Con l'inizio dell'autunno inizia stagione calda per i coltivatori di camion. In questo periodo dell'anno è importante non tanto raccogliere il raccolto, quanto è giusto poterlo preservare per poi ricevere in inverno tutte le vitamine da frutta e verdura pre-preparate.
Uno dei le verdure più utili è considerato un arco. Le cipolle aiutano nella prevenzione del raffreddore e nella protezione dai microrganismi nocivi.
Esistono modi di raccolta delle cipolle come la marinatura, l'essiccazione e il congelamento. Secondo gli esperti l'asciugatura è considerata la più utile, perché la cipolla durante l'essiccazione conserva il suo aspetto originale e le sue qualità gustative, e la raccolta non richiede grandi spese.
Su come preparare adeguatamente un arco per l'inverno e mantenere con tutte le sue utili proprietà imparerai leggendo il nostro articolo.
Quale è meglio immagazzinato?
Diversi tipi di cipolle sono memorizzati in modi diversi - alcune varietà possono essere conservate durante l'inverno e non perdono le loro proprietà, mentre altre possono resistere solo per un breve periodo di tempo. Prima di iniziare a raccogliere le cipolle, è necessario sapere fino a che punto si trova questa varietà per la conservazione a lungo termine.
Si deve sapere che tali varietà dolci vengono memorizzati per breve tempo, e amaro, al contrario, può mentire per tutto l'inverno.
Tra le varietà di cipolle, che sono adatto per preparazioni per l'invernoÈ isolato come ad esempio:
- cipolle Rostov.
- Albion.
- D'oro.
- Mayachkovsky locale.
- Strigunovsky locale.
- Spassky superiore locale.
- Carmen.
- Brunswick.
- Timiryazevskiy e molti altri
Dettagli sulla gradi idonei per la conservazione a lungo termine, vedere l'articolo "cipolle di stoccaggio per l'inverno."
In tal caso, se non si sa che tipo di si cresce nel giardino, provare diversi modi di raccolta, alcuni di loro fa per voi.
Regole di base
Quindi, avete scelto il giusto grado di cipolla e il metodo di preparazione - essiccazione. Successivamente, ci occuperemo i passi fondamentali per aiutarvi a preparare adeguatamente le cipolle per l'inverno.
Come preparare le cipolle ad asciugare? Preparare la cipolla per l'essiccazione e stoccaggio dovrebbe essere più in giardino. Avviare il processo di essiccazione può essere proprio lì, se avete la possibilità.
Quando dovrei rimuovere le cipolle? In media, la raccolta delle cipolle, a seconda della varietà, può essere fatta 90-120 giorni dopo la semina. Alla cipolla matura, le foglie ingialliscono e aderiscono al terreno, mentre le lampadine aumentano di dimensioni e vengono versate. In questo caso, dovresti iniziare a raccogliere le cipolle.
Quando la cipolla è matura e le piume si sono asciugate, i bulbi devono essere accuratamente estratti dal terreno e sparsi sul terreno. Scavando cipolle Non battere il terreno con le radici e colpire le lampadine contemporaneamente. Le radici e le piume non possono essere danneggiati, poiché questo ortaggio inizierà presto a deteriorarsi.
È meglio tirare i bulbi dopo la pioggia o da un terreno preumidificato, poiché la cipolla secca deve essere scavata e ciò può danneggiare le radici della pianta.
Dopo che le cipolle sono state scavate, deve essere lasciata per un breve periodo al sole, in modo che sia leggermente asciutta.
Quindi è necessario selezionare la raccolta e selezionare per l'essiccazione e la conservazione solo bulbi forti e interi.
Nel caso in cui la lampadina sia leggermente danneggiata, deve essere posticipata per il consumo.
Dove e come asciugare le cipolle? Dopo aver selezionato la cipolla per l'essiccazione, deve essere trasferita in una stanza speciale, poiché è meglio non conservare la cipolla sotto il sole, ma all'ombra. La stanza per asciugare la cipolla dovrebbe ben ventilato e protetto da umidità eccessiva.
Per l'essiccazione, la cipolla può essere posizionata su scaffali, collegata a più pezzi in fasci e appesa al soffitto o diffusa su una griglia tesa parallela al pavimento. Puoi anche piegare la cipolla in una calza o una rete e anche appenderla sotto il soffitto.
Se vuoi asciugare le cipolle in uno di questi modi, i gambi essiccati devono prima essere tagliati fuori dal bulbo, lasciando uno stelo lungo 4-6 cm.
In questa forma, la cipolla sarà asciugata 2 settimane. Durante questo periodo, deve essere periodicamente mescolato, capovolto, monitorato, i frutti che hanno cominciato a rovinare immediatamente, selezionati.
Suggerimenti su come e dove asciugare le cipolle dopo la raccolta da un giardiniere esperto, in questo video:
Come mantenere la cipolla dopo l'essiccazione?
La cipolla essiccata deve essere accuratamente selezionata e poi piegata in ceste o casse con aperture per passaggio d'aria. Se possibile, è meglio deporre le cipolle in diversi piccoli contenitori che in una scatola comune, in modo che la cipolla sia meglio conservata.
La cipolla essiccata deve essere conservata in cantina o in cantina.Se non hai una cantina, è meglio scegliere di archiviare luoghi bui e freddi. Su come conservare le cipolle a casa, leggere sul nostro sito web.
La cipolla per il periodo di conservazione deve essere ordinata più volte, verificare la presenza di bulbi viziati.
Ciò contribuirà a proteggere le cipolle rimanenti dal decadimento.
Come può abbassare l'umidità nel seminterrato?
Se il tuo seminterrato ha un'umidità elevata, puoi ridurlo come segue: devi versarlo cenere, lime o trucioli in barattoli e sistemarli in casa.
Assorbiranno l'umidità dall'aria e la cipolla non ne soffrirà.
mezzi
Il metodo di raccolta delle cipolle sopra descritto non è adatto a tutti. Se non hai una stanza speciale per asciugare le cipolle o ti sembra che ti porti via del tempo, hai una via d'uscita. Ci sono diversi modi alternativi per asciugare le cipolle a casa per l'inverno, ti parleremo più dettagliatamente.
Come asciugare una cipolla nel forno? D'accordo, questo metodo è nel potere di tutti, perché per questo è necessario solo la cipolla e il forno, che tutti hanno.
Per asciugare la cipolla, precedentemente leggermente essiccata al sole, è necessario pulire, lavare e tagliare. Quindi tritare la cipolla e metterla nel forno.
Dopo le cipolle essiccate lascia raffreddare, quindi imballalo in un sacchetto e goditi la salute per tutto l'inverno. E affinché la cipolla duri più a lungo, dovrebbe essere vista di volta in volta come un esempio di depravazione.
Come asciugare una cipolla nell'essiccatore elettrico? L'asciugatrice elettrica, ovviamente, non lo è affatto, ma è un dispositivo molto utile per la raccolta di frutta e verdura per l'inverno. Se sei costantemente impegnato nell'approvvigionamento, dovresti pensare di acquistarlo.
Asciugare la cipolla con un essiccatore elettrico è abbastanza facile. Qui puoi asciugarlo come cipolle verdi e porri. Se si asciugano le cipolle verdi, allora devono essere semplicemente tagliate a pezzi piccoli, poste in un essiccatore elettrico e asciugate fino al momento.
Nel caso di un porro, lascia che la parte sbiancata sia lavata e tagliata a pezzetti.
Quindi le cipolle tritate dovrebbero essere brevemente lasciate cadere in acqua bollente per scottatura.
Prima di iniziare ad asciugare la cipolla, deve essere raffreddata in acqua fredda. Successivamente, la cipolla dovrebbe essere messa su uno scolapasta e lasciando scolare l'acqua.Solo dopo l'essiccazione puoi mettere la cipolla in un essiccatore elettrico con temperatura 65-70 ° С.
Come cucinare le cipolle? Istruzioni per l'asciugatura delle cipolle nell'essiccatore elettrico in questo video:
Come asciugare la cipolla nel microonde? Le cipolle possono anche essere cotte nel forno a microonde. Per fare questo, è necessario tagliarlo, mettere una piccola quantità di cipolle tritate su un tovagliolo e posto in un forno a microonde. Top con un secondo tovagliolo. Accendi il microonde per 3 minuti alla massima potenza.
Come asciugare questi metodi per l'inverno altre verdure, ad esempio: aglio, peperoncino piccante, peperone dolce bulgaro, carote e barbabietole, si può imparare dai nostri articoli.
lineamenti
Oltre alle cipolle, al metodo di essiccazione sopra descritto, esistono cipolle come i porri e cipolle verdi. Vi diremo come asciugare e conservare queste varietà di cipolle.
Porri: i segreti dell'essiccazione
Come asciugare porri per l'inverno in un essiccatore elettrico e forno? I porri possono essere raccolti per l'inverno con l'aiuto di asciugare, congelare e conservare freschi nel frigo.Maggiori dettagli nell'articolo "Conservazione dei porri per l'inverno".
Il processo di essiccazione differisce poco dall'essiccazione della cipolla. Il porro deve essere tagliato a pezzettini e poi asciugato in un forno o in un essiccatore elettrico.
Con una preparazione speciale, il porro può essere conservato in frigorifero fino a 5 mesi. In questo caso ha un sapore fresco e può essere mangiato o aggiunto alle insalate come ornamento.
per gelate i porri vanno tagliati a pezzetti, stesi su uno strato sottile sopra i pacchi e messi in un congelatore. Tale cipolla manterrà tutte le sue proprietà utili.
Cipolle verdi: segreti di secchezza
Posso asciugare la cipollina per l'inverno? Suggerimenti per asciugare cipolle verdi nel forno e per la sua ulteriore archiviazione in questo video:
Una volta essiccate, le cipolle verdi conservano tutto il loro sapore e le vitamine contenute in esso.
Se c'è una tale opportunità, la cipolla verde si asciuga meglio all'aperto.
In anticipo, la cipolla deve essere selezionata, selezionare i gambi viziati e spessi. Gli steli adatti devono essere lavati, tagliati a pezzetti e stesi su una tavola o su un setaccio.
Il tabellone non deve essere posizionato direttamente sotto i raggi del sole - può danneggiare le cipolle. È meglio asciugare le cipolle verdi all'ombra, in un posto soffocante.
Istruzioni video per asciugare le cipolle verdi in un essiccatore elettrico. Guardiamo:
Su questo e altri modi di conservare cipolle verdi, leggere sul nostro sito web.
Come si può vedere, essiccare e raccogliere la cipolla per l'inverno non è un grande sforzo. Le cipolle possono conservato per lungo tempo, se periodicamente controlla le sue condizioni.
Tale preparazione anticipata ti aiuterà anche nel periodo invernale a ricevere tutte le vitamine necessarie per il tuo corpo e non ti ammalare E la cipolla verde come ornamento sul tavolo di Capodanno e per niente sorprenderà tutti i tuoi conoscenti.
