Un porro può essere chiamato uno dei il più prezioso di colture orticole. Ha un alto contenuto di vitamina C, B1, B2, B3, E, PP e provitamina A.
Conserva perfettamente le sue proprietà per lungo tempo. Durante l'immagazzinamento in cipolle, l'acido ascorbico si accumula.
Con l'uso costante di porri nel cibo, aumenta l'immunità alle malattie catarrali.
Ha proprietà anti-tumorali, diuretiche, anti-infiammatorie. Anche il lavoro della cistifellea e dell'intestino sta migliorando. E lui è giusto indispensabile in cucina. È incluso nelle ricette per cucinare primi, secondi piatti e persino cottura. Come conservare i porri per l'inverno?
Nei nostri articoli abbiamo già parlato di come conservare le cipolle nel magazzino e a casa, nonché sulla conservazione delle cipolle verdi e su come conservare il seme prima della semina primaverile. Ora considera i modi per conservare i porri per l'inverno.
Regole di base
Come conservare i porri? Il porro può essere conservato per lungo tempo. Aderendo ad alcune regole, puoi mangiare tutto l'inverno cipolla fresca.
Come preparare un porro per la conservazione? Lui soffre facilmente gelate fino a -7 gradi. Ma ancora raccolto prima dell'inizio del gelo. La prima cosa che devi scavare e scrollarsi di dosso il sistema di radici della terra. È necessario provare a la terra non è caduta tra le foglie. Con questi semplici passaggi, la raccolta delle cipolle inizia prima di riporla per l'inverno.
Le verdure devono essere essiccate e potate. Quando tagli le radici, fai attenzione non danneggiare il fondo. È meglio lasciare 1/3 parte della colonna vertebrale, in questa condizione, la durata di conservazione aumenterà.
Si stanno facendo molte polemiche, Ne vale la pena di tagliare le foglie? La risposta inequivocabile è no.
Con le foglie tagliate, il vegetale svanisce rapidamente e può subire varie malattie.
Come conservare i porri? È necessario iniziare con la pulizia delle teste già secche. Per ulteriore sicurezza, vestibilità solo bulbi forti. Dovrebbero essere pari e senza danni visibili.
In un contenitore puoi conservare le cipolle di una sola varietà.
Le cipolle fresche sono ben conservate nella sabbia. Per questo, il fondo della scatola è riempito con strato di sabbia 5-7 cm, quindi in posizione verticale, viene installato l'arco. La distanza tra gli stracci è coperta da sabbia umida. Quando si utilizza questo metodo, il vegetale verrà memorizzato approssimativamente 6 mesi, senza perdere le loro qualità.
Per uso sicuro e sacchetti di plastica.
Dove conservare le cipolle? Lo stoccaggio delle cipolle in una cantina (seminterrato) è possibile solo in scatole con sabbia. È auspicabile pre- disinfettare. A questo scopo, la sabbia viene calcinata nel forno. Puoi fare la decontaminazione nel cortile. Si accende un fuoco e vi si appoggia un vaso di ferro pieno di sabbia. Durante quel tempo, mentre il fuoco brucia, la sabbia brucerà. Le scatole, già preparate, vengono abbassate in cantina.
In assenza di una cantina o di una stanza sfusa, è possibile conservare le cipolle a casa (appartamento), ad esempio su un balcone o in una dispensa.
Nel frigo anche l'arco è ben conservato. Per fare questo, deve essere lavato in anticipo, tagliare radici e foglie in eccesso. Dopo che la verdura si asciuga bene, imballala in un sacchetto di plastica e mettila in uno scomparto speciale nel frigorifero.
Può essere lavato e asciugato cipolla tritata, confezionata in sacchetti e piegato nel congelatore. In forma frantumata e congelata, richiede un po 'di spazio.
A quale temperatura deve essere conservato un porro? Nella cantina i porri sono tenuti ad una temperatura di da 0 a +4 gradi. Sul balcone può congelare fino a -7 gradi. Questo è previsto che la scatola sia anche avvolta in qualcosa di caldo, come una coperta. Nel frigorifero, la temperatura non dovrebbe essere inferiore a +5.
Consigli per la coltivazione e la successiva conservazione del porro nel seminterrato, così come direttamente sul giardino in inverno in questo video:
Condizioni ottimali
Come conservare le cipolle? Quali sono le condizioni di conservazione? Se conservato in cantina o in cantina, umidità non deve superare l'80-85%.
Nel frigorifero, l'umidità è immagazzinata nel sacco a causa delle sue proprietà. polietilene Non far entrare l'aria, non lasciare asciugare la verdura.
Se la temperatura e l'umidità sono rispettate, il porro verrà salvato 6-7 mesi. Nel congelatore, il periodo di conservazione è 2-3 volte più lungo.
Come conservare la cipolla dopo la raccolta? L'unica condizione per una corretta conservazione dei porri dopo la raccolta dovrebbe essere stanza asciutta e luminosa. Se le condizioni meteorologiche lo consentono, è preferibile lasciarlo per strada e asciugarlo. È meglio farlo sul guscio della rete.Quindi l'aria circolerà e asciugherà il vegetale da tutti i lati in modo uniforme.
mezzi
Come conservare il porro per l'inverno? Oltre ai metodi considerati (in cantina, frigorifero, sul balcone), puoi considerare altri, più insoliti.
Gusto molto interessante e insolito cipolle sottaceto. È necessario prendere la parte bianca dello stelo, tagliarlo e metterlo in acqua bollente per 2-3 minuti, preliminarmente leggermente versando. Poi, il più strettamente possibile, metti in barattoli e versa marinata. Per la marinata è preso:
- acqua - 1 l;
- sale - 50 g;
- zucchero - 100 g;
- aceto - 100 ml.
Su come salvare i porri per l'inverno, puoi imparare dal video:
Come tenere il porro fino alla primavera? Per conservare la massima quantità di sostanze nutritive, viene utilizzata l'essiccazione della cipolla. È possibile utilizzare il forno o l'essiccatore elettrico. La temperatura più adatta per questo +50 gradi. Tali cipolle non possono essere conservate in un contenitore sigillato.
Le cipolle congelate aumenteranno la durata di conservazione.
Puoi salvare le cipolle nel film alimentare. Ma conserva le sue proprietà utili per 1-2 settimane.
A una temperatura costante di +2 gradi, il periodo può essere aumentato a 3-4 settimane. Prima di confezionare la cipolla in un film alimentare, è necessario prima rilassati.
osservando temperatura e condizioni di conservazione, durante tutto l'inverno e anche nei mesi primaverili, puoi goderti la freschezza del vegetale.
In qualsiasi momento può essere utilizzato nella preparazione di zuppe, piatti a base di carne o torta di cipolla. E anche nel più rigido inverno per evitare il raffreddore.
