comuni nel Caucaso, a Taiwan e nella Siberia meridionale. L'origano può diventare una delicata decorazione del giardino, coprendo il terreno con un solido tappeto rosa-verdastro. Inoltre è usato come condimento piccante dell'origano ed è anche usato per scopi medicinali. Puoi piantare cespugli non solo nel giardino, ma anche in una pentola sul balcone.
Caratteristiche botaniche
L'origano è una pianta con germogli erbosi e ramificati che spesso formano un arbusto di 30-75 cm di altezza. Le sue radici sono nude, orizzontali, quindi la pianta è in grado di espandersi e conquistare nuovi territori. Su uno stelo tetraedrico verticale alla base è presente una rara pila.
Di fronte a opuscoli ovoidi o ovali crescono densamente per tutta la lunghezza. Hanno bordi solidi e un'estremità appuntita. La densa superficie verde scuro è striata da una maglia di vene. Il rovescio della medaglia ha una tinta grigiastra. La lunghezza della lastra è solo 1-4 cm.
La parte superiore delle riprese da luglio ad agosto è decorata con una fitta pannocchia di infiorescenza. Contiene piccoli fiori tubolari di colore grigio-rosa o viola-rosa. Ogni corolla è circondata da una brattea rosso-violetta scura. Il fiore ha una struttura a due labbra con un labbro inferiore sottosviluppato. Gli stami sporgono dal centro.
Dopo l'impollinazione, le capsule cilindriche di semi maturano con una corona rossastra sulla parte superiore e sui lati a coste. All'interno ci sono piccoli semi a forma di rene con la pelle marrone scuro. In 1 g di seme, ci sono circa 10.000 unità.
Specie e varietà
Sebbene ci siano più di 50 specie nel genere origano, le varie varietà sono più spesso utilizzate. Creandoli, gli allevatori resistono alle condizioni naturali o ad alcuni gusti e qualità aromatiche.
Origanum ordinario. Una pianta erbacea perenne cresce di 50-70 cm di altezza. Ha radici striscianti ramificate e steli eretti. I germogli sottostanti sono coperti da un pisolino morbido e sulla parte superiore si ramificano fortemente. Su di loro crescono piccioli opposti di forma ovale o ovoidale. La lunghezza della foglia verde scuro è di 1-4 cm Nel periodo giugno-luglio, sulla parte superiore degli steli e nelle ascelle delle foglie superiori fioriscono fitte infiorescenze corbose. I fiori con una tazza viola scuro e petali rosa chiaro emanano un aroma gradevole. i gradi:
- origano bianco - abbondantemente ricoperto da spesse infiorescenze bianche;
- caramello: ha un gusto gradevole e un aroma forte;
- mazzo fragrante - una pianta alta fino a 30 cm emana un aroma intenso e fiorisce con infiorescenze viola pallide;
- arcobaleno: un arbusto alto fino a 60-70 cm si distingue per le foglie viola brillante e contiene un gran numero di antociani utili;
- punta d'oro - i cespugli nani (10-15 cm di altezza) sono coperti da piccole foglie verdi con punte gialle. Fioriscono con infiorescenze rosa chiaro;
- Aureum - su un cespuglio alto fino a 25 cm, fioriscono foglie dorate e fiori gialli.
Origano cretese (dictamnus). L'altezza media di questa pianta perenne è di 20-30 cm, sebbene a volte cresca fino a 1 M. I germogli densi sono coperti da foglie ovali, quasi rotonde con pubescenza argentea. Le infiorescenze con piccoli fiori rosa chiaro sono nascoste sotto brattee più grandi di una tonalità rosa-verdastra. Crescono su un peduncolo flessibile e ricordano molto i coni di luppolo. Il succo di questa varietà contiene sostanze attive con un effetto antimicrobico. Ai tempi di Ippocrate, è stato preso per mal di stomaco.
Origano in crescita
Molto spesso, l'origano viene coltivato dai semi. Innanzitutto, puoi coltivare piantine o seminarle immediatamente in piena terra. Il metodo piantina consente di ottenere una pianta a pieno titolo prima e raccogliere. Per fare questo, già all'inizio di marzo preparare cassette o scatole piene di terreno sciolto e nutriente con l'aggiunta di sabbia e torba. I semi sono distribuiti sulla superficie il più uniformemente possibile e leggermente schiacciati dal terreno. Quindi i contenitori vengono coperti con un film per l'effetto serra e posizionano un luogo luminoso con una temperatura di + 18 ... + 20 ° C.
La condensa deve essere rimossa quotidianamente e il terreno spruzzato dal flacone spray. Le iscrizioni appariranno entro 1-1,5 settimane. Sono mandati in onda più spesso, ma non hanno fretta di rimuovere completamente i rifugi. All'età di 1 mese, il film viene rimosso e immergi le piantine in vasi di torba separati. A metà maggio, con un clima caldo stabile, le piantine vengono spostate in piena terra. Un posto aperto e soleggiato su una collina è selezionato per lei. Le fosse di atterraggio a una distanza di 15-20 cm l'una dall'altra rendono poco profonde. La fioritura è prevista per il primo anno di vita.
Immediatamente in piena terra, le colture vengono prodotte a metà aprile. Pre-scavare il sito e rompere grandi zolle di terra. Poiché i semi sono molto piccoli, avranno bisogno di un po '. In anticipo, il materiale vegetale viene miscelato con sabbia o segatura. Le colture vengono eseguite in fori con una profondità di 1-1,5 cm e dall'alto sono solo leggermente cosparse di torba. A seconda delle condizioni meteorologiche, la germinazione dura circa 2 settimane. Le piante si sviluppano bene. Di tanto in tanto è sufficiente allentare il terreno e rimuovere le erbacce. La fioritura con questo metodo di impianto inizia nel secondo anno.
Oltre al metodo del seme, l'origano viene propagato con metodi vegetativi. È meglio farlo in primavera, in modo che le giovani piante abbiano il tempo di adattarsi e prepararsi allo svernamento. Tipi di allevamento:
- Divisione del cespuglio. Le grandi piante vengono scavate, liberate dal terreno e divise in 2-3 parti. Fare attenzione a non danneggiare le radici e i germogli. La semina viene eseguita immediatamente, in modo da non essiccare eccessivamente il rizoma.
- Livelli di root. All'inizio della stagione di crescita, il cespuglio viene premuto a terra e i singoli rami sono cosparsi di terreno. È importante annaffiare regolarmente tutti i germogli sepolti. Quest'anno attecchiranno, ma la separazione e il trapianto verranno effettuati la prossima primavera.
Cura all'aperto
Sebbene l'origano sia relativamente senza pretese, nel primo anno avrà bisogno di molta più attenzione che in futuro. La semina viene effettuata in un'area aperta e ben illuminata con terreno fertile permeabile. La presenza ravvicinata di acque sotterranee è inaccettabile.
L'origano può soffrire di siccità, quindi l'irrigazione viene eseguita regolarmente. Il terreno dovrebbe asciugare solo negli strati superiori. Se il tempo è troppo piovoso, i cespugli soffrono di ristagno d'acqua. Per la prevenzione, le scanalature sono scavate intorno ai letti per drenare l'acqua.
Due o tre volte l'anno, a partire all'inizio della primavera, si nutrono. Se il terreno durante la semina era abbastanza fertile, la fecondazione inizia nel secondo anno. Per fare questo, il salnitro viene spruzzato vicino alle radici o le piante vengono annaffiate con una soluzione di verbasco. La medicazione estiva viene effettuata dopo la raccolta. Le varietà decorative non fertilizzano affatto o lo fanno con parsimonia, altrimenti i germogli cresceranno troppo e perderanno la loro bellezza.
Non dovremmo dimenticare di diserbare e allentare il terreno. Piccole piante intasano rapidamente le erbacce e una fitta crosta sul terreno impedisce all'aria di raggiungere le radici. La pacciamatura del terreno con paglia tagliuzzata aiuta a rendere meno frequente il diserbo.
Nel primo anno, le piante di solito accumulano massa verde e difficilmente fioriscono. Se si sono formate le infiorescenze, si consiglia di tagliarle. La potatura dei cespugli viene eseguita in primavera, rimuovendo quasi completamente la vecchia crescita. Questo stimola la formazione di giovani ramoscelli. L'origano può crescere in un posto per non più di 3 anni, dopo di che è necessario trapiantare insieme alla divisione.
Le moderne varietà di origano tollerano bene lo svernamento in piena terra. Anche negli inverni gelidi, le piante vengono mantenute sulla neve insieme a foglie verdi. Nessun riparo aggiuntivo necessario. Se la parte del terreno si congela, all'inizio della primavera inizieranno nuovi germogli dalla radice.
Composizione, approvvigionamento di materie prime
L'erba di origano contiene:
- tannini;
- olii essenziali;
- acido ascorbico;
- flavonoidi;
- acidi fenolici.
La raccolta delle materie prime viene effettuata dal secondo anno di vita al culmine della fioritura. Per fare questo, tagliare le cime dei germogli da un'altezza di 15-20 cm da terra. Le foglie e le infiorescenze sono più apprezzate, ma non gli steli. Innanzitutto, i rami sono collegati in piccoli fasci. Sono sospesi o disposti sotto un baldacchino e asciugati. Dopo l'essiccazione, le foglie e i fiori vengono strappati e gli steli vengono distrutti.
Per la raccolta dei semi, la potatura estiva non viene eseguita. A settembre, le scatole vengono tagliate e asciugate. Quindi vengono strofinati attraverso un setaccio.
Cosa è utile origano
Dall'origano vengono preparati decotti, infusi di acqua e alcool e viene utilizzato anche olio essenziale. I farmaci hanno proprietà battericide, sedative, espettoranti, diaforetiche, antispasmodiche e analgesiche.
Per preparare un decotto per 250 g di acqua bollente, utilizzare 2 cucchiai. erba. Innanzitutto, le materie prime vengono conservate per 15 minuti a bagnomaria, quindi insistono per altri 45 minuti. Il brodo filtrato viene leggermente raffreddato e portato a un terzo di bicchiere due volte al giorno prima dei pasti.
Il ricevimento di un tale decotto consente di far fronte a gastrite con bassa acidità di stomaco, processi infiammatori nel tratto gastrointestinale, cistite, tosse, infezioni respiratorie acute, tonsillite, malattia parodontale, insonnia, eczema.
È importante ricordare che l'assunzione di origano aumenta il tono dei muscoli lisci dell'utero e provoca la sua contrazione. Pertanto, durante la gravidanza, è severamente vietato assumere il medicinale. Inoltre, il trattamento è controindicato per le persone che soffrono di ulcera gastrica, ipertensione, emorragie pesanti di varia natura. Poiché l'origano contiene molti fitormoni femminili, non vale la pena portarlo alle donne che allattano e ai bambini piccoli.
I decotti e le infusioni sono usati non solo in medicina, ma anche in cosmetologia. Per i capelli grassi, l'origano è un rimedio ideale. Mantiene la freschezza dei capelli più a lungo. Il risciacquo regolare dei capelli elimina la forfora e la seborrea. Strofinando il viso con una lozione, è possibile pulire i pori, dare alla pelle elasticità, levigatezza e un colore sano. Non solo i rimedi popolari sono popolari. Molti produttori di cosmetici per la cura del corpo hanno linee con componenti di origano.
Uso in cucina
Usando l'origano in cucina, alcuni lo confondono con il timo. In effetti, le piante sono molto simili nell'aspetto e hanno un odore quasi uguale. Tuttavia, il timo appartiene al genere Timo della stessa famiglia e ha proprietà leggermente diverse.
In cucina, le foglie profumate vengono utilizzate come condimento piccante. Sono aggiunti ai piatti principali. L'origano è ugualmente ben combinato con carne e pesce. Aiuterà a proteggere efficacemente l'insalata, il sugo, i piatti con uova e frutti di mare. L'origano viene anche aggiunto alla conservazione e in Russia diverse foglie sono state messe in kvas. Il tè è fatto da origano. Il suo aroma delicato diversifica il menu, rafforza il corpo e allevia la tensione nervosa.
