I broccoli sono una pianta annuale della famiglia dei cavoli. Il cavolo broccolo è stato ottenuto con ibridazione ed è il precursore genetico del cavolfiore e del suo parente stretto.
In parti di cibo di una pianta sono usati - infiorescenza non aperta, che sono "teste" di verde o viola.
Broccoli - un prodotto ad alto contenuto proteico, contenente vitamine e minerali, aminoacidi, fibre. Questo vegetale utile per mangiare persone con malattie cardiovascolari, nonché per la prevenzione del cancro.
Frozen è un modo per conservare il cavolo a casa, ma se puoi conservare i broccoli in una cantina o in un seminterrato, puoi trovarlo sul nostro sito web.
I vantaggi del metodo
Posso congelare cavoli broccoli per l'inverno? I prodotti surgelati per l'inverno sono più convenienti da conservare, loro sempre a portata di mano, risparmia tempo e budget familiare. A proposito di altri modi di conservare i broccoli, e di come asciugare i cavoli per l'inverno a casa, è possibile scoprire dai nostri articoli.
Broccoli surgelati: beneficio o danno? Il cavolo broccolo, che è stato correttamente congelato, conserva proprietà e gusto utili cavolo fresco.
Regole di base
Come congelare i broccoli per l'inverno fresco? Il congelamento dei broccoli è migliore in piena estate, in giugno-luglio.
Per il congelamento, è necessario scegliere le infiorescenze più giovani e più verdi, che non siano state toccate da parassiti e senza tracce di putrefazione e contusioni.
Ideale se raccogli cavoli freschi dal suo giardino o acquisire sul mercato.
Come preparare i broccoli per il congelamento per l'inverno? Migliore è la condizione delle verdure, maggiore sarà la conservazione nel congelatore. E per preparare la verdura per il congelamento, è necessario eseguire una serie dei seguenti semplici passaggi:
- Risciacquare la verdura con acqua corrente fredda a lavare via pesticidi e contaminanti. Se ci sono insetti sui broccoli, quindi immergerlo in una soluzione salina per mezz'ora, quindi risciacquare.
- Con i broccoli, rimuovi tutte le foglie, elimina gli steli rigidi. Le infiorescenze sezionano in più piccole, quindi sono tutti della stessa dimensione.
Cosa fare con il cavolo broccolo?
Spalma il cavolo in piccoli sacchetti in piccole porzioni per renderlo conveniente per ottenere la giusta quantità. E anche non dimenticare specificare una data congelamento.
Dove congelare i broccoli? I broccoli possono essere congelati in un normale freezer senza odori estranei, preferibilmente con una funzione congelamento veloce.
A che temperatura si congelano i broccoli? La temperatura ottimale per i broccoli da conservare a lungo è la temperatura Da -18 ° C a -23 ° C.
Termini di conservazione
Una verdura correttamente congelata viene conservata fino a nove mesi in un normale freezer e nel reparto con surgelazione - fino a quattordici mesi.
lineamenti
Qual è la particolarità di broccoli cavolo brina per l'inverno per pappe?
Scegli un ortaggio per il tuo bambino soprattutto con attenzione. Dovrebbero essere senza danno e senza colore. Scegli solo giovani infiorescenze solide.
Come congelare i broccoli per l'inverno per un bambino o un bambino? Se il bambino soffre allergia alimentare, quindi è necessario immergere i broccoli prima di congelarli per 1-2 ore. Soprattutto se la verdura è stata acquistata da te e non cresciuta sul tuo letto.
Utilizzare piccoli contenitori per congelare. Verdura congelare asciutto, così non si forma molto ghiaccio.
Posso congelare i broccoli con il cavolfiore? Il congelamento del cavolfiore è assolutamente identico al congelamento dei broccoli. Queste due verdure può essere congelato insieme, è particolarmente conveniente per coloro che cucinano spesso da due cavoli.
Su come congelare i cavoletti di Bruxelles a casa e sul congelamento per l'inverno, leggi sul nostro sito web.
mezzi
Come congelare i broccoli per l'inverno a casa? Il Blanching è usato per congelare i broccoli.
Puoi sbollentare cavoli broccoli in due modi:
In padella
Abbiamo messo una padella sul fuoco, riempita d'acqua per due terzi. La seconda padella è preparata con acqua ghiacciata. Quando l'acqua bolle, mettiamo i broccoli dentro, bollire 1-2 minuti, quindi lo abbassiamo in acqua ghiacciata.
Suggerimento: Per salvare colore verde brillante i broccoli aggiungono succo di mezzo limone all'acqua fredda.
In una doppia caldaia
Nel piroscafo, tratta le verdure per 3-4 minuti.
Dopo aver sbiancato prendiamo cavoli e lasciare asciugare sul telo da cucina.
Per garantire che i broccoli siano lasciati allo stesso sapore e croccanti dopo il congelamento, è meglio congelarli asciutto.
Il congelamento del cavolo broccolo per l'inverno è molto semplice, l'importante è rispettare tutte le regole del congelamento e dello stoccaggio. Allora il vegetale verde ti piacerà con il suo gusto fino alla prossima stagione.
