Questa è una delle prime domande che persino gli agricoltori ei giardinieri hanno iniziato a preoccupare, per la prima volta hanno iniziato a coltivare una zucca sul loro sito.
Questo vegetale è noto per il suo nutrizione e benefici nella preparazione di pappe sicure.
La zucca è ricca vitamine e mineraligrazie al quale è possibile normalizzare la digestione, la pressione sanguigna, migliorare la visione e il metabolismo nel corpo.
Su come asciugare una zucca e come asciugare i semi di zucca, puoi imparare dai nostri articoli. Alcune varietà sono così gustose e dolci al gusto che si consiglia di mangiare senza trattamento termico.
Requisiti per i locali
Se puoi conservare la zucca in inverno a casa, leggi il nostro altro articolo. Posso conservare una zucca in cantina? Al fine di non perdere preziose scorte di raccolto di zucca, è necessario creare condizioni favorevoli per conservazione a lungo termine. Ciò include le condizioni eccellenti della cantina e della cantina, la preparazione degli ortaggi, l'osservanza della temperatura e del livello di umidità desiderati, nonché la posizione competente di un certo numero di prodotti con cui la zucca può essere tranquillamente conservata affiancata.
Come preparare una cantina per conservare la zucca? Se necessario, scorrere pulizia nella stanza, pulendolo accuratamente da detriti, polvere e possibili tracce stampo.
Il prossimo passo è la decontaminazione e l'essiccazione della cantina. Controllare tutti gli angoli, il pavimento e le pareti per l'umidità, asciugarli, quindi lavorare le superfici soluzione di calce o soluzione al 2% sale da tavolaper proteggere le loro forniture da microrganismi nocivi.
Un mese prima che la zucca e altri prodotti vengano posati, tutte le superfici possono essere trattate con uno spruzzatore con una soluzione di calce e vetriolo di rame o ferro.
Nella stanza non ci dovrebbero essere muffe o muffa - la cantina dovrà essere ventilata, specialmente dopo l'applicazione sciabola sulfurea, circa due giorni.
Tutti i ripiani, i rack e le altre superfici devono essere lavati, puliti e asciugati.
Su di loro puoi sparpagliare paglia secca o carta in diversi strati. Successivamente, probabilmente dovrà essere cambiato più volte, se si smorza. Se hai abbastanza spazio libero, metti in una cantina un paio di scatole riempite fino in cima con l'asciugatura segatura o cenere.
Assorbono perfettamente l'umidità in eccesso, mantenendo un'atmosfera da zucca. Su come e in quale momento è necessario raccogliere la raccolta di zucca dal giardino per la conservazione, è possibile trovare sul nostro sito Web.
Condizioni ottimali
Come tenere una zucca per l'inverno in cantina? Quale temperatura di conservazione è ottimale? Come la stragrande maggioranza delle verdure, alla zucca piace un po 'di freschezza. La migliore temperatura è considerato come + 3-5 ° C.
Alcune varietà si sentono bene a una temperatura di +10 ° C. Un po 'più in basso - e i frutti possono essere congelati, un po 'più alto - e inizieranno gradualmente marciume, riducendo così in modo significativo la durata di conservazione consentita.
Qual è l'umidità ottimale? umidità nella stanza dovrebbe essere moderato (70-75%), in modo da non creare un ambiente distruttivo in cui le malattie avrebbero cominciato a svilupparsi.
È abbastanza difficile mantenere una temperatura uniforme lungo tutto il perimetro della cantina, specialmente se non è integrata sistema di ventilazione. Molto spesso l'aria fredda si accumula al di sotto, dove la temperatura sale da 0 a + 2 ° C.
Con quali verdure e frutta puoi, e con quale non è opportuno conservare una zucca in cantina? Zucca può tranquillamente conservato con verdure che, come lei, non gradiscono una temperatura troppo bassa. Questa zucchina, ravanello, melanzana.
Con il resto delle verdure è meglio o meno che si intersechi nella stessa stanza, o si trovi a diversi livelli di altezza. In ogni caso, la zucca non dovrebbe toccare né l'uno con l'altro, né con altri prodotti.
Selezione e preparazione della varietà
Quali varietà di zucca sono più adatte per la conservazione in cantina e in cantina?
Per una conservazione più lunga, vengono calcolati feti a maturazione tardiva, che possono essere distinti da buccia forte, colore arancione intenso e carne delicata e appetitosa.
buono varietà Muscat in grado di mentire nell'ambiente ottimale per circa sei mesi. Rappresentanti tipici: "Vitamina", "Perla", "Intercept", "Vita", "Muscat", "Bastarat Ponka", "Testi Delip".
Tra i mezzi maturi per la cantina sono anche le varietà adatte con eccellente lezhkosty, ad esempio "Zhdanna", "Golosemyannaya" e "Arabatskaya". Questi frutti grandi hanno una corteccia dura e un'alta resistenza alle malattie.
Se hai intenzione di conservare una zucca in cantina, allora prestare attenzione allo stelo: Una coda completamente tagliata diventerà una minaccia per l'intero feto.Diventerà una sorta di ingresso per i microbi dannosi, permettendo di svilupparsi all'interno di varie malattie. Non tagliare mai lo stelo sotto la radice - lasciare circa 8-12 cm. Non cercare di strappare la coda con le mani nude, solo con un coltello.
Come preparare una zucca per la conservazione in una cantina? Prima di tutto, sarà necessario selezionare i frutti di maggior successo. Ordina la zucca matura da acerboe sani da affetti da malattie.
Basta tagliare le aree con macchie scure e muffa non abbastanza: in tal modo aumenterai il rischio di sviluppo di muffe, ma non proteggeresti le verdure sane dalle infezioni. Inoltre, solo le zucche intere devono essere conservate, senza crepe, aree della pelle colpite da parassiti, ecc.
Appena raccolto dai letti, il raccolto deve essere ripulito dallo sporco con un asciugamano asciutto e lasciare per un po ' a secco in un luogo buio e asciutto
Come conservare una zucca nel seminterrato in inverno? La zucca non può essere impilata o accatastata - prova ad organizzare le verdure in modo che loro non si sono toccati l'un l'altro o le pareti della cantina. Disporli al meglio su scaffali o piattaforme di legno, ben ricoperti di paglia o pergamena. Questo è necessario per evitare l'accumulo di umidità in eccesso sulla pelle delle zucche.
In aggiunta ai rifiuti secchi di volta in volta (una volta al mese) è necessario monitorare la condizione il raccolto stesso.
Non appena sono stati rilevati i primi segni di infezione, è meglio rimuovere un grosso vegetale dal corpo principale e scartarlo.
Se l'umidità è troppo alta, asciugare delicatamente le verdure con un asciugamano asciutto e lasciare la stanza aperta per migliore ventilazione.
Al fine di non gettare leggermente danneggiati solo i campioni laterali, le aree con graffi o ammaccature possono essere tagliate con un coltello ordinatamente. Tuttavia, dopo questa zucca è desiderabile essere immagazzinata non più nella cantina o nel seminterrato, ma dentro camera di refrigerazione o di congelamento. Su come congelare la zucca nel congelatore per ulteriori cotture, puoi imparare dal nostro articolo. Leggi anche informazioni utili su come asciugare le zucche per fare artigianato a casa.
Termini di risparmio
Per quanto tempo puoi tenere le zucche in cantina? La media per la maggior parte delle zucche è sei mesi, anche se dipende dalla varietà specifica del vegetale. Le uve da tavola sono di migliore longevità, mentre le specie da foraggio possono essere conservate solo pochi mesi. La durata di conservazione consentita è preferibile non superare, anche se l'aspetto del vegetale sembra ideale, senza placca marcescente o tracce di infezione.
Saranno necessari ortaggi strato di protezione aggiuntivo - possono essere isolati aggiungendo un po 'più di paglia secca e coprendo con fogli di giornale o di materia densa. La cosa principale è lasciare le zucche in grado di "respirare", ma non accumulare condensa in eccesso.
mezzi
Come conservare una zucca per l'inverno in una cantina? Mantieni la zucca meglio su qualsiasi supporto come scaffale o palletma non sul terreno. peduncolo Tutte le verdure dovrebbero essere alzate, e le verdure stesse dovrebbero essere posate su qualcosa di asciutto e morbido, come la paglia. Se hai paura che le verdure vengano premute contro il muro, metti un po ' paglia nello spazio formato.
Se non ci sono scaffali nella stanza, è meglio dotare la cantina di semplici cornici di legno su un supporto senza pareti. È meglio, se lo sarà superficie livellata di legno. Non dimenticare un piccolo strato di paglia o carta.
La zucca è una di quelle verdure che non sopportano temperature critiche.
Preferiscono l'umidità moderata e una temperatura relativamente bassa.
Le varietà medie e tardive sono famose eccellente lezhkostyu e modi, se si seguono tutte le regole di conservazione, giacciono in cantina fino alla primavera stessa.
Non versare frutta in completa confusione sul pavimento della cantina o della cantina. A tal fine, hai bisogno di ampi scaffali o padelle, coperti di paglia. Le verdure dovrebbero essere conservate ad una certa distanza l'una dall'altra e dalle pareti della stanza.
Se segui questi consigli di conservazione semplici ma efficaci, sei sicuro di procurarti una scorta di zucca matura per tutto l'inverno fino al riscaldamento.
