È possibile conservare cavoli in un appartamento di città in inverno? Come fare in modo che le verdure rimanessero in "buona forma", non rovinate, ma non dovevano andare lontano?
Tutto è semplice, riporre cavoli sul balcone o nel frigorifero, o anche solo in cucina, ma considerate tutte le sottigliezze di tale conservazione. Tutto ciò di cui parleremo nel nostro articolo.
Se il modo per memorizzare il cavolo in cantina o in cantina è meno chiaro, il problema di come conservare il cavolo in inverno, se non c'è cantina, c'è abbastanza spesso. E la cosa principale in questo processo è la preparazione corretta! Con questo e iniziare.
Preparazione di
Come conservare il cavolo a casa in inverno? La fase più importante per garantire lo stoccaggio a lungo termine dei cavoli è la preparazione.
Non importa quale modo e in quale stanza si prevede di memorizzare questo ortaggio, è necessario preparare.
La preparazione per lo stoccaggio consiste in tali fasi:
- Scegli la testa migliore.
Solo i più forti, pieni e buoni sono soggetti a stoccaggio. Una pulizia adeguata è importante. Essi dovrebbero essere parassiti sani e non poedennymi, senza una traccia di marciume.
Le forche non dovrebbero presentare crepe, specialmente quelle profonde. Cavoli, inadatti per l'archiviazione, è meglio usare in primo luogo. Lasciateli per l'inverno non ha senso, non hanno prolezhat;
- Taglia tutto il resto.
Per conservare il cavolo a casa, in ogni caso, è necessario tagliare la gamba e rimuovere uno strato di foglie superiori.
Non lasciarti trasportare e "spoglia" il cavolo troppo. Le foglie superiori svolgono una funzione protettiva. Come raccogliere correttamente cavolo bianco, leggi qui. - Lavare le teste selezionate sotto una corrente di acqua fredda per escludere la presenza di terra o insetti tra le foglie. Dopo questa procedura, il cavolo dovrebbe essere asciugato accuratamente con un asciugamano.
Una buona testa di cavolo, adatta per lo stoccaggio
Capi, elaborati e archiviati
L'ulteriore preparazione dipende dal metodo di archiviazione selezionato. Maggiori informazioni sulla conservazione del cavolo sul nostro sito web.
mezzi
Come conservare il cavolo a casa? Non ci sono molti modi. Sì, e posti nell'appartamento, dove puoi farlo non tanto, o meglio due:
- balcone;
- frigorifero.
In alcuni appartamenti ci sono stanze separate - magazzini. Possono anche conservare le verdure con successo, a condizione che ci sia abbastanza freddo.A temperatura normale, il cavolo non viene conservato per un lungo periodo.
Cosa è il cavolo immagazzinato in casa:
- in natura;
- in pellicola alimentare, carta.
Testa di cavolo avvolta in carta
Testa di cavolo nel film alimentare
Testa di cavolo in forma naturale
E ora considereremo tutti i possibili modi sopra elencati e per cominciare parleremo di come conservare il cavolo in inverno sul balcone?
Sul balcone
Questo metodo è uno dei più convenienti a condizione che il balcone:
- smaltato;
- coibentato.
Prima di uscire sul balcone hai bisogno di:
- avvolgere in carta;
- avvolgere nel film alimentare.
Le forcelle dovrebbero essere posizionate in modo abbastanza libero e periodicamente dovrebbero controllare la sicurezza dei cavoli sul balcone. In inverno - una volta al mese, più vicino alla primavera - più spesso.
Conservazione di cavolfiore, broccoli, cavolo rapa, cavolo sul balcone non funzionerà. Questi tipi di cavoli sono così capricciosi per le condizioni circostanti che il balcone per loro è semplicemente fatale.Abbiamo preparato una serie di materiali su queste varietà di cavoli e sul loro deposito.Leggi tutto su come conservare cavolo rapa, cavolo di Pechino, Savoia, Bruxelles, colore e broccoli.
Portiamo alla vostra attenzione un video su come mettere cavoli per lo stoccaggio in carta e film alimentare:
Nel frigo
Come conservare il cavolo in frigorifero? Per i residenti delle grandi città, il frigorifero è l'unico posto in cui conservare il cibo. Il più delle volte, il seminterrato per la conservazione delle verdure è in vecchie case, nei nuovi edifici questa opzione non viene fornita. Una cantina o un cassettone personale si trova da qualche parte fuori città e vi si reca a lungo.
È possibile conservare cavolo fresco nel frigorifero:
- In genere. Ciò significa che le forchette preparate vengono semplicemente posizionate nello scomparto verdure del frigorifero o sui suoi scaffali. Meno in questo modo - il cavolo svanisce rapidamente. Periodicamente dovrai rimuovere le foglie sbiadite superiori.
- Avvolto nel film alimentare. L'essenza dell'archiviazione è la stessa del caso precedente. Tuttavia, questa opzione è migliore, poiché il film protegge il cavolo dall'avvizzimento. Per conservare il cavolo nel frigorifero, è necessario preparare il cavolo preparato avvolto in un film alimentare e metterlo in frigorifero. Quindi si sdraiano abbastanza a lungo.
Nel film le teste dureranno più a lungo
Conservazione di alcuni tipi di cavoli nel frigorifero:
- Lo stoccaggio del cavolo di Pechino a casa è possibile solo nel frigorifero. Questo ambiente è più favorevole agli altri di altri. È meglio avvolgerlo in un film alimentare e metterlo nel compartimento vegetale del frigorifero;
- è possibile la conservazione del cavolo rapa in frigorifero. Tuttavia, l'intero inverno, quindi non può mentire. Questo tipo di cavolo si "indurisce" rapidamente, quindi la durata in forma fresca è minima;
- La conservazione dei broccoli nel frigorifero potrebbe non essere molto lunga e il modo in cui viene conservato è diverso.
Per conservare broccoli nel frigorifero hai bisogno di:
- posizionare ogni unità in un sacchetto separato;
- non chiuderlo;
- nella parte inferiore della scatola di verdure nel frigorifero metti un asciugamano bagnato;
- confezionare bustine aperte di broccoli su un asciugamano.
Ciò creerà un aumento dell'umidità nella posizione di conservazione e broccoli ci vuole più tempo.
Lo stoccaggio del cavolfiore nel frigorifero è consentito, ma anche di breve durata, come nel metodo precedente.Il cavolfiore viene avvolto in un film alimentare e conservato in un compartimento vegetale.
Altre opzioni
Come conservare il cavolo fresco per l'inverno nell'appartamento? Mantenere i cavoli a casa in inverno comporta anche:
- congelare cavoli per l'inverno;
- asciugare cavoli per l'inverno.
Cavolo tenuto non fresco, ma è congelato nei congelatori o essiccato. È improbabile che questi metodi siano adatti per la conservazione di un grande raccolto, ma per la sua parte - piuttosto. popolarità Questi metodi sono recentemente aumentati, nonostante la perdita dello stato iniziale del vegetale.
Per congelare, i cavoli devono essere tagliati o tritati
Il cavolo essiccato conserva le sue proprietà
Il congelamento del cavolo bianco è non è il modo migliore stoccaggio, in quanto perde il suo aspetto. Ma il congelamento - il modo perfetto per archiviare a casa broccoli, cavolo rapa, Bruxelles e cavolfiore.
Modalità ottimali
Quali sono le condizioni di conservazione dei cavoli a casa? Nessun trucco aiuterà a salvare cavoli per l'inverno, se nella stanza la temperatura non è rispettata, adatto a questo. Il processo di conservazione del cavolo in un appartamento deve essere costantemente monitorato.
A una temperatura inferiore a 0 gradi, il cavolo congela e perde sapore. Inoltre, l'area congelata inizia immediatamente a marcire. A una temperatura superiore ai 5 gradi, i cavoli inizieranno a deteriorarsi a causa della moltiplicazione dei microrganismi e della putrefazione.
Cavolo marcio
Il cavolo congelato
Se si nota all'inizio del deterioramento dei cavoli, è possibile salvare cavoli. Strato di foglie interessate dalla decomposizione ordinatamente rimosso o tagliare il cavolo avvolto nella pellicola e conservarlo. Tuttavia, vale la pena ricordare che non è più il suo termine completo, quindi usalo prima.
Termini di conservazione
Il cavolo in casa non viene conservato finché è in cantina (cantina, sottocampo). Il più affidabile il metodo è quello di conservare il cavolo in un frigorifero avvolto in un film alimentare, il più inaffidabile e spensierato - a temperatura ambiente.
I momenti principali della conservazione del cavolo in un appartamento:
- il cavolo durerà non più di una settimana a temperatura ambiente;
- sul balcone, in tutte le condizioni, i cavoli possono trovarsi durante l'inverno e la primavera. La durata media di conservazione è di 4 mesi;
- nel frigorifero, senza pellicola alimentare, i cavoli vengono conservati per circa un mese, a condizione che i fogli superiori vengano rimossi quando si appassiscono;
- nel frigorifero cavolo, avvolto in pellicola alimentare, conservato fino a 5 mesi;
- il cavolo rapa in frigorifero viene conservato per circa un mese;
- Cavolo alla pechinese, broccoli - massimo 15 giorni;
- i cavoli congelati di qualsiasi tipo vengono conservati fino a 10 mesi;
- Essiccato, con l'osservanza delle regole di conservazione - fino a 12 mesi.
Se si formano goccioline d'acqua tra la testa e il polietilene, è necessario cambiare il film alimentare. Espandere, scartare il film, asciugare il cavolo e avvolgerlo in uno nuovo. Fatelo ogni volta che appare la condensa.
Condizioni di un appartamento e una casa privata
Come conservare il cavolo a casa? La casa privata offre maggiori opportunità di immagazzinare cavoli freschi per tutto l'inverno rispetto all'appartamento. Ci sono due posti ottimali per questo - un frigorifero e un balcone.
Una casa privata di solito ha una cantina in cui il cavolo è tenuto più a lungo in determinate condizioni. Nel territorio in cui si trova la casa privata, i suoi proprietari effettuano tutti i tipi di estensioni, garage, capannoni, ecc.
Tali locali sono costruiti appositamente per conservare un ricco raccolto, compresi i cavoli. Alla fine, in una casa privata ci sono molti altri posti e opportunità per la conservazione dei cavoli per l'inverno, che in un appartamento.
La cantina consente di salvare un grande raccolto
Quindi, la conservazione del cavolo a casa è abbastanza possibile. A volte questo metodo è l'unico corretto. Sì, non dà risultati così buoni per il tempo di conservazione dei cavoli freschi, come la conservazione in un sottocampo (cantina, cantina), ma puoi congelare o asciugare i cavoli a casa, mettere i cavoli freschi nel frigorifero o sul balcone.
Ogni contadino, proprietario di dacia e ogrodnik vogliono mantenere il suo raccolto fresco e gustoso il più a lungo possibile.Su come conservare aglio, zucca, cipolle, barbabietole, mele, carote, pere, peperoni in un sottocampo o in cantina, leggi gli articoli speciali del nostro sito.
Quindi, per provvedere a cavoli freschi per tutto l'inverno, è necessario:
- Preparare la raccolta per lo stoccaggio: ordinare, pulire, lavare, asciugare.
- Determina il metodo, il percorso di archiviazione e, a seconda di esso:
- mettere sul balcone un rotolo di carta o di pellicola alimentare;
- mettere il cavolo nella sua forma naturale o avvolto in un involucro di plastica nel frigorifero;
- congelare il cavolo tritato o intero;
- Asciugare il cavolo nell'essiccatore vegetale.
Deve prendere in considerazione per la conservazione di cavolo a casa:
- divisione del cavolo in specie,
- Determina il metodo di archiviazione ottimale per questo tipo di archiviazione.
In questo modo puoi risparmiare spazio in casa e garantire la sicurezza dell'intera raccolta di cavoli il più a lungo possibile.
