Il cavolfiore ogni anno vince sempre di più popolarità. Questo non è sorprendente, dal momento che il vegetale è ricco di vitamine, proteine vegetali e minerali.
ricette piatti deliziosi da cavolo una grande varietà - ragù, zuppe, cavolo fritto in pastella, cavolo cotto. Grazie alle sue qualità uniche, il vegetale è uno dei migliori prime esche per il bambino.
Molti si chiedono se sia possibile conservare il cavolfiore per l'inverno senza perdere proprietà utili e gusto eccellente? Posso congelare il cavolfiore?
Per questo ortaggio non è un metodo di conservazione molto adatto in cantina o in cantina, e anche a casa, il cavolfiore viene tenuto fresco per un breve periodo, quindi congelare è una buona via d'uscita. Questo metodo è molto più popolare dell'essiccazione.
L'unica cosa che devi sapere è la tecnologia di preparazione dell'impianto per le regole di congelamento e conservazione. Di solito ogni padrona ha il suo, ricette "bollate" raccolta di verdure per l'inverno, ma per quanto riguarda il cavolfiore, la maggior parte delle persone aderisce a regole simili.
vantaggio
Posso congelare il cavolfiore per l'inverno nel congelatore? C'è qualche vantaggio nel cavolo congelato?
Pianta con le conserve di congelamento corrette la maggior parte delle loro vitamine, che contiene una quantità considerevole in esso.
La vitamina C nel cavolfiore è quasi tre volte superiore a quella del cavolo bianco.
Presente nel ferro vegetale, nel magnesio, nel potassio e nel calcio non collasserà con una corretta conservazione.
Inoltre, il cavolo congelato sarà un'ottima fonte di proteine vegetali e pectina nella dieta invernale. E all'inizio della primavera, quando molti soffre di avitominosi, raccolto dal cavolo estivo contribuirà a mantenere l'immunità e proteggere dai raffreddori.
Regole di base
Come congelare il cavolfiore per l'inverno a casa? Affinché un vegetale popolare ti possa piacere durante tutto l'inverno, devi seguire alcuni semplici consigli.
Per il congelamento cavolo dovrebbe essere preparato con cura:
- scegliere tra verdure fresche giovane, non danneggiato cavoli;
- rimuovere viziato elementi;
- dividere in infiorescenzase non vuoi congelarlo intero;
- immergere acqua salata per la rimozione di insetti;
- stendersi su un semplice asciugamano di carta o di carta da rimuovere liquido in eccesso.
Su come e in che ora è necessario raccogliere il cavolfiore dal giardino, puoi trovarlo sul nostro sito web.
mezzi
Posso congelare il cavolfiore senza far bollire? Se vuoi conservare un massimo di vitamine nelle verdure, puoi congelare il cavolo senza trattamento di preriscaldamento. Il cavolo lavato e accuratamente asciugato deve essere posto su una padella pulita per il pre-congelamento. Dopo poche ore il cavolo può essere confezionato in bustine, in questo modo lo eviterai miscelazione di infiorescenze e perdita di integrità.
Molti preferiscono congelare non freschi, ma sbollentati cavolo. Per fare questo, dovresti:
- Abbassare il cavolo preparato in acqua bollente con l'aggiunta di una piccola quantità di sale e acido citrico.
- Fai bollire le verdure in giro tre minuti.
- Tira fuori il cavolo e dagli un a acqua ghiacciata.
- asciutto su un tovagliolo di carta.
- Congelato nella forma spiegata, quindi piegato in un contenitore.
In questo modo aiuta a conservare meglio il cavolfiore colore e aroma, così come l'integrità dell'infiorescenza. Inoltre, la conservazione del cavolo sbollentato richiede meno spazio nel frigorifero.
Su come congelare il cavolfiore per l'inverno, puoi imparare dal video:
Selezione tara
Come congelare correttamente il cavolfiore? In cosa? Prima del processo di congelamento del cavolfiore per l'inverno, è necessario decidere sulla scelta dell'imballaggio. Il modo più compatto è quello di disporre le verdure in modo denso borse in polietilene.
Vengono con dispositivi di fissaggio e senza, così come diverse dimensioni, che è molto conveniente per ulteriori parti di scongelamento. Puoi acquistare contenitori di plastica - Sono anche grandi per questi scopi.
Cavolfiore congelato - foto:
Impara dai nostri articoli anche su come congelare cavolo bianco, oltre a Bruxelles e broccoli a casa.
immagazzinamento
Dove ea quale temperatura dovrei immagazzinare?
Fare attenzione che non ci sia differenza di temperatura, in cui le borse condensa sarà raccoltoe il prodotto stesso perderà umidità. Più bassa è la temperatura, più vitamine saranno in grado di conservare le verdure.
Condizioni di conservazione del cavolo congelato? Puoi conservare cavolo circa 9 mesicioè, se si osservano tutte le condizioni di gelo, le verdure possono essere consumate appena prima del raccolto successivo.
Non è consigliabile una maggiore durata, poiché la qualità del prodotto si deteriorerà in modo significativo e diventerà inadatto al consumo.
Per pappe
Posso congelare il cavolfiore per la purea del bambino? Il cavolfiore è perfetto per l'alimentazione complementare dei bambini.
In inverno, puoi tranquillamente usare il cavolo congelato. Come congelare il cavolfiore per l'inverno per un bambino? Affinché il vegetale sia ben conservato, tempo di sbollentamento dovrebbe essere triplicato
Inoltre, tutti i contenitori e i pallet coinvolti nel processo devono essere accuratamente trattato con acqua bollente sia a vapore.
Se tutti i requisiti sono soddisfatti, i cavoli possono essere utilizzati senza paura per la cottura puré.
Cavolfiore - ricco di sostanze utili vegetali.
Non richiede molto sforzo per congelare e salva tutte le sue utili proprietà.
Pertanto, non dovresti negarti l'uso del cavolo in inverno.
