Semplici ricette di zucchine essiccate per l'inverno in coreano con l'aiuto di un forno e un essiccatore elettrico

Il problema di un grande raccolto di zucchine è che non vengono conservati in forma grezza per più di 10 giorni. E sarebbe molto gratificante avere la possibilità di fare uno spuntino durante tutto l'anno, non solo nella loro stagione.

E se il raccolto si è rivelato davvero incredibile, allora la maggior parte può essere appassita: affidabile, gustosa e utile. In questo articolo, vedremo vari modi per asciugare le zucchine in modo da poter scegliere l'opzione più ottimale per te, ma in generale tutte le ricette e i metodi sono molto semplici e non richiedono sforzi particolari.

Qualità utili

Le zucchine sono ricche di sali minerali di potassio, magnesio, fosforo e calcio in grandi quantità, sodio, zolfo e altri - in meno. Sono necessari per il normale metabolismo. Anche le zucchine contengono importanti microelementi di cui il corpo ha bisogno, come l'alluminio, lo zinco e altri.

Le zucchine sono ricche di vitamine. Contiene vitamina C, che è molto importante per la crescita e il recupero intensivo delle cellule; vitamina B1, che è necessaria per il metabolismo dei carboidrati, delle proteine ​​e dei grassi; vitamina B2 per la salute della pelle, dei capelli, delle unghie e di tutto il corpo nel suo complesso; carotene, acido nicotinico e altre vitamine.

anche zucchine è molto utile per le persone con malattie del tratto gastrointestinaleIn quanto consente di lavorare, facilmente digeribile e non provoca irritazione dello stomaco. zucchine è spesso usato come un sedativo.

zucchine di per sé sono sorprendentemente a basso contenuto caloricoMa l'essiccazione in sciroppo implica la presenza di una grande quantità di zucchero, perché aumenta calorico di zucca drammaticamente - circa 200 kcal per 100 g Se invece di piena curare una zucca secca, sarà una grande aggiunta a un menu dietetico. Il contenuto calorico è di 24 kcal per 100 g.

Regole di base

La particolare fascino di zucca secca che non hanno bisogno di alcuna preparazione speciale o selezione accurata di frutta. Adatto giovane, e già abbastanza maturo.

L'opzione di zucchine essiccate nel forno - il più popolare tra le casalinghe, quindi ti consigliamo di provare prima questo metodo.Per asciugare, hai bisogno di una grande teglia, su cui stendere le zucchine. Invece di un forno si avvicina anche l'essiccatore elettrico speciale con una griglia.

anche È necessario avere cura della confezione in anticipo, dove verranno conservate le zucchine già pronte. Per questi scopi saranno necessari vasi di vetro con coperchio stretto.

istruzione

I più comuni sono due metodi di essiccazione delle zucchine: in o senza il suo sciroppo. Nel primo caso le zucchine sono molto delicate e sostituiscono perfettamente i dolci.

Avrai bisogno di:

• chilogrammi di zucchine;
• 1 arancia;
• 1 limone;
• 500 g di zucchero.

Come appassire le zucchine nel tuo sciroppo:

1. Inizia con l'elaborazione iniziale. Per questo, se le zucchine sono già ben mature, staccarle se giovani - potete asciugarle con la pelle, poiché è ancora sottile e morbida.
2. Pulire la polpa e i semi.
3. Taglia le zucchine con anelli o con piatti lunghi o cubetti, come preferisci. Lo spessore di ogni pezzo dovrebbe essere di circa 2 cm.
4. Piegare i pezzi in una ciotola, versare il succo e la buccia d'arancia e versare 200 g di zucchero, mescolare e mettere il decadimento.
5. Dopo che le zucchine devono essere lasciate in un luogo fresco per 8 ore per secernere il succo. Occasionalmente puoi mescolarli.
6. Quindi è necessario filtrare lo sciroppo con un setaccio e scolarlo in una casseruola.
7. Versare 300 g di zucchero nello sciroppo, succo di limone e portare a ebollizione.
8. Ora puoi aggiungere zucchine allo sciroppo e farle bollire in trasparenza.
9. Lasciare le zucchine nello sciroppo per un po ', in modo che siano ben impregnate.
10. Tirare nuovamente le zucchine, ancora una volta filtrare lo sciroppo attraverso un colino e procedere direttamente all'essiccamento.
11. Stendere le zucchine su una teglia per forno o sulla rete per l'asciugatrice elettrica e lasciare asciugare per 5 ore a una temperatura di 60 ° C.
12. Guarda le zucchine e girali in modo che l'asciugatura avvenga in modo uniforme. La delicatezza è pronta!

Il secondo modo - L'essiccazione senza sciroppo è molto più facile e veloce.

Avrai bisogno di:

• chilogrammi di zucchine;
• 300 g di zucchero;
• un pacchetto di acido citrico 5 g;
• vanillina confezione da 5 g.

Come:

1. Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi e tagliarla a pezzi.
2. Metti i pezzi in una tazza e riempili con zucchero e acido citrico. Puoi aggiungere un po 'di vanillina.
3. Imposta l'oppressione e parti per 5-6 ore.
4. Separare le zucchine dal succo, filtrare e mettere su una teglia o una griglia dell'essiccatore elettrico.
5. Le zucchine vengono essiccate a una temperatura di 60 ° C fino alla cottura.
6. Le zucchine pronte possono essere cosparse di zucchero o addirittura versare lo sciroppo.

Salva zucchine a scatti per l'inverno ti aiuterà vasetti di vetro.

ricetta

Ora la ricetta per le zucchine essiccate in coreano è molto popolare. E per la sua esecuzione avrai bisogno di:

• chilogrammi di zucchine;
• aceto;
• sale;
• 4 spicchi d'aglio;
• spezie per carote in coreano.

Come cucinare:

1. È necessario preparare in anticipo i pezzi di strisce. Tagliare il midollo in due metà, sbucciare la buccia e tagliare i semi.
2. La parte rimanente viene tagliata in strisce uniformi e asciugate in un forno o in un essiccatore elettrico.
3. Quindi se prendi le zucchine essiccate al sole, che sono già state conservate per un po ', devono essere sciacquate sotto l'acqua calda.
4. Versare in una pentola d'acqua, condire con sale e zucca. Cuocere per 15-20 minuti.
5. Metti i pezzi in uno scolapasta, asciugali e trasferiscili in una tazza.
6. Prepara la marinata. Scaldare un po 'di olio vegetale (pochi cucchiai, a seconda del numero di zucchine) e versare in una ciotola con le zucchine. Aggiungere l'aceto, le spezie, l'aglio tritato finemente e una piccola zucca.
7. Lasciare in infusione per diverse ore. L'insalata coreana di zucchine essiccate è pronta.
8. Il piatto risultante dovrebbe essere collocato in una bella insalatiera e decorato.

E alcuni metodi di cottura danno alle zucchine un assaggio di funghi. Quindi godetevi non solo la varietà di gusti di zucchine, ma anche il loro uso.